Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Treść artykułu



W naszej kulturze zawsze istniał specjalny, pełen szacunku stosunek do rosyjskiego pieca. Czym różni się od innych konstrukcji pieców, jak złożyć prawdziwy rosyjski piec – spróbujmy to rozgryźć.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Rosyjski piec to urządzenie wielofunkcyjne. Obejmuje to ogrzewanie lokalu w zimowe mrozy oraz ciepłą, bardzo smaczną i zdrową żywność przygotowaną według dawnych tradycji, a także możliwość zachowania zbiorów dzięki suszeniu oraz domowe udogodnienia w postaci ciepłej wody..

Oczywiście nie można powiedzieć, że rosyjski piec jest idealnym urządzeniem, które nie ma własnych słabości. Aby skutecznie ugotować w nim jedzenie, gospodyni musi mieć spore umiejętności – nie każda współczesna dama poradzi sobie z uchwytem i garnkami. Każdego ranka piec musi zostać podgrzany – co oznacza, że ​​ktoś musi rąbać drewno. Wadą pieca jako urządzenia grzewczego jest to, że ciepło jest uwalniane na poziomie powyżej paleniska, czyli prawie metr od podłogi. Nowoczesne typy pieców są zaprojektowane w taki sposób, że kanały dymowe są umieszczone w dolnej części, a taki piec nagrzewa się do całej jego wysokości. W projekcie można uwzględnić żeliwną płytę grzejną.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Rosyjski piec może mieć trzy standardowe rozmiary: 231×160, 213×147 i 178×124 cm Oczywiście można odejść od tych norm, a przeciętny piec ma wymiary około 213 cm długości, 142 cm szerokości i 180 cm wysokości. To wystarczy do gotowania i ogrzewania pomieszczenia o powierzchni 30 m2. Składa się z następujących elementów (zacznijmy od dołu):

  1. Opieka (opiekunowie). Służy do przechowywania i suszenia drewna opałowego.
  2. Zimny ​​piec – mała wnęka, w której przechowywane są naczynia.
  3. Sześć – przestrzeń przed tyglem: tutaj możesz wstawić garnek wyciągnięty z pieca.
  4. Pod – podłoga komory gotowania. Ma lekkie nachylenie w kierunku ust, aby ułatwić przesuwanie ciężkich naczyń. Należy dokładnie przeszlifować.
  5. Tygiel lub komora do gotowania to miejsce, w którym kładzie się drewno na opał i przygotowuje się jedzenie. Łuk tygla również pochyla się do przodu. W ten sposób pod sufitem komory gotowania gromadzą się gorące gazy, które dobrze nagrzewają cały piekarnik, aw szczególności ławę kuchenną..
  6. Rura górna to komora umieszczona nad słupem. Powyżej jest rura kominowa.
  7. Samowar (stranglehold) – otwór prowadzący do komina i przeznaczony do „łączenia” rury samowarowej. Jest to urządzenie „opcjonalne”, niekonieczne w przypadku piekarnika.
  8. Widok to drzwi, które całkowicie zakrywają komin. Dzięki niej można dostać się do okiennicy – metalowej płyty, która porusza się w płaszczyźnie poziomej, regulując przyczepność.
  9. Leżanka – pozioma powierzchnia znajdująca się za kominem, nad łukiem paleniska. To charakterystyczna cecha rosyjskiego pieca – można na nim spać.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami 1 – pieczenie; 2 – zimny piec; 3 – sześć; 4 – poniżej; 5 – tygiel; 6 – nadętka; 7 – dusiciel; 8 – komin; 9 – widok; 10 – amortyzator; 11 – łóżko

Najpopularniejszym obecnie jest ulepszony rosyjski piec. Różnica polega na ogrzewaniu części podłogowej, dzięki czemu ogrzewanie pomieszczeń staje się wygodniejsze. Gotowanie w nim jest również wygodniejsze, ponieważ latem, kiedy nie ma potrzeby ogrzewania pomieszczenia, taki piekarnik działa jak płyta grzejna. Paliwo spalane jest w małej palenisku, a spaliny trafiają bezpośrednio do komina, natomiast zimą przechodzą przez wszystkie kanały ogrzewając korpus pieca. Wynika to z terminowego montażu i demontażu żaluzji paleniskowej „letniej”. Dodatkowo ten piekarnik posiada zbiornik na gorącą wodę. Jego projekt został opracowany przez rosyjskiego inżyniera Józefa Podgorodnikowa na początku ubiegłego wieku i nosi nazwę „Teplushka”. Jego wymiary to 1290x1290x2380 mm. To właśnie te piece najczęściej znajdują się w domach mieszkańców wsi. Może ogrzać pomieszczenie do 35 m2. m.

Jak i od czego jest rosyjski piec „Kołchoznaya Teplushka”

Jak w każdym innym piecu, do układania części pieca używa się cegieł ogniotrwałych wykonanych z gliny szamotowej. Reszta konstrukcji wykonana jest z cegieł ceramicznych.

Każdy piec ma metalowe, a dokładniej żeliwne części – drzwi i przepustnice. Muszą być również przygotowane w odpowiedniej ilości. Będziemy potrzebować:

  1. Drzwi: palenisko 250×205 mm, dmuchawa 250×140 – 2 szt., Sprzątanie 130×140 – 2 szt., Wentylacja dowolnej wielkości do komina.
  2. Ruszt rusztowy 380×250 mm.
  3. Zasuwy: 260×260, 180×140, 140×140 mm.
  4. Widok o średnicy 230 mm.
  5. Amortyzator tyglowy 450×380 mm.
  6. Skrzynia na gorącą wodę 500x120x280 mm.
  7. Piec z dwoma palnikami 400×700.
  8. Taśmy stalowe: 1000x50x12 i 1430x25x2 mm.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Do układania niektórych elementów – łuków i sklepień – potrzebne będą szablony, które należy łatwo zdemontować. Wykonane są z drewna i części ze sklejki..

Subtelności przygotowania zaprawy murarskiej

W przeciwieństwie do zwykłych zapraw murarskich do prac w piecach jest znacznie trudniejsza do przygotowania. Oczywiście możesz kupić gotową mieszankę w sklepie ze sprzętem – jest taka, jeśli dobrze wyglądasz. Ale jeśli celem jest samodzielne wykonanie piekarnika, przygotujemy rozwiązanie również własnymi rękami..

Zaprawy murarskie do pieców dobierane są w zależności od użytych cegieł:

  1. Jeśli do murowania używana jest cegła pełna o klasie M150 lub wyższej, zaprawa glinowo-piaskowa jest używana w proporcji gliny i piasku około 1: 2. Służy również do okładania piekarnika płytkami ceramicznymi..
  2. Do układania cegieł ogniotrwałych stosuje się zaprawy na bazie gliny ogniotrwałej z dodatkiem piasku.
  3. Przy stosowaniu cegieł szamotowych stosuje się roztwory z gliny ogniotrwałej (kaolinowej, bentonitowej) i mączki szamotowej w stosunku około 1: 3-4.
  4. Rury z cegły na poddaszu układa się za pomocą zaprawy cementowo-piaskowej.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Glina to miękka niemetaliczna skała i, jak wszyscy wiedzą, można jej używać do rzeźbienia rzeźb, naczyń, płytek i tak dalej. Trudność polega na optymalnym doborze surowców – w przyrodzie glina występuje w różnych formach i może być „chuda”, normalna lub „oleista”. Umiejętność piecarza polega na doborze optymalnej proporcji gliny i piasku w celu uzyskania idealnej zaprawy murarskiej.

Aby sprawdzić jakość szlamu, stosuje się różne dobrze znane metody. Najprostszym z nich jest „ugniatanie” glinianego ciasta, rozwałkowanie cienkiej wici i próba jej zagięcia. Im mniejszy promień zgięcia, przy którym wić zaczyna pękać, tym lepsze rozwiązanie.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Inny, bardzo dokładny sposób: z przygotowanego „ciasta” wywałkuj kulkę i delikatnie wciśnij ją między dwie deski. Po ściśnięciu do jednej trzeciej średnicy normalna glina zacznie wypełniać się drobnymi pęknięciami. Jeśli kulka rozpadła się jeszcze wcześniej – rozwiązanie jest zbyt „chude”. Jeśli pęknięcia pojawiły się po ściśnięciu bryły gliny o połowę średnicy, roztwór jest tłusty. Tak czy inaczej, lepiej jest dostać tłuste rozwiązanie niż chude..

Jak wymieszać zaprawę glinianą

Do ułożenia rosyjskiego pieca potrzebujesz około 3,5 m3 rozwiązanie. W związku z tym wymagana ilość składników jest pobierana w podanym powyżej stosunku i rozcieńczana wodą w ilości 1/4 pobranej objętości gliny. Na przykład: 1,1 m3 glina, 2,2 m3 piasek i 0,27 m3 woda.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jako pojemnik służy żelazna beczka lub pudełko wyściełane cyną, glinę moczy się w wodzie przez kilka dni. Następnie dodaje się piasek, a cały roztwór miesza się ze stopami (będziesz musiał zaopatrzyć się w wysokie buty), aż mieszanina stanie się jednorodna.

Ważne: ponieważ szerokość spoin w murze jest nie większa niż 3 mm dla cegieł szamotowych i 5 mm dla zwykłych cegieł, wszystkie duże bryły i kamienie należy usunąć z zaprawy.

Fundament do rosyjskiego pieca

Ponieważ piec jest masywną i ciężką konstrukcją, potrzebuje osobnego fundamentu. Dlatego rozpoczęcie budowy pieca w już wzniesionym domu będzie problematyczne – warto o tym wcześniej pomyśleć.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Monolityczny fundament płytowy wykonany ze zbrojonego betonu byłby idealnym rozwiązaniem zapewniającym niezawodność. Podstawa fundamentu pieca nie jest połączona z fundamentem domu i jest niezależną konstrukcją. Jego budowa odbywa się według standardowej technologii. Krawędź, czyli półka utworzona przez górną krawędź fundamentu i pierwszy rząd muru, musi mieć co najmniej 50 cm. Przed ułożeniem na fundamencie kładzie się hydroizolację – pokrycia dachowe składane w dwóch warstwach.

Najczęściej piec znajduje się w pobliżu wewnętrznej ściany, która ma płytki fundament. W takim przypadku jego podeszwa powinna zrównać się z podeszwą podstawy piekarnika. Aby zapewnić niezależność fundamentów, między nimi pozostaje odstęp co najmniej 5 cm, do którego wlewa się piasek. Górna krawędź fundamentu pieca nie osiąga poziomu gotowej podłogi o 14 cm.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

W przypadkach, gdy piec znajduje się w pobliżu zewnętrznej ściany, pod którą znajduje się zakopany fundament pasmowy, jego dół rozszerza się, a zasypywanie piaskiem i żwirem odbywa się z ostrożnym ubijaniem warstwa po warstwie. Następnie układa się płytę fundamentową pieca z odstępem 5 cm od podstawy domu – odwrót, natomiast głębokość podstawy fundamentu pieca wynosi co najmniej 50 cm. Do rekolekcji wlewa się piasek, a jego ściany końcowe tworzą cegła.

Jeśli piec jest zainstalowany w otworze wyciętym w drewnianej ścianie nośnej, konieczne jest połączenie powstałych końców dolnej korony. Odbywa się to za pomocą stalowych taśm o grubości 6 mm i szerokości 60 mm, które są nakładane na kłody po obu stronach ściany i skręcane śrubami o średnicy 16 mm. Otwór jest obramowany drewnianymi słupkami. Pomiędzy nimi a przyszłym piecem powinna powstać szczelina cyrkulacyjna o szerokości około 5 cm, zwana cięciem. W fundamencie domu pod ścianą należy również z góry zapewnić szczelinę równą szerokości podstawy pieca plus przesunięcie o 5 cm z każdej strony.

Piec murowany

Głównym wymaganiem dla muru piekarnika jest szczelność. Dlatego do pieca pobierane są tylko całe cegły bez pęknięć, a szwy są cienkie – nie więcej niż 5 mm. Niemożliwe jest osiągnięcie szczelności poprzez pokrycie ścianek pieca gliną od wewnątrz – zmniejsza to przewodnictwo cieplne i zwiększa osadzanie się sadzy i sadzy. Ponadto glina może odpryskiwać i zatykać kanały wewnątrz piekarnika, co może być trudne do czyszczenia. Stosowane są metody murarskie:

  • „W cegłę” – to znaczy grubość ściany jest równa długości cegły;
  • „Na pół cegły” – cegła układana jest płasko wzdłuż ściany;
  • „Za ćwierć” – kładzie się cegłę na krawędzi.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Obróbka szwów odbywa się za pomocą naprzemiennie klejonego i łyżkowego muru w rogach (cegła układana jest płasko, a następny rząd jest wyrzucany) lub niekompletnego materiału. Jeśli stosuje się cegłę ceramiczną, należy ją wcześniej namoczyć, ponieważ „zasysa” wilgoć z roztworu. Podczas układania konieczne jest usunięcie nadmiaru mieszanki, szczególnie z wnętrza piekarnika. Ściany zewnętrzne pieca układane są „w cegle”, ściany wewnętrzne zwykle „na pół cegły”.

Zamówienia murarskie

Zamawianie – instrukcje krok po kroku dotyczące układania, wyszczególniające kolejność działań w każdym kolejnym rzędzie. Dzięki nim każdy może opanować proces budowy rosyjskiego pieca..

Najlepiej jest ułożyć pierwszy rząd z wypalonej cegły, która mniej wchłania wilgoć. Narożniki pierwszego rzędu układane są z cegieł przyciętych na 3/4 długości. Aby uzyskać lepsze dopasowanie, wewnętrzne rogi jednego z nich i sąsiedniego są odcięte. W tym celu używa się szlifierki, piły diamentowej itp. Taki mur jest konieczny, aby poprawnie związać rogi w kolejnych rzędach..

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Drugi rząd: rozpoczyna się układanie ścian pieca, czyszczenie jest układane z przodu i po lewej stronie. Popielnik jest uformowany po prawej stronie frontu.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Trzeci rząd: czyszczenie po lewej stronie układane są cegłami bez zaprawy. Dmuchawa i drzwi czyszczące są zamontowane z przodu. Drzwi montuje się za pomocą spiekanego drutu stalowego, który układa się w nacięciach w cegle i mocuje zaprawą murarską.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Czwarty rząd: kanały paleniska nakładają się.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Piąty rząd: zainstalowany jest ruszt małej paleniska. Do układania wnętrza paleniska stosuje się cegły ogniotrwałe, które układa się bez zaprawy.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Szósty rząd: zbiornik do podgrzewania wody jest zainstalowany po lewej stronie pieca, trwa układanie paleniska z cegieł ogniotrwałych.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Siódmy rząd: ruszt pieca jest zainstalowany, układanie ścian pieca i pierwszego paleniska jest kontynuowane. Ściana prawa wzmocniona jest taśmą stalową umieszczoną w szwie i ściągniętą razem z zaślepkami.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

8, 9 rzędy: kontynuacja murowania ścian i kanałów wewnętrznych. Zainstalowane są drzwi pieca i małej paleniska, mocowane w sposób opisany powyżej – za pomocą hartowanego drutu.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

10 rząd: skarbce pierwszej i drugiej paleniska są połączone. Dno pieca zachodzi na siebie. Kanały oddymiające pozostają otwarte, więc trafiają do paleniska.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

W 11. rzędzie na przedniej krawędzi muru zainstalowano stalowy narożnik 30×30 mm, a na wierzchu ułożono płytę. Otwarta przestrzeń prawego paleniska przykryta jest wyjmowanym rusztem.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

12 rząd: rozpoczyna się układanie przednich ścian pieca (stosuje się cegły ogniotrwałe) i bocznych ścian płyty. Zainstalowana jest klapa pieca. Po lewej stronie pieca rozpoczyna się tworzenie dolnej części komina. Pomiędzy nim a tyglem znajduje się dziura, którą zamyka zawór letni.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Następnie musisz zrobić szablon łuku z drewna i sklejki. Na nim kładzie się łuk łuku.

Rzędy 13-16: Ściany pieca nadal się formują. Wlot pieca zachodzi na siebie.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Rząd 17: Rozpoczyna się stopniowe zwężanie sklepienia pieca i rozszerzanie się komina. Tylna ściana pieca wzmocniona jest stalową kotwą.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

18. rząd: łuk pieca zachodzi na siebie, rozpoczyna się układanie przedniej ściany pieca, tworząc nad rurę.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Aby położyć łuk tygla, ponownie będziesz musiał zbudować szablon – szalunek. Składa się z dwóch prostokątnych ram, na których spoczywają części ze sklejki z półkolistym blatem – zakreślonym -. Aby konstrukcja mogła być zdemontowana z zewnątrz, kółka są przymocowane do wyjmowanych kołków, a aby nie składały się przed czasem do wewnątrz, między ramy wstawiono kilka dystansów. Na wierzchu kołpak wykonano elastyczną podłogę, składaną z cienkich desek za pomocą lin lub pasów.

19 rząd: przednia ściana pieca jest wzmocniona jastrychem, ściany są nadal wznoszone nad piecem, tworząc przestrzeń zasypową.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

20. rząd: łuk tygla jest wypełniony piaskiem i dobrze ubity. Odbywa się to w celu zwiększenia jego pojemności cieplnej i zapewnienia wysokiej jakości wypieku chleba itp..

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

21. rząd: piec zamknięty, rura stopniowo zwęża się w kierunku komina.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

22-23 rzędy: trwa układanie komina i zwężanie nadwieszenia.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

24 rząd: rura górna jest zamknięta klapą wentylacyjną.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

25-26 rzędy: przestrzeń nad nadlotem stopniowo łączy się z kominem, zwęża się.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Dalsze układanie odbywa się w zależności od wysokości pomieszczenia: od zewnątrz komin zwęża się krokiem przed sufitem, po czym jest już uformowana rura, przechodząca przez sufity i dach. W przestrzeni między stropem a dachem, a także nad nim mur wykonuje się na zaprawie cementowo-piaskowej.

Jak zrobić prawdziwy rosyjski piekarnik własnymi rękami

Teraz piekarnik jest gotowy. Pozostaje ułożyć rurę nad powierzchnią dachu – i możesz ją podgrzać! Rodzimy rosyjski piec nakarmi, ogrzeje i położy cię do snu – wiesz, rzuć trochę drewna na opał.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności