Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Treść artykułu



Teraz wędzone mięso, bekon czy ryba to raczej przysmak niż sposób na przygotowanie zapasów na zimę wraz z soleniem, a coraz częściej stosuje się płynny dym. Jednak dużo bardziej przydatne jest klasyczne palenie. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić wędzoną na zimno wędzarnię własnymi rękami na naszej stronie.

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Rozmowa skupi się na pełnoprawnej wędzarni, która może znajdować się na Twojej stronie. Podczas jego tworzenia wykorzystuje się głównie drewno, z wyjątkiem podstawy, którą należy ułożyć z bloku żużlowego lub cegły. W przeciwnym razie jest to klasyczna opcja do wędzenia dowolnego produktu z obszerną komorą i wygodnym sposobem przechowywania drewna opałowego..

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wybór zdjęć daje pełny obraz tego, jak iw jakiej kolejności złożyć wędzarnię, a także wszystkie ważne niuanse, które należy wziąć pod uwagę podczas jej budowy. Wędzarnię najlepiej jest zlokalizować w pewnej odległości od budynków mieszkalnych, aby nie zrujnować życia ciągłym zapachem dymu, który jest wyjątkowo dobry tylko z umiarem.

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Z narzędzi będziesz potrzebować wszystkiego, co można znaleźć na farmie: młotka, piły lub wyrzynarki, wiertarki, poziomicy, taśmy mierniczej, szpatułki lub materoku i wiadra na zaprawę. Nie są wymagane żadne skomplikowane ani nietypowe narzędzia, więc ta opcja jest idealna dla każdego, najważniejsze jest, aby z przyjemnością zabrać się do pracy.

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Lista materiałów jest imponująca, jednak dość łatwo je znaleźć w każdym sklepie ze sprzętem i sprzętem. Wskazane jest, aby wszystkie komponenty zdobyć z wyprzedzeniem, aby nie musieć przerywać pracy w połowie i biec za brakującymi. Drzwiczki komory spalania i ognioodporną rurkę dymową są łatwiejsze do znalezienia w wyspecjalizowanych sklepach grzewczych..

Nie zaniedbuj instalacji termostatu. Czujnik, zamontowany bezpośrednio w komorze wędzarniczej, da pełniejszą informację o procesie wędzenia, co jest istotne przy przygotowaniu niemal każdego przysmaku. Na szczęście teraz nie stanowi problemu zdobycie przynajmniej mechanicznego, nawet elektronicznego termometru z pełną ochroną przed złą pogodą.

Materiały:

  • drewno 100×50;
  • deska krawędziowa o grubości 30 mm;
  • podszewka lub blok mieszkalny;
  • bloki betonowe;
  • cegła ogniotrwała;
  • cegła szamotowa;
  • drzwi piekarnika;
  • metalowy ruszt na popielnik;
  • rura 200 mm wykonana z materiału ogniotrwałego;
  • markizy i klamka do drzwi;
  • Wkręty do drewna.

Rama wędzarni

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wskazane jest użycie drewna i deski cedrowej, aby uzyskać trwałą konstrukcję, która nie boi się dymu. Wędzarnia okazuje się lekka, nie wymaga ułożenia sztywnego fundamentu, wystarczy dodać w miejscu montażu mieszankę piasku i żwiru. W przypadku gruntu miękkiego lub zbyt mokrego można wykonać cienką podbudowę betonową lub dodatkowo wzmocnić grunt cementując.

Podstawa z bloku betonowego

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Instalowanie ramy na podstawie

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Komora spalania

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Woodpile

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności