Jadalne chwasty – korzystające z dzikich roślin

Treść artykułu



Chwasty wydają się być roślinami zupełnie bezużytecznymi! Trzeba tylko walczyć z nimi, zniszczyć, jak mówią, u korzenia, a raczej razem z nim. Jest jednak wiele chwastów, dzikich roślin, które nasi przodkowie aktywnie wykorzystywali jako żywność i otrzymywali pożytki. Nasza strona ze wskazówkami powie Ci o nich.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

W jednym z artykułów z cyklu o rolnictwie ekologicznym portal pisał o zaletach chwastów, o tym, jak je oswoić. Teraz powiemy Ci, jakie dzikie rośliny możesz łatwo jeść i które mają korzyści zdrowotne.

Pokrzywa

Magazyn witamin pod względem zawartości karotenu wyprzedził zarówno marchew, jak i rokitnik zwyczajny. A pod względem ilości kwasu askorbinowego jest liderem w porównaniu z cytryną i porzeczką. Świeże, najmłodsze liście pokrzywy można dodawać do sałatek i kapuśniaka, tworząc popularne i zaskakująco zdrowe zielone koktajle. Lepiej jest rozerwać pokrzywy rękawiczkami lub użyć plastikowej torby, aby się nie poparzyć, a następnie zalać wrzątkiem.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Marzyć

Bardzo uparty i uparty chwast, który jest trudny do kontrolowania. Albo może nie? W końcu z młodych pędów marzeń można ugotować okroshkę, zupę, sałatkę. Liście mogą być suszone i drobno starte jako przyprawa. Ponadto ogonki są marynowane, a liście można fermentować na zimę jak zwykła kapusta. W młodych, najlżejszych liściach snu znajduje się wiele witamin i pierwiastków śladowych, działa moczopędnie i jest przydatny w chorobach układu krążenia.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Mniszek lekarski

Rośnie wszędzie, prawie wszystkie części tej rośliny można zjeść. Młode liście trafiają do sałatek, korzeni – aby zrobić analog cykorii, kwiaty są spożywane tak po prostu, świeże lub suszone. Mniszek zawiera magnez, więc liście są gorzkie. Aby pozbyć się tej goryczy, wystarczy trzymać kwiaty i liście w osolonej zimnej wodzie przez co najmniej pół godziny. Mniszek lekarski jest dobry dla diabetyków i osób cierpiących na kamicę moczową.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Komosa ryżowa

Ze względu na dużą zawartość minerałów i białka słusznie nazywany jest dzikim szpinakiem. Z obranych nasion komosy ryżowej można zrobić owsiankę, która wygląda jak kasza gryczana. Ponadto z nasion tego chwastu robi się tłuczone ziemniaki i zapiekanki, a także ciasta. A młode listki i soczyste blaty dodawane są do sałatek, dressingów i kapuśniaka. Quinoa pomaga zwalczać niedobory witamin, działa moczopędnie i żółciopędnie. Ponadto roślina ta służy do oczyszczania całego organizmu..

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Banan

Jest w stanie nie tylko zatrzymać krew, o której wielu z nas pamięta z dzieciństwa, ale także służy jako składnik sałatek i zielonych koktajli. Używaj do jedzenia, tak jak we wszystkich poprzednich przypadkach, potrzebujesz tylko najmłodszych i najdelikatniejszych liści babki lancetowatej.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Ważny! W każdym razie najlepiej jest zbierać dzikie trawy i rośliny z dala od megamiast, autostrad, zakładów produkcyjnych i innych źródeł zanieczyszczeń. Jeśli mniszek lekarski i inne wymienione chwasty jadalne rosną tylko w Twoim ogrodzie lub na sąsiedniej zaniedbanej działce – dlaczego nie skorzystać z tego! W przeciwnym razie, aby uzyskać zdrową zieleń, trzeba iść lub wyjść na przyrodę, na przykład nad brzeg rzeki lub leśną polanę.

Woodlice, ona jest przeciętną gwiazdą

Bardzo soczysta roślina zdolna do wydobywania wilgoci, jak sama nazwa wskazuje, w każdych warunkach. Kwiaty, liście i łodygi, czyli cała część nadziemna, można wykorzystać do jedzenia. Woodlice jest przydatny przy anemii, utracie siły, może aktywować produkcję hemoglobiny, a także uspokoić układ nerwowy.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Matka i macocha

Ta słynna roślina lecznicza jest również jadalna! Młode liście podbiału przypominają w smaku szpinak, można też jeść korzenie i kwiaty rośliny. Korzyści są ogromne – od stabilizowania ciśnienia po leczenie zapalenia.

Jadalne chwasty - korzystające z dzikich roślin

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności