Chleb Ducane – przepisy na robienie otrębów w mikrofalówce, piekarniku, powolnej kuchence i maszynie do chleba

Treść artykułów



Ci, którzy przestrzegają diety, mogą włączyć do diety chleb według Ducana, który jest dietetycznym chlebem bez mąki na otrębach. Nadaje się do użycia na dowolnym etapie systemu – Atak, Rejs i inne. Chleb różni się od klasycznego, zastępując mąkę otrębami i szeroką gamą opcji gotowania. Można go upiec w piekarniku, maszynie do chleba, powolnej kuchence, a nawet w kuchence mikrofalowej.

Co to jest chleb Ducana

Zgodnie z zasadami diety wypieki Ducane zawsze zawierają otręby, które są źródłem błonnika. Dzięki zastąpieniu klasycznej mąki pszennej chleb bez masła jest niskokaloryczny, szybciej się nasyca i utrzymuje uczucie sytości przez długi czas. Stałe przyjmowanie otrębów normalizuje trawienie, pracę przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu we krwi.

Według Ducane chleb otrębowy jest wytwarzany z prawdziwego produktu, a nie podrobionego. Łatwo odróżnić go od podróbek – zwykłe otręby to duże kawałki o przyjemnym pszenicznym odcieniu. Szara masa, którą można znaleźć na półkach niektórych sklepów, nie będzie działać. Lepiej w ogóle nie brać otrębów i używać ich do pieczenia niż podróbki. Nie przyniesie zdrowia, a wynik utraty wagi będzie wątpliwy.

Czy to możliwe, że chleb jest na diecie Ducane

Klasyczne wypieki na mące żytniej lub pszennej nie mogą być przestrzegane diety Dukana, ponieważ zawierają zabronione składniki. Zasada odchudzania opiera się na przyjmowaniu mikroskładników odżywczych i produktów o zrównoważonej zawartości witamin. Na pierwszym etapie ataku dozwolone jest stosowanie produktów białkowych do odchudzania w żywności, podczas rejsu (Alternacja) można dodawać węglowodany i błonnik, a podczas konsolidacji i stabilizacji – naprawić wynik, wprowadzając jeden dzień w tygodniu na spożycie białka.

Na najcięższym etapie atak może jeść chleb bez mąki, wykonany w specjalny sposób z dozwolonych produktów. Na pozostałych etapach dozwolone jest również spożywanie wypieków lub ciast z dodatkiem ziół, przypraw i twarogu. Istnieje wiele przepisów na smaczne i zdrowe pieczywo owsiane z dodatkiem pszenicy, nasion, jogurtu i innych składników. Nawet początkujący mogą upiec produkt.

Chleb z otrębami Ducan

Aby zrobić pyszny chleb z otrębów owsianych, potrzebujesz głównego składnika, który można mieszać z otrębami pszennymi, beztłuszczowym twarogiem, proszkiem do pieczenia i jajkami. Dozwolone są przyprawy, sól, kurkuma, sezam lub siemię lniane. Do produkcji wersji drożdżowej potrzebujesz suchych drożdży, a dla tych, którzy nie mogą nie jeść słodyczy – słodzik.

Bez użycia masy drożdżowej zrób wspaniałe pieczenie z dodatkiem octu gaszonego lub sody z cytryny. Z dodatkowych składników można stosować naturalny jogurt, kefir. Aby ciasto wyglądało jak chleb Borodino, dodaj do niego mieloną kolendrę i posyp po powierzchni całe ziarna. Na nieostrych etapach mąkę kukurydzianą i skrobię można wprowadzać do pieczenia firmowego.

Chleb Otręby

Jak zrobić chleb według Ducana

Istnieją różne przepisy na pieczenie według Ducana, ale wszystkie są podobne w jednym: podstawą do produkcji są otręby owsiane. Aby zrobić klasyczny chleb drożdżowy, wymieszaj jajka z solą i słodzikiem, rozpuść drożdże w ciepłym odtłuszczonym mleku. Połącz obie masy, puść na 10 minut, wprowadź otręby owsiane i pszenne. Pozostaw na godzinę, aby podnieść ciasto, przełóż do formy i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Pieczenie bez drożdży będzie gęstsze, ale nie mniej smaczne. Aby zrobić, zmielić beztłuszczowy twarożek widelcem, połączyć z lekko ubitym solonym jajkiem i proszkiem do pieczenia, otrębami. Uformuj bułkę rękami, posyp sezamem lub nasionami lnu, piecz przez 25 minut w temperaturze 190 stopni. Po schłodzeniu i zwróceniu nadmiaru wilgoci produkt jest gotowy do użycia. Przepis ze krokiem po kroku można znaleźć ze zdjęciem, aby zrozumieć wszystkie etapy gotowania. Piecz pieczenie Dukanowa tak ostrożnie, jak to możliwe.

Chleb z otrębów mikrofalowych

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii: 120 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Gotowanie chleba w kuchence mikrofalowej według Ducane będzie najszybsze, a wynik zadowoli gospodynię. Gęsta bułka tarta nasyca ciało, eliminuje uczucie głodu. Możesz podawać kromki chleba Ducane do niskotłuszczowych kanapek z szynką podczas fazy Ataku oraz z liśćmi sałaty i piklami na Rejsie. Możesz wziąć nie więcej niż 100 gramów produktu dziennie.

Składniki:

  • otręby owsiane – 40 g;
  • jajka – 1 szt .;
  • otręby pszenne – 20 g;
  • ser niskotłuszczowy – 20 g;
  • proszek do pieczenia – pół torby.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel otręby mikserem, aby zamieniły się w mąkę.
  2. Połącz produkty, ubij widelcem, aż będą gładkie.
  3. Wlać do formy, włożyć do kuchenki mikrofalowej.
  4. Ustaw tryb na 750 watów, gotuj przez cztery minuty.
  5. Ostudzić, pokroić w plasterki.

Domowy chleb otrębowy

Dietetyczny chleb w powolnej kuchence

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Potrawy kaloryczne: 121 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Chleb z otrębów w multicookerze według Ducane okazuje się trochę mokry i lepki, dlatego zaleca się jego wysuszenie przed użyciem. Do produkcji potrzebne będą silikonowe formy, lepiej gotować w nich, a nie bezpośrednio w misce multicooker, aby uzyskać schludne bułeczki. Podstawą do pieczenia jest beztłuszczowy kefir, który nadaje ciastu lekkość, a miękisz – porowatość. Aby posmakować, możesz dodać do masy warzywa, przyprawy.

Składniki:

  • otręby owsiane – 20 g;
  • proszek do pieczenia – pół paczki;
  • sól – łyżeczka;
  • jajka – 2 szt .;
  • kefir – 150 ml.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel otręby, połącz z proszkiem do pieczenia za pomocą młynka do kawy lub blendera.
  2. Ubij lekko osolone jajko, wymieszaj z kefirem.
  3. Połącz obie masy, zagniataj do uzyskania gładkości, ułóż w silikonowych formach.
  4. Połóż na spodzie multicookera, ustaw tryb „Pieczenie” na 25 minut lub „Wielogotowanie” na 180 stopni w tym samym czasie.

Pokrojony chleb dietetyczny

Chleb Ducane w maszynie do chleba

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii: 124 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Aby przygotować pyszny chleb Ducane w maszynie do chleba, potrzebujesz podobnych składników, jak w przepisie za pomocą powolnej kuchenki. Różnica między metodą to długi czas pieczenia – około dwóch godzin. W razie potrzeby kompozycję można zmieniać przez włączenie środka słodzącego (w proszku lub tabletkach), odpowiednie są przyprawy – kurkuma, kolendra, gałka muszkatołowa.

Składniki:

  • otręby owsiane – 20 g;
  • proszek do pieczenia – 5 g;
  • suche drożdże – 5 g;
  • sól – 5 g;
  • jajka – 2 szt .;
  • mleko – 150 ml;
  • substytut cukru – 2 g.

Metoda gotowania:

  1. Umieść drożdże, słodzik, otręby, sól na spodzie urządzenia.
  2. Wlać mleko, ubite jajka.
  3. Włącz opcję „wyrabiania”, osiągnij jednolitość.
  4. Ustaw tryb „Pieczenie”, gotuj przez dwie godziny.

Domowy chleb otrębowy z przyprawami

Przepis na chleb Ducana w piekarniku

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii: 131 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Chleb Ducane w piekarniku jest uważany za klasyczne danie pieczone w zwykłej formie. Możesz go rozcieńczyć suchymi lub świeżymi ziołami, natką pietruszki, koperkiem, kolendrą, a dla słodkiego smaku i przyjemnego aromatu dodaj do masy sztyft cynamonu. Chleb zapiekany z dodatkiem czarnego, białego lub różowego mielonego pieprzu wyróżnia się ostrym smakiem i papryką w jasnym kolorze.

Składniki:

  • kefir – 100 ml;
  • otręby owsiane – 40 g;
  • proszek do pieczenia – 5 g;
  • otręby pszenne – 30 g;
  • jajka – 1 szt .;
  • twarożek – 20 g;
  • warzywa – 10 g;
  • sól – 4 g;
  • soda – 2 g;
  • nasiona lnu – 3 g;
  • pieprz – 1 g.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel mieszaninę otrębów na mąkę, wymieszaj z przyprawami, ziołami i jajkiem.
  2. Wyślij do ciasta sodę rozwiedzioną w kefirze, masę twarogową. Odstaw na 10 minut.
  3. Przenieść masę do formy, posypać nasionami lnu, piec przez 20 minut w 180 stopniach.

Gotowy chleb z makiem do diety Ducane

Atak Ducana na chleb

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 21 osób.
  • Dania kaloryczne: 122 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Szybki przepis na chleb według Dukana podczas ataku obejmuje złożoną kompozycję, zrównoważoną pod względem spożycia w celu maksymalizacji utraty wagi. Obejmuje izolat białka, białko z twarogu i kefiru, jajka. Jeśli rozcieńczysz kompozycję nasionami lnu, możesz uzyskać chleb, który jest dopuszczalny do użycia na innych etapach diety Ducane. Atak sugeruje, że pieczenie będzie tak świeże, jak to możliwe..

Składniki:

  • otręby owsiane – 40 g;
  • otręby pszenne – 30 g;
  • izolat białka – 60 g;
  • jajka – 3 szt .;
  • miękki twarożek – 20 g;
  • beztłuszczowy kefir – pół szklanki;
  • suche drożdże – 10 g;
  • proszek do pieczenia – 15 g;
  • sól – 3 g;
  • słodzik – tabletka.

Metoda gotowania:

  1. Rozcieńczyć drożdże w kefirze, dodać słodzik, otręby.
  2. Wymieszaj proszek do pieczenia, izoluj, sól, włóż do pierwszej masy.
  3. Wymieszaj suche okruchy z jajkami, twarożkiem, mieszaj, aż będzie gładkie.
  4. Pozostaw ciasto ciepłe na 35 minut, aby powstało.
  5. Umieść w formularzu, wyślij do piekarnika na 35 minut w 190 stopniach.
  6. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca – po przekłuciu nie powinny na nim pozostawiać lepkie kawałki.
  7. Jeśli chcesz, możesz wziąć kurkumę do barwienia ciasta..

Domowy chleb dietetyczny Dukana w ataku

Chleb Drożdżowy Ducane

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Potrawy kaloryczne: 123 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Przepis na chleb drożdżowy, przygotowany zgodnie z wymogami diety Ducane, wymaga użycia suchych drożdży. Podobnie jak w klasycznej wersji wypieku, najpierw wymieszaj ciasto, wymieszaj z innymi składnikami, a następnie ciasto jest podawane w parze, aż się podniesie. Okazuje się, że bujny porowaty chleb jest przydatny i smaczny do jedzenia na każdym etapie diety Dukana, w tym Ataku.

Składniki:

  • otręby pszenne – 30 g;
  • otręby owsiane – 40 g;
  • miękki twarożek – 25 g;
  • kefir – 100 ml;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • izolat białka – 60 g;
  • słodzik – 2 g;
  • sól – 2 g;
  • drożdże – 10 g;
  • proszek do pieczenia – 15 g.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel otręby za pomocą młynka do kawy, dodaj słodzik i drożdże kefirem.
  2. Po 10 minutach wlewu kefiru połącz go z mąką, izoluj, sól, proszek do pieczenia. W razie potrzeby dodaj przyprawy.
  3. Zmieszaj suchą masę kruszącą z ubitymi jajkami, puree z twarogu.
  4. Połóż ciasto na dnie formy, odczekaj 40 minut, aż powstanie.
  5. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

Dowiedz się więcej przepisów na robienie domowego chleba w piekarniku.

Uwaga! Informacje przedstawione w artykule mają jedynie charakter orientacyjny. Materiały tego artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może postawić diagnozę i wydać zalecenia dotyczące leczenia na podstawie indywidualnych cech konkretnego pacjenta.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności