Babeczki Kefir – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów



Jeśli chcesz pyszne i pożywne śniadanie, spróbuj zrobić babeczki – małe babeczki. Aby dodać niesamowitej delikatności i blasku ciastu do tych produktów, pomoże dodać kefir. Sfermentowany produkt mleczny ułatwia i ułatwia pieczenie.

Jak gotować babeczki kefirowe

Proces gotowania babeczek kefirowych dzieli się na kilka etapów:

  • Zagniatanie ciasta na bazie sfermentowanego produktu mlecznego.
  • Dodawanie nadzienia: owoce, jagody, śmietana, twarożek, ser, warzywa lub przyprawy.
  • Pieczenie w rozgrzanym piekarniku.
  • Dekoracja: cukier puder, lukier, kawałki orzechów lub czekolady.

ciasto

Jeśli chcesz dostać słodkie babeczki, najpierw dodaj jajka, a następnie granulowany cukier do ciasta kefirowego na babeczki. Gdy używasz sody oczyszczonej, natychmiast wlewa się ją do sfermentowanego produktu mlecznego, ale proszek do pieczenia musi zostać wymieszany z mąką przed wprowadzeniem do ciasta. Aby zapobiec wyschnięciu babeczek, dodaj podstawę lub masło roślinne. Wymieszaj łyżką.

Przepis na muffinki kefirowe

Małe pyszne i przewiewne babeczki mają prostą technologię gotowania. Każdy przepis na muffinki kefirowe obejmuje wyrabianie ciasta i dodawanie wypełniaczy. Możesz uzupełnić wyroby cukiernicze aromatycznymi przyprawami, orzechami, czekoladą lub kawałkami owoców. Farsz jest mieszany bezpośrednio w cieście lub umieszczany w środku pieczenia.

Prosty przepis

  • Czas gotowania: 40 min.
  • Porcji w opakowaniu: 10-12 osób.
  • Dania kaloryczne: 293 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Prosty przepis na babeczki kefirowe to szybki sposób na przygotowanie pysznego i zwiewnego deseru. Ponieważ ciasto nie jest drożdżowe, nie musisz czekać, aż powstanie. Przed pieczeniem możesz dodać niewielką kroplę dżemu lub dżemu na wierzch babeczki. Aby poprawić smak, dodaj bazę waniliową lub cynamonową. Bujne babeczki uzyskają owocowe nuty w smaku. Podawaj ciepłe przekąski w specjalnych papierowych koszach, aby goście mogli wygodnie jeść..

Składniki:

  • jajo kurze – 1 szt .;
  • cukier granulowany – 100 g;
  • olej roślinny – 2 łyżki. l.;
  • kefir – 1 szklanka;
  • sól – 1 szczypta;
  • mąka – 2 łyżki;
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboką miskę, włóż do niej kefir, olej roślinny i jajko. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie..
  2. Piekarnik należy natychmiast włączyć, aby nagrzał się do 190 stopni.
  3. Wlej sól, mąkę, cukier i sodę do innej miski. Dobrze wymieszaj. Posyp przygotowane silikonowe formy niewielką ilością mieszaniny.
  4. Łącz luźne i płynne substancje. Ubij powstałe ciasto mikserem, aż będzie gładkie, aby nie było grudek.
  5. Włóż ciasto do foremek. Każdy wylot powinien być wypełniony do góry.
  6. Smakołyk powinien pozostać w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, aż pojawi się złoty odcień.

Pieczone Babeczki Kefirowe

Czekolada

  • Czas gotowania: 45 min.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4-5 osób.
  • Dania kaloryczne: 309 kcal.
  • Cel: deser, śniadanie.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Babeczki czekoladowe Kefir pomogą ci zadowolić siebie i bliskich pachnącym, smacznym, ale zdrowym wypiekiem. Ciasto z dodatkiem kakao i twarogu sprawi, że ciasta będą miękkie i przewiewne. Babeczki można ozdobić, posypując je kawałkami czekolady, cukrem pudrem lub mielonymi orzechami. Poczekaj, aż deser ostygnie przed podaniem. Świeże ciasta czekoladowe nadają się nie tylko na śniadanie lub przekąskę, ale także na świąteczny stół.

Składniki:

  • mąka – 0,2 kg;
  • cukier – 150 g;
  • chudy olej – 100 ml;
  • kakao – 3 łyżki. l.;
  • twarożek – 0,2 kg;
  • ciasto do pieczenia w proszku – 2 łyżeczki;
  • cukier waniliowy – 2-3 łyżki. l.;
  • kefir – 300 ml;
  • jajo kurze – 1 szt..

Metoda gotowania:

  1. Połącz mąkę i kakao, przechodząc przez sito. Wlać proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj składniki.
  2. W osobnym pojemniku umieść masło, jajko, cukier i kefir. Mieszaj, aż będzie gładka.
  3. Następnym krokiem, w jaki sposób zrobić czekoladowe babeczki kefirowe z kremem twarogowym, jest połączenie dwóch wcześniej uzyskanych substancji. Powinieneś mieć płynną konsystencję ciasta.
  4. Zetrzyj twarożek i cukier waniliowy w osobnej misce.
  5. Weź plastikowe formy do babeczek, umieść tam papierowe gniazda. W każdym ułóż 2 łyżki. l ciasto czekoladowe. Wyślij małą zsiadłą kulkę do centralnej części. Ciasto ponownie nadziewane.
  6. Piec kęsy przez około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Sprawdź gotowość babeczek drewnianą wykałaczką.

Babeczki czekoladowe z kefirem

jabłko

  • Czas gotowania: 45 min.
  • Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
  • Dania kaloryczne: 250 kcal.
  • Cel: na śniadanie, popołudniowa herbata.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Babeczki jabłkowe Kefir to soczyste, lekkie wypieki z delikatnym ciastem i przyjemnym aromatem cynamonu. Smakiem przypomina ciasto biszkoptowe. Robienie deseru jest bardzo proste i szybkie. Jeśli nie lubisz zapachu cynamonu, nie możesz przyprawić. Podczas serwowania posyp babeczki sproszkowanym cukrem. Oferta gości powinna być świeża, lekko schłodzona..

Składniki:

  • cukier granulowany – 50 g;
  • kefir – 250 ml;
  • olej roślinny – 2 łyżki. l.;
  • jabłka – 2 szt .;
  • mąka – 150 g;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • jajko – 1 szt .;
  • cynamon -? łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Przesiej mąkę, połącz z cukrem i cynamonem w głębokim naczyniu.
  2. Wlać sfermentowany produkt mleczny w temperaturze pokojowej do osobnego pojemnika, wlać do niego sodę. Wymieszaj składniki, odstaw na kilka minut.
  3. Jabłka dobrze umyj. Usuń skórkę z owoców ostrym nożem, usuń nasiona. Owoce należy pokroić w małe plasterki. Aby zapobiec ciemnieniu jabłek, posyp je sokiem z cytryny.
  4. Zabij jajko kefirem, wlej olej roślinny. Ubij płyn trzepaczką lub mikserem..
  5. Wlać uzyskaną substancję kefirową do mąki z cukrem. Mieszaj łyżką, ugniatając grudki, aż uzyskasz jednorodną masę. Jego konsystencja powinna być porównywalna z kwaśną śmietaną.
  6. Kawałki owoców w cieście, równomiernie wymieszać.
  7. Wypełnij każdą formę 2/3 masy testowej z wypełnieniem.
  8. Piekarnik należy najpierw doprowadzić do temperatury 180 stopni. Piec babeczki z jabłkami na jogurcie przez pół godziny, gotowe produkty powinny mieć złoty odcień.

Babeczki z jabłkami z ciasta kefirowego

Babeczki kefirowe z serem

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5-7 osób.
  • Dania kaloryczne: 325 kcal.
  • Cel: wakacje, śniadanie.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Babeczki kefirowe z serem różnią się nie tylko przyjemnym smakiem i aromatem, ale także sytością. Jeśli nie masz szynki, możesz ją zastąpić gotowaną kiełbasą. Cięcie składników nadzienia jest lepsze na małe kawałki, aby były równomiernie rozłożone na cieście. Takie niesłodzone babeczki mogą być używane w świątecznym bufecie lub jako pożywna przekąska w pracy.

Składniki:

  • szynka – 100 g;
  • kefir -? st.;
  • jaja kurze – 3 szt .;
  • ser – 100 g;
  • mąka – 1 łyżka;
  • olej roślinny – 4 łyżki. l.;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Na pierwszym etapie robienia babeczek kefirowych w piekarniku przygotuj ciasto. Ubić sfermentowany produkt mleczny z jajkami, solą, proszkiem do pieczenia, mąką i granulowanym cukrem.
  2. Nadzienie będzie składać się z sera i szynki pokrojonej w małe kostki. Dodaj mieszaninę tych składników do bazy kefiru.
  3. Mieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie..
  4. Ułóż powstałe ciasto z wypełniaczem w specjalnych formach, pozostawiając trochę miejsca na wierzchu. Wyślij przyszłą ucztę do piekarnika o temperaturze 200 stopni. Pieczenie powinno trwać 30 minut..

Serowe babeczki na talerzu

Z bananem

  • Czas gotowania: 40 min.
  • Porcji w opakowaniu: 10-12 osób.
  • Dania kaloryczne: 170 kcal.
  • Cel: śniadanie, deser.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Babeczki bananowo-kefirowe mają słodki, żywy smak i niesamowity owocowy aromat. Delikatne ciasto kefirowe spodoba się każdemu smakoszowi. Pieczenie ich nie jest trudne. Rozgnieść banany widelcem i wymieszać z ciastem. Podczas serwowania wyroby cukiernicze można polewać lub posypać cukrem pudrem. Dla wygody umieść smakołyk na stole w specjalnych papierowych koszach.

Składniki:

  • mąka pełnoziarnista – 250 g;
  • miód – 1 łyżeczka;
  • kefir – 0,2 l;
  • banany – 2 szt .;
  • proszek do pieczenia – 5 g;
  • rodzynki – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Rozgnieć banany w głębokiej misce za pomocą widelca. Dodaj nabiał i rodzynki do przecieru owocowego.
  2. Połącz mąkę i proszek do pieczenia osobno.
  3. Wymieszaj obie masy, aby uzyskać ciasto.
  4. Rozłóż podstawę puszek babeczki. Produkt piekarnik powinien trwać około 40 minut. w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Babeczki bananowe

Z rodzynkami

  • Czas gotowania: 40 min.
  • Porcji w opakowaniu: 6-8 osób.
  • Potrawy z kalorii: 307 kcal.
  • Cel: śniadanie, przekąska.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Kefir z rodzynkami – jeden z popularnych przepisów na tę ucztę. Podobne produkty często można znaleźć w sklepach i kawiarniach. Możesz zrobić je w domu z prostych składników według łatwego przepisu. Proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną, wygaszoną octem jabłkowym. Produkt nadaje się na śniadanie, popołudniową przekąskę. Możesz podać produkt z kawą lub herbatą. Ozdobą deseru będzie posypany cukrem pudrem.

Składniki:

  • mąka – 250 g;
  • masło – 100 g;
  • jajka – 2 szt .;
  • proszek do pieczenia – 5 g;
  • kefir – 0,2 l;
  • cukier – 200 g;
  • rodzynki – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokonaj jajka z kurczaka cukrem.
  2. Do powstałej masy dodaj sfermentowany produkt mleczny, cukier waniliowy, masło rozpuszczone w łaźni wodnej, proszek do pieczenia i mąkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie..
  3. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni.
  4. Rozłóż ciasto na babeczki w puszkach, aby substancja wypełniała wyloty o około 2/3.
  5. Piec kęsy, aż produkty staną się różowe. Sprawdź gotowość pieczenia za pomocą wykałaczki lub drewnianego szpikulca. Konieczne jest, aby ciasto nie przylegało do narzędzia po przekłuciu.

Kefirowe babeczki z rodzynkami

Z twarogiem

  • Czas gotowania: 35 min.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6-9 osób.
  • Dania kaloryczne: 305 kcal.
  • Cel: przekąska, śniadanie.
  • Kuchnia: amerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Babeczki na kefirze z twarogiem i cytryną są znacznie łatwiejsze do przygotowania niż zwykłe babeczki. Aby zrobić ciasto, wystarczy tylko osobno zmieszać suche i płynne składniki, a następnie połączyć je. W takim przypadku nie trzeba używać miksera ani miksera. Baza przygotowana przy użyciu tej technologii sprawi, że ciasta będą wysokie i wspaniałe. Aby urozmaicić smak, możesz dodać ekstrakt waniliowy lub przyprawowy według własnego uznania.

Składniki:

  • cytryna – 1 szt .;
  • kasza manna – 2 łyżki. l.;
  • sól – szczypta;
  • kefir – 180 ml;
  • olej słonecznikowy – 100 g;
  • wanilina – na czubku noża;
  • mąka – 0,3 kg;
  • jajka – 2 szt .;
  • twarożek – 0,2 kg;
  • proszek do pieczenia – 1 saszetka;
  • cukier – 180 g.

Metoda gotowania:

  1. Przepuścić mąkę pszenną przez sito. Dodaj cukier granulowany, wanilię, semolinę, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj suche składniki równomiernie.
  2. Na drugim etapie zadbaj o płynny komponent testowy. Połącz olej roślinny, jajka i produkt kefirowy w osobnej misce. Weź cytrynę, wyciśnij sok i zetrzyj skórkę małymi otworami. Dodaj owoce do całkowitej masy..
  3. Połącz powstałe mieszanki równomiernie, tworząc ciasto babeczki. Pozostaw bazę na 5-10 minut, aby lekko pęczniała semolina.
  4. Zetrzeć twarożek widelcem i ostrożnie wprowadzić w lepką masę ciasta, dobrze mieszając.
  5. Przygotuj produkty do pieczenia, układając podstawę w specjalnych kształtach, pozostawiając trochę miejsca na wierzchu, ponieważ pieczenie puchnie.
  6. Gotuj przez około 20 minut. w temperaturze 200 stopni.

Muffiny twarogowe na talerzu

Babeczki Kefir – tajemnice kulinarne

Aby zrobić pyszne śniadanie lub przekąskę, zwróć uwagę na niektóre sekrety robienia babeczek kefirowych:

  • Aby ciasto dobrze wyrosło, nie ugniataj go zbyt długo.
  • Formy należy nasmarować olejem lub posypać mąką.
  • Jeśli dodasz do ciasta owoce lub jagody, zmieszaj je ze skrobią lub mąką.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności