Bakłażan z pomidorami i czosnkiem w piekarniku – przepisy na stół i na zimę

Treść artykułów



Istnieje wiele przepisów na bakłażana. Te niebieskie warzywa są smażone, duszone, gotowane lub pieczone. W tym drugim przypadku uzyskuje się szczególnie aromatyczną i zdrową przekąskę. Jeśli dodasz pomidory z czosnkiem, wyjdzie świąteczna uczta. Jak to ugotować? Pieczony bakłażan z czosnkiem i pomidorami można znaleźć w poniższych przepisach..

Jak gotować pyszne bakłażany w piekarniku z warzywami

Nie można nazwać wyśmienitej przystawki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem w piekarniku, ale wstydem jest podawanie takiego dania na stole, nawet podczas świątecznej okazji. Oprócz przyjemności smaku, Twoi bliscy otrzymają dawkę witamin. Mimo całej swojej przydatności to warzywo jest uważane za bardzo nastrojowe pod względem gotowania, więc dla każdego przepisu należy go odpowiednio wybrać i poddać specjalnej obróbce.

Zaleca się kupowanie średnich niebieskich. Ważne jest, aby płód był sprężysty, a szypułka nie była wysuszona. Ponadto skóry nie należy wgniatać ani rysować. Aby gotowe niebieskie danie było naprawdę smaczne, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

  1. Lepiej usmażyć to warzywo na nieprzywierającej patelni, ponieważ nie wchłania dobrze oleju.
  2. Warzywa należy kroić nożem ze stali nierdzewnej, w przeciwnym razie miąższ szybko ciemnieje.
  3. Przed pieczeniem przebij plasterki widelcem.

Talerz z pieczonym bakłażanem pod parmezanem

Jak usunąć gorycz z bluesa przed smażeniem

Przed jakąkolwiek metodą gotowania bakłażana muszą pozbyć się goryczy. Ten smak jest konsekwencją solaniny, która występuje w niebieskawych ilościach w dużych ilościach. Prawie każda gospodyni domowa wie, jak usunąć gorycz. Najpopularniejsze z nich to trzy. Te metody to:

  1. Za pomocą soli. Umyj wybrane niebieskie, pocięte zgodnie z przepisem. Zetrzyj plastry gruboziarnistą solą, a następnie ułóż warstwy na patelni głębiej i odstaw na 20 minut. Z powodu odparowania kryształów soli na powierzchni pojawi się ciecz, z której wydobędzie się goryczka. Po upływie określonego czasu wystarczy spłukać warzywo pod strumieniem zimnej wody.
  2. Przez namaczanie Ponownie opłucz bakłażan, posiekaj. Następnie włóż plastry do osobnej miski, wlej tę samą wodę z solą, przestrzegając proporcji 1 litra 1 łyżki. l Przykryj pokrywką, dociśnij z uciskiem, pozostaw na pół godziny.
  3. Obierać. Jeśli wykonasz tę procedurę, cała gorycz na pewno zniknie.

Ile upieczony bakłażan w piekarniku

Zasadniczo czas przygotowania niebieskich zależy od konkretnej receptury i tego, co piecze warzywo. W przypadku piekarnika jest to średnio 30-40 minut, biorąc pod uwagę, że temperatura wyniesie 200 stopni. Ważne jest, aby obrócić plastry ponad 15 minut później. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca, wykałaczki lub zapałki. Aby to zrobić, muszą przebić bakłażana. Jeśli zrobisz to tak łatwo, warzywo zostało już upieczone.

Nadziewane łódki bakłażana z solonymi cytrynami

Przepisy na bakłażana z pomidorami

Potrawy z bakłażanów z pomidorami i czosnkiem są zalecane nawet dla tych, którzy aktywnie monitorują swoją wagę lub próbują schudnąć. Powodem jest ich niskokaloryczna zawartość. Jest tylko 24 kalorii na surowe bakłażany. Podczas pieczenia parametr ten wzrasta do 120. Wiesz już, które niebieskie wybrać. Pomidory lepiej kupować gęste, aby wygodnie było je kroić. Oprócz tych składników w przepisach stosuje się warzywa. Do dekoracji możesz wziąć pietruszkę, koperek lub bazylię.

Surowa bakłażan z pomidorami w piekarniku

W pierwszym z pysznych przepisów dietetycznych bakłażan pieczony jest w piekarniku bez wcześniejszego pieczenia. Będą potrzebować około 500 g. Oprócz niebieskich w przepisie stosuje się:

  • pomidor – 4 szt. średni rozmiar;
  • śmietana – 200 g;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • ser topiony – 100 g;
  • świeże, mrożone lub marynowane grzyby – 300 g;
  • świeży koperek – 1 pęczek.

Przede wszystkim musisz przepłukać małe niebieskie, pokroić je w kółko i pozbyć się goryczy na jeden ze sposobów opisanych powyżej. Dalsze działania na receptę są następujące:

  1. Pokrój pomidory na plasterki i wyciśnij czosnek przez prasę czosnkową lub drobno posiekaj.
  2. Ser zmielić na tarce.
  3. Grzyby pokroić w koła lub kostki.
  4. Wymieszaj śmietanę z czosnkiem.
  5. Weź tacę, nałóż na nią warstwę folii, która jest następnie naoliwiona.
  6. Najpierw rozłóż kółka bakłażana, a następnie pomidory, grzyby, trochę sosu śmietanowego. Posyp tartym serem na wierzchu.
  7. Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Wyślij ciastka warzywne do gotowania przez 30-35 min.
  8. Posyp bakłażana zapiekane z pomidorami, ziołami. Może być podane!

Musaka w mundurze

Pieczony bakłażan z czosnkiem i pomidorami

Na świąteczny stół z bakłażanem z pomidorami i czosnkiem możesz również ugotować kolejne pyszne danie w piekarniku – bułki. Są spożywane nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Jednocześnie poświęcisz trochę czasu na gotowanie. Najpierw uzupełnij składniki z poniższej listy:

  • niebieskie – 3 szt .;
  • ser mozzarella – 50 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • pomidor – 1 szt .;
  • majonez, przyprawy i sól.

Aby przygotować danie, musisz krok po kroku wykonać następujące kroki:

  1. Przetnij niebieskie na cienkie talerze, napełnij wodą, pozostaw na pół godziny, a następnie wysusz na papierowych serwetkach lub ręczniku.
  2. Weź nieprzywierającą patelnię, usmaż na niej kawałki niebieskiego.
  3. Zetrzyj ser, wymieszaj z drobno posiekanym pomidorem i zmiażdżonym czosnkiem. Posyp solą i przyprawami.
  4. Na każdym talerzu bakłażana ułóż trochę farszu, zawiń go rolką. Przymocuj za pomocą szpikulca.
  5. Piec bakłażana z pomidorami i serem w piekarniku, ustawiając minutnik na około 15-20 minut.

Talerz z roladami z bakłażana z serem i nadzieniem czosnkowym

Bakłażan pokrojony w kostkę i pomidory w piekarniku

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować danie, które często podaje się w restauracjach. Spodoba się miłośnikom bardziej pikantnych i wyrafinowanych smaków. Produkty do gotowania wymagają:

  • dojrzałe pomidory – 3 szt .;
  • białe wino – 200 ml;
  • cebula – 2 szt .;
  • słodka papryka – 2 szt .;
  • oliwa z oliwek – 20 ml;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • bakłażan – 5 szt..

Aby gotować bakłażana z pomidorami i czosnkiem w piekarniku zgodnie z tym przepisem, musisz to zrobić:

  1. Pokrój małe niebieskie kostki, posol je i po 50 minutach. spłukać pod strumieniem ciepłej wody.
  2. Posiekaj pieprz w cienkie paski, polej pomidory wrzącą wodą, obierz i pokrój w kostkę.
  3. Przykryj blachę do pieczenia folią. Musi być smarowany olejem roślinnym.
  4. Umieść kostki bakłażana w pierwszej warstwie, a następnie pomidor, słomki pieprzowe, półpierścienie cebuli i drobno posiekany czosnek.
  5. Dopraw do smaku solą i przyprawami, wlej oliwę z oliwek.
  6. Przez 15 minut wyślij naczynie do piekarnika, a następnie wyjmij je, zalej winem i włóż je jednocześnie.

Bakłażan pokrojony w kostkę w szklanej misce

Pikantna bakłażan z pomidorami i fetą

To danie sprawia, że ​​idealne połączenie bakłażana i sera feta jest wyjątkowe. Dodatkowy wyrafinowany aromat nadaje tutaj natkę pietruszki. Lista składników takiego dania obejmuje następujące produkty:

  • pietruszka – para gałązek;
  • pomidor – 4 szt .;
  • ser feta – 50 g;
  • oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
  • niebieski średni rozmiar – 2 szt .;
  • czosnek – 4-5 ząbków.

Możesz gotować bakłażana w piekarniku z pomidorami i serem zgodnie z następującymi instrukcjami:

  1. Każde niebieskie warzywo jest cięte wzdłużnie na 2 części. Wykonaj nacięcie poprzeczne na każdym z nich. Wykonaj procedurę, aby wyeliminować gorycz.
  2. Połóż na wierzchu plastry pomidora, drobno posiekany czosnek, skrop trochę oliwą z oliwek, dodaj sól.
  3. Na natłuszczoną blachę do pieczenia połóż improwizowane łodzie, wyślij do piekarnika.
  4. Danie będzie gotowe po 40 minutach. pod warunkiem, że temperatura ogrzewania wynosi 180 stopni. Po upływie określonego czasu wyjmij blachę do pieczenia, pokrój ser feta w kostkę, ułóż na upieczonym bakłażanie.
  5. Posyp drobno posiekane warzywa na wierzchu

Pieczone bakłażany z pomidorami i mozzarellą

Bakłażan pieczony w piekarniku z pomidorami i wentylatorem czosnkowym

Aby uzyskać bardziej oryginalną porcję, upiecz niebieski w piekarniku w postaci wentylatora. Lista składników jest następująca:

  • niebieskie – 2 szt .;
  • zielenie – 1 pęczek;
  • majonez – 3 łyżki. l.;
  • dowolny twardy ser – 200 g;
  • duży pomidor – 2 szt .;
  • czosnek – 1 głowa.

Proces gotowania opisuje się następująco:

  1. Wytnij niebieskie na całej długości, jak w kółko, ale bez przybliżania noża do końca. Samo warzywo powinno pozostać związane na dole. Przygotuj je dowolną metodą, aby wyeliminować gorycz.
  2. W osobnym pojemniku połącz posiekane zioła, zmiażdżony czosnek z majonezem i przyprawami.
  3. Pomidory pokroić w kostkę. Optymalna grubość plastrów wynosi 5-7 mm.
  4. Ser pokroić w cienkie paski, jak na kanapki.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub posmaruj olejem. Na tym samym etapie postaw piekarnik do 200 stopni.
  6. Nasmaruj wszystkie arkusze „książki” bakłażana masą czosnkową, wypełnij luki plasterkami pomidora i paskami sera.
  7. Piec naczynie przez 2/3 godziny.

Sprawdź inne przepisy na gotowanie bakłażana z pomidorami i czosnkiem..

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności