Ciasteczka na piwie – proste przepisy ze zdjęciami. Jak szybko zrobić ciasto.

Treść artykułów



Każda gospodyni domowa powinna być w stanie gotować ciasteczka, aby zachwycać bliskich pysznymi przepysznymi przedmiotami do herbaty lub kawy. Istnieje wiele przepisów na pieczenie, jednym z najbardziej popularnych jest stosowanie ciasta piwnego. Zapach napoju alkoholowego nie jest odczuwalny, więc pieczenie jest odpowiednie dla dzieci.

Jak zrobić ciasteczka na piwie

Aby rozpocząć pieczenie ciastek z piwa, musisz wybrać produkty i zagnieść ciasto. Napój chmielowy w nim odgrywa ważną rolę, zastępując drożdże. Możesz wziąć jasny lub ciemny napój, jest bardziej żywy i maksymalnie schłodzony, odpowiedni jest nawet lekko „wyczerpany” produkt. Z pozostałych składników będziesz potrzebować mąki, margaryny lub oleju roślinnego, cukru pudru i proszku do pieczenia. Ten ostatni można łatwo zastąpić gaszoną sodą, ale nie można tego wykluczyć: w przeciwnym razie ciasto stanie się bardzo twarde.

W razie potrzeby do testu dodaje się cynamon, kandyzowane owoce, suszone owoce. Jeśli chcesz uzyskać delikatne kruche ciasteczko z piwem, połóż śmietanę na bazie. Możesz ugniatać ciasto francuskie, piaskowe lub klasyczne delikatne ciasto. Produkty piecze się w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 15-20 minut. Po upieczeniu posyp je lukrem, posyp cukrem pudrem lub udekoruj dżemem, konfiturą, konfiturą, syropem.

Zamiast piekarnika możesz użyć multicookera, wybierając odpowiedni tryb. Za pomocą urządzenia proces ten trwa nieco dłużej, ponieważ musisz odwrócić pliki cookie, ale nie zostaną one spalone. Multicooker nie wymaga papieru do pieczenia, a ponadto produkty okażą się delikatniejsze i kruche w porównaniu do piekarnika.

Ciasto Piwne

Najważniejszą rzeczą w tym procesie jest ciasto do pieczenia. W tym celu wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę – temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż zmięknie. Niektóre przepisy sugerują użycie mrożonego tłustego produktu – jest on rozcierany na proszek. Margarynę miesza się z mąką i wciera rękami do okruchów, wlewa się do niej piwo i wlewa mąkę. Ciasto nie powinno być lepkie, ale być elastyczną, elastyczną masą.

W razie potrzeby bazę miesza się z makiem, cynamonem, wanilią, orzechami włoskimi lub innymi orzechami. Potem dają jej trochę chłodu (wystarcza na pół godziny) i podchodzą, aby lepiej się toczyła. Jeśli ptyś jest ugotowany, jest on kilkakrotnie składany na pół, za każdym razem zwijany i chłodzony. Gotowe ciasto zwija się w warstwę, wycina z niego koła lub figury, rozprowadza na blasze do pieczenia i piecze. Możesz zrobić wspaniałe ciasteczka – rozwałkować ciasto na bułkę, pokroić na równe kawałki i uformować kulki lub bułeczki. Trwają trochę dłużej niż ciasteczka z płaskim piwem..

Przepisy

Dla szefów kuchni o różnych umiejętnościach przydatny jest przepis na ciasteczka do piwa w domu. Początkujący mogą zacząć od prostej klasycznej opcji – z margaryną, stopniowo komplikując przepisy, w tym śmietanę, słone i słodkie nadzienia. Dla profesjonalistów dobrze jest gotować francuskie lub kruche ciasteczka, tradycyjne języki nadziewane twarogiem lub dżemem.

Na margarynie

  • Czas gotowania: 7 godzin.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Dania kaloryczne: 408 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Poniższy przepis na ciasteczka z margaryną to klasyk i jest popularny wśród wielu gospodyń domowych. Daje piękne złote ciasteczka, które mają przyjemny smak i aromat cukru. Posypanie słodkim proszkiem sprawia, że ​​pieczenie jest uwielbiane przez wszystkie dzieci, są gotowe do takiego jedzenia, ale lepiej jest towarzyszyć kawie lub herbacie.

Składniki:

  • margaryna – 300 g;
  • lekkie piwo – 1,5 szklanki;
  • mąka – 1 kg;
  • białka jaj – 2 szt .;
  • cukier – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Przesiej mąkę. Rozpuść margarynę, wlej piwo, ugniataj ciasto mąką.
  2. Zagnieść dokładnie, następnie owinąć folią, włożyć do lodówki na sześć godzin.
  3. Zroluj w warstwę, posmaruj bitą proteiną, posyp cukrem.
  4. Wytnij warstwę za pomocą rombów, ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  5. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.

Cudowne złote ciasteczka

Z serem

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 415 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Jak zrobić herbatniki serowe objaśni następujący przepis krok po kroku. Ta przyjemna, kremowa wyspa o pikantnym aromacie pasuje do piwa. Mężczyźni docenią to wypieki, ponieważ idealnie zaciemniają smak napoju. W razie potrzeby możesz zmienić ser na wędzony, eksperymentować z przepisem.

Składniki:

  • mąka pszenna – 0,6 kg;
  • margaryna – paczka;
  • lekkie piwo – szklanka;
  • twardy ser – 100 g;
  • jajka – 1 szt .;
  • nasiona sezamu – 20 g;
  • mielona papryka – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Ostudzić margarynę, zetrzeć, wymieszać z mąką i piwem. Ugniataj miękkie elastyczne ciasto, fajne.
  2. Po godzinie zwinąć do grubości pięciu milimetrów, wyciąć kwadraty lub cyfry, posmarować ubitym jajkiem.
  3. Posyp tartym serem, przyprawami, piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Mężczyźni docenią delikatność

Języki

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 407 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Języki do ciastek są tradycyjne dla wielu kuchni, ale w Rosji są szczególnie popularne. Gotowane ciasta przyjemnie chrupią w ustach, mają delikatną kruchą konsystencję. Języki okażą się apetyczne i pachnące, nikt nie zgadnie, że skład alkoholu.

Składniki:

  • piwo – szklanka;
  • masło – 200 g;
  • mąka – pół kilograma;
  • cukier – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej mąkę do odpowiedniego pojemnika, zetrzyj z nią zamrożone masło. Zmiel ręce, aż mąka pokruszy każdy kawałek masła.
  2. Wlej piwo, ugniataj piłkę, nie możesz jej ochłodzić, ale natychmiast zacznij toczyć się po płaskiej powierzchni.
  3. Rozwałkuj ciasto na warstwę, posyp cukrem, wepchnij ziarna do ciasta wałkiem do ciasta.
  4. Pokroić językami, położyć na blasze do pieczenia.
  5. Piec w 180 stopniach 20 minut.

Języki okażą się apetyczne i pachnące

Cukier

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 412 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Pieczenie ciasteczek cukrowych będzie proste, jeśli postępujesz zgodnie z technologią przedstawioną w postaci szczegółowych instrukcji. Okaże się kruche, ale wspaniałe ciasta o przyjemnym słodkim aromacie. Lepiej, żeby wzięła więcej cukru. Lekkie piwo jest idealne do testu, nie zmienia koloru i nasyca się pęcherzykami powietrza.

Składniki:

  • mąka – 0,4 kg;
  • masło – 200 g;
  • cukier – 80 g;
  • lekkie piwo – 125 ml.

Metoda gotowania:

  1. Wlej mąkę do naczyń, zetrzyj grubo zamrożone masło za pomocą tarki.
  2. Wymieszaj składniki łyżką, dodaj cukier i wypij.
  3. Zagnieść elastyczne ciasto, owinąć folią, pozostawić na zimno na godzinę.
  4. Ciasto podzielić na pół, każdą rolkę w wałek, pokroić w kostkę.
  5. Rzuć każdy pasek między dłońmi w długą wici, zwiń go, połącz końce.
  6. Zroluj pierścienie w cukrze, umieść na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.
  7. Piec w 190 stopniach 15 minut.
  8. Podawaj schłodzone ciasteczka.

Uczta z piasku

Bez margaryny

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 9 osób.
  • Dania kaloryczne: 400 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Jak zrobić ciasteczka bez margaryny, szczegółowo wyjaśni poniższy przepis ze zdjęciem. Zakłada, że ​​zostanie pobrane tylko świeże piwo beczkowe. Z butelki, która jest przechowywana przez długi czas, nie będzie działać i nie da blasku. Najlepiej przyprawić ciasto wanilią i dodać całość mielonymi orzechami – orzechami laskowymi i migdałami, ale możesz wziąć inne.

Składniki:

  • mąka – 0,95 kg;
  • olej roślinny – 150 ml;
  • woda – 150 ml;
  • jajka – 1 szt .;
  • żywe piwo – 250 ml;
  • wanilina – torba;
  • cukier -? okulary;
  • migdały – 50 g;
  • orzechy laskowe – 50 g;
  • soda – 10 g.

Metoda gotowania:

  1. Połącz cukier, jajko i piwo, wymieszaj.
  2. Dodaj porcje mąki, gaszonej sody, wanilii.
  3. Podczas zagęszczania wlać, naprzemiennie, olej z wodą, aż do uzyskania miękkiej, plastycznej, niekleistej masy. Przykryj folią, odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
  4. Rozwałkuj ciasto, wytnij figury, posyp mieszanką pokruszonych orzechów.
  5. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

Margaryna bez chrupka

Ptyś

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
  • Dania kaloryczne: 411 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: trudna.

Ciasto francuskie na ciastka wymaga dłuższego i trudniejszego przygotowania, ale nawet początkujący mogą sobie z tym poradzić, biorąc pod uwagę następujące instrukcje krok po kroku. Ze względu na wielowarstwowe ciasto pieczenie wyróżnia się delikatnością i zwiewnością, a pieczenie zwiększa objętość. Jest jej jedna przyjemność – produkty rozpływają się w ustach.

Składniki:

  • mąka – 0,75 kg;
  • cukier – 150 g;
  • piwo – 150 ml;
  • margaryna – 180 g;
  • sok z cytryny – 30 ml;
  • soda – szczypta;
  • jajka – 2 szt .;
  • nasiona sezamu – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Połącz cukier z jajkami, mieszaj do uzyskania gładkości, wlej napój.
  2. Wyciśnij sok z cytryny, zalej mąkę sodą. Zagniataj do miękkiego, miękkiego ciasta.
  3. Zroluj w warstwę, złóż na trzy, powtórz proces. Przechowywać w lodówce przez pół godziny w lodówce, powtórz jeszcze dwa razy. Ściśnij figurki za pomocą foremek.
  4. Przykryj blachę do pieczenia lub głęboką formę pergaminem, złóż ciasteczka, posyp sezamem.
  5. Piec przez pół godziny w 190 stopniach.

Niezwykłe zaciągnięcia

Bułka maślana

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 405 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Jak zrobić kruche ciasteczka wyjaśni kucharzom następujący szczegółowy przepis. Gotowanie nie powinno powodować trudności, ponieważ proces zagniatania ciasta nie różni się od wcześniej omówionych. To pieczenie okaże się pikantne dzięki zastosowaniu zmielonego imbiru, a cukier waniliowy doda mu słodyczy.

Składniki:

  • kremowa margaryna – 250 g;
  • mąka – 0,6 kg;
  • lekkie piwo – 250 ml;
  • cukier – 200 g;
  • mielony imbir – 20 g;
  • cukier waniliowy – worek.

Metoda gotowania:

  1. Funt zmiękczoną margarynę z mąką na okruchy, dodaj jajka, oba rodzaje cukru.
  2. Wlać piwo, dokładnie wymieszać. Schłodzić przez dwie godziny, cienko toczyć.
  3. Posyp imbirem, pokrój koła, zanurz każdy w ubitym jajku.
  4. Zroluj cukier, złóż na blasze do pieczenia.
  5. Piec w temperaturze 200 stopni 20 minut.

Figury imbirowe

Ze śmietaną

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Dania kaloryczne: 410 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Ciastka z kwaśną śmietaną mają bogaty kremowy smak i przyjemne nadzienie z posypką cukru i orzechów włoskich. Możesz wziąć migdały, orzechy laskowe lub orzeszki piniowe, aby nadać produktom bardziej harmonijny i wyrafinowany smak. Pieczenie wygląda świetnie na stole, dobrze jest podawać gorące mleko, mocną czarną lub zieloną herbatę.

Składniki:

  • masło – 80 g;
  • śmietana – 80 ml;
  • piwo – 130 ml;
  • mąka – 320 g;
  • soda – 5 g;
  • sól – szczypta;
  • orzechy włoskie – 100 g;
  • cukier – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, wymieszaj ze śmietaną.
  2. Wlej piwo, wymieszaj, zalej mąkę sodą.
  3. Wprowadź posiekane orzechy, ustaw ciasto na pół godziny w lodówce.
  4. Oderwij kawałek, uformuj kulę, zanurz w cukrze, spłaszcz.
  5. Połóż kulki na blasze do pieczenia i piecz przez pół godziny w 175 stopniach.

harmonijny i wyrafinowany smak

Słony

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 408 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Pieczenie słonych ciasteczek będzie łatwe, jeśli będziesz postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami. Powstała przystawka nie ulegnie smakowi i bogactwu zwykłych chipsów, krakersów lub krążków cebuli. Podawaj najlepiej z tym samym piwem, aby rozjaśnić oglądanie piłki nożnej lub filmu. Z dodatkowych przypraw zaleca się stosowanie mielonej słodkiej czerwonej papryki, ostrej papryki lub sezamu.

Składniki:

  • mąka – 0,65 kg;
  • ser – 100 g;
  • margaryna – 220 g;
  • lekki napój chmielowy – pół szklanki;
  • mielona papryka – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Ostudzić margarynę, pokroić w plasterki, wymieszać z mąką. Posiekaj nożem do okruchów.
  2. Wlej piwo, zagniataj ciasto rękami, włóż tarty ser.
  3. Zroluj w warstwę, posyp przyprawami i przyprawami, pokrój w romby.
  4. Połóż ciasteczka na pergaminie i blasze do pieczenia, piecz przez 25 minut w 190 stopniach.

Na miły wieczór filmowy

Bez tłuszczu

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 392 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Ciastka bez margaryny i masła są uważane za mniej kaloryczne w porównaniu ze zwykłymi przepisami, ale okazują się równie smaczne i apetyczne. Dobrze jest ozdobić go polewą cukrową, aby nadać świąteczny wygląd i służyć gościom na uczcie. Jeśli jest pomalowany kolorami żywności, możesz nawet dać ciasteczka na święta – Boże Narodzenie lub Wielkanoc.

Składniki:

  • mąka – 0,55 kg;
  • cukier – 220 g;
  • śmietana – 150 ml;
  • piwo na żywo – szklanka;
  • mleko – 50 ml;
  • woda – 100 ml;
  • cukier puder – 100 g;
  • wanilina – torba;
  • proszek do pieczenia – worek.

Metoda gotowania:

  1. Połącz cukier z kwaśną śmietaną w misce, zalej mąkę proszkiem do pieczenia, wlewaj piwo porcjami.
  2. Zagnieść ręcznie, odstawić ciasto na 20 minut w temperaturze pokojowej.
  3. Zmieszaj mleko z wodą, cukrem pudrem, podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia. Po siedmiu minutach lukier będzie gotowy.
  4. Rozwałkuj ciasto, wytnij figury, przykryj blachę papierem do pieczenia.
  5. Układaj ciasteczka, piec w 190 stopniach 25 minut.
  6. Ostudzić, posmarować ciasteczka lukrem, stwardnieć. Po 15 minutach możesz podać.

Gotowy cukrowy smakołyk

Pieczenie w powolnej kuchence – tajemnice kulinarne

Do pieczenia ciasteczek z piwem nie jest konieczne korzystanie z piekarnika. Pieczenie można również wykonać w powolnej kuchence. Aby to zrobić, ugniataj zwykłe ciasto ze stopionego masła, piwa, cukru i mąki. Ostudzić ciasto, rozwałkować za pół godziny i włożyć do miski multicooker. Włącz tryb „Pieczenie” i przytrzymaj z każdej strony przez 20 minut. Gotowe ciasteczka dobrze zanurzają się w polewę białkową.

Okaże się bardzo smaczne, jeśli wylejesz ciasta rozpuszczoną czekoladą, posypiesz cukrem pudrem i zmielonym cynamonem. Do smaku możesz ozdobić produkt jagodami, kawałkami owoców. Sekretem pysznej uczty będzie długie schładzanie ciasta w lodówce i dodanie do ciasta kwaśnej śmietany, proszku do pieczenia, wanilii lub cukru waniliowego.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności