Ciasto dla bia┼éych – przepisy kulinarne krok po kroku. Jak szybko i ┼éatwo zrobi─ç smaczne ciasto na bia┼ée mi─Öso, wideo

Tre┼Ť─ç artyku┼é├│w



Belyashi to smaczne i ukochane danie przez wszystkich, nale┼╝y do kuchni tatarskiej. S─ů to zwyk┼ée bujne sma┼╝one mi─Öso. Przygotowanie ich jest ┼éatwe, szybkie, najwa┼╝niejsze jest wybranie przepisu na test wybielania. Zalet─ů takich ciast jest minimalna liczba sk┼éadnik├│w, kt├│re zdecydowanie mo┼╝na znale┼║─ç u ka┼╝dej gospodyni.

Jak zrobić ciasto dla białych

Proces robienia ciastek

Do gotowania przyjmuje si─Ö wod─Ö, mleko, kefir, ┼Ťmietan─Ö. Je┼Ťli chodzi o dro┼╝d┼╝e, mo┼╝esz je doda─ç, je┼Ťli chcesz uzyska─ç przewiewne i mi─Ökkie bia┼éka, ale musisz wzi─ů─ç pod uwag─Ö, ┼╝e musisz gotowa─ç d┼éu┼╝ej ni┼╝ zwykle. Najpierw musisz zrobi─ç ciasto, a nast─Öpnie zaczekaj 1-1,5 godziny, a┼╝ wzro┼Ťnie, a dopiero potem zacznij miesza─ç. Wi─Ökszo┼Ť─ç gospody┼ä domowych uwielbia szybkie przepisy na ciasto, kt├│re eliminuj─ů dro┼╝d┼╝e..

Dro┼╝d┼╝e

Je┼Ťli zdecydujesz si─Ö rozpocz─ů─ç pieczenie za pomoc─ů tej metody, musisz zrozumie─ç, ┼╝e jest to d┼éugi proces. Musisz poczeka─ç, a┼╝ dro┼╝d┼╝e puchn─ů i ciasto si─Ö dopasuje. Korzystaj─ůc z proponowanej ilo┼Ťci sk┼éadnik├│w, mo┼╝esz uzyska─ç oko┼éo 20 ciast. Podczas formowania zmniejsz je, poniewa┼╝ musz─ů rosn─ů─ç. Do gotowania potrzebujesz takich produkt├│w:

  • woda – 2 szklanki;
  • cukier granulowany – 30 g;
  • s├│l – 10 g;
  • olej – 60 g;
  • m─ůka – 3 szklanki;
  • suche dro┼╝d┼╝e – 10 g.

Je┼Ťli zaopatrzysz si─Ö we wszystkie sk┼éadniki, mo┼╝esz wzi─ů─ç pojemnik, wla─ç do niego wod─Ö i troch─Ö j─ů podgrza─ç. Umie┼Ť─ç w nim dro┼╝d┼╝e, cukier i p├│┼é szklanki m─ůki. Ubij trzepaczk─ů, przykryj serwetk─ů i odczekaj 30 minut, a┼╝ ciasto b─Ödzie odpowiednie, a nast─Öpnie dodaj pozosta┼ée sk┼éadniki. Wszystko dok┼éadnie wymieszaj, ugniataj mas─Ö w oleju s┼éonecznikowym. Przed uformowaniem ciasta dobrze b─Ödzie umie┼Ťci─ç je w ciep┼éym miejscu na 40 minut.

Szybki

Szybkie ciasto dla białych

Dla tych, kt├│rzy nie lubi─ů zawraca─ç sobie g┼éowy sto┼éem kuchennym przez d┼éugi czas, istnieje prosty przepis na gotowanie. W tej wersji dro┼╝d┼╝e s─ů obecne, ale tylko praca b─Ödzie post─Öpowa─ç znacznie szybciej. Powsta┼ée bia┼éka b─Öd─ů przewiewne i mi─Ökkie, takie ciasta z pewno┼Ťci─ů b─Öd─ů mia┼éy swoich kochank├│w. Aby szybko przygotowa─ç chrupi─ůce, pachn─ůce ciasta, u┼╝yj tego zestawu sk┼éadnik├│w:

  • m─ůka – 1 kg;
  • jajko – 2 szt .;
  • mleko – 500 ml;
  • s├│l – 10 g;
  • cukier bia┼éy – 20 g;
  • margaryna – 150 g;
  • suche dro┼╝d┼╝e – 11 g.

Wlej mleko do pojemnika, podgrzej, wylej dro┼╝d┼╝e, cukier i s├│l. Po wymieszaniu pozostaw na 10 minut, a na razie zmiel margaryn─Ö za pomoc─ů tarki. Mo┼╝esz go po prostu rozgrza─ç, wk┼éadaj─ůc do kuchenki mikrofalowej. Umie┼Ť─ç pozosta┼ée sk┼éadniki w mieszance mleka i jajek, dok┼éadnie wymieszaj trzepaczk─ů. Silne zagniatanie masy nie jest konieczne, w przeciwnym razie ciasta b─Öd─ů g─Öste.

Na kefirze

Kefir Billet

Ten przepis charakteryzuje si─Ö r├│wnie┼╝ szybko┼Ťci─ů gotowania, chocia┼╝ nie wp┼éynie to na jako┼Ť─ç gotowego dania. Ponadto uzyskan─ů mas─Ö mo┼╝na wykorzysta─ç do sma┼╝enia wszelkich ciast bez obawy, ┼╝e stan─ů si─Ö kwa┼Ťne. Je┼Ťli zdecydujesz si─Ö skorzysta─ç z tego przepisu, musisz by─ç przygotowany na to, ┼╝e jest zbyt wiele nadmiernych wydatk├│w na rop─Ö. W przeciwnym razie nie b─Ödziesz w stanie uzyska─ç chrupi─ůcych wypiek├│w. Najpierw zaopatrz si─Ö w nast─Öpuj─ůce sk┼éadniki:

  • kefir – 200 ml;
  • m─ůka – 600 g;
  • jajko – 3 szt .;
  • cukier – 20 g;
  • soda – 10 g;
  • s├│l – 10 g;
  • olej s┼éonecznikowy – 40 g.

Wlej kefir do g┼é─Öbokiego pojemnika, dodaj do niego pozosta┼ée sk┼éadniki. Wprowadza─ç m─ůk─Ö stopniowo, ma┼éymi porcjami i ca┼éy czas miesza─ç. Je┼Ťli ten warunek nie zostanie spe┼éniony, pieczenie oka┼╝e si─Ö „drewniane”. Po ugniataniu w┼é├│┼╝ uzyskan─ů mas─Ö do plastikowej torby. Wy┼Ťlij to ciep┼ée miejsce i poczekaj 20-30 minut. Ten czas mo┼╝na wykorzysta─ç do wype┼énienia..

W mleku

Mieszanie mleka

Je┼Ťli u┼╝yjesz tego przepisu na gotowanie, zachwycisz swoj─ů rodzin─Ö delikatnymi i bardzo smacznymi ciastami. Mo┼╝esz uzyska─ç taki wynik, nawet je┼Ťli przepis nie obejmuje u┼╝ycia jaj. Proces gotowania charakteryzuje si─Ö prostot─ů i kr├│tkim czasem trwania, zestaw produkt├│w jest po prostu minimalny i ka┼╝da gospodyni go znajdzie. Obejmuje:

  • margaryna 50ÔÇô60 g;
  • cukier – 40 g;
  • dro┼╝d┼╝e – 30 g;
  • s├│l – 10 g;
  • mleko – 300 ml;
  • m─ůka – 800-900 g.

Wla─ç mleko do pojemnika, lekko ogrza─ç i wywo┼éa─ç dreszcze. Po wymieszaniu dodaj pozosta┼ée sk┼éadniki – powiniene┼Ť utworzy─ç mas─Ö kremowej konsystencji. Odstaw misk─Ö na 40 minut na kuchenk─Ö lub w┼é├│┼╝ do piekarnika o minimalnej temperaturze. Dodaj s├│l do stopionej mi─Ökkiej margaryny, umie┼Ť─ç powsta┼é─ů mieszanin─Ö w ju┼╝ osadzonym naczyniu, wlej m─ůk─Ö.

Bez dro┼╝d┼╝y

Przedmioty dro┼╝d┼╝owe

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, kt├│rzy nie lubi─ů ciasta dro┼╝d┼╝owego. Przepis jest bardzo prosty, a czas gotowania jest kr├│tki. Chocia┼╝ nie musisz u┼╝ywa─ç dro┼╝d┼╝y, ciasto na bia┼éka jest delikatne i bujne, a wynik ten osi─ůgni─Öto dzi─Öki po┼é─ůczeniu mleka i kefiru. Ciasta s─ů smaczne, przewiewne, soczyste i ca┼ékowicie bezkwasowe. Wystarczy pod┼é─ůczy─ç nast─Öpuj─ůce komponenty:

  • mleko – 200 ml;
  • kefir – 200 ml;
  • m─ůka – 1,2 kg;
  • jajko – 4 szt .;
  • soda – 10 g;
  • cukier granulowany – 10 g;
  • olej s┼éonecznikowy – 60 ml.

W wypiekaczu do chleba

Ugniataj ciasto dla białych w wypiekaczu do chleba

Gotowanie w tej technice kuchennej to sama przyjemno┼Ť─ç. Podczas gdy ciasto na wybielanie w maszynie do chleba, mo┼╝esz zacz─ů─ç przygotowywa─ç nadzienie. Ten przepis mo┼╝na zastosowa─ç do ka┼╝dego ciasta, ale lepiej, je┼Ťli jego nadzienie jest mi─Ösem. Wed┼éug w┼éasnego uznania mo┼╝esz doda─ç do niego ziemniaki. Najpierw musisz przygotowa─ç te produkty:

  • mleko – 1,5 fili┼╝anki;
  • m─ůka – 2,5 szklanki;
  • olej ro┼Ťlinny – 80 ml;
  • cukier granulowany – 20 g;
  • s├│l – 10 g;
  • suche dro┼╝d┼╝e – 15 g.

Wy┼Ťlij mleko do maszyny do pieczenia chleba, umie┼Ť─ç wszystkie lu┼║ne elementy i kilka ┼éy┼╝ek oleju s┼éonecznikowego. Ustaw tryb „Ciasto”, poczekaj, a┼╝ ca┼éa masa zostanie dok┼éadnie ugnieciona. Po ugotowaniu musisz poczeka─ç 20 minut. Po up┼éywie okre┼Ťlonego czasu dodaj nadzienie i usma┼╝ uformowane placki na du┼╝ej ilo┼Ťci oleju s┼éonecznikowego.

Na ┼Ťmietanie

Baza z suchymi dro┼╝d┼╝ami jest bardzo elastyczna i delikatna. Sekret uzyskania takiego wyniku polega na dodaniu ┼Ťmietany. Mo┼╝esz u┼╝y─ç gotowanej masy nie tylko do danego dania, ale tak┼╝e do sma┼╝enia innych ciast. Aby zachwyci─ç rodzin─Ö pysznymi domowymi ciastami, przygotuj z g├│ry nast─Öpuj─ůce sk┼éadniki:

  • m─ůka – 2 szklanki;
  • ┼Ťmietana – 1 szklanka;
  • ┼╝├│┼étko jaja – 2 szt .;
  • suche dro┼╝d┼╝e – 30 g;
  • margaryna – 70 g;
  • s├│l – szczypta.

Roztrzyj dro┼╝d┼╝e w ┼Ťmietanie, umie┼Ť─ç ┼╝├│┼étka, s├│l i m─ůk─Ö. Dodaj ostatni produkt powoli, od czasu do czasu mieszaj─ůc ┼éy┼╝k─ů. Na samym ko┼äcu umie┼Ť─ç mi─Ökk─ů margaryn─Ö. Dobrze wymieszaj powsta┼é─ů mas─Ö, przykryj r─Öcznikiem kuchennym przez 2 godziny. Po okre┼Ťlonym czasie zagnie┼Ť─ç ciasto dro┼╝d┼╝owe na stole nasmarowanym olejem ro┼Ťlinnym.

Opcja surowicy

Na surowicy

Do przygotowania tego produktu jest jeden niezwyk┼éy sk┼éadnik – w├│dka. Wszystkim spodoba si─Ö opcja bez dro┼╝d┼╝y, a w├│dka nie wp┼éywa na smak gotowego pieczenia, poniewa┼╝ okazuje si─Ö pachn─ůca, delikatna i wspania┼éa. I musisz doda─ç w├│dk─Ö, aby wch┼éon─ů─ç jak najmniej t┼éuszczu podczas sma┼╝enia ciast. Potrzebne b─Öd─ů r├│wnie┼╝ nast─Öpuj─ůce produkty:

  • surowica – 1,5 szklanki;
  • m─ůka – 3 szklanki;
  • s├│l – 10 g;
  • cukier – 20 g;
  • olej ro┼Ťlinny – 20 ml;
  • suche dro┼╝d┼╝e – 10 g;
  • w├│dka – 20 ml.

W g┼é─Öbokim pojemniku umie┼Ť─ç 50 ml ciep┼éej serwatki, dodaj do niej pozosta┼ée sk┼éadniki luzem, z wyj─ůtkiem soli. Po dok┼éadnym wymieszaniu od┼é├│┼╝ powsta┼é─ů mas─Ö na 15 minut. Do pozosta┼éej m─ůki w┼é├│┼╝ s├│l, w├│dk─Ö i dro┼╝d┼╝e. Zagnie┼Ť─ç ciasto na bia┼éo na stole nasmarowanym olejem s┼éonecznikowym. Przed uformowaniem pasztet├│w mi─Ösnych odczekaj kolejne 20 minut, a┼╝ masa wzro┼Ťnie.

Przepisy kulinarne

Mo┼╝esz u┼╝y─ç zakupionego ciasta do robienia bia┼éych, ale na pewno nie dostaniesz pysznych, delikatnych, pachn─ůcych ciast. Ka┼╝da gospodyni b─Ödzie mog┼éa sama wybra─ç najbardziej odpowiedni─ů opcj─Ö. Najlepiej jest u┼╝y─ç masy dro┼╝d┼╝owej, a nast─Öpnie pieczenie jest wspania┼ée, soczyste i mi─Ökkie. Gotowe ciasta mo┼╝na umie┼Ťci─ç w lod├│wce w celu zamro┼╝enia i sma┼╝y─ç, gdy masz wolny czas.

Suche ciasto dro┼╝d┼╝owe

Ciasto Dro┼╝d┼╝owe

Ciasto kefirowe dla białych

Oceń artykuł
Codzienne wskaz├│wki i instrukcje

Klikaj─ůc przycisk ÔÇ×Prze┼Ťlij komentarzÔÇŁ wyra┼╝am zgod─Ö na przetwarzanie danych osobowych i akceptuj─Ö polityk─Ö prywatno┼Ťci