Ciasto Kefirowe: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów



Dietetyczny, przydatny produkt z kwaśnego mleka – kefir jest często używany do gotowania różnych potraw. Często dodaje się go do słodkich wypieków, które są przewiewne i delikatne. Na przykład domowe ciasto kefirowe może być miodem lub czekoladą, mieć ciasta o różnych kolorach i kształtach, moczyć w budyniu, śmietanie lub maśle. Aby uzyskać pyszne, pachnące, delikatne i piękne wypieki, musisz ściśle przestrzegać przepisu.

Jak zrobić ciasto kefirowe

Pieczenie za pomocą produktów z kwaśnego mleka ma lekką, delikatną strukturę, okazuje się smaczne i aromatyczne. Ciasta i ciasta na kefirze są jak herbatniki, więc miłośnicy takich ciast docenią je. Słodkie danie jest łatwe do zrobienia, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu. Z reguły pieczenie „kwaśnego mleka” wymaga cukru, jaj kurzych, mąki. Margaryna lub masło są czasami dodawane, aby poprawić smak..

Do przygotowania ciast możesz użyć kefiru o różnej zawartości tłuszczu i rodzaju (biokefir, bifidok z dobroczynnymi bakteriami itp.). Niektóre zastępują cukier granulowany miodem. Jako nadzienie przygotuj śmietanę, masło, twaróg, weź świeże lub mrożone owoce i jagody, orzechy i suszone owoce, czekoladę, skondensowane mleko. Ciasta piecze się w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence.

Przygotowanie ciasta kefirowego

Dlaczego nie są upieczone ciasta na kefirze na ciasto

Czasami produkty mają piękny i apetyczny wygląd, podczas gdy w środku pozostają wilgotne. Aby temu zapobiec, należy przestrzegać pewnych zasad przygotowania ciasta i jego pieczenia. Kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni:

  1. Zanim jajka zostaną ubite w ciasto, należy je dokładnie ubić.
  2. Nadmierna ilość granulowanego cukru niekorzystnie wpływa na jakość ciasta. Cecha ciast kefirowych: zbyt słodki lub tłusty preparat jest źle upieczony.
  3. Deser z kefirem powinien upiec idealnie, jeśli dodasz do ciasta odrobinę proszku do pieczenia lub sody.
  4. Awaria może wystąpić z powodu nieprzestrzegania reżimu temperaturowego. Idealna wysoka temperatura do gotowania ciast wynosi 200 stopni. To prawda, że ​​gdy ciasto z kefirem jest galaretowane, to po dwóch lub trzech minutach po posadzeniu go w piekarniku temperatura jest obniżana do 180 C. W przeciwnym razie górna część biszkoptu pali się, pojawiają się na nim pęknięcia, a środek pozostaje wilgotny.

Dlaczego ciasto biszkoptowe siedzi na kefirze?

Aby ciasto nie usiadło i wyglądało apetycznie, warto przestrzegać zasad robienia herbatników. Danie będzie piękne i smaczne, jeśli wyrabisz ciasto i upiecz je poprawnie:

  1. Jeśli zignorujesz technikę wyrabiania ciasta opartego na kefirze, deser może spaść. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie proporcji, dobrze ubijanie białek jaj, stosowanie tylko wysokiej jakości proszku do pieczenia i tak dalej.
  2. Gdy ciasto jest traktowane niedbale, herbatnik często się zestala. Napełnionego naczynia do pieczenia nie wolno wstrząsać, uderzać w cokolwiek. Po upieczeniu delikatne ciasto kefirowe należy usunąć tak ostrożnie, jak to możliwe..
  3. Jeśli wyjmiesz słodkie naczynie z powolnej kuchenki lub piekarnika przed spodziewanym czasem, zamiast gęstych i pięknych ciast, usiądziesz.
  4. Ciasto należy wysłać do gotowania natychmiast po ugniataniu i włożeniu do formy. W przeciwnym razie możesz zepsuć wygląd deseru.

Przepis na ciasto kefirowe w domu

Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można upiec ciasto z kwaśnym mlekiem. Możesz wybierać ciasta z prostym algorytmem gotowania lub bardziej złożoną opcją. Nadzienia prezentowane są również w szerokim asortymencie: deser z budyniem, śmietaną lub twarogiem, warstwami jagód i owoców. Aby uzyskać doskonałe słodkie danie pod każdym względem, musisz przestrzegać przepisu i technologii jego przygotowania.

Fantazja

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Kalorie: 290 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: powyżej średniej.

Jednym z najbardziej znanych jest fantastyczny deser. Ten przepis krok po kroku ze zdjęciem nie jest trudny do przygotowania, ale wynik jest niezwykle smaczny i piękny. Instrukcje tworzenia słodkich wypieków ze śmietaną maślaną i kakao krok po kroku dają szansę na zrobienie słodkiego dania nawet amatorowi. Gotowe ciasto z kefirem należy umieścić w zimnym miejscu, aby było lepiej nasycone.

Składniki:

  • cukier – 200 gramów;
  • kefir – 300 ml;
  • jajka – 2 szt .;
  • kakao – 3 łyżki. łyżki;
  • mąka – 260 g;
  • olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
  • proszek do pieczenia – 1 opakowanie.

Do śmietany:

  • masło – 200 g;
  • mleko – 0,5 l;
  • cukier – 200 g;
  • mąka – 5 łyżek. l.;
  • jajko – 2 sztuki.

Glazura:

  • kakao – 2 łyżki. l.;
  • śmietana – 2 łyżki. l.;
  • cukier – 100 g;
  • masło – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej cukier do głębokiej miski, ubij jajka. Pokonaj składniki, aż będą gładkie..
  2. Dodaj kefir, olej. Dokładnie zamieszać.
  3. W osobnym pojemniku połącz proszek kakaowy, mąkę, proszek do pieczenia.
  4. Wymieszaj płynne i suche potrawy razem, dobrze wymieszaj.
  5. Nasmaruj formę olejem. Wlać ciasto, równomiernie rozprowadzić.
  6. Piec ciasto przez 50 minut w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach. Sprawdź gotowość pieczenia suchą wykałaczką.
  7. Ostudzić ciasto puste. Wytnij go na 2 identyczne części.
  8. Zrób krem ​​na herbatniki. Wbij jajka do małego rondla, wlej mleko, dodaj cukier, mąkę małymi porcjami.
  9. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Po pogrubieniu wyjmij z pieca.
  10. Dodaj zmiękczone masło do impregnacji. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka..
  11. Posmaruj spód upieczonego ciasta dużą ilością śmietany, przykryj górną warstwą, lekko ściśnij.
  12. Umieść ciastka w zimnym miejscu na noc.
  13. Wszystkie składniki do przygotowania glazury umieszcza się w rondlu, ogrzewając do rozpuszczenia się oleju i cukru.
  14. Wlej ciasto na kefir, pozostaw na zimno na pół godziny.

Kawałek ciasta kefirowego z polewą czekoladową

Pochopnie

  • Czas gotowania: 70 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Kalorie: 218 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: popołudniowa przekąska, deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Kruche i pachnące biszkopty z miodem znane są wielu dzieciom od dzieciństwa. Ta słodycz po prostu rozpływa się w ustach, powodując prawdziwy zachwyt smakowy. Przepis na szybkie pieczenie na kefirze jest idealny dla tych gospodyń domowych, które nie chcą zadzierać z herbatnikiem, ale uwielbiają gotować słodycze miodowe. Porowate warstwy ciasta są dobrze nasycone lekkim kremem. To danie jest podawane z lodami lub świeżymi owocami. Nadal możesz nasmarować górną część przekąski skondensowanym mlekiem.

Składniki:

  • kwaśne mleko – 120 ml;
  • mąka – 250 g;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • miód – 130 g;
  • cukier granulowany – 130 g;
  • soda (nie gasić octem) – 1 łyżeczka.

Do śmietany:

  • cukier – 3 łyżki. l.;
  • kefir – 200 ml;
  • wanilina -? łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Wbij lekko schłodzone jajka do miski, dodaj cukier. Pokonaj, aż się spieni.
  2. Połącz uzyskaną mieszaninę z sodą i miodem, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
  3. Dodaj sfermentowany produkt mleczny, ponownie wymieszaj.
  4. Przesianą mąkę stopniowo wprowadza się do rzadkiego ciasta. Zagnieść ciasto, podobne do gęstej śmietany.
  5. Wlej ciasto do wyłożonej pergaminem formy.
  6. Do pieczenia rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Czas – 45 minut.
  7. Gotowe ciasto owinięte ręcznikiem, ostudzić.
  8. Zrób krem. Kefir wymieszać z wanilią, granulowanym cukrem. Mieszać.
  9. Po schłodzeniu ciasto pokrój na dwie części. Zanurz krem, zmiksuj.
  10. Udekoruj ciasto kefirowe świeżymi owocami, lodami lub syropem cukrowym.

Domowe ciasto kefirowe z owocami

Czarny Książe

  • Czas gotowania: 4 godziny.
  • Porcji w opakowaniu: 6-8 osób.
  • Kalorie: 293 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska, europejska.
  • Trudność: powyżej średniej.

Przy świątecznym stole powinieneś przynajmniej raz upiec ciasto Czarnego Księcia. Słodkie danie ma prosty schemat gotowania i składa się z dwóch etapów. Najpierw wypiekane są ciasta czekoladowe, a następnie nadziewane świeżymi wiśniami i pyszną śmietaną (masło + śmietana). Kwaśne mleko do pieczenia może mieć dowolną zawartość tłuszczu, a świeże jagody można zastąpić lodami, jeśli chcesz zrobić deser w zimnych porach roku.

Składniki:

  • mąka – 2 szklanki;
  • kefir – 1 szklanka;
  • jajka – 2 szt .;
  • śmietana – 0,5 filiżanki;
  • cukier – 260 g;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • kakao w proszku – 3 łyżki. l.;
  • wiśnia – 350 g;
  • sok z cytryny – 3 łyżki. l.;
  • gorzka czekolada – 50 g.

Krem:

  • masło – 100 g;
  • tłusta śmietana – 2 szklanki;
  • cukier – 250 g.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj śmietanę, sodę oczyszczoną i kefir. Odłóż na pięć minut.
  2. Połącz cukier z jajkami, ubijaj do piany.
  3. Dodaj kefir, sok z cytryny do mieszanki cukru z jajkiem. Dobrze wymieszaj.
  4. Wlać proszek kakaowy, mąkę do innych produktów. Zagnieść ciasto.
  5. Ułóż formularz za pomocą pergaminu. Wlać ciasto.
  6. Pieczenie ciasta trwa 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C.
  7. Do śmietany ubij zmiękczone masło ze śmietaną i cukrem.
  8. Po ostygnięciu przedmiotu przeciąć go na dwie części.
  9. Połóż jagody na dolnym torcie.
  10. Top z pół kremem.
  11. Przykryj drugą skórką, wlej śmietanę, która pozostała.
  12. Posyp powierzchnię ciasta kefirowego startą czekoladą. Wstaw do lodówki do namaczania na 3-4 godziny.

Kawałek ciasta czekoladowego z ciasta kefirowego i kremu

Z kremem

  • Czas gotowania: 2-3 godziny.
  • Porcji w opakowaniu: 4-6 osób.
  • Kalorie: 216 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę czymś smacznym, to deser Fantasy będzie doskonałym wyborem. Warto pamiętać, że grubość ciasta na słodką potrawę jest bardzo ważna dla jej smaku (im cieńsze ciasta, tym bardziej soczyste i smaczniejsze ciastko). Zgodnie z przepisem ciasto jest posmarowane kremem: lepiej użyć domowego tłustego mleka, a także przygotować chłodne masło dla dobrego zagęszczenia impregnacji.

Składniki:

  • mąka – 380 g;
  • kefir – 0,5 l;
  • jajko – 2 szt .;
  • cukier – 400 g;
  • soda – 2 łyżeczki;
  • kakao w proszku – 8 łyżek. l.;
  • proszek do pieczenia – opakowanie.

Do śmietany:

  • cukier – 200 g;
  • jajka – 2 szt .;
  • mleko – 800 g;
  • masło – 30 g;
  • mąka – 125 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika. Wlać sodę oczyszczoną. Mieszaj żywność i pozostaw na kilka minut.
  2. Dodaj jajka, cukier, ubij wszystko trzepaczką.
  3. Dodaj przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia. Wymieszać składniki.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Włóż do niego trochę ciasta, rozłóż wzdłuż dna. Piec około 10 minut w 180 stopniach. W ten sam sposób gotuj ciasta, aż ciasto się skończy.
  5. Podczas gdy półprodukty deserowe stygną, musisz zrobić krem.
  6. Wymieszaj mąkę, cukier i jajka w małym rondlu. Mieszać. Wlać mleko, zremiksować jedzenie.
  7. Włóż do pieca. Doprowadzić do wrzenia (stale mieszać), gotować, aż mieszanina zgęstnieje.
  8. Zdjąć z ognia, dodać masło (zmiękczone), dokładnie ubić mikserem ręcznym.
  9. Posyp ciastka dużą ilością śmietanki, złóż razem.
  10. Udekoruj kawałkami czekolady.
  11. Deser pozostawiono na noc w lodówce do impregnacji.
  12. Usuń ciasto i podawaj..

Ciasto Kefirowe Z Budyniem

Czekolada

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 6-8 osób.
  • Kalorie: 320 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Super czekoladowy deser to niezapomniana przyjemność dla dzieci i dorosłych. Pieczenie nie zajmuje dużo czasu, ale jego smak wcale nie cierpi z tego powodu. Do przygotowania ciastek biszkoptowych pożądane jest stosowanie naturalnego proszku kakaowego. Słodki lepiej zrobić wieczorem, aby ciasto na kefir było dobrze nasycone śmietaną.

Składniki:

  • cukier – 300 g;
  • mąka pszenna – 600 g;
  • olej roślinny – 100 ml;
  • kefir – 450 ml;
  • proszek kakaowy – 50 g;
  • skrobia – 2 łyżki. l.;
  • masło – 150 g;
  • jajka – 3 szt .;
  • mleko – 500 ml;
  • migdały – 100 g;
  • wanilia – 10 g.

Metoda gotowania:

  1. Pół cukru z dwoma jajkami.
  2. Pokonaj, aż będzie gładkie. Dodaj olej roślinny, kefir. Mieszać.
  3. Wprowadź mąkę (przesianą) w małych porcjach, dodaj wanilię, kakao. Zagnieść ciasto.
  4. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia. Piec biszkopt przez 40-50 minut w 200 ° C.
  5. Zrób krem. Wlać mleko do małej patelni, ubić pozostałe jajko, dodać wanilię, trochę skrobi kukurydzianej.
  6. Podpalić, gotować, aż zgęstnieje.
  7. Dodaj masło, dokładnie wymieszaj składniki.
  8. Pokrój ciasto na trzy części. Rozprowadź każdy krem.
  9. Zanurz górę deseru. Udekoruj posiekanymi migdałami.
  10. Wyślij naczynie do zimnego miejsca na kilka godzin.

Ciasto z polewą czekoladową i migdałami

Prosty

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Porcji w opakowaniu: 4-6 osób.
  • Kalorie: 220 kcal na 100 g.
  • Cel: obiad, deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Nie każda gospodyni ma okazję spędzić dużo czasu na pieczeniu. W tej sytuacji na ratunek przychodzi przepis na proste ciasto kefirowe. Deser przypomina ciasto biszkoptowe, klasyczny kremowy krem ​​sprawia, że ​​ciasta stają się delikatne, miękkie. Impregnacja syropem wiśniowym, warstwami jagód i polewą czekoladową – idealne połączenie plus niezapomniany smak.

Składniki:

  • cukier – 200 g;
  • mąka – 400 g;
  • jajko – 2 szt .;
  • kefir – 500 ml;
  • mleko – 6 łyżek. l.;
  • kakao – 3 łyżki. łyżki;
  • masło – 250 g;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy – 150 ml;
  • wiśnia w syropie – do smaku;
  • wanilia – 10 g;
  • woda oczyszczona – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej sodę do kefiru w temperaturze pokojowej, pozostaw do pojawienia się bąbelków.
  2. Następnie dodaj olej słonecznikowy, jajka, wanilinę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Wlać porcje mąki do masy kefirowej. Zagnieść ciasto dobrze i pozostawić na 30 minut.
  4. Włóż naczynie do pieczenia specjalnym papierem, wylej ciasto.
  5. Piec ciasto 40 minut (190 stopni).
  6. Gotuj lukier czekoladowy z mleka, wody, kakao i cukru (3 łyżki stołowe).
  7. Zrób śmietanę. Pokrój masło na kawałki, ubij mikserem, aż powstanie bujna masa. Dodaj cukier. Wymieszaj ponownie.
  8. Gdy ciasto ostygnie, należy je pokroić na trzy części.
  9. Namocz każdy syrop wiśniowy.
  10. Ułóż jagody na ciastach, posmaruj je śmietaną.
  11. Po złożeniu ciasta kefirowego należy go wypełnić gotowym szkliwem i schłodzić w lodówce w celu namoczenia.

Ciasto kefirowe z wiśnią i śmietaną

Manna

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Kalorie: 350 kcal na 100 g.
  • Cel: popołudniowa herbata.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: poniżej średniej.

Jak sugeruje nazwa deseru, jego głównym składnikiem jest semolina. Na kefirze przygotowuje się bezpretensjonalną, ale przepyszną ucztę, ale można ją zastąpić tłustą śmietaną, jogurtem naturalnym lub innym kwaśnym mlekiem. Przepis na słodkie danie jest łatwy do przygotowania, potrzebujesz małego zestawu dostępnych produktów i odrobiny inspiracji.

Składniki:

  • kefir – 2 łyżki;
  • jajka – 4 szt .;
  • kasza manna – 2 łyżki;
  • cukier – 300 g;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • cynamon – 1 opakowanie;
  • cukier puder – do dekoracji;
  • suszone owoce, skórki i / lub owoce kandyzowane – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Zalej semolinę semoliną, dobrze wymieszaj składniki. Wyjdź na kilka godzin.
  2. Wlej cukier, wanilię, sodę do miski, ubij jajka. Ugniataj dobrze.
  3. Połącz wszystkie produkty. Ciasto powinno mieć jednorodną (jednorodną) strukturę.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub zmiażdż semoliną.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  6. Dodaj suszone owoce, owoce kandyzowane do ciasta. Gotuj ciasto przez 30-40 minut.
  7. Kiedy mannik-kefirnik będzie gotowy, połóż deser na talerzu. Udekoruj proszkiem i podawaj..

Biszkopt z kefirem i semoliną

Z kakaową zebrą

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Kalorie: 290 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: powyżej średniej.

Kolejne niezwykłe ciasto kefirowe otrzymało swoją nazwę dzięki gładkiemu i pięknemu połączeniu kolorowych pasków. Ten przepis na zrobienie deseru w paski wymaga użycia powolnej kuchenki z funkcją pieczenia. Jednostka kuchenna przyspieszy i uprości proces pieczenia. Przepis krok po kroku i zdjęcia zebry pomogą zrobić pyszny deser w ciągu kilku godzin.

Składniki:

  • kefir – 180 ml;
  • jajka – 3 szt .;
  • mąka – 12 łyżek. l.;
  • kakao – 2 łyżki. l.;
  • cukier – 7 łyżek. l.;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy – 50 ml;
  • orzechy włoskie – 150 g.

Krem:

  • śmietana – 200 g;
  • cukier – 3 łyżki. l.

Glazura:

  • cukier – 3 łyżki. l.;
  • masło – 50 g;
  • kakao – 2 łyżki. l.;
  • mleko – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Ubij granulowany cukier z jajkami, aż się spieni.
  2. Dodaj kefir, olej roślinny, mieszaj żywność.
  3. Wlać przesianą mąkę (pozostawić 2 łyżki stołowe L.), łyżeczkę sody. Zagnieść ciasto o jednorodnej konsystencji i podzielić na 2 równe części.
  4. W jednym z nich dodaj proszek kakaowy, w drugim – resztki mąki. Ciemną i jasną masę należy dobrze wymieszać osobno.
  5. Nasmaruj multicooker olejem słonecznikowym. Wlej 3 łyżki lekkiego ciasta na środek.
  6. Wlej tę samą ilość ciasta czekoladowego na środek lekkiej masy..
  7. Zgodnie z tym schematem włóż całe ciasto do miski.
  8. Gotuj ciasta w paski przez 65 minut w trybie pieczenia.
  9. Po sygnale pozostaw deser w multicookerze na 15 minut (otwórz pokrywkę).
  10. Gdy ciasto ostygnie, należy je podzielić na 2 części. Dobrze namocz dno kremem (ubij cukier z kwaśną śmietaną). Posyp posiekane orzechy na wierzchu.
  11. Połóż górne ciasto na śmietanie, polej lukrem (zagotuj i ostudź mieszaninę cukru, kakao, mleka i masła).
  12. Przechowywać w lodówce przez noc.

Plasterek Babeczki Zebry

Napoleon

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Kalorie: 240 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: popołudniowa przekąska, deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: poniżej średniej.

Często produkty mleczne są używane do tworzenia ciasta francuskiego bez drożdży. Z ciasta na kefirze możesz zrobić słynne, popularne ciasto napoleońskie. Z reguły proces gotowania tego dania w klasycznej wersji jest pracochłonny, ale ten przepis pozwala go uprościć. Deser powinien być dobrze nasycony śmietaną, dlatego zaleca się pozostawienie go na zimno przez co najmniej 5-8 godzin.

Składniki:

  • mąka – 3 łyżki;
  • margaryna – 250 g;
  • cukier – 3 łyżki. l.;
  • kefir – 1 łyżka.;
  • płatki kokosowe – 1 opakowanie.

Krem:

  • mąka – 1 łyżka;
  • mleko – litr;
  • cukier – 250 g;
  • wanilina – 5 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść margarynę, wymieszaj z kefirem, cukrem. Mieszać.
  2. Połącz uzyskaną masę z przesianą mąką.
  3. Zagnieść elastyczne ciasto. Podziel go na sześć identycznych części..
  4. Pozostaw półfabrykaty w lodówce na pół godziny, przykryte folią spożywczą.
  5. Wyjmij 1 część, zwiń cienkie elementy.
  6. Piec w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut.
  7. Przygotuj impregnat do ciast. Połącz mleko z wanilią i cukrem. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszaj. Wprowadź mąkę, nie przestając przeszkadzać.
  8. Poczekaj, aż masa zgęstnieje, wyjmij z pieca i ubij mikserem.
  9. Posmaruj gotowe ciasta ciepłą impregnacją mleczno-cukrową (1 pozostawić do dekoracji słodkiego naczynia).
  10. Na wierzchu posyp skórkę i chipsy kokosowe, udekoruj czekoladą lub słodyczami.
  11. Wysyłaj na zimno przez 10 godzin.

Czekoladowe Domowe Ciasto Napoleona

żółw

  • Czas gotowania: 4 godziny 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Kalorie: 262 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: uczta na wakacje.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: powyżej średniej.

Lekkie, smaczne i pachnące ciasto z żółwia jest idealne na rodzinne picie herbaty lub spotkania z najlepszymi przyjaciółmi. Deser będzie oryginalnym i odpowiednim dodatkiem do wakacji dla dzieci ze względu na niecodzienny design. Odpowiedni jest krem ​​z tłustej śmietany lub kremu, można dodać warstwy owoców między ciastami truskawek, bananów, kiwi.

Składniki:

  • cukier – 450 g;
  • mąka – 1 łyżka;
  • sfermentowany produkt mleczny – 1 łyżka;
  • jajka – 6 szt .;
  • śmietana – 600 g;
  • czekolada – 100 g;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • masło – 1 łyżka. l.;
  • kakao – 2 łyżki. l.;
  • cukier waniliowy – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajka z połową cukru, aż pojawi się piana. Dodaj wanilinę, wlej kefir, wymieszaj.
  2. Wprowadź mąkę małymi porcjami, dodaj proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki.
  3. Piekarnik podgrzać do 180-200 ° C.
  4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj masłem.
  5. Połóż kulki ciasta na pergaminie. Musi być między nimi odległość.
  6. Piec puste miejsca przez około 6 minut.
  7. W przypadku żółwia musisz upiec głowę, łapy i ogon, tworząc je z kilku ciastek z ciasta.
  8. Podczas gdy ciastka się ochładzają, musisz zrobić śmietankę: dokładnie ubij śmietanę cukrem, wanilią, kakao.
  9. Następnie weź duży płaski talerz i połóż na nim skorupę żółwia. Aby to zrobić, każde ciasto zanurza się w śmietanie.
  10. W ten sam sposób „przyklejają” łapy, głowę i ogon.
  11. Udekoruj startą czekoladą. Schłodzić przez trzy godziny.

Domowe Ciasto Żółwia

Sekrety tworzenia warstw ciasta na ciasto kefirowe

Aby deser był pyszny i piękny z wyglądu, warto przestrzegać prostych zasad jego przygotowania. Doświadczeni cukiernicy doradzają:

  1. W cieście kefirowym lepiej jest dodać sodę na końcu, aby danie wyszło bardziej wspaniałe, delikatne.
  2. Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się przesiać mąkę. Ciasto unosi się idealnie, a wysokie ciasto będzie przewiewne, miękkie i smaczne..
  3. Jeśli pieczenie na kefirze obejmuje sodę, wówczas preparat powinien odczekać chwilę przed pójściem do piekarnika, a także ciasto drożdżowe.
  4. Gdy do słodkiego dania zostaną użyte wiewiórki lub ubite jajka, deser należy natychmiast upiec. Ciasto unosi się, a nie osiada.
  5. Rozmiar formy może być dowolny, ale powinien mieć wysokie boki, aby „podeprzeć” biszkopt. Często stosuje się wygodne formy silikonowe..
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności