Duszona kapusta z mięsem – jak gotować. Duszona kapusta z przepisem mięsnym ze zdjęciem

Treść artykułów



Warzywa są niezbędne w codziennej diecie, doskonale zaspokajają głód i nasycają organizm przydatnymi substancjami. Jednym z najczęstszych warzyw od dawna jest kapusta. Gotowano z niego kapuśniak, barszcz, robiono placki, duszono z mięsem lub warzywami. Ponadto, ze względu na swój skład, kapusta jest w stanie ustanowić trawienie, usunąć szkodliwe substancje z organizmu.

Jak gotować duszoną kapustę z mięsem, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jednym z najczęstszych dań jest duszona kapusta z mięsem. Przygotowuje się go głównie ze świeżej główki kapusty, ale czasem łączy się go z kapustą kiszoną, co nadaje potrawom ciekawy smak. To warzywo jest duszone nie tylko z mięsem, ale także z innymi warzywami, grzybami, zbożami.

Mieszanka mięsna

Aby kapusta wyszła pysznie, postępuj zgodnie z zaleceniami kulinarnymi profesjonalnych kucharzy:

  • Nie powinieneś gotować warzywa przez długi czas, ponieważ straci wiele przydatnych substancji i nie będzie bardzo apetyczny z wyglądu. Gotuj liście nie dłużej niż 15 minut.
  • Łatwo pozbyć się goryczy, jeśli wylejesz przegotowaną wodę na posiekaną kapustę i spuścisz wodę.
  • Kapusta kiszona jest czasami bardzo kwaśna. W takich przypadkach jest myte, a następnie dodawane do naczynia.

Gotowanie duszonej kapusty w multicookerze

Bardzo szybkie gotowanie pysznej duszonej kapusty pomoże powolnemu kuchence, która niedawno pojawiła się w kuchniach większości gospodyń domowych. Takie urządzenie nie tylko znacznie skróci czas i wysiłek, ale zatrzyma użyteczne substancje do maksimum.

Składniki:

  • filet mięsny (lepiej wziąć wieprzowinę) – 0,5 kg;
  • biała kapusta – 1 środkowa głowa;
  • cebula – 1 duży lub 2 mniejsze rozmiary;
  • marchewki – 1-2 szt .;
  • olej roślinny;
  • pomidor – 1 szt. duży rozmiar;
  • sól, przyprawy, zioła.

Gotowana kapusta duszona

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj, pokrój filet mięsny na małe kawałki. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj, zetrzyj.
  2. Przygotuj i włącz multicooker. Wlać olej roślinny do miski, ułożyć warstwami mięso, cebulę, marchewkę. Włącz tryb „Pieczenie”, lekko usmaż produkty.
  3. W międzyczasie posiekaj przygotowaną główkę kapusty, włóż do wolnowaru, który po 20 minutach przełączy się w tryb „Gulasz”, dodając pomidor, przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez 60 minut..
  4. Następnie dobrze wymieszaj, przełącz na tryb „Pilaw”, aby odparować płyn uwalniany przez warzywa podczas duszenia. Rozłóż na talerzach, posypanych ziołami, podawaj..

Przepis na piekarnik dla kapusty z mięsem i ziemniakami

Jeśli gotujesz gulasz w piekarniku, będzie bardziej przydatny: nie możesz dodać tłuszczu. Użyj koperty foliowej lub formy ceramicznej.

Składniki:

  • kapusta – 1 mała główka kapusty;
  • mięso (każdy zrobi) – 700 g;
  • ziemniaki – 700-800 g;
  • cebula – 2 szt .;
  • marchewki – 1-2 szt .;
  • majonez;
  • przyprawy, sól.

Piekarnik z ziemniakami w piekarniku

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj produkty: umyj mięso, obierz warzywa. Pokrój składniki na małe kawałki.
  2. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym. Połóż na nim mięso, a następnie ziemniaki, cebulę, marchewkę i kapustę na wierzchu. Wszystkie warstwy muszą być dobrze nasmarowane majonezem, solą, posypane przyprawami.
  3. Rozgrzej dobrze piekarnik. Połóż blachę do pieczenia z jedzeniem.
  4. Piec w temperaturze 150 stopni przez około godzinę.

Jak duszić kapustę w kotle

Jeśli dom ma kocioł, można go używać nie tylko do pilawu.

Składniki:

  • filet wieprzowy – 0,5 kg;
  • marchewki – 2 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • pasta pomidorowa – 1 łyżka. l (lub 1 duży pomidor);
  • olej roślinny – 80-100 g;
  • sól, cukier;
  • przyprawy, liść laurowy.

Duszenie kapusty w kotle

Proces gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, włóż do kotła. Dodaj olej roślinny do mięsa. Smaż trochę, aż będzie miał jasny złoty odcień..
  2. Pokrój warzywa, połóż na wieprzowinie, aby marchewka przykryła wszystkie produkty w kotle.
  3. Rozpal mały ogień i uważnie obserwuj naczynie. Gdy kapusta zwisnie, wszystko można wymieszać, pozostawić do duszenia na kolejne 10 minut.
  4. Dodaj cukier, sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu aż do ugotowania..

Duszona kapusta z ryżem i mięsem

Gulasz warzywny z ryżem i mięsem najlepiej przygotować w żeliwnym kotle, ale jeśli go nie ma, wystarczy duża patelnia. Do gotowania używa się dowolnego mięsa, ale lepiej wybrać kurczaka lub wieprzowinę.

Składniki:

  • mięso (pulpa) – 700 g;
  • kapusta – 700 g;
  • ryż – 1 szklanka;
  • cebula – 1 szt .;
  • marchewki – opcjonalnie;
  • pasta pomidorowa – 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny – 80-100 g;
  • Sól;
  • przyprawy, liść laurowy;
  • zieleń.

Kapusta Z Ryżem

Metoda gotowania:

  1. Umyj, posiekaj wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka. Wyślij, aby usmażyć w kociołku, aż zaczerwieni się lekko.
  2. Obierz i posiekaj warzywa. Dodaj kocioł do kociołka, a następnie marchewkę, koncentrat pomidorowy. Trochę soli.
  3. Drobno posiekaj główkę kapusty. Wyślij to do kociołka, dobrze wymieszaj.
  4. Przykryć, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania (około 15 minut).
  5. Następnie spłucz ryż, dodaj zboże do warzyw z mięsem.
  6. Zalej wszystko wodą, aby przykryła zawartość kotła.
  7. Wymieszaj, dodaj sól (jeśli to konieczne), przyprawy.
  8. Gotować na małym ogniu przez około pół godziny..

Młoda duszona kapusta z mięsem i grzybami

Młoda główka kapusty zawiera więcej składników odżywczych i dusi się znacznie szybciej. Jeśli dodasz więcej mięsa lub grzybów, otrzymasz coś podobnego do polskiej potrawy bigus.

Składniki:

  • młoda kapusta – 1 główka kapusty;
  • wołowina – 0,5 kg;
  • grzyby – 400 g;
  • cebula – 1-2 szt .;
  • marchewki – 2 szt .;
  • pomidory – 4-5 szt .;
  • tłuszcz do smażenia;
  • sól, przyprawy.

Kapusta z grzybami i mięsem

Metoda gotowania:

  1. Obierz i ugotuj grzyby. Pozwól im ostygnąć, a następnie posiekaj.
  2. Przygotuj mięso i smalec. Pociąć na małe kawałki. Smaż tłuszcz na patelni, zdobądź skwarki i dodaj tam mięso.
  3. Obierz i posiekaj cebulę. Obierz marchewki, posiekaj na grubej tarce. Dodaj do patelni.
  4. Wlać posiekane grzyby i pomidory do mięsa z warzywami. Kontynuuj smażenie przez 10 minut, dodając sól, przyprawy, liść laurowy.
  5. W międzyczasie posiekaj kapustę w paski. Dodaj do innych produktów na patelni. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany.

Przepis wideo na gotowanie duszonej kapusty z mięsem

Duszona kapusta z warzywami to zdrowe i smaczne danie. Dodając warzywa, możesz urozmaicić smak, ale jeśli dodasz grzyby lub mięso, dostaniesz obfity obiad. Jak go ugotować, dowiesz się z wideo.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności