Filet z kurczaka w sosie śmietanowym: przepisy kulinarne

Treść artykułów



Delikatny, wyrafinowany smak, prostota i szybkość przygotowania to tylko część wielu zalet tego dania. Jeśli chcesz zrobić wakacje ze zwykłego obiadu, ale nie masz dużo wolnego czasu, ugotuj kurczaka w białym sosie, a rodzina z pewnością doceni twoje starania.

Jak gotować kurczaka w kremowym sosie

Kremowy biały sos to klasyczny dodatek do mięsa i dodatków. Popularność zyskał dzięki łagodnemu smakowi, przyjemnemu aromatowi i łatwości przygotowania. Za pomocą kremowego sosu każde danie może uzyskać sytość, pikantność. Idealnie komponuje się z kurczakiem, ponieważ sprawia, że ​​białe, suche mięso jest bardziej miękkie i bardziej soczyste. Aby ugotować kurczaka w kremowym sosie, możesz pokroić mięso na małe kawałki lub duszić całą pierś, lekko strącając ją nożem.

Przepis na filet z kurczaka w kremowym sosie

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania fileta z kurczaka z białym sosem: upiec mięso w piekarniku, gulasz na patelni lub rondlu, uzupełnij wszelkiego rodzaju składnikami, np. Grzybami, papryką, ziemniakami, pomidorami, cukinią itp. Każdy przepis na filet z kurczaka w kremowym sosie jest wyjątkowy i może służyć jako pełny obiad / lunch. Ponadto danie dobrze pasuje do większości przystawek..

Z Grzybami

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 83,1 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: średnia.

W przypadku dania lepiej jest wziąć świeżą śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, wtedy sos będzie gęsty i będzie miał bogaty smak. Aby kurczak był smaczniejszy, jest wstępnie marynowany lub przyprawiany podczas gotowania z różnymi przyprawami i przyprawami, wybierając je według własnego uznania i uzupełniony pachnącymi grzybami leśnymi. Jak zrobić filet z kurczaka z grzybami w kremowym sosie?

Składniki:

  • olej do smażenia;
  • krem – 1 łyżka;
  • Pietruszka;
  • grzyby leśne – 0,2 kg;
  • filet z kurczaka – 0,5 kg;
  • żarówka;
  • mąka -? Sztuka. l.;
  • przyprawa.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę, smaż przez 10 minut w oleju.
  2. Wstępnie namoczone grzyby pokroić w małe plasterki, odcedzić płyn, a następnie wysłać na cebulę i smażyć, aż produkt zostanie podzielony na pół.
  3. Filet należy pokroić, smażyć osobno na minimalnej ilości oleju przy umiarkowanym ogniu. Następnie wymieszaj plastry mięsa z pieczarką grzybową.
  4. Dopraw mieszankę, wlej tu posiekaną natkę pietruszki, wlej śmietanę, dodaj mąkę.
  5. Mieszaj żywność, zagotuj i gotuj kolejne 10 minut na małym ogniu..

Kurczak w plasterkach z grzybami w kremowym sosie i przyozdobionym ryżem

Z pieczarkami

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 92 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Stopień trudności: niski.

Pachnący filet z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie jest idealny do diety osób, które monitorują swoją sylwetkę, a jednocześnie wolą smaczne, obfite jedzenie. Kurczak z pieczarkami może być podawany jako niezależne danie lub uzupełniony dodatkiem – ryż, spaghetti, kasza gryczana lub makaron. Pachnące, delikatne mięso gotowane jest nie tylko w dni powszednie, ale także w święta, pięknie dekorując je świeżymi ziołami i warzywami. Jak zrobić filet z kurczaka w kremowym sosie z grzybami?

Składniki:

  • ząbki czosnku – 4 szt .;
  • pieczarki – 0,4 kg;
  • pierś kurczaka – 0,8 kg;
  • przyprawy, w tym zioła włoskie;
  • krem 10% – 0,35 l;
  • masło – 10 g;
  • twardy ser – 0,3 kg;
  • natka pietruszki lub koperku.

Metoda gotowania:

  1. Grzyby i mięso należy umyć, a następnie osuszyć ręcznikiem. Za pomocą fileta pokrój folię, tłuszcz.
  2. Pokrój kurczaka na porcje, grzyby na plasterki.
  3. Nasmaruj masłem patelnię o grubym dnie, smaż kurczaka w pojemniku na małym ogniu.
  4. Po kilku minutach wyślij grzyby tutaj i smaż składniki przez kolejne 3 minuty.
  5. Wymieszaj czosnek z tartym serem, przyprawami, ziołami, solą. Po wlaniu śmietany przenieś mieszaninę na patelnię. Dusić naczynie przez 10 minut pod pokrywką, a następnie podawać.

Grzyby i plastry filetu z kurczaka w kremowym sosie na talerzu

Na patelni

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 133 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Stopień trudności: niski.

Kurczaka ze śmietaną nie trzeba gotować w piekarniku, mięso duszone na patelni jest równie smaczne. Niemniej jednak, aby obiad Ci się podobał, lepiej jest używać głębokich naczyń o grubych ściankach z pokrywką, w przeciwnym razie filet może wyjść ostro lub poparzyć. Jeśli używasz płynnej śmietany, możesz zagęścić je, dodając mąkę i masło. Należy to zrobić pod koniec gotowania mięsa. Jak gotować kurczaka w śmietanie na patelni?

Składniki:

  • żarówka;
  • kurczak – 0,5 kg;
  • olej roślinny;
  • przyprawy (rozmaryn, pieprz);
  • śmietana tłuszczowa – 0,25 l.

Metoda gotowania:

  1. Aby rozmrozić filet, użyj lodówki, a następnie opłucz produkt pod wodą, osusz serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Następnie musisz pokroić kurczaka na małe kawałki, przesuwając się wzdłuż włókien.
  3. Włóż kurczaka do głębokiej miski, posyp przyprawami i solą. Po wymieszaniu składników rozprowadź przyprawy.
  4. Pokrój obrane cebule na średnie kostki i wyślij je na gorącą, naoliwioną patelnię wraz z kawałkami kurczaka. Smażyć jedzenie przez 5-7 minut, mieszając.
  5. Przykryj naczynia i zredukuj ciepło do minimum, gotuj składniki na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie napełnij je kremem na wierzchu. Kontynuuj duszenie naczynia przez 20 minut, a następnie spróbuj przebić kawałek mięsa: jeśli łatwo się połamie, filet z kurczaka w kremowym sosie jest gotowy.

Kurczak w plasterkach w śmietanie z gałką muszkatołową na patelni

Kurczak w kremowym sosie czosnkowym

  • Czas gotowania: do godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 150 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: średnia.

Do gotowania lepiej wybrać kurczaka, który nie został zamrożony (zaleca się zakup świeżej, schłodzonej piersi). Smak gotowego mięsa będzie zależeć od tłuszczu, w którym jest duszony, a przyjemny aromat da masło z kurczaka. Przepis z poniższym zdjęciem różni się od innych tym, że przygotowany zgodnie z nim filet okazuje się soczysty, miękki i ma pyszną rumianą skórkę, ponieważ jest przygotowywany osobno od sosu. Jak gotować kurczaka w kremowym sosie czosnkowym?

Składniki:

  • krem – 0,3 l;
  • liście laurowe – 3 szt .;
  • kurczak (pierś) – 0,4 kg;
  • masło – 0,25 kg;
  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • żarówka;
  • przyprawy;
  • pęczek koperku.

Metoda gotowania:

  1. Mięso należy pokroić w czyste, małe plasterki, wcześniej kurczaka należy umyć i osuszyć ręcznikiem / serwetką.
  2. Przetnij plastry mięsa z przyprawami, wymieszaj i usmaż na patelni naoliwionej, włączając średnie ciepło. Jednocześnie lepiej jest brać naczynia o wysokich bokach, aby zapobiec rozpryskiwaniu się tłuszczu.
  3. Smaż kurczaka, aż będzie ugotowany, a na osobnej patelni możesz zacząć gotować sos. Aby to zrobić, włóż kawałki oleju do naczyń, a gdy się rozpuści, zmniejsz intensywność ognia do minimum.
  4. Wyślij cebulę pokrojoną w pół pierścienia do pojemnika, należy tutaj dodać sól, przyprawy, liście laurowe. Po 10 minutach gaszenia należy je usunąć, aby nie wywoływały goryczy..
  5. Na patelnię wyślij czosnek, wyciśnij lub zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj składniki.
  6. Następnie należy polać produkty kremem. Dusić sos na małym ogniu, mieszając nie dłużej niż 5 minut.
  7. Gdy nalewanie nieco ostygnie, dodaj do niego posiekany koperek z blenderem, dokładnie wymieszaj składniki.
  8. Smażone kawałki mięsa dopraw do smaku i podawaj filet z kurczaka ze śmietaną wraz z makaronem lub ziemniakami.

Makaron filet z kurczaka z kremem czosnkowym

W piecu

  • Czas gotowania: 55 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 141 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Stopień trudności: niski.

Nikogo nie zaskoczy znajomy smażony kurczak – to zwykłe danie przygotowywane bardzo często, ale filet z kurczaka w śmietanie w piekarniku może zaskoczyć zgromadzonych gości i zebrać wiele pochlebnych recenzji. Jest to specjalne danie, ponieważ z łatwością przygotowania ma bardzo wykwintny, delikatny, restauracyjny smak. Do woli można to zmienić, uzupełniając ulubionymi przyprawami. Ponadto możesz zastąpić śmietankę innymi produktami mleczarskimi i spróbować upiec mięso kwaśną śmietaną, mlekiem, kefirem. Jak gotować kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku?

Składniki:

  • wszelkie grzyby – 0,35 kg;
  • majonez – 0,1 l;
  • pierś kurczaka – 0,8 kg;
  • olej słonecznikowy;
  • średnia marchewka;
  • krem – 0,1 l;
  • duża cebula;
  • przyprawa;
  • twardy ser – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Umyj kurczaka, a następnie pokrój na małe kawałki, dopraw i zalej kilkoma łyżkami oleju roślinnego.
  2. Blachę do pieczenia należy przykryć pergaminem lub folią, nałożyć krążki cebuli i kurczaka na wierzch.
  3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, wyślij formularz do środka i trzymaj naczynie w piekarniku przez pół godziny.
  4. Aby przygotować sos, połącz tarty ser ze śmietaną, szczyptą soli, majonezem i odrobiną pieprzu. Ogrzej mieszaninę, uzyskując pożądaną konsystencję.
  5. Osobno smażymy grzyby, plasterki i startą marchewkę.
  6. Połącz kremową bazę z pieczarką, zalej kurczaka w tym sosie. Następnie musisz ponownie upiec danie (zajmie to nie więcej niż 15 minut.

Pieczarki Krojone

W powolnej kuchence

  • Czas gotowania: 55 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 103 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: średnia.

Bardzo szybkim i łatwym do przygotowania daniem na obiad lub lunch, które możesz zadowolić swoich bliskich, jest filet z kurczaka w kremowym sosie w powolnej kuchence. Dzięki tej metodzie gotowania kurczak okazuje się być tak delikatny i soczysty, jak to możliwe, a jednocześnie idealnie współgra z białym sosem i warzywami. Przepis na kurczaka w sosie śmietanowym można uzupełnić ulubionymi potrawami – cukinią, pomidorami, kalafiorem, pieczarkami itp. Jak gotować krem ​​z kurczaka?

Składniki:

  • Średnia cebula;
  • pierś z kurczaka – 2 szt .;
  • marchewka;
  • woda – 1 łyżka;
  • krem – 0,1 l;
  • rafinowany olej – 3 łyżki. l.;
  • przyprawa;
  • biała mąka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij surowe mięso z kości, podziel na porcje, poruszając się po włóknach, podczas gdy nie jest konieczne bicie fileta.
  2. Potrzyj obraną marchewkę, posiekaj cebulę w małe kostki.
  3. Wymieszaj mąkę z wodą, rozpuszczając wszystkie grudki.
  4. Umieść plastry mięsa w naoliwionej misce urządzenia i usmaż je, aktywując opcję „Pieczenie”.
  5. Po 10 minutach możesz dodać marchewki, cebulę i przyprawy..
  6. Po kolejnych 10 minutach przygotowywania warzyw i mięsa przy otwartej pokrywie dodaj mieszaninę mąki i wody. Na koniec wlej 100 gramów śmietany.
  7. Naczynie będzie gotowe po 12 minutach pieczenia z zamkniętą pokrywką.

Duszony filet z kurczaka w kremowym sosie na talerzu

Z brokułami

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 173 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / lunch.
  • Kuchnia: francuska.
  • Trudność: średnia.

Składniki prezentowanej potrawy są doskonale ze sobą łączone, ponadto są bardzo przydatne i łatwo przyswajalne przez organizm, dlatego filet z kurczaka z brokułami w kremowym sosie jest zatwierdzony nawet przez dietetyków. Brokuły zawierają zestaw witamin B, A, C, E, a także wapnia, chromu, fosforu, magnezu itp. Włączając żywność do diety, napełnisz ją masą przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów. Aby filet z kurczaka w śmietanie był jak najsmaczniejszy, posyp go przed podaniem z tartym serem.

Składniki:

  • olej słonecznikowy;
  • przyprawy, w tym pieprz, tymianek;
  • filet z kurczaka – 0,8 kg;
  • śmietana tłuszczowa – 0,3 l;
  • brokuły – 0,25 kg;
  • twardy ser – 0,1 kg;
  • musztarda – 1 łyżeczka;
  • ząbek czosnku – 1 szt..

Metoda gotowania:

  1. Smaż mięso po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.
  2. Brokuły należy gotować w lekko słonej wodzie, wyłączając 5 minut przed gotowaniem warzyw.
  3. Połącz tarty ser z przyprawami, drobno posiekaną cebulą, kruszonym czosnkiem, musztardą, śmietaną.
  4. Umieść kurczaka w dużej, grubej patelni, podgrzewając go.
  5. Sos kurczaka, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut na umiarkowanym ogniu..
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności