Gromadnik w piekarniku – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów



Możesz gotować gromadnik w domu na różne sposoby: gotować, smażyć, dusić lub piec. Każda gospodyni domowa lub kucharz domowy musi wiedzieć, jak usmażyć gromadnik w piekarniku na blasze do pieczenia. To danie jest przygotowywane bardzo szybko, staje się pachnące i smaczne, jest doskonałą opcją na lunch lub kolację. Małe ryby są dobrze oczyszczone, mają bogaty smak, dobrze komponują się ze zbożami, ziemniakami, świeżymi warzywami.

Jak gotować gromadnik w piekarniku

Aby uzyskać naprawdę smaczne danie, należy odpowiednio przygotować gromadnik w piekarniku i przestudiować proponowane przepisy. Najpierw musisz uzyskać wysokiej jakości świeże ryby – schłodzone lub zamrożone. Kupując, zwróć uwagę na wygląd i jakość tusz: muszą być nienaruszone, z nienaruszoną skórą. Preferuj ważony produkt zamiast w opakowaniu, bez dużej ilości polewy lodowej, o minimalnym okresie trwałości.

Gotowanie gromadnika w piekarniku w domu zaczyna się od przetwarzania ryb. Jeśli jest zamrożony, należy go powoli rozmrozić bez użycia gorącej wody lub kuchenki mikrofalowej. Lepiej jest kłaść tusze na dnie zlewu i pozwolić im rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie musisz umyć rybę, jeśli to konieczne, obrać i marynować, podlać sokiem z cytryny, solą i przyprawą do smaku.

Ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu w rybie można go upiec nawet bez oleju, co zmniejszy końcową zawartość kalorii w potrawie. Aby zapobiec przypaleniu lub przywieraniu tusz, przykryj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia folią lub naoliwionym pergaminem. Uzupełnij posiłek ziemniakami, warzywami, kapustą lub ryżem. Aby uzyskać przyjemny chips, warto parzyć owoce morza w mące lub bułce tartej z przyprawami i piec w temperaturze 220 stopni.

Gromadnik w piekarniku – przepisy kulinarne ze zdjęciami

W piekarniku istnieją różne przepisy na gromadnik, które z pewnością spodoba się specjalistom kulinarnym. Powinieneś zacząć od klasycznej, prostej opcji: pieczonej ryby. Gromadnik bez oleju lub z warzywami stanie się bardziej dietetycznym daniem, a dla miłośników pysznych, satysfakcjonujących potraw, pomysłów na pieczenie ryb z majonezem lub kwaśną śmietaną, przydadzą się ziemniaki..

Pieczony gromadnik

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 124 kcal
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Pieczony gromadnik w piekarniku okaże się bardzo aromatyczny i gustowny. Użycie mąki pszennej do przygotowania suchego ciasta da apetyczny chips po upieczeniu. Niedrogie ryby nie poddadzą się smakowi droższych odmian, zaoszczędzi czas gotowania gospodyni i nasyci całą rodzinę. Najlepiej podawaj z puree ziemniaczanym.

Składniki:

  • gromadnik – 0,8 kg;
  • przyprawy do ryb – 20 g;
  • olej roślinny – 30 ml;
  • mąka – 20 g;
  • świeże warzywa – pęczek.

Metoda gotowania krok po kroku:

  1. Oczyścić, spłukać, posolić, posypać rybą, zrolować mąkę.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  3. Połóż puste miejsca na blasze z masłem, piecz przez 20 minut.
  4. Udekoruj posiekanymi zieleniami.
  5. Udekoruj sałatkami warzywnymi, gotowanym ryżem z sosem. Do naczynia możesz podać białe wino.

Pieczone na gromadniku z blachy do pieczenia

Gromadnik w piekarniku – przepis bez oleju

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 120 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Przepis na gromadę w piekarniku bez oleju jest odpowiedni dla tych, którzy pością lub są na diecie. Brak oleju w naczyniu sprawia, że ​​jest mniej tłuste i wysokokaloryczne, ale jest również bardzo przydatne i satysfakcjonujące. Pieczona ryba okaże się piękna i złota, z pysznym aromatem, soczystą miazgą i cienką, smażoną skórką. Ułatw to, wykonując następujący przepis..

Składniki:

  • gromadnik – 1 kg;
  • sól – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Nie rozmrażaj ryby całkowicie, odetnij głowę, otwórz brzuch, usuń podroby.
  2. Spłucz bieżącą wodą, usuń czarny film, natrzyj każdą tuszę solą.
  3. Kompaktowo ułóż na blasze wyłożonej matą silikonową lub naoliwioną.
  4. Następnie tuszę należy piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Podawać z plasterkami cytryny i ziemniakami. To dobra przekąska na piwo..

Smażony gromadnik w piekarniku bez oleju

Pieczony gromadnik w piekarniku

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 129 kcal
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Smażony gromadnik w piekarniku okazuje się być nieco mniej upieczony w porównaniu z naczyniem gotowanym na patelni, ale do smaku nie jest gorszy. Kolejną zaletą jest brak oleju. Możesz wziąć dowolne przyprawy do marynowania, szczególnie odpowiednie są suszony czosnek, koperek i rozmaryn. Przed podaniem posyp słodycze sokiem z cytryny i udekoruj zieloną cebulą lub natką pietruszki.

Składniki:

  • gromadnik – 500 g;
  • czarny pieprz – 20 g;
  • sól – 25 g;
  • mąka – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz rybę, osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Połącz mąkę z przyprawami.
  3. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią.
  4. Tuszki zwinąć w mieszance mąki. W tym celu możesz użyć opakowania: wlej do niego panierkę i połóż rybę. Dobrze wstrząśnij torbą – panierka jest równomiernie rozłożona na tusze.
  5. Umieść gromadnik na blasze do pieczenia – musi być ułożony niezbyt ściśle względem siebie.
  6. Piec w 190 stopniach 20 minut.

Panierowany gromadnik pieczony w piekarniku

Gromadnik z ziemniakami w piekarniku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 135 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Obfite i smaczne okazuje się być gromadnikiem z ziemniakami w piekarniku. Ta uczta może być zarówno przystawką, jak i daniem głównym. Aby przygotować taką ucztę, lepiej jest użyć skrobiowych odmian ziemniaków, aby można je było gotować jednocześnie z rybami. Doskonałym dodatkiem będą warzywa: świeże lub marynowane, grzyby lub drobno posiekane warzywa.

Składniki:

  • świeżo mrożone gromadnik – 0,7 kg;
  • ziemniaki – 2 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • woda – 100 ml;
  • pomidory – 1 szt .;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • majonez – 80 ml;
  • przyprawa – 10 g;
  • cytryna – 1 szt .;
  • koperek – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozmraż rybę, usuń wnętrzności, opłucz i osusz ręcznikami papierowymi.
  2. Wymieszaj połowę majonezu z przyprawami i sokiem z cytryny (najpierw należy go wycisnąć do osobnego pojemnika), wypełnić rybę marynatą przez pół godziny.
  3. Pokrój ziemniaki w cienkie koła, dodaj sól i pieprz. Pokrój warzywa w pierścienie.
  4. Smaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż ziemniaki, gromadnik, krążki cebuli, pomidory.
  5. Nasmaruj pozostałym majonezem, dodaj wodę, przykryj folią.
  6. Piec przez 20 minut w temperaturze 220 stopni, zdjąć folię, gotować jeszcze przez 10 minut.
  7. Posyp ziołami i aromatycznymi ziołami.

Pokrojone ziemniaki

Gromadnik w piekarniku z majonezem

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Dania kaloryczne: 131 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Gromadnik w piekarniku z majonezem okazuje się wysokokaloryczny, więc lepiej połączyć go z lekką przystawką – optymalne jest krojenie świeżych warzyw lub gulaszu z dużą ilością ziół. Pieczony gromadnik po upieczeniu zyskuje apetyczną, smażoną skórkę. Tym, którzy są przeciwni majonezowi, można zalecić zastąpienie go kwaśną śmietaną lub ciężką śmietaną.

Składniki:

  • gromadnik – 1000 g;
  • majonez – 200 ml;
  • cebula – 200 g;
  • olej słonecznikowy – 25 ml;
  • sól – 15 g;
  • czarny pieprz – 7 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozmroz ryby, spłucz, zmocz nadmiar wilgoci. Marynuj w mieszance soli i pieprzu przez 15 minut, w razie potrzeby dodaj sok z cytryny.
  2. Posiekaj krążki cebuli, załóż pergamin.
  3. Połóż tusze rybne, posmaruj majonezem.
  4. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
  5. Podawaj gotową ucztę do stołu ze świeżymi pomidorami, papryką, zielonym groszkiem.

Marynowane gromadnik w majonezie

Gromadnik w śmietanie w piekarniku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Dania kaloryczne: 128 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Gromadnik w śmietanie w piekarniku jest przygotowywany łatwo i prosto. Zanim zrobisz przystawkę lub sałatkę, musisz szybko marynować rybę, położyć ją na blasze do pieczenia, zalać śmietaną i posypać cebulą. Danie nie wymaga długiego przygotowania i niezwykle złożonych składników. Miękka, soczysta ryba zapiekana w pachnącym sosie śmietanowym zachwyci gości.

Składniki:

  • gromadnik – 1 kg;
  • cebula – 4 szt .;
  • śmietana 20% tłuszczu – 120 ml.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz rybę, odetnij głowę, usuń wnętrzności, umieść ją w jednej warstwie w natłuszczonej formie.
  2. Sól, pieprz, tłuszcz z połową porcji śmietany.
  3. Połóż pół pierścienia cebuli, powtórz warstwę ryby, dopraw przyprawami.
  4. Wlać pozostałą śmietanę, przykryć folią.
  5. Gotuj przez 50 minut w 170 stopniach.
  6. Udekoruj pieczonymi ziemniakami, kruszoną gryką.

Gotowy gromadnik w śmietanie z cebulą

Gromadnik w piekarniku w folii

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 122 kcal
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Gromadnik w piekarniku w folii jest pieczony we własnym soku, staje się soczysty i delikatny. Jeśli chcesz uzyskać bardziej rumianą rybę, to na kilka minut przed gotowością warto otworzyć folię, aby powierzchnia tusz była wypieczona. W razie potrzeby możesz użyć trybu „Grill”. To danie jest idealne dla tych, którzy lubią naturalny rybi smak. Przyprawy mogą być używane według własnego uznania.

Składniki:

  • gromadnik – 0,7 kg;
  • liść laurowy – 2 szt .;
  • cytrynowy -? PC.

Metoda gotowania:

  1. Rozmraż rybę, spłucz bieżącą wodą, osusz, jelito, obierz czarny film.
  2. Połóż warstwy na folii, posyp każdą przyprawą.
  3. Umieść liść laurowy na wierzchu, posyp sokiem z cytryny.
  4. Owinąć folię szczelnie kopertą, położyć na dnie naczyń wysokimi bokami. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
  5. Jak upiec gromadnik w piekarniku ze skórką? Otwórz folię, pozostaw do pieczenia przez kolejne 10 minut.
  6. Podawać jaśmin z fasolą lub gotowanym ryżem.

Pieczony gromadnik na talerzu

Jak gotować gromadnik smaczny w piekarniku – porady od szefów kuchni

Aby prawidłowo i smacznie ugotować gromadnik smaczny w piekarniku, skorzystaj z zaleceń profesjonalistów:

  • przed smażeniem zetrzeć tusze mieszanką soli i przypraw dla ryb, posypać sokiem z cytryny;
  • podczas pieczenia nie należy pozostawiać ryby bez opieki przez długi czas – podczas długotrwałego przetwarzania staje się sucha i bez smaku;
  • aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, połącz czerń i ziele angielskie z gałką muszkatołową, goździkami i kolendrą;
  • gotując ryby w folii lub pergaminie bez oleju, otwórz je na kilka minut przed końcem procesu, aby uzyskać piękną skórkę;
  • zanurz rybę w mleku, jeśli nie podoba ci się jej ostry zapach;
  • dla wyjątkowego smaku połącz pieczoną rybę z kremowym sosem czosnkowym, jogurtem lub sosem na bazie majonezu;
  • pikantność i pikantność potrawy nadają marynacie na bazie octu balsamicznego lub winnego z sosem sojowym i cukrem lub miodem;
  • zamiast panierowania na bazie mąki można użyć ciasta na jajka.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności