Gulasz w powolnej kuchence – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować pyszne mięso wieprzowe lub wołowe z sosem

Treść artykułów



Początkowo węgierskie danie z gulaszu było gęstą, bogatą zupą o smaku wyspiarskim, która była zrobiona ze smażonego mięsa i duszona z warzywami. Dziś bardziej przypomina gulasz mięsny, jest przygotowywany z dowolnego rodzaju mięsa nie tylko w kociołku, ale także z patelni, szybkowaru lub powolnej kuchenki.

Jak gotować

Współcześni szefowie kuchni mogą gotować gulasz w powolnej kuchence, co znacznie oszczędza czas. Zasada gotowania pozostaje taka sama – mięso jest krojone na małe kawałki, smażone na oleju, doprawiane smażeniem warzyw i przyprawami, duszone w aromatycznym nadzieniu. Jeśli chcesz zrobić mięso z sosem w powolnym naczyniu Polaris lub Panasonic, dodaj więcej sosu, aby wystarczyło podlać odpowiednią przystawkę.

Klasyczny gulasz powstaje z wołowiny, ale istnieje wiele przepisów na wszystkie rodzaje mięsa – wieprzowinę, cielęcinę, jagnięcinę, kurczaka, a nawet dziczyznę. Gotowanie za pomocą powolnej kuchenki ułatwia życie kucharzom, gulasz robi się tam szybciej, mięso jest soczyste i bogate w aromat, bardzo miękką konsystencję. Każdy członek rodziny spodoba się danie, nawet dzieci, jeśli je ugotujesz, obserwując technologię.

Oto kilka pomocnych wskazówek dotyczących robienia aromatycznego gulaszu za pomocą kuchenki wielofunkcyjnej:

  • Możesz polać mięso nie zwykłą wodą, ale bulionem mięsnym, grzybowym lub warzywnym;
  • jednocześnie z przygotowaniem gulaszu możesz zrobić z niego przystawkę – piec warzywa gotowane na parze na specjalnym grillu;
  • lepiej wziąć chude mięso z cienką warstwą tłuszczu;
  • aby kawałki pozostały soczyste, lepiej zaparzyć je w mące lub bułce tartej, wstępnie usmażyć.

Gulasz w powolnej kuchence – przepis

Aby znaleźć odpowiedni przepis na gulasz w powolnej kuchence, warto zwrócić uwagę na kursy mistrzowskie ze zdjęciami. Według nich gotowanie gulaszu w powolnej kuchence będzie znacznie łatwiejsze i będzie dostępne nawet dla początkujących w kulinarnym świecie. Możesz tworzyć proste dania – z czystego mięsa z przyprawami i kawałkami warzyw, komplikując je nadzieniem w sosie pomidorowym lub piwnym. Szczytem umiejętności będzie prawdziwy węgierski gulasz, wykonany zgodnie z tradycjami.

Wieprzowina

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 148 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Robienie gulaszu wieprzowego w powolnym naczyniu jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z technologią. Zgodnie z tym przepisem otrzymasz soczyste danie z miękkimi kawałkami mięsa, które doskonale harmonizują z tłuczonymi ziemniakami i innymi dodatkami. Aromat i wyjątkową konsystencję przystawki nadaje smażone warzywa z cebulą, marchewką i pomidorami.

Składniki:

  • wieprzowina – pół kilograma;
  • cebula – 1 szt .;
  • marchewki – 1 szt .;
  • pomidory – 1 szt .;
  • papryka – 1 szt .;
  • pasta pomidorowa – 40 ml;
  • olej słonecznikowy – 20 ml;
  • mąka – 40 g;
  • liść laurowy – 1 szt .;
  • nasiona kminku – 10 g;
  • śmietana – 40 ml;
  • woda – 0,4 l.

Metoda gotowania:

  1. Wieprzowinę kroimy w kostkę, dodajemy mąkę, sól, pieprz i chleb. Umieść w misce i smaż przez 20 minut z włączonym trybem pieczenia.
  2. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę, smaż przez 10 minut.
  3. Wlać plasterki pomidorów, papryki, wlać koncentrat pomidorowy, śmietanę. Dopraw swoje ulubione przyprawy.
  4. Dusić godzinę w odpowiednim trybie. Podawać z gotowanymi ziemniakami, puree lub płatkami zbożowymi.

Gulasz wieprzowy z warzywami i sosem na talerzu

Z wołowiny

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 149 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz wołowy w powolnym naczyniu docenią nawet ci, którzy wolą kurczaka lub indyka od tego twardego mięsa. Z powodu zwłoki w zamkniętym pojemniku danie jest soczyste i delikatne. Jak gotować gulasz wołowy w powolnej kuchence opisano w poniższym przepisie. Wyprodukuje pyszną wersję pikantnej pikantnej wołowiny z aromatem cebuli i czosnku oraz pikantną słodyczą pasty pomidorowej.

Składniki:

  • wołowina – 700 g;
  • cebula – 3 szt .;
  • czosnek – 20 g;
  • pasta pomidorowa – 100 ml;
  • olej roślinny – 70 ml;
  • woda – 0,2 l.

Metoda gotowania:

  1. Umyj wołowinę, kostkę, posiekaj cebulę czosnkiem.
  2. Przenieś produkty do miski, wlej pastę pomidorową, wodę, olej roślinny. Sól, pieprz, wymieszać.
  3. Dusić godzinę pod pokrywką..
  4. Na koniec podawaj ze zbożami lub smażonymi warzywami.

Z przystawką

Z kurczaka

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 123 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz z kurczaka w powolnej kuchence okaże się wyjątkowo pachnący i delikatny. Kawałki mięsa topi się w ustach, moczy w soku warzywnym i dodaje nadzienie. Danie nie jest uważane za tradycyjną wersję gulaszu w prawdziwym tego słowa znaczeniu, ale można to zrobić, aby wprowadzić różnorodne nuty do zwykłej diety rodziny. Słodka papryka i starta pasta pomidorowa odpowiadają za aromat i jasny kolor piersi..

Składniki:

  • filet z kurczaka – 3 połówki;
  • marchewki – 2 szt .;
  • cebula – 3 szt .;
  • papryka – 1 szt .;
  • pasta pomidorowa – 20 ml;
  • mąka – 20 g;
  • woda – 100 ml;
  • olej roślinny – 60 ml;
  • przyprawa – 10 g;
  • liść laurowy – 1 szt..

Metoda gotowania:

  1. Umyć filety, wysuszyć, oczyścić z filmów i smaru, pokroić w kostkę.
  2. Posiekaj pieprz w paski, cebulę w pół pierścieni, pocieraj marchewki.
  3. Smażyć mieszankę cebuli i marchewki, aż będzie przezroczysta, włożyć do miski.
  4. Wyślij to samo mięso, paprykę, zalej koncentrat pomidorowy, wodę.
  5. Wlać mąkę, przyprawy, przykryć.
  6. Gulasz w wybranym trybie przez 2,5 godziny. Po sygnale nalegaj przez około sześć minut.
  7. Udekoruj gorące danie makaronem, ryżem lub sauté z warzyw. Jeśli chcesz, możesz wlać gotowy gulasz ze śmietaną, kwaśną śmietaną, posypać koprem, mieszanką pietruszki i kolendry, bazylią.
  8. Jeśli danie jest przygotowywane na obiad, możliwe jest podanie go z białym lub czerwonym półsłodkim winem..
  9. Podczas gotowania można dodawać śmietanę i warzywa, aby uzyskać bardziej aromatyczne nadzienie.

Filet z kurczaka

Gulasz cielęcy w wolnym naczyniu

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 142 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz cielęcy w powolnym naczyniu okaże się wyjątkowo delikatny i delikatny w smaku, ponieważ miękkość mięsa podkreśla aromatyczny sos. Dla niej lepiej jest wziąć koncentrat pomidorowy, plastry czosnku i tradycyjne smażenie marchewki i cebuli. Długie marnienie trwające ponad dwie godziny pozwala osiągnąć niezwykle atrakcyjną konsystencję, która jest niezwykle delikatna.

Składniki:

  • cielęcina – pół kilograma;
  • marchewki – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • pasta pomidorowa – 40 ml;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • woda jest szklanką;
  • olej roślinny – 15 ml;
  • przyprawy do cielęciny – 10 g;
  • liść laurowy – 3 szt .;
  • zielenie – garść.

Metoda gotowania:

  1. Umyj mięso, pokrój w paski, cebulę w półpierścienie, marchewki w kółko, zmiażdż czosnek.
  2. Nasmaruj miskę masłem, włóż mięso z warzywami, smaż przez 20 minut w funkcji „Pieczenie”.
  3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, dopraw przyprawami, zalej mięso.
  4. Gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny z wybranym programem. Udekoruj spaghetti, duszone warzywa z grzybami.

Cielęcina Z Makaronem

owieczka

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 196 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz jagnięcy w powolnym naczyniu jest dość godny statusu świątecznego dania, ponieważ mięso to nie jest często spotykane na stole i w codziennym menu. Korzystanie z asystenta kuchennego sprawi, że plastry mięsa będą wyjątkowo miękkie i atrakcyjne, usunie specyficzny posmak. Pomoże to osiągnąć stosowanie przypraw – suszonej papryki, papryki chili, kopru, pietruszki.

Składniki:

  • jagnięcina – 0,5 l;
  • woda – 2 łyżki.;
  • liść laurowy – 3 szt .;
  • pomidory – 1 szt .;
  • papryka – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • papryka chili – strąk;
  • koperek – grono;
  • natka pietruszki – grono;
  • olej roślinny – 60 ml;
  • pasta pomidorowa – 40 ml;
  • mąka pszenna – 40 g;
  • suszona papryka – 10 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę w małe kostki, pokrój pomidory, posiekaj chili, usuń nasiona. Pokrój paprykę w paski, pokrój mięso na plasterki, zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
  2. Włącz program „Smażenie”, rozgrzej olej, usmaż cebulę, a po pięciu minutach dodaj chili, paprykę i pomidory. Po sześciu minutach dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, paprykę, czarny pieprz.
  3. Umieść smażenie w ciągu czterech minut, połóż mięso, przytrzymaj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mąkę, zalej wodą w 60 sekund, zalej smażenie.
  4. Ustaw tryb „Gaszenie”, gotuj przez trzy godziny. Pół godziny przed sygnałem doprawić liść laurowy i posiekaną zieleniną. Udekoruj pieczonymi ziemniakami lub makaronem.

Pieczeń

Wieprzowina z sosem

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 146 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz wieprzowy z sosem w powolnym naczyniu jest soczysty i ma przyjemny aromat. Ze względu na dużą ilość sosu plastry mięsa są bardzo smaczne, miękkie i ugotowane. Podawanie gulaszu z sosem w powolnej kuchence jest lepsze w przypadku „suchych” płatków – ryżu, kaszy gryczanej, kuskusu lub bulguru. Nawet dzieci lubią nadzienie, więc jest to niezbędne danie dla każdego członka rodziny.

Składniki:

  • cebula – 2 szt .;
  • olej słonecznikowy – 20 ml;
  • wieprzowina – 800 g;
  • grzyby – 100 g;
  • pomidory – 2 szt .;
  • sok pomidorowy – szklanka;
  • liść laurowy – 1 szt..

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj cebulę, usmaż na oleju z otwartą pokrywką za pomocą programu „Pieczenie”. Dodaj grzyby, gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje..
  2. Dodaj kostki mięsa, zamknij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
  3. Wyślij plastry pomidorów, po pięciu minutach wlej sok, sól.
  4. Dopraw pieprzem, liściem laurowym, gotuj przez 45 minut w trybie „Gulasz”. Udekoruj groszkiem lub puree ziemniaczanym, płatkami zbożowymi.

Z sosem

Wołowina Z Sosem

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 151 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz wołowy z sosem w powolnym naczyniu przyciąga również uwagę ze względu na aromat i wyjątkowy smak z pikantnymi nutami. Apetyczne plastry w sosie pomidorowym powodują apetyt, chęć raczej cieszenia się smakiem potrawy. Najlepszym przystawką są tłuczone ziemniaki, duszone warzywa, gulasz z groszkiem i fasolą można podawać w celu zwiększenia sytości i kalorii.

Składniki:

  • olej roślinny – 60 ml;
  • cebula – 70 g;
  • wołowina – 700 g;
  • papryka – 2 szt .;
  • keczup – 100 ml;
  • ostry sos – 35 ml;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • pieczarki konserwowe – 400 g;
  • suszona papryka – 2 szczypta;
  • Sos Tabasco – 2 krople;
  • czerwone wino – pół szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej olej, usmaż pokrojoną cebulę do uzyskania przezroczystości za pomocą funkcji „Pieczenia”, dodaj kostki mięsa wołowego. Smażyć, aż lekko zrumieni się, sól, pieprz.
  2. Wyślij plastry pieprzu, gotuj przez cztery minuty, zalej keczup, pikantny sos, wino. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem.
  3. Gasić w wybranym trybie przez półtorej godziny.
  4. Pół godziny przed sygnałem wprowadź smażone grzyby, dopraw papryką i sosem Tabasco. Udekoruj ryżem, kaszą gryczaną.

Gulasz Wołowy Z Sosem

język węgierski

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 156 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz węgierski w powolnym naczyniu uzyskuje się z gęstego aromatycznego sosu, charakteryzującego się bogatym smakiem. Pożywne danie słynie z dużej sytości, jest samowystarczalne i nie wymaga dodatkowej przystawki ze względu na użycie dużej liczby warzyw. Podawanie takiego obiadu jest lepsze ze świeżymi grzankami z chleba pszennego, tartego solą czosnkową i doprawionego świeżymi ziołami.

Składniki:

  • wołowina – 300 g;
  • ziemniaki – 6 bulw;
  • cebula – 1 szt .;
  • mąka – 40 g;
  • mielona papryka – 40 g;
  • olej słonecznikowy – 30 ml;
  • masło – 20 g;
  • liść laurowy – 1 szt .;
  • woda – 500 ml.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, usmaż na maśle w trybie „Multi-cook”, ustawiając temperaturę na 120 stopni.
  2. Po 15 minutach wyślij kostki mięsa, posyp papryką, solą, pieprzem i mąką. Wymieszaj szpatułką, gotuj do końca programu.
  3. Wlej odpowiednią ilość wody, ustaw program „Gaszenie”, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  4. 15 minut przed sygnałem połóż kostki ziemniaków, liść laurowy.
  5. Wymieszaj przed podaniem, udekoruj świeżym koperkiem i kruszonym czosnkiem lub natką pietruszki z bazylią.

Z ziemniakami, marchewką i mięsem

Z ziemniakami

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 159 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Gulasz z ziemniakami w powolnej kuchence również nie wymaga dodatkowej przystawki, ponieważ zawiera dwa główne składniki naraz – ziemniaki i mięso. Polędwiczka wieprzowa jest idealna do gotowania, jako najdelikatniejsza część tuszy o miękkiej konsystencji, uważana za przysmak. W razie potrzeby można wziąć dowolną inną część, a nawet zastąpić wieprzowinę wołowiną lub kurczakiem, ale wtedy gotowanie potrwa dłużej.

Składniki:

  • marchewki – 1 szt .;
  • liść laurowy – 1 szt .;
  • polędwiczka wieprzowa – 400 g;
  • pomidory – 150 g;
  • cebula – 1 szt .;
  • skrobia kukurydziana – 25 g;
  • ziemniaki – 6 bulw.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki, posiekaj cebulę, natrzyj marchewki, pokrój ziemniaki na pół.
  2. Umieść bulwy ziemniaka w podwójnym bojlerze.
  3. Obierz pomidory ze skórki, posiekaj do stanu puree, może być blender, wymieszaj ze skrobią, solą, przyprawami. Ubij lekko trzepaczką..
  4. Złożyć wieprzowinę, cebulę, marchewkę, wlać sos, doprawić liściem laurowym.
  5. Umieścić naczynia do podwójnego kotła na górze, ustawić program „Gaszenie” na godzinę.
  6. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami, udekoruj kroplami keczupu, kolendrą, dużym groszkiem ziela angielskiego. W razie potrzeby użyj innych przypraw..
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności