Jak gotować brokuły

Treść artykułów



Zdrowa żywność jest zawsze kluczem do zdrowia i długowieczności. Nawet dzieci wiedzą o tym! To prawda, że ​​nie wszyscy kochają kapustę i na próżno. Ma pełną gamę minerałów i witamin wymaganych przez ludzi. Ponadto z kwiatostanów można gotować niezliczone pyszne pożywne potrawy, które nie wpłyną na sylwetkę, ponieważ brokuły mają niską kaloryczność.

Jak wybrać i przygotować brokuły do ​​gotowania

Ta kapusta jest prostym, ale przydatnym produktem! Jej smak zależy od właściwego wyboru i przygotowania. Kupując warzywo, pamiętaj, że nadaje się ono do użycia w przyszłości (na przykład do zamrażania). Jak gotować brokuły zależy od rodzaju przetwarzania przez producenta:

  • Świeża kapusta jest łatwiejsza do wyboru. Kupując, zwróć uwagę na łodygę. Jego struktura powinna być solidna, całościowa. Jasnozielony kolor wierzchołka jest oznaką świeżości. Przed gotowaniem warzywa należy krótko zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie usunąć 1-2 cm łodygi. Aby zachować surowy kwiatostan, jest on zamrażany i długo przechowywany w komorze zamrażarki.
  • Mrożone brokuły są przetwarzane w fabryce, więc na półkach wypiekane są do połowy. Mimo to kapusta musi zostać ugotowana przed dodaniem do przystawki. Najważniejsze przy wyborze zwracania uwagi na sam produkt. Żółtawy odcień wskazuje na przesłonięcie i utratę większości minerałów.

Wybór i przygotowanie brokułów

Przepisy na brokuły

Jak gotować brokuły? Kapustę można blanszować, smażyć, piec, gotować, a nawet jeść na surowo. Produkt jest niesamowity z mięsem, rybami, jajkami i serem. Nie ma znaczenia, w jaki sposób zaprezentujesz warzywo na stole. Najważniejsze jest to, że nie traci swoich właściwości i cech smakowych. Gotowanie na parze jest najłagodniejszym sposobem przetwarzania kapusty, ale jest to kwestia osobistych preferencji.

Jak gotować brokuły w cieście

W wersji klasycznej musisz ugotować małą kapustę. Więc wchodzi na stół, zachowując przydatne cechy. To prawda, jeśli lubisz smażone kwiatostany, możesz trochę oszukać, zmieniając bieg wydarzeń. Danie zawsze okazuje się niesamowite w smaku, ale nawet smaczniejsze, gdy całkowicie ostygnie. Jak gotować, będzie jasne, na podstawie listy składników:

  • brokuły – 3 kwiatostany;
  • jajka – 3 szt .;
  • sól – 1-2 łyżeczki;
  • masło – 1-2 łyżki stołowe. l.;
  • mąka – 1/2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Jak gotować surowe brokuły? Umyte kwiatostany są cięte na kawałki. Napełniamy garnek wodą, podpalamy. Ile gotować brokuły? Po ugotowaniu dodaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut po pojawieniu się bąbelków. Następnie wlej warzywo do sita.
  2. Jajka i sól potrząsaj równolegle, aż będą gładkie..
  3. Weźmy panierkę: zroluj kwiatostany kolejno mąką, a następnie ubitymi jajkami.
  4. Natychmiast rozgrzej patelnię olejem na średnim ogniu. Rozłóż plastry warzyw i smaż z każdej strony.

Brokuły w cieście

Sałatka Brokułowa Z Jajkiem I Pomidorem

Wyobraź sobie świeże warzywa na swoim stole, grając w niezapomniany zestaw smaków! Możesz więc opisać danie z surowej zielonej kapusty. Jeśli nie wiesz, jak gotować smaczne i zdrowe brokuły, poniższy przepis jest dla Ciebie. Jest wykonywany zgodnie ze wszystkimi wymogami dla osób, które chronią swoje zdrowie, ale uwielbiają jeść pysznie. Czego potrzebujesz do sałatki:

  • kapusta – 1 szt .;
  • pomidory – 2 szt .;
  • jajka – 3-4 szt .;
  • majonez – do smaku;
  • sól (opcjonalnie.

Procedura gotowania:

  1. Jajka na twardo.
  2. Rozdrobnione umyte kwiatostany, pomidory. Wlej składniki do salaterki.
  3. Kroimy tu jajka na twardo i sól, wlewamy majonez. Po wymieszaniu włóż sałatkę do lodówki i pozwól jej namoczyć przez jedną lub dwie godziny.

Przepis na sałatkę z brokułów

Omlet serowy z brokułami i kalafiorem na patelni

Jeśli lubisz jajecznicę, to danie zainteresuje Cię. Różne przepisy na gotowanie brokułów zadowolą ich oryginalnością i zdrowym podejściem do biznesu, ale ten jest najbardziej interesujący, ponieważ ma oryginalny smak i zapach. Oprócz głównych składników na patelni możesz umieścić kurczaka, marynowaną fasolę, pomidory. Z produktów będziesz potrzebować:

  • twardy ser – 100 g;
  • jajka – 6 szt .;
  • brokuły i kalafior – 100 g każdy;
  • oliwa z oliwek – 30 ml;
  • sól – 1 szczypta;
  • przyprawy – opcjonalnie;
  • ząbek czosnku – 2 szt..

Jak gotować:

  1. Pokrój umyte kwiatostany na plasterki.
  2. Na patelni z tłuszczem włóż kapustę i smaż przez 3 minuty na małym ogniu. Następnie wlej wodę, aby lekko przykryła warzywa. Przykryj pokrywką i gotuj, aż płyn całkowicie zniknie.
  3. Za jednym razem siekamy czosnek, siekamy ser.
  4. Jajka wstrząsnąć solą, przyprawami, posiekanym czosnkiem.
  5. Napełnij kapustę masą jajeczną i zrób omlet na małym ogniu pod pokrywką.
  6. Na koniec wyłącz palnik, posyp naczynie serem, ponownie zamknij patelnię i odstaw na chwilę.

Jak zrobić omlet z brokułów

Sos w multicookerze

Gorące pierwsze danie tej kapusty okazuje się nienagannie smaczne z wszelkimi płynami (mleko, rosół lub rosół z kurczaka, woda). Ponadto brokuły w powolnym naczyniu są dobrze przygotowane, zachowując wszystkie swoje witaminy. Taką zupę można podawać nawet dzieciom, które czerpią z niej wiele przyjemności. Przed podaniem posyp grzankami domowej roboty..

Składniki:

  • duży plon ziemniaka – 1 szt .;
  • por – 1 szt .;
  • brokuły – 500 g;
  • mleko lub śmietana o zawartości 15% tłuszczu – 300 ml;
  • wrząca woda – 700 ml;
  • masło – 30 g;
  • sól dla smaku;
  • przyprawy – opcjonalnie.

Zaczynamy gotować:

  1. Pokrój ziemniaki w kostkę, kapustę – na kwiatostany posiekaj cebulę, jak chcesz.
  2. Wlać wrzącą wodę do garnka i wlać kostki ziemniaczane. Pokrywamy miskę pojemnikiem na podwójny bojler z kawałkami brokułów, zamykamy pokrywkę i ustawiamy program „Zupa” na 10-15 minut.
  3. Równolegle na patelni z olejem zaczynamy gotować pory.
  4. Gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, napełnij miskę następującymi elementami: kapusta, smażenie cebuli, gorące mleko lub ciepła śmietana, sól, przyprawy.
  5. Po rozpoczęciu wiercenia pozwól masie gotować przez kolejne 2 minuty.
  6. Przenosimy wszystko do blendera i tłuczymy, aż kawałki znikną. Następnie odkładamy masę z powrotem do wolnowaru i czekamy, aż zupa znów się zagotuje.
  7. Przed podaniem gotowane danie można doprawić posiekanym czosnkiem, ziołami.

Jak zrobić Zupa Z Brokułów Puree

Zapiekanka z sosem serowym

W tym przepisie nauczysz się nie tylko odpowiedzi na pytanie „ile gotować świeże brokuły” lub „jak zmusić dzieci do jedzenia co najmniej niektórych warzyw”, ale także czerpania przyjemności z gotowania. Delikatna soczysta zapiekanka stanie się kulinarnym arcydziełem nawet na świątecznym stole. Gospodarstwa domowe, po skosztowaniu potrawy, na pewno będą prosić o dodatkowe suplementy! Co potrzebujesz do pieczenia:

  • jajka – 2 szt .;
  • kapusta – 500 g;
  • masło – 3,5 łyżki. l.;
  • sól – 1,5 łyżeczki;
  • mąka – 2,5 łyżki. l.;
  • olej roślinny – do smarowania;
  • mleko – 2 filiżanki;
  • twardy ser – 200 g.

Jak gotować zapiekankę:

  1. Wlać kwiatostany do wrzącej wody i gotować przez mniej niż kwadrans. Na koniec wyrzuć kapustę do durszlaka.
  2. Ogrzewamy piekarnik do 160 ° C. Nasmaruj formę olejem roślinnym.
  3. W zapiekance roztopić masło na małym ogniu. Następnie, nadal zagniatając, przesiej mąkę, zalej sól. Robimy to, dopóki nie powstanie jednorodna kompozycja. Wlej mleko w cienkim strumieniu, nie przerywając mieszania. Jeśli sos zacznie gęstnieć i gotować na wolnym ogniu, natychmiast usuń go z gazu.
  4. Wymieszaj brokuły, tarty ser, jajka i sos, aż będą gładkie..
  5. Odcedź masę z blachy do pieczenia, włóż do piekarnika na 35 minut. Oceń gotowość potrawy na złotej skórce.
  6. Wyjmujemy zapiekankę z piekarnika, odstawiamy na kolejne 5 minut i podajemy.

Przepis Zapiekanka Brokuł

Przepis na suflet duszony dla dziecka

Często rodzice dręczą się pytaniem, jak gotować brokuły, ponieważ dziecko potrzebuje tak naturalnych witamin i innych elementów. Jeśli masz podwójny bojler, danie zostanie ugotowane za 5 minut. W tym przepisie suflet jest słony. Możesz dodać cukier i wanilię, zmieniając smak zwiewnego deseru. Oto potrzebne składniki:

  • surowe brokuły – 160 g;
  • kasza manna – 2 łyżeczki;
  • mleko – 2 łyżki. l.;
  • masło – 30 g;
  • sól – szczypta;
  • białko jaja – 1 szt..

Sekwencja gotowania:

  1. Po zbadaniu kapusty pod kątem kwiatostanów, wrzucamy wrzącą wodę przez 7-10 minut. Jak gotować mrożone brokuły? Zgodnie z tą samą zasadą tylko kapusta musi być wcześniej usunięta z zamrażarki i pozostawiona do rozmrożenia.
  2. Wlać semolinę z mlekiem. Odstaw na 10 minut.
  3. Napełnij miskę miksera białkiem jaja, dodaj sól i ubij.
  4. Zmiel kwiatostany w blenderze, aż się zmiażdżą.
  5. Połącz kapustę z masą mleczną, 25 g masła, ubitego białka.
  6. Napełniamy oliwą rondel sufletem i gotujemy dla pary. Gdy zacznie pozostawać w tyle za krawędziami, usuń z ognia.

Jak zrobić suflet brokułowy

Przepisy kulinarne: co ugotować z brokułami

Brokuły są uniwersalne! Można go dodawać do potraw o słodkim i słonym smaku. Czy masz świąteczny stół lub zwykły obiad? Kulinarne dzieło z kapusty zawsze będzie w centrum uwagi. Nawet jeśli kwiatostany będą częścią chudego posiłku, nadal warzywo będzie tak pyszne, jak na zdjęciu. Najważniejsze, aby nie bać się zepsuć właściwości smakowych składnika i posunąć się za daleko z ilością. Nie psuj owsianki olejem!

Kotlety dietetyczne

Gulasz warzywny

Cieście

Ciasto Warzywne

Deser

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności