Jak gotować dżem jabłkowy: przepisy kulinarne

Treść artykułów



Bursztynowy odcień, wspaniały aromat, dodatek lub niezależny deser – to wszystko o pysznym dżemie jabłkowym. W czasach starożytnych jedzenie jabłek i gotowanie z nich słodyczy gospodyni przyjmowano dopiero po Apple Savior, pod koniec lata. Teraz możesz ugotować smakołyk o każdej porze roku, najważniejsze jest, aby dowiedzieć się, jak zrobić to dobrze.

Jak gotować Dżem jabłkowy

Każdy dżem jabłkowy na zimę jest okazją, aby cieszyć się smakiem i aromatem dojrzałych owoców w zimnych porach roku. Słodkość jest bardzo przydatna, podczas gotowania zachowuje się wiele witamin. Jakie owoce stosować i jak gotować dżem jabłkowy? Musisz wybrać domowe jabłka, ale nie obce, uprawiane w warunkach szklarniowych. Od tego zależy delikatny smak, aromat i gęstość potrawy. Jak gotować dżem jabłkowy? W zależności od przepisu i odmiany jabłek proces może potrwać od 5 minut do kilku dni..

Jabłka w syropie cukrowym na patelni

Dżem jabłkowy – przepis

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 250 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczny przepis na dżem jabłkowy składa się z samych jabłek, wody, słodzika (cukru). Laska cynamonu nadaje deserowi przyjemny aromat, figlarny smak, przyprawa dobrze komponuje się z owocami. Gotowy deser można przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce lub przyprawiony w przezroczystych słoikach na zimę, aby cieszyć się letnimi smakami w zimie.

Składniki:

  • jabłka (dowolnej klasy) – 1,5 kg;
  • woda – 5 łyżek. l.;
  • cukier – 850 g;
  • cynamon – 1 patyk.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść umyte owoce z nasion, ogona i, w razie potrzeby, ze skórki. Pociąć na małe kawałki.
  2. W pojemniku do gotowania dodaj owoce, napełnij wodą (możesz zagotować wodę). Wlej niewielką porcję granulowanego cukru, włóż laskę cynamonu.
  3. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, gotować przez 5 minut, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić.
  4. Po całkowitym ostygnięciu masy dodaj pozostałą część wskazanego cukru i gotuj na wolnym ogniu, aż naczynie się ugotuje. Następnie produkt jest gotowy do skręcenia w puszki.

Dżem Cynamonowy W Słoju

Jak gotować pokrojony dżem jabłkowy

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
  • Potrawy kaloryczne: 260 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Będziesz musiał majstrować przy tym deserze, chociaż całkowity czas gotowania nie zajmuje więcej niż dwie godziny. W rezultacie na stole pojawi się niesamowity dżem jabłkowy z plasterkami, który może służyć jako deser lub przekąska. Jak gotować dżem jabłkowy, który będzie nie tylko przydatny, ale także bardzo smaczny? Przepis jest przydatny dla gospodyń domowych, które chcą trochę poeksperymentować ze zwykłym daniem. Na deser nadają się tylko owoce, które zostały ostatnio zebrane, niezbyt miękkie.

Składniki:

  • jabłka – 2,5 kg;
  • cukier – 2,5 kg.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i obierz nasiona, rdzenie i ogony z owoców. Pokroić w plastry niezbyt grube.
  2. Wrzuć plasterki jabłka do pojemnika na gulasz, posypując je cukrem. Pozostaw na 8-10 godzin.
  3. Po rozpoczęciu soku owocowego umieść je na kuchence na średnim ogniu. Gdy syrop się zagotuje (wskazuje na to pojawienie się piany), przytrzymaj masę przez kolejne 5 minut w ogniu i usuń.
  4. Delikatnie zanurz górną warstwę plasterków w syropie za pomocą łyżki, ale nie zawracaj im głowy.
  5. Po 10 godzinach powtórz procedurę gotowania (5 minut po zagotowaniu płynu), delikatnie wymieszaj, pozostaw na kolejne 8-10 godzin. Następnie gotuj ponownie przez 15 minut, aż naczynie będzie całkowicie gotowe.

Gotowy dżem jabłkowy z plastrami w misce

Pięć minut

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 265 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Przepis na Dżem z jabłek pięciominutowych jest bardzo prosty, użyteczny dla młodej gospodyni domowej, ponieważ przygotowanie składników jest minimalne, a przysmak jest szybko gotowany. Jeśli wybierzesz kwaśne owoce, ilość cukru wskazaną w przepisie można zwiększyć, a twoje ulubione przyprawy można wykorzystać jako dodatki. Przysmak można zamówić w bankach, schowanych w piwnicy, przechowywanych przez długi czas. W razie potrzeby możesz umieścić produkt w lodówce. Nadaje się na deser lub śniadanie.

Składniki:

  • jabłka – 2 kg;
  • cukier – 350 g;
  • ulubione przyprawy (cukier waniliowy, proszek lub laski cynamonu) – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz i obierz owoce, usuń skórę. Przygotuj słoiki: należy je umyć i wysterylizować.
  2. Zetrzyj owoce na grubej tarce, obficie posyp cukrem i pozostaw na 2 godziny, aby owoce pozwoliły sokowi.
  3. Dodaj przyprawy na deser, pozostaw na wolnym ogniu. Gdy masa się zagotuje, przytrzymaj przez 5 minut, ciągle mieszając, wyjmij i zwiń w puszki.

Letni dżem jabłkowy

Jak zrobić Dżem jabłkowy – sekrety

Dowiedz się, jak zrobić dżem jabłkowy, aby Twoi przyjaciele marzyli o dotarciu do herbaty i spróbowaniu pysznego deseru o delikatnym aromacie:

  1. Konieczne jest dokładne przetwarzanie owoców – od tego zależą wszystkie apetyty i zalety smakołyków. Konieczne jest mycie owoców tylko pod bieżącą wodą, pozwalając wodzie spłynąć do durszlaka. Wytnij rdzenie, wyjmij kości, kucyki, aby w naczyniu nie było nic zbędnego.
  2. Jeśli chcesz, aby owoce zachowały jasny kolor, musisz je wyblaknąć przed przetworzeniem w solonej sodzie przez 3 minuty.
  3. Oprócz jabłek i słodzika jako dodatkowe składniki stosuje się wszelkiego rodzaju przyprawy (cynamon, imbir, wanilia), owoce i jagody (pomarańcza, śliwka, cytryna, malina). Wszystkie składniki muszą być wybrane, bez zgnilizny, zepsute obszary.
  4. Cukier lepiej spożywać z rafinacją.
  5. Naczynie jest gotowe, jeśli syrop stanie się złoty, jednolity w kolorze i strukturze. Sprawdza się gotowość syropu, kropla po kropli na czystym talerzu: jeśli zbyt szybko spłynie, naczynie nie jest jeszcze gotowe.
  6. Masę należy stale mieszać, usunąć piankę. Jeśli są to plastry, ostrożnie przesuń je łyżką, aby górna warstwa została zakopana w płynie. Okresowo obniżaj owoce, aby wierzch nie pozostawał wilgotny.
  7. Proces chłodzenia w bankach powinien być stopniowy. Musisz postępować zgodnie z instrukcjami: natychmiast spłucz, sterylizuj, osusz puszki. Następnie położyć dżem po obróbce cieplnej na patelni (umywalka, multicooker), zwiń blanki z pokrywkami, pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod kocem lub kurtką. Nie możesz umieścić go w słoikach nad głównym pojemnikiem, w przeciwnym razie szkło może pęknąć, a fragmenty zrujnują deser.
  8. Możesz odstąpić od przepisu, doprowadzić potrawę do pożądanej konsystencji: zalać przegotowaną wodę pitną (może to być konieczne, jeśli masa jest zbyt gęsta), przygotować swoje ulubione przyprawy i ich mieszanki, dostosować ilość cukru.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności