Jak gotować langusty: pyszne przepisy

Treść artykułów



Ten stawonóg jest najbliższym krewnym kolczastym homarem i wygląda jak gigantyczna krewetka. Skorupiaki to pokarmy dietetyczne, są bogate w fosfor, sód, potas, witaminy PP, C, A. Tradycyjnie, gotowanie langusty odbywa się na patelni lub grillu przy użyciu minimalnej ilości przypraw.

Smażone

  • Czas: 30-40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4-5 osób.
  • Trudność: łatwa.

Smażone langusty są szczególnie smaczne, jeśli marchewka jest marynowana w mieszaninie sosu sojowego, posiekanego czosnku i miodu przed obróbką cieplną.

Składniki:

  • mrożone langusty – 12 szt;
  • tymianek – 2 gałęzie;
  • masło – 20 g;
  • oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
  • cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Rozmrażaj langusty, pozostawiając owoce morza w lekko ciepłej wodzie.
  2. Oderwij nogi, pazury, wąsy. Za pomocą ostrego noża wykonaj podłużne cięcie w skorupie od podstawy głowy do ogona, usuń jelita i opłucz mięso.
  3. Spłucz gałązki tymianku wodą.
  4. Rozgrzej patelnię, wlej oliwę z oliwek, poczekaj, aż pojawi się mgiełka. Dodaj masło i gałązki tymianku.
  5. Po 10-15 sekundach umieść skorupiaki na patelni. Smaż langusty po obu stronach przez 20–25 sekund.
  6. Pokrój cytrynę, wyciśnij sok do ugotowanego naczynia.

Langoustines na patelni

Grillowane Langoustines

  • Czas: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3-4 osoby.
  • Trudność: łatwa.

Gotowane skorupiaki można posypać sokiem z cytryny, aby poprawić smak. Podawany ze świeżymi ziołami, warzywami, grzankami czosnkowymi na gorąco.

Składniki:

  • schłodzone langustyny ​​- 12 szt .;
  • sos sojowy – 50 ml;
  • Sos Teriyaki – 2 łyżki. l.;
  • pomarańczowy – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz tusze skorupiaków, oddzielne łapy, pazury, usuń jelita przez przekrój podłużny skorupy.
  2. Podziel pomarańczę na pół, wyciśnij sok przez sito, aby zapobiec zmiażdżeniu miąższu, nasion do marynaty.
  3. Sok wymieszać z sosem sojowym i teriyaki.
  4. Wlać przygotowaną marynatę do zamykanej torebki, włożyć owoce morza w to samo miejsce. Pozostaw homary do marynowania na 30–40 minut.
  5. Skorupiaki smażyć na węglach po obu stronach przez 2-3 minuty, aż na skorupce pojawią się charakterystyczne czarne paski.

Grillowane Homary

Z czosnkiem w piekarniku

  • Czas: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Trudność: łatwa.

Podawaj pieczone owoce morza z grillowanymi warzywami lub patelnią, plasterkami cytryny lub gotowanym ryżem. Szczypta zmielonej czerwonej papryki dodana do sosu sprawi, że danie będzie smaczniejsze..

Składniki:

  • langustyny ​​- 12 szt .;
  • masło – 30 g;
  • cytryna – 1 szt .;
  • czosnek – 10 zębów;
  • sól – 1 szczypta;
  • rozmaryn – 2 gałęzie.

Metoda gotowania:

  1. Umyj tusze, zrób przekrój podłużny z tyłu, podziel i przymocuj krawędzie skorupy wykałaczką.
  2. Umyj cytrynę, pokrój w kółko.
  3. Usuń liście z gałęzi rozmarynu, po spłukaniu przyprawy wodą.
  4. Podgrzej masło, aż będzie miękkie.
  5. Obierz ząbki czosnku, dodaj sól, rozmaryn, masło, wymieszaj.
  6. Przenieś przygotowany sos do mięsa stawonogów w uprzednio wykonanym nacięciu..
  7. Połóż tusze na pokrytej folią blasze do pieczenia, zalej resztę sosu.
  8. Piec naczynie w piekarniku podgrzanym do 180 ° C przez 20 minut.

W piekarniku z czosnkiem

Jak gotować langusty

  • Czas: 15-20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3-4 osoby.
  • Trudność: łatwa.

Lepiej jest używać świeżo mrożonych, żywych lub schłodzonych owoców morza. Pozwala to zachować większość witamin, korzystne mikro i makroelementy znajdujące się w tych skorupiakach..

Składniki:

  • langustyny ​​- 12 szt .;
  • sól morska – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz tusze stawonogów wodą, oddziel nogi.
  2. Zanurz owoce morza we wrzącej osolonej wodzie, gotuj 10-15 minut od momentu ponownego zagotowania.

Gotowane langusty

[filmy] [youtube id = „VcsCw2RAJI4”] [youtube id = „3eYaoI4UPDQ”] [youtube id = „hWbNdkDah2I”] [/ videos]

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności