Jak gotować makaron

Treść artykułów



To danie jest chyba najpopularniejsze w Rosji, chociaż nie jest uważane za narodowe. Kochanki gotują to na różne sposoby, ale nie wszystkim smakuje. Stosując odpowiednie metody gotowania makaronu, zachwycisz siebie i swoich bliskich wysokiej jakości, przepysznym dodatkiem. Jeśli dodasz do niego różne sosy, za każdym razem, gdy otrzymasz oryginalne danie.

Jak gotować makaron

Jak gotować makaron

Specjaliści zalecają stosowanie patelni o dużej pojemności. Następnie każdy makaron ma wystarczająco dużo miejsca, mniej się sklejają. Lepiej nie brać wysokich naczyń, aby ciepło było równomiernie rozłożone. Wodę nalewa się w ilości litra na sto gramów produktów. Pobrano 80-100 g suchego produktu na porcję.

Po zagotowaniu woda jest solona do smaku. Następnie wlewa się makaron, dokładnie miesza, aby zapobiec tworzeniu się pasty skrobiowej i przywieraniu do ścian, dna patelni. Gdy zawartość zagotuje się ponownie, przygotuj środek ognia. Makaron jest czasami mieszany. Nie zakrywaj patelni.

Aby ugotować spaghetti, nie musisz ich łamać. Odbywa się to, jeśli planowane jest inne danie, takie jak zapiekanka. Każdy długi makaron po zagotowaniu spada po 30 sekundach, a jeśli się oprze, pomaga im widelec.

Ile gotować

Rodzaje i nazwy makaronów

Nie ma określonego czasu na gotowanie, ponieważ zależy to od jakości i gatunku produktu: im drobniejszy produkt, tym szybciej spawają się. Dokładne zalecenia podano na opakowaniu. Odliczanie rozpoczyna się po drugim gotowaniu. Gotowość zależy od podziału: musisz rozbić jeden makaron. Jeśli zobaczysz białe ciasto w środku, kontynuuj gotowanie, aż makaron stanie się elastyczny, z lekko twardym rdzeniem.

Zalecenie w minutach:

  • rogi, spirale, pióra – 3;
  • gwiazdy, muszle – 4;
  • wermiszel – 2;
  • gniazda – 4;
  • przegrzebki, ślimaki – 8;
  • makaron, łuki – 9;
  • spaghetti – 9.

Czy muszę spłukać po gotowaniu

Gotowego naczynia nie należy spryskiwać wodą, zwłaszcza z kranu. Po takim przetworzeniu skleja się, traci smak. Gotowany makaron wrzuca się do durszlaka i wraca na patelnię. Dodaj trochę warzyw lub 40-50 g masła, dokładnie wymieszaj.

Jak gotować makaron, aby się nie skleił

Zastaw z nieprzylepnego makaronu

Aby przystawka nie zamieniła się w lepką masę, stosuje się małe sztuczki:

  1. Obserwuj stosunek masy produktu do wody – 100 g na litr.
  2. Sól dodaje się wcześniej..
  3. Wlej trochę oleju słonecznikowego.
  4. Powoli wrzucaj produkty do wrzącej wody, ale nie wszystkie naraz, aby makaron się nie skleił.
  5. Ciągle mieszaj.
  6. Odrzucone za pomocą durszlaka, wrócił na patelnię.
  7. Dopraw olejem, przykryj, energicznie wstrząśnij.
  8. Mieszaj dwa razy – po 15 minutach i pół godzinie, jeśli danie nie zostanie podane natychmiast.

Typowym sposobem przyrządzania spaghetti jest Al dente (al dente), co oznacza „na ząb”. W tym stanie produkty są gotowe, ale wciąż solidne i nie gotują się. Aby osiągnąć podobny efekt, naczynie do gotowania jest ciągle smakowane. Podczas gryzienia należy wyczuć opór. Więc zrób makaron we Włoszech. Do gotowania przy użyciu tej metody odpowiedni jest tylko makaron z pszenicy durum. Zawierają białko i gluten, trochę skrobi i mąkę – bardziej gęstą w strukturze.

Na patelni na wodzie

Spaghetti w dłoni i patelnia z wodą

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 300 g suchego produktu;
  • 3 l wody;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
  • 40 g masła.

Przepis krok po kroku:

  1. Wlej wodę do pojemnika, poczekaj na gotowanie, sól.
  2. Zasnąć makaron, natychmiast zamieszać.
  3. Przykryj patelnię przez 20 sekund, zrób silny płomień.
  4. Zdejmij pokrywkę, aby zawartość nie uciekała. Na umiarkowanym ogniu gotować do miękkości. Jeśli zalecany czas to 10 minut, pobierz próbkę 9.
  5. Kiedy wszystko będzie gotowe, połóż się w durszlaku.
  6. Olej jest dodawany do gotowego naczynia, mieszany. Roztop krem, aby był równomiernie rozprowadzony.

W mleku

Gotowanie makaronem w mleku

Aby przygotować to delikatne danie, będziesz potrzebować:

  • litr mleka;
  • 200 g dowolnego suszonego makaronu;
  • 30 g masła;
  • 2 łyżeczki cukru;
  • Sól.

Przepis krok po kroku:

  1. Najpierw zagotuj mleko.
  2. Natychmiast wstrzyknięto sól, cukier, masło.
  3. Wlej makaron, zamieszaj, poczekaj na gotowanie.
  4. Osłabiaj ogień, gotuj do miękkości. Linia pająka – 1-2 minuty; rogi, gwiazdy – 7–18.

Do smażenia lub pieczenia

Zapiekanka z makaronem

Do gotowania potrzebujesz:

  • 300 g suchego produktu;
  • 3 l wody;
  • Sól;
  • masło.

Aby przygotować inne dania na bazie makaronu, muszą być niestrawione, utrzymywać formę:

  1. Gdy woda się zagotuje, wstrzyknij sól, olej.
  2. Zasypiaj produkty, zamieszaj.
  3. Zmniejsz ogień, kontynuuj proces, ale gotowość nie czeka. Makaron „dosięga” podczas smażenia lub pieczenia.

W powolnej kuchence

Makaron w powolnej kuchence

Etapy przygotowania:

  1. Wlać wodę (na 100 g – 500 ml), sól.
  2. Ustaw tryb „Wklej”, poczekaj na sygnał dźwiękowy wrzącej cieczy. Jeśli nie ma takiej funkcji, użyj opcji „Zupa”, „Multipovar” lub „Owsianka”.
  3. Makaron wprowadza się do wrzącej wody. Dodaj trochę oleju.
  4. Gotuj, zamieszaj.
  5. Jeśli obecna jest ciecz, przefiltruj zawartość.

W kuchence mikrofalowej

Makaron Mikrofalowy

Etapy przygotowania:

  1. Suchy produkt umieszcza się w naczyniu odpowiednim do mikrofalówki.
  2. Wlej gorącą przegotowaną wodę w stosunku 1: 2. Ciecz powinna pokryć produkt o 1 cm Sól, dodać olej.
  3. Przygotowano przy mocy 800 watów. Mieszaj co 2-3 minuty.
  4. Po sygnale naczynie jest przechowywane w kuchence mikrofalowej przez kolejne 4–5 minut. Jeśli pozostanie płyn, oprzyj się na durszlaku.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności