Jak marynować pieczarki kebab

Treść artykułów



Lato to czas zabawnych pikników. Ale jaki rodzaj rekreacji na świeżym powietrzu bez pachnącego, soczystego kebaba? Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z mięsa, ale jego dania z ryb, warzyw i grzybów są popularne we współczesnej kuchni. Pieczarki – idealny składnik dla niego. Grzyby te, w przeciwieństwie do mięsa, są szybko marynowane i gotowane. Kebab z nich jest pyszny. Jeśli jesteś miłośnikiem tych pachnących grzybów, koniecznie potraktuj swoich bliskich wykwintnym daniem.

Pieczarki marynowane z pieczarkami

Istnieje wiele opcji gotowania potraw grzybowych. Jak marynować grzyby w domu na grilla? Najważniejszym sekretem pysznego dania jest marynata. Jego odmiany są różne – od majonezu z przyprawami, kefirem do skomplikowanych pikli. Wybór marynaty zależy od osobistych preferencji. Technologia gotowania szaszłyka z grzybów jest identyczna z wersją mięsną. Aby jednak Twoje danie było niesamowite, przestrzegaj podstawowych zasad:

Grzyby na szaszłykach

  1. Wybierz średniej wielkości młode pieczarki z zamkniętym kapeluszem. Jeśli grzyby przed tobą są ciemne, wodniste, to nie są pierwszą świeżością. Takie grzyby nie nadają się do gotowania.
  2. Do sznurkowania zdobądź cienkie szaszłyki, odpowiedni jest również grill lub grill.
  3. Upewnij się, że ciepło z ognia jest słabe. W przeciwnym razie danie nie będzie smażone, ale spalone..

Marynata grzybowa z grilla z sosem sojowym

Dania z pieczarek są pyszne i smaczne. Grzyby są świetną alternatywą dla mięsa. Jeśli podążasz za swoją sylwetką lub trzymasz się wegetarianizmu, możesz włączyć do swojej diety grilla „Spicy”. Jest niskokaloryczny, pożywny i rozpływa się w ustach. Jak marynować grzyby do smażenia na grillu? Skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki do grilla „Spicy”:

  • 1 kg grzybów;
  • 4 łyżki. l olej lniany;
  • 4 łyżki. l sos sojowy;
  • 1 łyżeczka imbir w proszku;
  • 1 łyżeczka zielony mielony pieprz.

Przygotowanie do gotowania

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj, obierz pieczarki, pozostaw do wyschnięcia.
  2. Połącz olej lniany, sos sojowy i przyprawy.
  3. Wlać obrane grzyby przygotowaną marynatą, pozostawić na 2-3 godziny.
  4. Umieść marynowane grzyby w grillu na gorących węglach, gotuj przez 20-30 minut.
  5. Podawaj gotowe danie z sosem sojowym lub Teriyaki.

Składniki do przygotowania sosu Teriyaki:

  • 6 łyżek. l sos sojowy;
  • 2 łyżki stołowe. l płynny miód;
  • 6 łyżek. l wytrawne wino ryżowe;
  • 1 łyżka. l świeżo zmielony imbir;
  • 1-2 zgniecione ząbki czosnku.

Gotowy Teriyaki

Opis działań krok po kroku:

  1. Umieść wszystkie produkty na małej emaliowanej patelni.
  2. Ogrzewać na małym ogniu, aż miód się rozpuści.
  3. Schłodzić gotowy sos, podać do dania.

Jak szybko marynować grzyby majonezem

Zamierzasz gotować grzybowy kebab, ale nie ma wystarczająco dużo czasu? Marynuj pieczarki w majonezie, zajmie ci to 30 minut. Gotowane grzyby staną się soczyste i delikatne. Marynata majonezowa nie pozwoli im wyschnąć podczas gotowania. Produkty do grilla „Juicy”:

  • 1 kg grzybów;
  • 2-3 duże pomidory;
  • 200 g majonezu;
  • 1 łyżeczka sole;
  • mieszanka zmielonego pieprzu do smaku;
  • bazylia cytrynowa.

Szaszłyk przygotowany do smażenia

Gotowanie krok po kroku:

  1. Opłucz grzyby, pozostaw do wyschnięcia.
  2. Pomidory umyć, pokroić w koła o grubości 3 cm.
  3. Do marynaty wymieszaj majonez, sól, mieszankę pieprzu.
  4. Włóż grzyby i pomidory do plastikowego lub emaliowanego pojemnika, zalej marynatę, wszystko dokładnie wymieszaj.
  5. Pozostaw do marynowania na 15-20 minut.
  6. Połóż przygotowane warzywa na szaszłykach, naprzemiennie całe grzyby z pomidorami.
  7. Smażyć marynowane warzywa na węglach przez 20-30 minut.
  8. Udekoruj gotowe naczynie bazylią cytrynową, podawaj z „Hot” lub „Sos Czosnkowy”.

Aby stworzyć sos „Hot”, potrzebujesz:

  • 5 łyżek. l Oliwa z oliwek;
  • 1 łyżka. l Musztarda amerykańska;
  • 2 łyżki stołowe. l ocet winogronowy;
  • 1 mała kapsułka z ostrą papryką;
  • 2 łyżeczki ciemny miód;
  • 1 łyżeczka Sól himalajska.

Ostry sos

Etapy przygotowania:

  1. W emaliowanej misce dokładnie wymieszaj miód z oliwą z oliwek, dodaj musztardę amerykańską, ocet winogronowy, sól.
  2. Paprykę umyć, osuszyć, drobno posiekać, dodać do sosu.

Składniki do przygotowania sosu czosnkowego:

  1. 200 g majonezu;
  2. 5 ząbków czosnku;
  3. bazylia cytrynowa;
  4. 2 łyżeczki sok cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

  1. Opłucz warzywa, wysusz.
  2. Obierz ząbki czosnku.
  3. Zmiel warzywa i czosnek.
  4. Dodaj sok z cytryny, posiekaną bazylię i czosnek do majonezu, dokładnie wymieszaj.

Ze śmietaną do smażenia na szaszłykach

Jeśli masz czas wolny, zadbaj o swoich bliskich pysznym „delikatnym” grillem. Grzyby do tego dania marynowane są w kwaśnej śmietanie, co nadaje im niezwykle delikatny smak. Przygotuj danie w przeddzień pikniku, w nocy grzyby są całkowicie nasycone. Aby przygotować grill „Delikatny”, weź:

  • 1 kg grzybów;
  • 300 g kwaśnej śmietany;
  • 2-3 duże główki cebuli;
  • 2 łyżeczki sole;
  • 2 łyżeczki czarny pieprz;
  • Pietruszka.

Grzyby w śmietanie

Etapy przygotowania:

  1. Opłucz grzyby, wysusz.
  2. Obierz cebulę, pokrój w duże pierścienie o grubości 3 cm.
  3. Wymieszaj śmietanę, sól i pieprz.
  4. Włóż pieczarki i cebulę do głębokiego plastikowego lub emaliowanego naczynia, przykryj marynatą, aby warzywa były całkowicie przykryte.
  5. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin..
  6. Marynowany sznurek warzywny na szaszłykach, na przemian grzyby z cebulą, smażyć na węglach przez 20-30 minut.
  7. Udekoruj gotowe danie posiekaną natką pietruszki, podawaj z klasycznym sosem śmietanowym lub „Pomidorem”.

Składniki na klasyczny sos śmietanowy:

  • 100 g kwaśnej śmietany;
  • łyżeczka sól morska;
  • łyżeczka Sahara;
  • łyżeczka biały pieprz.

Śmietana na danie

Gotowanie:

  • W szklanej misce wymieszaj śmietanę z solą, cukrem i pieprzem..

Aby stworzyć sos pomidorowy, weź:

  • 4 łyżki. l kwaśna śmietana;
  • 1 łyżka. l koncentrat pomidorowy;
  • łyżeczka sole;
  • Pietruszka.

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj natkę pietruszki, odcedź, drobno posiekaj.
  2. W szklanej misce wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym z drewnianą szpatułką.
  3. Dodaj sól, natkę pietruszki do mieszanki..

Przepis z sokiem z cytryny do gotowania na ogniu

Jeśli lubisz dania kuchni śródziemnomorskiej, ugotuj kebab Hellas. Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się pachnące, z nutami pikantnych ziół. Aby dowiedzieć się, jak marynować śródziemnomorskie szaszłyki z pieczarek, zobacz przepis poniżej. Aby ugotować „Hellas”, weź:

  • 1 kg grzybów;
  • 1 cytryna
  • 10 ml oliwy z oliwek;
  • 3 ząbki czosnku;
  • świeże zioła – tymianek, rozmaryn, majeranek i natka pietruszki;
  • 1 łyżeczka różowa papryka;
  • 2 łyżeczki sól morska.

Danie smażone z marynatą cytrynową

Etapy gotowania;

  1. Opłucz grzyby, wysusz.
  2. Obierz i posiekaj czosnek.
  3. Opłucz warzywa, osusz, drobno posiekaj.
  4. Opłucz cytrynę, wytrzyj.
  5. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wyciśnij sok z miąższu.
  6. W szklanej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, zioła, pieprz, sól.
  7. Wlać grzyby gotową marynatą, przechowywać w lodówce przez 4 godziny.
  8. Połóż marynowane grzyby na ogniu, gotuj przez 10-15 minut.
  9. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami, podawaj z sosem tzatziki lub aioli.

Składniki na sos Tzatziki:

  • 1 mały ogórek;
  • 5 łyżek. l niesłodzony jogurt;
  • 1 łyżka. l Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 łyżka. l sok cytrynowy;
  • łyżeczka sól morska.

Sos tzatziki

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj, osusz, zetrzyj ogórek.
  2. Obierz i posiekaj czosnek.
  3. W szklanej misce wymieszaj jogurt z oliwą z oliwek za pomocą trzepaczki, dodaj ogórek, czosnek, sok z cytryny, sól do powstałej mieszanki.

Aby stworzyć sos Aioli, weź:

  • 5 łyżek. l Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 1 łyżka. l sok cytrynowy;
  • łyżeczka sól morska.

Gotowy Aioli

Etapy przygotowania:

  1. Obierz czosnek, zmiażdż go w moździerzu.
  2. Wlej oliwę z oliwek do mieszanki czosnku cienkim strumieniem, stale pocierając składniki.
  3. Dodaj sok z cytryny, sól.

Soczysty, apetycznie przygotowany grill sprawia, że ​​szef kuchni jest szczególnie dumny. W końcu to nie jest tylko danie, ale rodzaj udanego pikniku. Jego przygotowanie to cała tajemnica! Każdy szef kuchni ma swoje własne przepisy i sztuczki: od wyboru grzybów po stopień rozkładu węgla w ogniu. Obejrzyj poniższy film i dowiedz się, jak marynować grzyby na szpikulcu do gotowania na węglu drzewnym. Otwierając je, wzbogacasz kulinarny bagaż i zachwycasz swoich bliskich nowymi pysznymi daniami.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności