Jak smacznie gotować soczewicę

Treść artykułów



Soczewica to miękka fasola sprzedawana na sucho. Może być stosowany w postaci płatków śniadaniowych, zup, dodatków, zupy, kotletów. Ale aby osiągnąć niezapomniany smak potrawy z tych ziaren, musisz wiedzieć, jak gotować soczewicę. Nowoczesne przepisy pozwolą Ci osiągnąć wyśmienite kulinarne arcydzieło podczas używania powolnej kuchenki lub w tradycyjny sposób na kuchence.

Ile gotować soczewicy, aż ugotuje

Przed gotowaniem soczewicy należy ją uporządkować, oddzielając śmieci, kawałki ziemi, łuskę. Dla wygody umieść fasolę na białym ręczniku papierowym lub talerzu. Umieść przygotowane soczewicy na sicie i płucz pod zimną bieżącą wodą przez minutę. Zdecydowawszy się ugotować owsiankę z tych ziaren po raz pierwszy, wiele gospodyń domowych ma pytanie, czy konieczne jest namoczenie soczewicy przed gotowaniem? Aby ziarna zachowały swój kształt i nie stały się bardzo miękkie podczas gotowania, nie trzeba ich wcześniej namaczać.

W zależności od potrawy, którą planujesz ugotować, czas gotowania soczewicy może wynosić od 10 do 45 minut. Jeśli kupiłeś posiekaną fasolę, to po 10-20 minutach uzyskasz papkowatą masę. Taka soczewica jest szybko gotowana, więc jest idealna do puree zupy. Możesz zwiększyć gotowanie całych ziaren do 45 minut, pozostawiając soczewicę zwiędłą pod pokrywką, aż całkowicie zmiękną.

Soczewica Gotowana

Funkcje gotowania czerwonej, czarnej, zielonej i żółtej soczewicy

Istnieje około 11 odmian soczewicy, które różnią się kolorem, kształtem ziarna, smakiem, a nawet sposobem przygotowania. Popularność tego produktu rośnie z każdym rokiem, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, w jaki sposób soczewica jest przydatna i jak ją gotować. Przydatność polega na wysokiej zawartości białek, żelaza, witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu, węglowodanów, w wyniku czego soczewica stała się integralną częścią diety wszystkich ludzi. Regularne spożywanie tych ziaren jest korzystne dla:

  • choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • normalizacja układu moczowego.

Najpierw musisz zdecydować, do jakiego dania kupisz te ziarna i co zamierzasz ugotować. Jeśli planujesz gotować owsiankę, musisz kupić francuską zieloną lub brązową, czarną soczewicę. Ziarna tego koloru mają zdolność zachowania kształtu ziaren bez przekształcania się w masę puree. Do zup i gulaszu należy używać czerwonej, żółtej, pomarańczowej soczewicy, ponieważ podczas gotowania szybko i silnie mięknie, zamieniając się w owsiankę.

Ziarna czerwonej soczewicy

Jak gotować soczewicę w powolnej kuchence

Aby gotowanie obiadu nie zajmowało dużo czasu, zalecamy użycie powolnej kuchenki. To unikalne urządzenie wielofunkcyjne pozwala uzyskać gotowe danie bez dodatkowych trudności. Musisz przygotować niezbędne składniki i umieścić je w misce multicooker. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • umyte zielone ziarna soczewicy – 1 szklanka;
  • woda – 1 szklanka;
  • musztarda zbożowa – 1 łyżka. l.;
  • słodka papryka – 1 szt .;
  • świeżo zmielona papryka chili – 1 łyżka. l.;
  • drobno posiekany jeden korzeń selera;
  • kukurydza w puszkach – 200 g;
  • sos pomidorowy – 4 łyżki. l.

Proces gotowania obejmuje kilka etapów:

  1. Ostrożnie umieść wskazane składniki w misce multicookera i wymieszaj plastikową szpatułką.
  2. Nowoczesne kuchenki wielofunkcyjne są wyposażone w wiele funkcji, między innymi w tryb „Multi-cook”. Wybierz tę funkcję, zamknij górną pokrywę urządzenia i masz godzinę wolnego czasu, podczas gdy technik przygotuje ci eleganckie naczynie z soczewicy.

Soczewica w wolnym naczyniu

Jakie potrawy są przygotowywane z soczewicy

Istnieje wiele opcji gotowania potraw z soczewicy. Możesz użyć tych ziaren osobno w formie obfitych zbóż lub przygotować złożone dzieła kulinarne. Aby urozmaicić śniadanie lub zaskoczyć rodzinę na kolację, przygotuj posiłki na bazie soczewicy. Możesz gotować zupę z soczewicy, klopsiki, przystawkę do mięsa, a istnieją również przepisy, które szczegółowo wyjaśniają, jak połączyć soczewicę z innymi rodzajami zbóż, warzywami.

Zalecenie: aby poprawić smak ugotowanego naczynia z soczewicy, dodaj kilka liści laurowych lub szczyptę suszonej szałwii. Możesz również użyć liści korzenia lub selera, pietruszki lub rozmarynu. Potrawy z soczewicy zaleca się do soli i pieprzu na samym końcu gotowania.

Zupa z soczewicy

Jak zrobić tłuczoną zupę

Zupa przecierowa to zupa o gęstej konsystencji, którą należy przygotować z dużą ilością warzyw lub płatków zbożowych. Aby uzyskać najbardziej zdrowe, smaczne i satysfakcjonujące danie, zalecamy przygotowanie zupy z soczewicy. Prawidłowe przygotowanie zależy od dokładności przestrzegania wszystkich proporcji niezbędnych składników. Do tej zupy potrzebujesz:

  • czerwona fasola z soczewicą – 200 gr;
  • bulion z kurczaka – 2 szklanki;
  • drobno posiekana czerwona cebula (średnia) – 1 szt .;
  • łyżka pasty pomidorowej;
  • starta marchewka – 1 szt .;
  • szczypta kminku i pieprzu;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • ząbek czosnku;
  • plasterek liści cytryny i mięty;
  • mikser ręczny;
  • patelnia.

Zupa puree przygotowuje się przy użyciu następującej technologii:

  1. W dużym rondlu połącz soczewicę, bulion, cebulę, marchewkę, czosnek, koncentrat pomidorowy, kminek, paprykę i zagotuj na dużym ogniu..
  2. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa i fasola będą w pełni ugotowane. To zajmuje około 25 minut.
  3. Zdejmij patelnię z ognia i szybko zmiękcz składniki zupy za pomocą ręcznego blendera. Powinieneś dostać tłuczoną masę. Podczas mieszania uważaj, aby mikser nie rozpylał gorącej zupy, używaj niskiej prędkości.
  4. Następnie musisz dodać sól i wycisnąć plaster cytryny. W razie potrzeby udekoruj liśćmi mięty na wierzchu.

Zupa z soczewicy

Soczewica Z Mięsem Z Kurczaka

Na rodzinny obiad dla dwojga będziesz potrzebować:

  • 300 gramów piersi z kurczaka;
  • szklanka brązowej soczewicy;
  • trzy szklanki wody;
  • łyżka pasty pomidorowej;
  • sól, pieprz, kminek, curry;
  • duża cebula.

Opowiemy etapami, jak szybko i prawidłowo gotować soczewicę z mięsem z kurczaka.

  1. Przygotuj pierś kurczaka, najpierw oddzielając mięso polędwicy od kości i skóry.
  2. Pokrój mięso na duże kawałki i usmaż z posiekaną cebulą i pastą pomidorową. Gotowanie piersi z kurczaka zajmuje około 10 minut.
  3. Następnie gotuj soczewicę przez 15 minut.
  4. Połącz wszystkie składniki w żaroodpornym naczyniu i włóż do piekarnika, aby piec przez kolejne 10 minut.
  5. Dodaj łyżeczkę curry, aby danie miało piękny kolor i bogaty smak..

Soczewica w Pastie Pomidorowej

Jak gotować soczewicę z warzywami

Soczewica pasuje do wszystkich warzyw. Możesz gotować z ziemniakami, pomidorami, marchewką, dynią, cebulą. Ale aby uzyskać smaczny i satysfakcjonujący gulasz warzywny, musisz przygotować do tego następujące składniki:

  • dwa duże ziemniaki;
  • korzeń imbiru;
  • ząbek czosnku;
  • jedna marchewka;
  • curry – 1 łyżka;
  • jedna szklanka czerwonej soczewicy;
  • trzy szklanki wody;
  • bulion – 1 szklanka;
  • olej roślinny;
  • głęboka patelnia.
  1. Najpierw musisz gotować soczewicę przez 10-15 minut, aż do połowy ugotowana.
  2. Następnie włóż posiekany czosnek, imbir i curry na rozgrzaną patelnię..
  3. Po kilku minutach dodaj marchewki i ziemniaki, które były wcześniej pokrojone w kostkę. Gotowanie zajmuje około 5 minut.
  4. Następnie włóż soczewicę do garnka i polej bulionem..
  5. Pięć minut później możesz podać do stołu, dekorując plasterkiem limonki na wierzchu.

Soczewica Z Warzywami

Jak zrobić owsiankę z soczewicy

Płatki soczewicy charakteryzują się obecnością dużej liczby witamin. Aby prawidłowo ugotować taką owsiankę, musisz ściśle przestrzegać proporcji. Musisz zagotować w stosunku 1: 3, to znaczy wlać trzy szklanki zimnej wody do garnka z fasolą. Nie używaj również posiekanej fasoli do zbóż, ponieważ szybko zamieniają się w tłuczone ziemniaki. Po nalaniu wody do soczewicy gotuj średnio 15 minut. Czas gotowania może wzrosnąć, jeśli do owsianki używasz czarnej lub brązowej soczewicy, którą należy gotować przez co najmniej 25 minut.

Soczewica Soczewica

Soczewica Odchudzanie

Osobliwością tych ziaren jest to, że nie zawierają w swoim składzie tłuszczów. Soczewica gotowana na kalorii osiąga zaledwie 111 kcal. Dlatego możesz zastosować dietę z soczewicy, aby normalizować wagę. Codzienne stosowanie zbóż przyczyni się do szybkiej utraty wagi. Przepis jest prosty, dzięki czemu można szybko i łatwo ugotować go na śniadanie. Będziesz potrzebować:

  • czerwona soczewica – 100 g;
  • woda – 3 szklanki;
  • posiekana połowa cebuli;
  • starte marchewki – 1 szt .;
  • olej roślinny – 2 łyżki. l.;

Zalej dokładnie umytą fasolę zimną wodą i gotuj przez 15 minut. Z warzyw ugotuj na patelni sos na owsiankę, smażąc marchewkę i cebulę na złoty kolor. Połącz wszystkie gotowe składniki i wymieszaj. W przypadku owsianki nie należy używać przypraw i soli. Z pomocą takiego śniadania będziesz pełny przez cały dzień, a dieta nie spowoduje trudności w jego przestrzeganiu..

Proces gotowania soczewicy

Kotlety z soczewicy: najlepszy przepis ze zdjęciem

Tradycyjne klopsiki można zastąpić soczewicą. Przepis jest prosty, więc aby go powtórzyć, musisz wszystko ugotować nie dłużej niż 30 minut. Najpierw musisz zdecydować o składnikach i urządzeniach kuchennych, które należy przygotować z wyprzedzeniem. Aby wszystko przebiegło szybko i dokładnie, trzymaj się następującej listy:

  • czerwona lub zielona soczewica – pół szklanki.
  • gruba sól – szczypta.
  • dwa duże jajka.
  • jeden kubek bułki tartej.
  • natka pietruszki – 2 gałęzie.
  • oliwa z oliwek – 2 łyżeczki.
  • czerwona cebula – 1 głowa.
  • jedna duża marchewka.
  • kminek -? łyżeczka.
  • kolendra -? łyżeczka.
  • czosnek – 3 ząbki.
  • duża patelnia.
  • ostrze przewracające nóż.
  • miska.
  • mikser.

Gotowanie kotletów z soczewicy składa się z następujących kroków:

  1. Wlać fasolkę soczewicę trzema szklankami wody i doprowadzić do wrzenia. Cały proces gotowania potrwa około 20 minut. Następnie odcedź i ostudź całkowicie w osobnej misce..

Gotowanie soczewicy

  1. Umieść resztę fasoli 1/2 łyżeczki soli, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, jajka, bułkę tartą, kolendrę, kminek, startą marchewkę i natkę pietruszki w blenderze. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie..

Kotlet z soczewicy

  1. Następnie rozgrzej dużą patelnię po wlaniu na nią oleju. Uformuj placki z soczewicy o okrągłym małym kształcie, delikatnie zwiń w bułce tartej. Delikatnie umieść na patelni i smaż z jednej strony, aż będą chrupiące i brązowe. Około 4 minuty na gotowanie. Następnie musisz odwrócić placki z tyłu i powtórzyć proces smażenia.

Kotlety z soczewicy

  1. Wyjmij gotowe patty z soczewicy z patelni do osobnego pojemnika. Po ostygnięciu połóż na dużym naczyniu, wcześniej ozdobionym sałatą. Najlepsze kotlety można polać śmietaną lub majonezem, posypać posiekaną czerwoną cebulą i natką pietruszki.

Gotowe jedzenie

Przepis wideo: najsmaczniejsza przystawka z soczewicy

Ziarna soczewicy są idealne do przygotowywania różnych potraw, a także dodatków do mięsa i ryb. Aby to zrobić, potrzebujesz dwudziestu minut wolnego czasu i składników, które łatwo znaleźć w kuchni. Jeśli nie wiesz, co przygotować dla swojej rodziny na obiad, zalecamy obejrzenie filmu, w którym kucharz szczegółowo opisuje niesamowity przepis na przygotowanie przystawki. Podane są również dokładne proporcje niezbędnych składników do tego dania, dzięki czemu można je powtórzyć w domu.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności