Jak ugotować pyszny i przejrzysty bulion z kurczaka – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów



Zupa z kurczaka to klasyczne danie znane nam od dzieciństwa. W zimnych porach roku pachnąca, gorąca mikstura nie tylko zaspokoi Twój głód, ale także pomoże ci utrzymać ciepło. Danie na pierwszy rzut oka jest bardzo proste, ale doświadczone gospodynie domowe znają specjalne tajemnice i subtelności. Prawidłowo zagotowany rosół z kurczaka jest idealną bazą do różnych zup.

Jak zrobić wywar z kurczaka

Smak i koncentracja bulionu zależy w dużej mierze od ptaka, więc spróbuj kupić zupę z kurczaka domowej roboty – aby zupa przyniosła maksymalne korzyści. Bogaty płyn zostanie uzyskany od całego ptaka lub z kawałka mięsa z kośćmi. Nie gotuj bulionu tylko z kurczaka. Spróbuj napełnić ptaka tylko zimną wodą, a po ugotowaniu usuń piankę, dodaj warzywa.

Kurczak z zieleniną w talerzu

Przepisy na rosół z kurczaka

Po zapoznaniu się z przepisami nie będziesz mieć pytania, jak zrobić rosół z kurczaka. Niskokaloryczny posiłek można włączyć do codziennej diety. Dodaj przyprawy, warzywa, płatki zbożowe i inne dodatki do bulionu według własnych upodobań. Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie umyj kurczaka pod bieżącą wodą, w razie potrzeby pokrój na małe kawałki.

Z kurczaka

  • Czas gotowania: 65 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 36 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli nie wiesz, jak gotować bulion z kurczaka, wypróbuj tę metodę. Płyn może być stosowany jako podstawa do zupy lub jako niezależne danie. Bulion ma cenne właściwości odżywcze, jest bogaty w białko. Aby naczynie było jeszcze bardziej przydatne, pierwszy bulion jest opróżniany podczas procesu gotowania. Pomaga to zredukować zasady purynowe..

Składniki:

  • kurczak – 1,5 kg;
  • sól dla smaku.

Kurczak w magazynie na patelni

Metoda gotowania:

  1. Umieść cały ptak na patelni, wlej wodę. Gotować.
  2. Unikaj silnego wrzenia. Jeśli pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową..
  3. Posolić, zmniejszyć ciepło, przykryć patelnię pokrywką i gotować przez około godzinę.

Z piersi kurczaka

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 113 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Rosół z piersi kurczaka jest niskokalorycznym pierwszym posiłkiem, który można podawać dzieciom na diecie. Daj pierwszeństwo drobiu, wtedy twoje danie będzie bogate, znajdzie przyjemny złoty kolor. Gotowaną pierś możesz umieścić w bulionie podczas serwowania lub podawać osobno. Umieść świeże warzywa na talerzu, aby pierwsze danie było jeszcze smaczniejsze.

Składniki:

  • pierś z kurczaka – 200 g;
  • sól – 5 g;
  • koperek – 5 g.

Rosół z piersi kurczaka z ziołami w talerzu

Metoda gotowania:

  1. Wlać kurczaka wodą, solą, postawić pojemnik na średnim ogniu.
  2. Gdy ciecz się zagotuje, obniż temperaturę, usuń pianę. Gotuj przez około godzinę.
  3. Umieść warzywa na 10 minut, zanim kurczak będzie gotowy.

Z nóg

  • Czas gotowania: 95 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 129 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Na zdjęciu często widzimy piękny złoty bulion z nóg. Postępując zgodnie z instrukcjami przepisu, możesz również przygotować to danie. Kurczak to doskonała baza do zup. Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się moczenie mięsa w zimnej wodzie przez godzinę. Aby zredukować tłuszcz, usuń skórę z nóg.

Składniki:

  • udka z kurczaka – 1 kg;
  • sól – 5 g.

Rosół z kurczaka w talerzu

Metoda gotowania:

  1. Umieść ptaka na patelni, dodaj wodę.
  2. Poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę, dodaj sól.
  3. Gotuj udka z kurczaka przez około 90 minut na małym ogniu..
  4. Zdejmij patelnię z ognia.

Z udka z kurczaka

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 80 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Udko z kurczaka doskonale nadaje się do gotowania nasyconych, złotych bulionów. Przygotowane mięso można wykorzystać do innych potraw lub, dzieląc na małe kawałki, pozostawić w zupie. Weź co najmniej 3 nogi; z mniejszej ilości smak nie będzie wystarczająco jasny. Aby usunąć nadmiar tłuszczu i zmniejszyć kalorie, usuń skórę przed obróbką cieplną.

Składniki:

  • udko z kurczaka – 4 szt .;
  • sól – 5 g;
  • liść laurowy – 2 szt .;
  • ziele angielskie – 5 g.

Udka z kurczaka na patelni z wodą

Metoda gotowania:

  1. Napełnij podudzie wodą.
  2. Poczekaj, aż pojawi się piana, usuń ją łyżką cedzakową.
  3. Słona woda, dodaj przyprawy.
  4. Pozwól bulionowi gotować przez 1 godzinę w minimalnej temperaturze.

Z ziemniakami

  • Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 102 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Przepis na bulion z kurczaka z ziemniakami pozwala ugotować pierwsze danie, które może zastąpić pełny posiłek w porze lunchu. Lepiej jest używać skrobiowych odmian warzyw, które są dobrze trawione. Ile gotować kurczaka na bulion zależy od wieku i wielkości ptaka. Nawet najbardziej niedoświadczone gospodynie domowe będą w stanie ugotować pyszną zupę według tego przepisu na rosół z kurczaka..

Składniki:

  • kurczak – 1 kg;
  • ziemniaki – 500 g;
  • sól – 5 g;
  • natka pietruszki – 10 g.

Kurczak na patelni i ziemniaki na łyżce

Metoda gotowania:

  1. Umieść kurczaka na patelni, dodaj wodę.
  2. Doprowadzić płyn do wrzenia, usunąć piankę, sól.
  3. Dodaj ziemniaki, gotuj na małym ogniu.
  4. Włóż natkę pietruszki do gotującego się bulionu 5 minut przed końcem gotowania.

Z jajkiem

  • Czas gotowania: 85 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 151 kcal / 100 g.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Przepis pozwoli ci ugotować pyszny bulion, który może być twoim ulubionym jedzeniem. Zdrowe i naturalne składniki szybko zaspokoją głód. Aby upewnić się, że zupa nie stanie się mętna, należy usunąć piankę i obniżyć temperaturę do minimum. Preferuj domowego kurczaka i jajka, zwłaszcza jeśli gotujesz dla małego dziecka.

Składniki:

  • mięso z kurczaka – 400 g;
  • marchewka – 1 szt .;
  • jajko – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • ziemniak – 3 szt .;
  • sól dla smaku;
  • koperek – 10 g.

Rosół z kurczaka z jajkiem w talerzu

Metoda gotowania:

  1. Umieść mięso w garnku z zimną wodą.
  2. Po ugotowaniu usuń piankę, zmniejsz ogień i włóż całą cebulę.
  3. Po 10 minutach dodaj warzywa, jajka na twardo, warzywa.
  4. Po pół godzinie wyłącz ogień.

Z warzywami

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 152 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Przepisy na pierwszego kurczaka z warzywami od dawna podbiły serca wielu gospodyń domowych, ponieważ jest to prosta i bardzo przydatna mikstura. Jak ugotować danie, jeśli nie ma czasu? – Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w przepisie. Weź różnorodne warzywa, połącz je, aby uzyskać idealny smak. W zależności od sezonu możesz dodać świeże zioła lub różne suche przyprawy.

Składniki:

  • mięso z kurczaka – 500 g;
  • marchewka – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • łodygi selera – 2 szt .;
  • sól dla smaku;
  • koperek – 10 g.

Talerz z rosołową rosół

Metoda gotowania:

  1. Smażyć cebulę z marchewką, seler do miękkości, sól.
  2. Opłucz mięso, umieść na patelni, dodaj przygotowane warzywa, zioła.
  3. Całość zalać zimną wodą, pozostawić na średnim ogniu do wrzenia..
  4. Usuń pianę, zredukuj gaz, gotuj do miękkości.
  5. Odłącz, pozwól mu parzyć przez godzinę.
  • Czas gotowania: 75 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 181 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Bogaty bulion to świetny sposób na zaspokojenie głodu. Jest to smaczne, zdrowe jedzenie odpowiednie dla osób dorosłych i dzieci od bardzo młodego wieku. Przestrzegaj dokładnie przepisu, a będziesz mógł ugotować czysty bulion. Domowy makaron, płatki będą świetnym dodatkiem. Aby wzbogacić zupę, nie zapomnij usunąć pianki.

Składniki:

  • kurczak – 1 szt .;
  • marchewka – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • czarny pieprz – 5 szt .;
  • olej – 1 łyżeczka;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • makaron do smaku;
  • natka pietruszki – 1 pęczek;
  • liść laurowy – 3 szt .;
  • sól dla smaku.

Rosół z kurczaka z makaronem w talerzu

Metoda gotowania:

  1. Umieść cały kurczak na patelni, gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
  2. Następnie bulion jest filtrowany.
  3. Pokrój warzywa, włóż do wody.
  4. Po kilku minutach dodaj mały makaron, warzywa.
  5. Po ugotowaniu bulionu wyłącz palnik, dopraw do smaku.

Łatwy

  • Czas gotowania: 55 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 179 kcal / 100 g.
  • Cel: obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Rosół drobiowy to pyszny produkt mięsny, który doskonale zaspokaja głód. Zupa z kurczaka jest dozwolona nawet dla tych, którzy przestrzegają diety. Proces gotowania jest prosty, nie zajmuje dużo czasu. Jeśli nie masz umiejętności gotowania płynnych naczyń, wypróbuj tę metodę. Twoja rodzina z pewnością doceni wspaniały smak i aromat bulionu.

Składniki:

  • mięso z kurczaka – 500 g;
  • sól dla smaku;
  • pietruszka do smaku.

Lekki bulion z kurczaka z natką pietruszki w filiżance

Metoda gotowania:

  1. Włóż składniki do naczynia do gotowania, dodaj wodę.
  2. Gotować na średnim ogniu do wrzenia, usunąć piankę.
  3. Dodaj sól i warzywa.
  4. Gotuj pierwsze przez kolejne 40 minut.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności