Jak zrobić dżem truskawkowy

Treść artykułów



Najsmaczniejszy i najbardziej lubiany nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych, to dżem truskawkowy. Naucz się, jak prawidłowo przygotować zimową ucztę, maksymalnie i trwale zachowaj jej korzystne właściwości, witaminy. Ważny jest tu nie tylko proces gotowania, ale także wstępne przygotowanie zużytych pojemników i sprzętu.

Jak przygotować puszki do konserw

Czyste pojemniki na zimowe półfabrykaty są kluczem do długiego i bezpiecznego przechowywania zawartości. Istnieje kilka sposobów niszczenia szkodliwych mikroorganizmów w banku w celu późniejszej konserwacji produktów. Najbardziej popularny:

  1. parować nad patelnią lub przez dziobek czajnika;
  2. w piecu elektrycznym (ciepło);
  3. gorące powietrze dmuchane w kratkę powietrzną.

Metoda sterylizacji gospodyni wybiera najbardziej dogodną i znaną dla siebie. Niektóre niuanse i zasady każdej opcji:

  1. Przed sterylizacją puszek przepłukać je detergentem, który należy dokładnie spłukać bieżącą wodą.
  2. Banki należy utrzymywać nad parą przez co najmniej 10 minut.
  3. Umieść na czystym ręczniku.
  4. Przykryj sterylizowanymi pokrywkami nie dłużej niż 30 minut (aby zapobiec przenikaniu mikroorganizmów).
  5. Smażyć pojemniki w piekarniku przez 20 minut. Z dodatkiem wody w każdym 100 ml.

Dżem truskawkowy

Jak zrobić dżem truskawkowy

Głównymi składnikami dżemu są jagody i cukier. Jak gotować dżem truskawkowy zależy od proporcji podstawowego składu i odmiany truskawek. Jagody łąkowe zawierają więcej naturalnego cukru niż cukier leśny. Uważa się, że proporcje powinny wynosić od 1: 1 do 1: 1,5. Jagody różnią się w ten sam sposób:

  1. Intensywność aromatu (łąka łąkowa jest bardziej nasycona słońcem i bardziej aromatyczna).
  2. Kształt i gęstość (gęstsza łąka, bardziej okrągły, mniejszy niż las).

Truskawki dają sok szybko, ale jego lepkość wzrasta, więc ciecz często płonie. To zasadniczo różni się od dżemu truskawkowego. Istnieje kilka sposobów uniknięcia goryczy w zimowym deserze:

  1. ciągłe mieszanie z dna pojemnika, podnoszenie jagód;
  2. dodaj 1/6 czerwonej porzeczki;
  3. zanurz obrane surowe marchewki do pojemnika do gotowania.

Funkcje przygotowania dżemu truskawkowego

Co będzie potrzebne do gotowania

Niezbędny sprzęt niezbędny do przygotowania pysznej przekąski zimowej jest następujący:

  • pojemnik do gotowania z miedzi (utlenia się i zachowuje kolor, przezroczystość) lub z aluminium;
  • emaliowane naczynia do przechowywania jagód;
  • durszlak do mycia;
  • drewniana szpachelka i gotować;
  • drobne metalowe sito;
  • maszynka do mięsa, robot kuchenny lub mikser;
  • pasteryzowane puszki od 200 ml do 1000 ml.

Przepis na dżem truskawkowy

Konieczne jest natychmiastowe przygotowanie dżemu z dojrzałych dzikich truskawek na zimę, w przeciwieństwie do innych jagód. Dozwolone jest przechowywanie w podartej formie przez nie więcej niż 8 godzin w ciemnym miejscu, w przeciwnym razie produkt stanie się kwaśny. Przygotowanie jagód jest ważnym etapem. Jeśli kolekcja została przeprowadzona przy suchej pogodzie, nie można myć jagód. W obecności zanieczyszczeń spłukać ostrożnie przez durszlak. Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu truskawkowego. Poznaj najłatwiejsze zimowe przepisy na domowe desery – bogate w witaminy i przy minimalnej ilości kalorii.

Z dodatkiem wody

Klasyczna wersja z dodatkiem wody utrzymuje całą jagodę w syropie. Zimą może być stosowany jako nadzienie do ciast i pierogów. Składniki:

  • truskawki – 3 kg;
  • cukier – 5,4 kg;
  • woda – 0,9 kg;
  • kwas cytrynowy – 5 gramów lub sok z cytryny – 50 ml.

Jak gotować dżem truskawkowy:

  1. Połącz cukier i wodę w pojemniku.
  2. Gotuj syrop, ciągle mieszając (15-20 minut).
  3. Dodaj jagody.
  4. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć na 15 minut.
  5. Powtórz procedurę 4 razy, ciągle mieszając i usuwając pianę.
  6. W ostatniej procedurze, 5 minut przed gotowaniem, dodaj sok z cytryny.
  7. Wlej dżem do słoików, zawiń, pozostaw do ostygnięcia.

Jak zrobić dżem truskawkowy pięć minut

Im mniej czasu poświęcasz na gotowanie, tym więcej witamin i składników odżywczych jest przechowywanych w twoim ulubionym deserze. Główne składniki:

  • truskawki – 1 kg;
  • cukier – 1 kg.

Jak gotować dżem truskawkowy na zimę z maksymalnymi korzyściami? Technologia jest prosta:

  1. Posyp przygotowaną jagodę cukrem w warstwach 1 szklanki.
  2. Przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciemnym miejscu na jeden dzień.
  3. Mieszaj delikatnie co godzinę.
  4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru zagotuj.
  5. Wlać do przygotowanych banków.

Przepis na dżem z dzikich truskawek Pyatiminutka

Galaretka Truskawkowa na zimę

Przygotuj galaretki i dżemy na zimę według specjalnych przepisów. Aby uzyskać piękny i jasny deser, należy stworzyć gęstą koncentrację soku. Efekt ten można osiągnąć za pomocą wystarczającej ilości pektyny lub większej ilości cukru przy powolnym gotowaniu mieszaniny. Wszystko zależy od tego, ile czasu gospodyni planuje poświęcić na gotowanie. Składniki na najszybszą galaretkę:

  • truskawki – 1,5 kg;
  • cukier – 1 kg;
  • kwas cytrynowy – 1,5 g;
  • żelatyna – 15 g;
  • woda – 3 szklanki.

Technologia:

  1. Wlać przygotowane jagody z cukrem.
  2. Rozpalamy powoli ogień.
  3. Gotuj, ciągle mieszając, aż do wrzenia.
  4. Zanurz żelatynę w wodzie w tym samym czasie..
  5. Rzuć porcję masy jagodowej na drobny durszlak z siatki.
  6. Zmiel całą jagodę.
  7. Podpal miksturę, rozgrzej.
  8. Dodaj namoczoną żelatynę.
  9. Mieszaj 15 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia..
  10. Dodaj kwas cytrynowy na 5 minut przed gotowaniem..
  11. Wlać mieszaninę do gorących słoików.
  12. Z pozostałości po obróbce otrzymujemy oryginalny kompot lub galaretkę.

Dżem z poziomek na zimę bez gotowania

Zebrane świeże, soczyste jagody zimą zachowują swoje właściwości do następnego zbioru, jeśli przestrzegasz zasad przygotowania i wielkości proporcji. Składniki:

  • truskawki – 1 kg;
  • cukier granulowany – 1 kg.

Dżem z dojrzałych dzikich truskawek na zimę bez gotowania przygotowuje się etapami:

  1. Wymieszaj przygotowane składniki.
  2. Mieszaj delikatnie co godzinę przez 24 godziny..
  3. Po upływie czasu rozłóż dżem na pojemniku.
  4. Posyp powierzchnię mieszanki jagodowej cukrem, zwiń. Po 7-10 dniach tworzy się skorupa, która przyczynia się do lepszej konserwacji produktu.

Jak gotować dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence

Nowoczesna metoda gotowania dżemu w powolnej kuchence nie jest gorsza niż przepis babci. Ćwiczące gospodynie domowe, które wezmą pod uwagę porady, otrzymają doskonały zimowy deser bez większych problemów. Składniki:

  • poziomka – 3 szklanki;
  • cukier – 1 szklanka.

Dżem truskawkowy w powolnej kuchence jest łatwy. Etapy przygotowania:

  1. Wlej jagodę do rondla.
  2. Posyp cukrem.
  3. Odstawić na chwilę do soku.
  4. Przełącz powolną kuchenkę w tryb „Gaszenie” w temperaturze 180 stopni.
  5. Po typowym sygnale zakończenia poczekaj, aż zacięcie ostygnie..
  6. Przygotuj słoiki: spłucz, sterylizuj.
  7. Wlać gotowy produkt, szczelnie zamknąć pokrywę.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności