Jak zrobić prosty domowy sos sałatkowy Cezar

Treść artykułów



Zastąpienie jednego składnika może radykalnie zmienić wrażenie każdej sałatki. Cezar to wyjątkowe danie przygotowywane według jednego przepisu przez wiele dziesięcioleci. Pytania i podziw wywołuje niezwykła pikantna stacja benzynowa. Pytanie, jak zrobić sos dla Cezara, wcale nie jest takie trudne. Jest przygotowywany nie tylko szybko, ale także przy minimalnych kosztach gotówkowych dla produktów.

Przepisy na sos sałatkowy Cezar

W klasycznym przepisie jest składnik, który nie zawsze może być pod ręką. Chodzi o sos Worcester. Ten składnik jest wymienny. Istnieje kilka metod gotowania bez rzadkiego produktu. W zależności od wybranych składników smak potrawy może być kremowy, rybny, serowy lub różnić się wyraźnymi nutami czosnku. Sos sałatkowy Cezar jest przygotowywany przez proste mieszanie produktów bez znacznych kosztów czasowych.

Robienie klasycznego sosu z sosem Worcester

Klasyczny przepis z sosem Worcester

Autor słynnego przepisu na sałatkę nie wymyślił go celowo. Przygotowana w pośpiechu mieszanka warzywna okazała się prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Klasyczny sos ma pikantny smak. Składniki do jego przygotowania należy przyjmować ściśle zgodnie z obowiązującymi zaleceniami. Naruszenie proporcji doprowadzi do zmiany właściwości smakowych i aromatu końcowego dania.

Składniki:

  • Sos Worcester – 2 łyżki (łyżeczki do herbaty);
  • oliwa z oliwek – 100 ml;
  • ząbki czosnku – dwa kawałki;
  • jajko – dwa średnie;
  • sok z połowy cytryny;
  • sól, pieprz – szczypta.

Instrukcja krok po kroku:

  1. W każdym jajku po zaokrąglonej stronie nakłuć igłę. Zanurz obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie na kilka sekund. Obierać. Jajka powinny być lekko spawane..
  2. Zmiel jak najwięcej ząbków czosnku. Dodaj do masy jajecznej.
  3. Do istniejącej mieszanki czosnku i jajek dodaj sok z połowy cytryny, oliwy z oliwek, sos Worcester.
  4. Mieszaj powstałą masę do jednorodnej konsystencji lub ubij mikserem.
  5. Na ostatnim etapie dodaj przyprawy (najlepiej na bazie ziół – oregano lub bazylii), sól.
  6. Klasyczna sałatka jest uzupełniona krakersami (biały chleb jest najpierw wcierany w plasterek czosnku, a następnie lekko smażony na złoty kolor).

Opcja ubierania musztardy

Z musztardą

Ta opcja uzupełniania jest odpowiednia dla miłośników bogatych i pikantnych potraw. Musztarda w połączeniu z czosnkiem daje ostrość, a sok z cytryny dodaje kwaśne nuty do cech smakowych i aromatu mieszanki warzywnej. Papryka do przygotowania lepiej wziąć w proszku, w minimalnej ilości. Jeśli dodasz zbyt dużo tego składnika, klasyczne dzieło szefa kuchni zostanie zrujnowane.

Składniki:

  • gotowane żółtka – dwa kawałki;
  • musztarda, sok z cytryny – dwie łyżki stołowe każda;
  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek – 100 ml;
  • pieprz, sól – trochę, nie nadużywaj.

Gotowanie:

  1. Dokładnie zmiażdżone ząbki czosnku wymieszaj z oliwą z oliwek. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 15 minut.
  2. Ugotowane żółtka zmiażdżyć widelcem. Dodaj musztardę i czosnek.
  3. Dodaj sok z cytryny, pieprz, sól do mieszanki. Wymieszaj składniki w jednorodną masę..

Sos majonezowy

Z majonezem

Jeśli sos Worcester nie jest pod ręką, sos można przygotować na podstawie zwykłego majonezu. Smak sałatki będzie łagodniejszy, a tradycyjny aromat zostanie zachowany dzięki czosnkowi, sokowi z cytryny i pieprzu. Do mieszania produktów zaleca się blender. W przypadku braku takiego urządzenia można użyć zaprawy do szlifowania różnych elementów.

Składniki:

  • majonez – 200 g;
  • sok z połowy cytryny;
  • ząbki czosnku – 3 sztuki;
  • tarty ser – 1/3 szklanki;
  • oliwa z oliwek – pół szklanki;
  • mielony czarny pieprz, sól.

Gotowanie:

  1. Czosnek jest mielony w maksymalnym stopniu..
  2. Umieść wszystkie przygotowane produkty we wskazanej ilości w blenderze, przygotuj sos.
  3. Nie zaleca się używania zwykłej miski zamiast blendera (plastry sera mogą zakłócać końcową konsystencję mieszanki).

Opcja kwaśnej śmietany

Ze śmietaną

Smak potrawy będzie delikatny, jeśli przygotujesz dla niego sos na bazie kwaśnej śmietany. Produkt zaleca się wybierać średni tłuszcz. W przeciwnym razie mieszanina może być zbyt gęsta lub, przeciwnie, ciekła. Jogurt naturalny jest dobrym substytutem śmietany. Taki składnik zamieni danie w niskokaloryczną sałatkę dla tych, którzy monitorują wagę lub przestrzegają wymagań diet terapeutycznych. Aby zmniejszyć nasilenie, możesz wybrać jeden ze składników – musztardę lub czosnek.

Składniki:

  • śmietana – 200 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • korniszony marynowane – 2-3 szt .;
  • musztarda – 2 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Czosnek przeciska się przez prasę.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki w jednorodną masę.
  3. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć naturalnego jogurtu.

Używanie sardeli i kaparów w sosie sałatkowym

Z anchois i kaparami

Ta opcja sosu jest uważana za najbardziej oryginalny sposób przygotowania klasycznego sosu Cezar z owocami morza. Smak potrawy będzie nasycony charakterystycznym aromatem ryb. Zaleca się kilka razy siekać sardele w blenderze. Końcowa mieszanka nie powinna zawierać małych kawałków jedzenia. Jeśli nie ma blendera, najpierw możesz pokroić składniki tak drobno, jak to możliwe nożem, a następnie zmielić w moździerzu.

Składniki:

  • filet anchois – 10 szt .;
  • tarty ser – 100 g;
  • sucha musztarda – 1,5 łyżeczki;
  • ząbki czosnku – trzy kawałki;
  • kapary – dwie łyżki stołowe;
  • sok z cytryny – trzy łyżki stołowe;
  • sól pieprz;
  • oliwa z oliwek – 200 ml;
  • posiekana skórka z cytryny – 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Wciśnij czosnek i sól przez prasę.
  2. Wymieszaj wywar czosnkowy z anchois, kaparami, skórką z cytryny, musztardą, pieprzem.
  3. Zmiel mieszaninę w blenderze lub zmiażdż dokładnie w moździerzu.
  4. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, tarty ser.
  5. Zmiażdż lub zmiel ponownie za pomocą blendera.

Sos Worcestershire jest uważany za integralną część słynnej sałatki. Nowoczesne opcje tankowania są różnorodne. W asortymencie przepisów można znaleźć kombinacje różnych produktów, dzięki którym zmienia się smak potrawy. O tym, jak przyprawić sałatkę Cezar z kurczakiem zgodnie z klasycznym prostym przepisem, jak zastąpić sos Worcester, jak uprościć proces gotowania, przepisy kulinarne ze zdjęciami końcowych kulinarnych arcydzieł.

Bardzo łatwy i pyszny przepis na sos Cezar.

Jak zrobić sałatkę z krewetek Cezar

Prosty przepis na sos z kurczaka dla Cezara

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności