Jam Cierniowy Kości

Treść artykułów



Późna jesień jagoda cierniowa jest bardzo przydatna dla organizmu, ponieważ jest bogata w witaminę E, C i ważne pierwiastki śladowe. A koneserzy kulinarni doceniają te owoce za ich nieodłączną cierpkość, która nadaje wyrafinowanie potrawom. Aby zrobić dżem z cierni, można używać tej jagody zarówno niezależnie, jak i łączyć ją ze śliwkami, pomarańczami, śliwką wiśniową i innymi owocami. Przestudiuj zalecenia podane w artykule, a danie okaże się niesamowicie pyszne. W publikacji wskazujemy sprawdzone przepisy na dżem cierniowy z kamieniami.

Porady Torn Jam

Z kolei jest bardzo specyficzną jagodą, ponieważ jest od razu bardzo trudna, ale warto wlać ją z cukrem na jeden dzień, a ta cecha znika. A jeśli taki przysmak zostanie prześwietlony, wówczas całkowicie zamieni się w gnojowicę. Dlatego zastanowimy się szczegółowo, jakie jagody należy wybrać do zbioru, jak długo wolno gotować dżem cierniowy i w jaki sposób zachować zbiory.

Jak wybrać i przygotować jagody

  • Istnieją wczesne i późne odmiany cierni. Niektóre jagody śpiewa się pod koniec jesieni, zanim pojawią się pierwsze przymrozki, podczas gdy inne na początku tego czasu nadszedł czas na zrywanie. Aby poprawnie określić dojrzałość, musisz wypróbować kilka owoców: jeśli mają miękki różowy miąższ i ciemnoniebieską skórkę, są gotowe do gotowania.
  • Zbyt miękkie jagody nie zawsze są dobre. Turn jest lepiej przygotowany, jeśli jest mocny, a nie przejrzały.
  • Jeśli jagody są zbyt małe, można dodać do dżemu ciernie, śliwki wiśniowe lub zwykłe śliwki.
  • Jeśli chcesz zrobić dżem, musisz odłączyć skórki, a następnie jagody należy oblać odrobiną wrzącej wody. Następnie skórka łatwo pozostanie w tyle za miazgą.
  • Większość odmian cierni ma jagody, które nie pozwalają na łatwe oddzielanie się kości. Z tego powodu wiele przepisów na dżemy przygotowywane są z całych owoców..
  • Jeśli chcesz gotować beznasienny dżem cierniowy, wygodniej jest trochę ugotować jagody, a następnie oddzielić wnętrzności i skórki przez sito.

Jakiego rodzaju potraw potrzebujesz

  • Emaliowane garnki i miski dobrze nadają się do robienia dżemu z cierni. Najważniejsze w takich zbiornikach jest brak wiórów i pęknięć, dzięki czemu nie można utlenić do metalu.
  • Aby wymieszać dżem, należy przygotować łyżkę lub dużą łyżkę (możliwe są zarówno opcje żelaza, jak i drewniane).
  • Szklane słoiki z zakrętami lub zakrętkami.
  • Klucz lub urządzenie do szczelnego zamykania pojemników.
  • Durszlak lub sitko (jeśli musisz odfiltrować dżem i oddzielić dżem od nasion).
  • Wiadro lub duża miska.

Ile ugotować dżem, aby jagody pozostały nienaruszone

Zwrot szybko ulega zmiękczeniu, więc zbyt wysokie temperatury niekorzystnie wpływają na jego integralność. Jeśli chcesz zrobić dżem, aby jagody były całe, musisz najpierw pozwolić im zaparzyć cukier, aż skórka się pomarszczy. A potem przy najmniejszym ogniu, ciągle mieszając, warto przygotować sam deser. Czas trwania dżemu może wynosić od 30 minut do 1,5 godziny.

Jak gotować pyszny dżem kolczasty z nasionami na zimę

Każda gospodyni ma własne przepisy na zimowe preparaty, w których można dodać niezwykłe składniki smaku. Aby dżem cierniowy był niezwykły, wkładają goździki, cynamon, skórkę owoców cytrusowych (pomarańcze, cytryny, limonki), różne rodzaje cukru, a nawet wanilię. Takie dodatki zależą tylko od preferencji hostessy. Rozważ sprawdzone przepisy na dżem cierniowy z nasionami na zimę.

Prosty i szybki przepis na dżem „Five Minute”

Takie danie jest szybko gotowane, ale jednocześnie zachowuje maksimum witamin i składników odżywczych. Piętnaście minut Jam można przechowywać przez okres do 1 roku, aw niektórych przypadkach dłużej. W przepisie ważne jest przestrzeganie czasu i temperatury gotowania, które należy zachować podczas gotowania. Zobaczmy, jak zrobić taki deser krok po kroku..

Składniki:

  • Małe kolce, las – 2-2,5 kg.
  • Woda destylowana lub źródlana – 0,5 – 0,7 l.
  • Biały cukier, piasek – około 2,5-3 kg.

Jak zrobić Cierniowy Dżem

Jak szybko gotować dżem z cierniami z kościami na zimę?

  1. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Jeśli owoc zawiera kawałki zamrożonego soku, należy go usunąć.
  2. Jagody odrzucamy w durszlaku lub sicie, aby kapała z nich woda.
  3. Rozłóż rząd kolców równomiernie w dużej misce i napełnij go cukrem. Następnie połóż kolejny rząd jagód, a następnie słodką warstwę. Ważne jest, aby używać cukru równomiernie, aby dotykał każdej jagody.
  4. Dodaj wodę, rozpal ogień. Po zagotowaniu dżemu jagody będą gotowe po 5 minutach gotowania.
  5. Włóż dżem do sterylizowanych słoików, zwiń pokrywki. Po schłodzeniu przedmiotu obrabianego można go przechowywać w zimnej piwnicy, piwnicy lub innym miejscu do 5 lat.

Apetyczny dżem śliwkowy tarniny w wolnym naczyniu

Ciernie, śliwki i śliwki wiśniowe są bardzo szybko gotowane w wysokich temperaturach. Dla gotowości czasami wystarczy kilka minut gotowania, dlatego podczas przejścia tego procesu ważne jest, aby być blisko, aby dżem „nie uciekł”. Ale aby nie stać zbyt długo przy piecu, ludzkość wymyśliła multicookery. To wspaniałe urządzenie pomaga gospodyni szybko i łatwo przygotować dowolne potrawy. Zastanów się, jak zrobić dżem cierniowy w powolnej kuchence.

Składniki:

  • Dojrzałe śliwki, ciernie lub śliwki wiśniowe – 3 kg (dozwolone połączenie w równych częściach).
  • Cukier biały, luzem – 2-3 kg (w zależności od kwasu jagodowego).
  • Woda – w razie potrzeby.
  • Jabłka, gruszki – 200-300 gramów dla smaku.

Zamień dżem w powolnej kuchence

Konserwowanie dżemu cierniowego na zimę, przepis w powolnej kuchence:

  1. Ostrożnie przejrzyj wszystkie owoce, nawet lekko zepsute jagody powinny zostać wyrzucone.
  2. Opłucz je pod bieżącą wodą, odcedź do durszlaka.
  3. Jabłka i gruszki obierz, pokrój w plastry o średnicy 2-3 cm.
  4. Połóż wszystkie składniki warstwami, posypując je cukrem.
  5. Przykryj pojemnik dużą kartką papieru lub folią i pozostaw na 5-10 godzin.
  6. Gdy na dnie miski pojawi się wystarczająca ilość syropu, umieść pojemnik w multicookerze. Ustaw tryb gaszenia na minimalny czas (20-30 minut).
  7. Podczas gotowania należy przygotować pojemniki. Puszki powinny być sterylizowane. Aby to zrobić, zagotuj trochę czystej wody w pojemniku z wąską szyjką, umieść tam pojemnik, odczekaj 5-7 minut, aż szklanka w środku zostanie zdmuchnięta gorącą parą. Gdy słoik jest gorący, wyjmij go, połóż na czystym talerzu i przykryj pokrywką.
  8. Po tym, jak powolna kuchenka poinformuje cię, że dżem jest gotowy, otwórz go i rozłóż deser do przygotowanych pojemników miarką. Mocno zwiń lub dokręć puszki.
  9. Połóż wszystkie przygotowane pojemniki do góry nogami na podłodze, zawiń je w wełniany koc, a po ochłodzeniu wyślij je do piwnicy lub innego chłodnego miejsca. smacznego!

Jak gotować dżem cierniowy z jabłkami

Wielu znanych szefów kuchni zaleca dodawanie jabłek do wielu potraw. Owoce te dodają pewnej kwaskowości, co ma bardzo dobry wpływ na ogólny smak. Dżem z cierni z jabłkami będzie korzystny zimą, ponieważ zawiera dużą ilość witaminy C. Niezbędne dla organizmu. Po ugotowaniu kolej daje efekt ściągający, dzięki czemu dżem będzie wyglądał jak galaretka. Zobaczmy, jak ugotować takie danie.

Składniki:

  • Słodkie jabłka miodowe – 1 kg.
  • Śliwki, ciernie lub ciernie – 1 kg.
  • Woda – do 0,5 l.
  • Cukier – 1-1,5 kg.

Dżem jabłkowy śliwkowy

Kolejność przygotowania idealnego dżemu z cierni i jabłek na zimę:

  1. Umyj wszystkie owoce pod bieżącą wodą, pozostaw je na chwilę w perkalu, aby spłynęły.
  2. Umieść wszystkie owoce w dużym garnku, dodaj wodę i gotuj przez 5-7 minut, aż wszystkie owoce będą miękkie.
  3. Przecieraj jabłka i ciernie przez sito lub durszlak, oddzielając miąższ od nasion, skórki.
  4. Dodaj cukier do zawiesiny owocowej, gotuj dżem przez 3-5 minut.
  5. Następnie deser należy ułożyć w słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkami, wyczyścić w ciemnym, zimnym miejscu.
  6. Dżem cierniowy z jabłkami trwa bardzo długo w odpowiednich warunkach. Dozwolone jest stosowanie go w dowolnej formie, a także można go używać do przygotowywania słodyczy.

Domowy dżem z ostu z pomarańczą

Pomarańczowy jest coraz częściej dodawany do różnych potraw, nawet prawdziwych Rosjan. Taki składnik nadaje potrawom pikantności (przy dodawaniu skórki) lub słodyczy (jeśli włożono miąższ). Dżem kukurydziany sam w sobie jest bardzo oryginalny, ponieważ owoce są lekko cierpkie, a po ugotowaniu dają niezwykły posmak. A jeśli dodasz do niej pomarańczę, goście będą mieli trudności z ustaleniem, czym byli tak pyszni. Weźmy krok po kroku przepis na taki deser.

Składniki:

  • Dojrzała skrobia – 1,5 kg.
  • Pomarańcze – 1 kg.
  • Śliwki – 0,5 kg.
  • Cukier buraczany biały – 0,5-1 kg.
  • Woda – opcjonalnie.

Thick Thorny Jam with Orange

Przepis na domowy dżem z pomarańczami:

  1. Myjemy jagody w celu ich późniejszego przygotowania i suszymy je ręcznikami papierowymi.
  2. Trzon, śliwki są oddzielane od nasion, przecinając owoce na pół.
  3. Obieramy pomarańcze, dzielimy miąższ do jednego pojemnika i wciera skórkę 2-3 owoców na drobnej tarce do innego naczynia. Odrzucamy kości i skórki z plastrów.
  4. Wszystkie owoce stopniowo posypuje się cukrem, rozkładając je warstwami. Umieść skórkę pomarańczy w jednej piłce na środku reszty.
  5. Pozostawiamy dżem do zaparzenia przez 1 cały dzień w temperaturze powietrza 20-24 stopni.
  6. Następnie połóż miskę owoców na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia. Próbujemy przyszłego dżemu i, jeśli to konieczne, dodajemy więcej cukru.
  7. Gdy deser gotuje się przez 5-10 minut, należy go ułożyć w pojemnikach i zakorkować pokrywkami. smacznego!

Jak zrobić śliwkę i śliwkę tarniny

Ternovka jest często używana do produkcji suszonych śliwek, ale dżem cierniowy jest również bardzo smaczny. Jednocześnie nie zaleca się oddzielania skórki od owocu, podczas gotowania staje się bardzo smaczny, a dzieci uwielbiają łapać go ze wspólnego deseru. Jeśli śliwka wiśniowa została zachowana do późnej jesieni, należy ją również dodać do dżemu, dodając inne niezwykłe nuty do smaku.

Składniki:

  • Dojrzałe jeżyny (śliwki) – 1 kg.
  • Śliwka wiśniowa żółta lub czerwona – 1 kg.
  • Gruszka – 500 g.
  • Orzechy laskowe – 500 g.
  • Cukier – zgodnie z preferencjami smakowymi, około 1 kg.

Dżem cierniowy, śliwkowy i gruszkowy

Krok po kroku przepis na śliwkę tarniny i dżem śliwkowy z orzechami laskowymi na zimę:

  1. Umyj wszystkie przygotowane owoce, ponownie je przeglądając i oddzielając zepsute jagody.
  2. Z tarniny i śliwki wiśniowej wyjmujemy kości.
  3. Gruszki czyścimy ze skórki i rdzenia wewnętrznego, kroimy na małe kawałki, takie jak połowa śliwki.
  4. Orzechy laskowe obrać, spłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć.
  5. Napełnij owoce rondlem cukrem i po 2-3 godzinach, gdy zaczną pierwszy sok, podpal.
  6. W pierwszych minutach gotowania dżemu dodaj do niego orzechy, a po 10-15 minutach danie będzie gotowe.
  7. Pyszny deser układamy w sterylizowanych słoikach, zamkniętych blaszanymi pokrywkami. Zimą wyciągamy go z lodówki i cieszymy się!

Przepis wideo: Dokonywanie dżemu cierniowego w domu

Jeśli szef kuchni ma pytania dotyczące przygotowania dżemu cierniowego, konieczne jest zrozumienie wszystkich szczegółów przed rozpoczęciem procesu. Aby to zrobić, warto przeanalizować wskazówki i recenzje doświadczonych szefów kuchni i odkryć ich tajemnice. Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na temat robienia dżemu cierniowego w domu, który pokazuje krok po kroku proces robienia deseru:

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności