Kasza pszeniczna – korzyści i szkodzi ciału, przepisy kulinarne i owsianka ze zdjęciami

Treść artykułów



W czasach starożytnych owsianka była uważana za jedno z obowiązkowych dań na każdym stole, a nawet symbol obfitości i dostatku. Przy odpowiednim przygotowaniu ma delikatną i zwiewną strukturę. Ponadto to zboże jest bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu. Dowiesz się o właściwościach leczniczych i metodach przygotowywania owsianki pszennej poniżej..

Korzyści i szkody z kaszy pszennej

Istnieje wiele odmian samej pszenicy, ale w rolnictwie najczęściej stosuje się tylko dwa rodzaje zbóż – miękkie i twarde. Pierwszy zawiera nie tyle glutenu, więc idzie do produkcji mąki. Jest stosowany w cukiernictwie i piekarnictwie. Pszenica durum zawiera dużo glutenu, dlatego wolno robić makarony i płatki zbożowe. Ziarna podczas przetwarzania są częściowo lub całkowicie uwolnione od skorup i zarodków, a następnie wypolerowane. W rezultacie otrzymuje się kasze pszeniczne. W przeciwnym razie nazywa się durum.

Potrawy z płatków pszennych są uważane za odpowiednie do diety. Ich zawartość kalorii wynosi około 316 kcal na 100 g. Przed gotowaniem z takich płatków zbożowych dowiedz się więcej o korzyściach i szkodliwości owsianki pszennej. Jest szczególnie ceniony za swoje ogólne właściwości wzmacniające i dużą ilość substancji niezbędnych w diecie człowieka. Stosując przepisy z kaszy pszennej, możesz poczuć jej wpływ na siebie:

  • jest naturalnym źródłem energii;
  • stymuluje układ odpornościowy;
  • pomaga w odchudzaniu;
  • poprawia układ trawienny;
  • wzmacnia ściany naczyń włosowatych;
  • pomaga szybciej leczyć rany;
  • korzystny wpływ na układ nerwowy;
  • reguluje metabolizm tłuszczów;
  • zmniejsza ilość cholesterolu we krwi;
  • przyczynia się do poprawy układu sercowo-naczyniowego i mózgu;
  • pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów, paznokci;
  • promuje usuwanie antybiotyków, toksyn, toksyn, soli metali ciężkich z organizmu;
  • spożywany na śniadanie wypełnia się energią przez cały dzień dzięki wolnym węglowodanom w kompozycji;
  • nasyca ciało błonnikiem, magnezem, fosforem, wapniem, potasem, witaminami z grup B, C i E, kwasami tłuszczowymi, białkiem roślinnym i aminokwasami.

Taka owsianka może przynieść szkodę tylko przy zmniejszonej kwasowości żołądka, indywidualnej nietolerancji i wzdęciach. Nie nadużywaj go podczas ciąży, ponieważ tworzenie się gazu może się nasilać. Powstrzymaj się od owsianki pszennej dla osób, które niedawno przeszły operację usunięcia zapalenia wyrostka robaczkowego. Ponieważ płatki zawierają dużo skrobi, nie są odpowiednie dla pacjentów z cukrzycą lub podatnych na nią.

Krucha owsianka pszenna

Rodzaje, nazwy kaszy pszennej

W zależności od metody przetwarzania, wielkości i kształtu ziaren, przeprowadzana jest klasyfikacja gatunków, nazwy zbóż z pszenicy. Możesz połączyć je na poniższej liście:

  1. Artek. Jest to rozdrobnione ziarno, wolne od łupin i zarodków i wypolerowane. Nie zawiera wielu zdrowych błonników.
  2. Arnautka. Surowcem do tego jest odmiana pszenicy durum o tej samej nazwie. Kasze będą wyglądać jak szkliste ziarna. Jest przeznaczony wyłącznie do stosowania w postaci owsianki.
  3. Płatki pszenne. Ziarna na parze i prasowane. Stosowany nie tylko do gotowania owsianki, ale także do deserów.
  4. Bulgur. Ten rodzaj zbóż jest wytwarzany z pszenicy, która jest nie tylko gotowana na parze, ale także oczyszczona z otrębów. Ziarna mają niezwykły orzechowy smak.

Kasza Połtawska to kolejna odmiana. Podzielony jest na 4 grupy:

  1. Duży lub nr 1. Ziarna te nie są uprzednio kruszone, są tylko polerowane, co daje wydłużony kształt ze spiczastym końcem. Wizualnie przypominają jęczmień perłowy. Używany jako sos do zupy.
  2. Średnia lub nr 2. Ten rodzaj ziarna odnosi się do rozdrobnionego. Ich kształt jest owalny, ale również ze spiczastym końcem. Częściej stosowany do owsianki..
  3. Kolejna średnia, ale już numer 3. Te zmiażdżone ziarna różnią się od nr 2 tylko zaokrąglonym kształtem. Nadaje się do owsianki lub zapiekanki w piekarniku.
  4. Mały lub nr 4. Ten rodzaj ziarna różni się od trzeciej liczby tylko w drobniejszej formie. Idealny do płatków, kotletów lub klopsików.

Jak gotować owsiankę pszenną

Tradycyjnie istnieje kilka sposobów gotowania kaszy pszennej. Odbywa się to na wodzie, mleku lub bulionie. Danie będzie pożywne, jeśli pokroisz w niego kostki mięsa lub ryb, jajka, warzywa lub grzyby, sól i włożysz liść laurowy, mielony pieprz do smaku. Możesz tam posiekać świeże warzywa. Słodka owsianka z owocami, suszonymi owocami, miodem lub orzechami okazuje się nie mniej apetyczna. Istnieje takie danie, jak mieszanka owsianki, która zawiera mieszankę gryki, prosa lub ryżu. Instrukcje gotowania owsianki pszennej są bardzo proste:

  1. Na 1 szklankę płatków trzeba wziąć 2 szklanki wody. Ilość może być inna, ale wymagana jest proporcja 1: 2.
  2. Następnie wlej płatki do wody, po ugotowaniu posól sól i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.
  3. Wyłącz ogień, dopraw owsiankę masłem.

Gotowa owsianka pszenna na talerzu

Kasza pszeniczna w powolnym naczyniu

Gotowanie owsianki jest jeszcze łatwiejsze w wolnowaru. To urządzenie ma nawet specjalny program. Nazywa się to „Owsianka”. Można go zastąpić trybem „Pilaw”. Kasze pszeniczne w wolnym naczyniu są gotowane praktycznie przy użyciu tej samej technologii, co na patelni:

  1. Weź 100 g płatków, dokładnie spłucz, następnie włóż do miski i zalej gorącą wodą, a następnie pozostaw na pół godziny.
  2. Następnie należy nasmarować multicooker olejem. Następnie możesz włożyć namoczone ziarna, zalać około 500 ml mleka lub wody.
  3. Dodaj cukier i sól do smaku, gotuj przez 35 minut w programie „Owsianka”, na koniec pozostaw w „Rozgrzej”.

Jak gotować owsiankę pszenną w kruchej wodzie

Istnieje kilka prostych tajemnic, za pomocą których można gotować owsiankę pszenną w kruchej wodzie. W tym przepisie ziarna w żadnym wypadku nie należy myć. W przeciwnym razie nie osiągniesz efektu kruchości. Kolejnym ważnym krokiem jest prażenie zbóż. Prowadzi to do ekstrakcji skrobi, co zmniejsza lepkość produktu, dlatego staje się kruchy. Proces przygotowania takiej owsianki obejmuje następujące etapy:

  1. Smaż około 1 szklanki ziaren na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny orzechowy smak.
  2. Następnie wlej go do już wrzącej wody, sól i dodaj cukier do smaku.
  3. Gotuj na małym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty..
  4. Wlać olej, owinąć patelnię czymś ciepłym i pozwolić owsiance parzyć przez około pół godziny.

Czy muszę gotować grys pszenicy przed gotowaniem

Odmiany drobnoziarniste nie mogą być myte przed gotowaniem. Chociaż niektóre gospodynie domowe nie tęsknią za tym etapem, wierząc, że w ten sposób sprawiają, że ziarna są piękniejsze i czystsze. Większość przepisów zaleca mycie kaszy pszennej przed gotowaniem, jeśli jest to Połtawa. Ponadto, jeśli potrzebujesz kruchej owsianki, pomijanie tego kroku również nie jest tego warte. W każdym razie, gdy woda z owsianki zacznie wrzeć, konieczne jest usunięcie piany z resztek z powierzchni.

Kasze pszeniczne w drewnianej łyżce

Przepis Owsianka Pszenna

Istnieje wiele przepisów na owsiankę pszenną z dodatkiem różnych składników. Może być lepki, płynny lub kruchy. W każdym przypadku zmieniają się tylko proporcje płatków z wodą lub mlekiem. Jeśli nie masz czasu, aby zjeść świeżą owsiankę, możesz łatwo zrobić z niej obfite kotlety lub klopsiki. Będzie też bardzo smacznie. Główne sposoby wytwarzania owsianki z grysów pszennych przedstawiono w przepisach.

Owsianka pszenna w mleku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 136 kcal.
  • Cel: na obiad / kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Owsianka pszenna w mleku smakuje lepiej, jeśli gotujesz ją na słodko. Jest idealny na śniadanie. Kubek nie jest zbyt słodki, ale umiarkowanie słodki. Chociaż ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. W razie potrzeby nie wolno dodawać łyżki miodu ani trochę rodzynek. Jeśli owsianka wydaje ci się płynna, następnym razem zwiększ ilość płatków do 2/3 szklanki.

Składniki:

  • cukier – 1 łyżka. łyżka;
  • kasze pszeniczne – 0,5 łyżki;
  • masło – mały kawałek;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • mleko – 1 l.

Metoda gotowania:

  1. Wlać mleko do rondla, podpalić i zagotować.
  2. Następnie posól, dodaj cukier i jednocześnie wlej samo zboże.
  3. Poczekaj na następne zagotowanie, zredukuj ciepło do minimum, zamknij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, nie zakłócając owsianki.
  4. Na koniec dodaj olej, wymieszaj, pozwól mu parzyć przez kolejne 10 minut.

Owsianka pszenna z rodzynkami

Przepis owsianka pszenna na wodzie

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 122 kcal.
  • Cel: na obiad / kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Przepis na owsiankę pszenną na wodzie niewiele różni się od metody gotowania w mleku. Tylko w tym przypadku otrzymujesz danie, które może być zarówno niezależne, jak i przystawka, na przykład mięso, wątroba lub smażone grzyby. Zmiel kilka marchewek z cebulą, usmaż je – i okaże się również bardzo smaczne. Lepkość owsianki można łatwo regulować. Jeśli wolisz kruchy, to tuż przed gotowaniem nie płucz ziarna i smaż je dodatkowo.

Składniki:

  • masło, sól – do smaku;
  • kasze pszeniczne – 1 łyżka;
  • woda – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Zanurz płatki w garnku z wodą, posol je.
  2. Po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, czasem mieszając.
  3. Na końcu napełnij olejem.

Owsianka pszenna gotowana na wodzie

Jak gotować owsiankę pszenną – wskazówki szefa kuchni

Tajemnice wytwarzania kaszy pszennej są bardzo proste. Dotyczą one nie tylko samych składników, ale także potraw. Jeśli chcesz ugotować owsiankę pszeniczną naprawdę smaczną, przestudiuj następujące wskazówki:

  1. Owsianka jest bardziej nasycona smakiem i aromatem w żeliwnym kotle. Chociaż nadaje się również grubościenna patelnia.
  2. Gotową owsiankę możesz wypełnić nie tylko masłem – często używaj oliwki lub siemienia lnianego.
  3. Jeśli lubisz bardziej jednorodną owsiankę, najpierw musisz zmielić grys w młynku do kawy lub młynie ręcznym.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności