Kawa po irlandzku – przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów



Kawa irlandzka to alkoholowy napój kawowy ze śmietaną, pochodzący z Irlandii. Zgodnie z tradycyjną recepturą przygotowywany jest z dodatkiem irlandzkiej whisky, nieco później pojawił się nieco zmodyfikowany sposób gotowania z „Baileys”. Gotowy napój wlewa się do specjalnych szklanek o grubych ściankach.

Czym jest kawa po irlandzku

Kawa po irlandzku to wynalazek zaradnego barmana Johna Sheridana z małego irlandzkiego lotniska urodzonego w 1942 roku. Wiedziałem, że zastąpił herbatę kawą w starym narodowym drinku. Amerykańscy pasażerowie jako pierwsi przetestowali to; naprawdę spodobała im się ta nieoczekiwana kombinacja. Kiedy zapytali Johna, jak nazywa się napój, pomyślał przez chwilę i odpowiedział, że kawa jest po irlandzku. W przyszłości wynalazca zaczął dodawać bitą śmietanę do mieszanki i podawać koktajl w szklance na nodze.

Skład kawy po irlandzku

Ile jest przepisów na słynną irlandzką kawę? Tak, tyle samo co barmani: każdy wnosi coś do swojego gotowania. Niektórzy na przykład uważają, że konieczne jest gotowanie z dodatkiem brązowego cukru trzcinowego. Inni zapewniają, że nie potrzebujemy prostej, ale mocno bitej śmietany. W sieci można znaleźć wiele zdjęć tego napoju. Aby ustalić skład kawy w języku irlandzkim, musisz skontaktować się z bezstronnym sędzią – Międzynarodowym Stowarzyszeniem Barmanów, w którym przechowywany jest przepis autora. Do gotowania potrzebujesz produktów:

  • kawa naturalna;
  • Irlandzka whiskey
  • bita śmietana;
  • cukier.

Robienie kawy po irlandzku

Przed zrobieniem kawy po irlandzku należy dobrze podgrzać szklankę, napełniając ją wrzącą wodą. Jeśli tak się nie stanie, to podpalenie whisky może spowodować jej pęknięcie. Zagotuj podstawę w wygodny sposób ze świeżo upieczonych ziaren, wlej wodę ze szklanki, wytrzyj. Włóż cukier zwykły lub trzcinowy, wlej irlandzką whisky, dobrze wymieszaj, aby jak najlepiej rozpuścić, ostrożnie podpal mieszaninę.

Ta technika nada charakterystyczny smak karmelu napojowi w przyszłości i wygładzi ostry smak whisky. Aby zgasić whisky, wlej kawę, przykryj szklankę, aby koktajl nie ostygł, zrób śmietankę. Umieść kilka pokruszonych kostek lodu w shakerze, wlej tłustą śmietanę, bat, ale bez fanatyzmu – wystarczy kilka sekund. Upewnij się, że krem ​​się nie zwija.

Ostrożnie włóż masę do szklanki. Ze względu na różnicę temperatur krem ​​dobrze utrzyma się na powierzchni, chroniąc ciecz przed szybkim ochłodzeniem. Picie takiego napoju jest wykonane ze specjalnych, o grubych ścianach, irlandzkich szklanek na stabilnej nodze, co pomaga utrzymać dłuższą temperaturę. Mały zaokrąglony uchwyt chroni palce przed poparzeniem. Oryginalny smak irlandzkiego napoju uzyskuje się przez połączenie gorącej bazy, zimnej śmietany, karmelizowanego cukru i whisky.

Gotowa kawa po irlandzku w szklance

Irlandzki Syrop Kawowy

Rynek do przygotowywania różnorodnych napojów oferuje ponad 8 tuzinów syropów. Dzięki nim możesz przygotować zarówno zimne, jak i gorące napoje, przy wyborze musisz zwrócić uwagę na ich gusta. Na przykład odmiany jagód i owoców nie łączą się z mocnym napojem; napój czekoladowy lub syrop kawowy po irlandzku lepiej uzupełnią i złagodzą smak. Zwykle dodaje się wanilię, owoce, karmel do lekkich napojów. Podkreśl i wzmocnij smak syropów smakiem migdałów, cynamonu, amaretto, wszystkie rodzaje mają tylko jeden minus – znacznie zwiększają kaloryczność napoju.

Przepis na kawę po irlandzku

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1.
  • Dania kaloryczne: 115 kcal.
  • Przeznaczenie: aperitif.
  • Kuchnia: irlandzka.
  • Trudność: łatwa.

Istnieje wiele przepisów na kawę irlandzką, główne składniki zawsze pozostają niezmienione, z rzadkimi wyjątkami – zastąpienie irlandzkiej whisky bardziej przystępnymi napojami alkoholowymi, ale nie będzie to klasyczny napój. Druga główna różnica dotyczy pierwszego etapu przygotowania – metody podgrzewania whisky cukrem. Po trzecie, krem ​​o różnym stopniu przekroczenia. Niektórzy rzemieślnicy, przy braku kremu w domu, robią taki koktajl skondensowanego mleka z whisky.

Składniki:

  • kawa – 1 łyżka;
  • cukier – 2 łyżeczki;
  • krem – 50 ml;
  • whisky – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Umieść szklankę w bardzo gorącej wodzie, aby dobrze ją ogrzać. Jest to obowiązkowy etap gotowania, naczynia powinny być ciepłe.
  2. Zaparz szklankę podwójnego espresso w ekspresie do kawy z kilku łyżek zmielonej fasoli lub napij się w Turek.
  3. Wlać do kubka, dodać 20 gramów cukru, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia, wlać whisky.
  4. Wyjmij podgrzaną szklankę, wytrzyj ręcznikiem papierowym, napełnij mieszanką z kubka.
  5. Pozostaje lekko ubić świeżą śmietankę trzepaczką, obrócić łyżkę, ostrożnie wlać na nią śmietankę, aby uzyskać dwie warstwy.

Kawa po irlandzku z whisky i śmietaną w szklance

Irlandzka kawa

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1.
  • Dania kaloryczne: 276 kcal.
  • Przeznaczenie: aperitif.
  • Kuchnia: irlandzka.
  • Trudność: łatwa.

Istnieje również jeden sposób na przygotowanie kawy po irlandzku, który jest popularny wśród miłośników rozgrzewających i orzeźwiających napojów. Ten przepis jest stosunkowo młody, ponieważ Baileys dodali go dopiero w 1974 roku. Likier kremowy (również pochodzenia irlandzkiego) nadaje koktajlowi delikatne nuty kremowe, łagodząc smak, nadaje napojowi dodatkowy aromat.

Składniki:

  • kawa – 100 ml;
  • likier „Baileys” – 50 ml;
  • cukier trzcinowy – 1 łyżeczka;
  • bita śmietana – do smaku;
  • chipsy czekoladowe – do smaku;
  • cynamon – szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Wygodnie parz czarną kawę (mocną).
  2. Wlać wrzącą wodę do irlandzkiego szkła, odstawić na 3-5 sekund, wlać wodę, dodać cukier, wlać gorącą kawę, wymieszać.
  3. Wlej „Baileys”, dodaj na płaszczyźnie noża bitą wcześniej schłodzoną śmietanę. Delikatnie posyp blat kawałkiem czekolady ze szczyptą cynamonu, natychmiast podawaj..

Kawa po irlandzku ze śmietanką w filiżance

Jak zrobić kawę po irlandzku – porady

Zrobienie irlandzkiej kawy w domu wcale nie jest trudne. Przy odrobinie treningu zaskoczy gości i zadowoli domowników prawdziwą irlandzką kawą whisky. Możesz gotować z płonącą whisky lub bez niej. W pierwszej opcji należy lekko przekręcić szklankę, aby się obrócić. Uproszczonym sposobem jest zabranie podgrzanej whisky do gotowania. Zamiast granulowanej kawy dopuszczalny jest granulowany lub liofilizowany, ale smak nie będzie taki sam. Istnieje również „rosyjski” napój, który pomaga utrzymać ciepło w zimie: kawa-wódka-krem.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności