Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Treść artykułów



Śledź pod futrem pokoloruje Twoje kulinarne życie codzienne, aw oczach domowników zapali się światło w oczekiwaniu na smaczny posiłek. Postępując zgodnie z naszymi instrukcjami i wskazówkami, możesz nie tylko po mistrzowsku ugotować śledzie pod futrem, ale także nauczyć się wybierać odpowiednie składniki do dania i pięknie podawać je na stole. Rzecz jest niewielka – przeczytaj nasz artykuł i powtórz wszystko dokładnie!

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Składniki

  • Śledź – 2 sztuki
  • Ziemniak – 3 sztuki
  • Marchewki – 3 sztuki
  • Buraki – 2 sztuki
  • Cebula – 1 sztuka
  • Jajka – 4 sztuki
  • Majonez – 1 opakowanie

Metoda gotowania

Krok 1

Buraki myjemy i gotujemy w klasyczny lub szybki sposób, aż do ugotowania. Można stosować Włóż do suchej miski i ostudź.

Proces gotowania buraków

Krok 2

Gotuj marchewki i ziemniaki w skórkach przez około pół godziny. Połóż na talerzu, fajnie.

Ziemniaki i marchewki na patelni

Krok 3

Gotuj jajka we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 10 minut. Spuścić gorącą wodę i wlać je na zimno, aby ostygły.

Jajka w wodzie

Krok 4

Wytnij śledzie: oddziel głowę, wyszoruj wnętrze, spłucz. Obierz śledzie, obetnij ogon i żebra.

Rzeź ze śledzia

Krok 5

Podziel śledzie na dwie części, nacinając wzdłuż grzbietu. Usuń grzbiet i wszystkie kości (dla wygody można użyć pincety).

Usuwanie kości ryb

Krok 6

Pokrój filety śledziowe w małe kostki.

Śledzie pokrojone w kostkę na talerzu

Krok 7

Obierz ugotowane ziemniaki, zetrzyj.

Tarte gotowane ziemniaki

Krok 8

Zdejmij skorupkę z jaj, zetrzyj je na średniej tarce.

Tarte jajka na twardo

Krok 9

Zetrzyj obrane marchewki na średniej tarce.

Starte marchewki

Krok 10

Schłodzone buraki obierz, posiekaj średnią tarką.

Gotowane Buraki

Krok 11

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą, aby usunąć ostry zapach i wyraźną gorycz.

Łuk w misce

Krok 12

Połóż warstwę startych ziemniaków na dużym naczyniu, posmaruj majonezem.

Pierwsza warstwa

Krok 13

Połóż posiekany filet śledziowy na ziemniakach, posmaruj warstwą majonezu.

Warstwy ziemniaka, śledzia i majonezu

Krok 14

Spuść wodę z miski z cebulą, wysusz i połóż na śledziu.

Warstwa cebuli

Krok 15

Ułóż starte jajka równomiernie, zalej je majonezem.

Dodano poziom jajek

Krok 16

Połóż startą marchewkę, wlej majonez na wierzch i tę warstwę.

Poziom marchwi

Krok 17

Uformuj ostatnią warstwę sałatki z buraków, posmaruj majonezem. Umieść go w lodówce na 3-6 godzin, aby był dobrze nasycony.

Buraki zamykane majonezem

Klasyczny śledź pod futrem

Rodzaj śledzia sałatkowego pod futrem podczas serwowania na stole może być standardowy lub oryginalny. Oferujemy eksperymentowanie i gotowanie śledzia pod płaszczem warzywnym w formie rolki. Zestaw produktów do tego dania pozostaje taki sam, zmienia się tylko technika jego przygotowania. Aby nadać sałatce pożądany kształt, wymagana jest folia spożywcza – nie kupuj zbyt cienkiej, aby nie pękła w kluczowym momencie!

Gotowanie

  • Gotuj warzywa i jaja kurze, obierz je i zetrzyj oddzielnie na średniej tarce w różnych miskach.
  • Ścinaj śledzie, oczyszczaj je z kości i wnętrzności. Drobno posiekaj filet.
  • Zamiast talerzy rozłóż folię na stole. Połóż na nim przygotowane potrawy, ale w odwrotnej kolejności: buraki, marchew, ziemniaki, jajka, śledzie i cebule.
  • Każda warstwa jest dobrze posmarowana majonezem. Za pomocą folii delikatnie zwiń naczynie rolką, napraw krawędzie i wyślij do lodówki na całą noc.

Podawanie bułki

Jak ozdobić śledzie pod futrem

Prawdziwa gospodyni powinna mieć wiele technik dekorowania potrawy, zwłaszcza jeśli będzie wystawiona na świątecznym stole. Tak więc sałatka śledziowa pod warzywami jest często podawana w osobnych salaterkach, przyozdobionych plasterkiem świeżego ogórka lub gotowanej marchewki. Naczynie, ułożone na dużym talerzu, zdobią nasiona granatu, kukurydza w puszkach, oliwki, tarty ser.

Prawdziwe kochanki nauczyły się nawet układać sałatkę w różnych kształtach – węże, ryby, konie itp. Weź te wskazówki w notatce, aby zaskoczyć krewnych i gości nie tylko doskonałym smakiem potrawy, ale także jej wyglądem!

Dekoracja naczynia

Jak wybrać śledzie

  • Sprawdź skrzela. Wybierając śledzie, spójrz na jej skrzela – matowy brązowy kolor i nieprzyjemny zapach wskazują, że produkt już dawno wygasł. Elastyczne ciemnoczerwone skrzela wskazują na świeżość śledzia.
  • Uwaga dla oczu. Śledź ma różny stopień solenia: od słabego do mocno solonego. Jeśli lubisz solonego łososia, weź śledzia o czerwonych oczach. Taka ryba charakteryzuje się zwiększoną zawartością tłuszczu. Śledź kawiorowy jest mętny, nietłusty, ponieważ dużo się poruszał podczas tarła. W razie potrzeby możesz samodzielnie marynować śledzie.
  • Zidentyfikuj przez dotyk. Jeśli istnieje taka możliwość, dotknij palca śledzia i naciśnij tuszę – powinna ona być sprężysta i szybko przybierać początkowy kształt po naciśnięciu. Zwróć również uwagę na stan skóry. Żółtawe i brązowe plamy, płytka nazębna, pęknięcia sygnalizują naruszenie warunków przechowywania ryb.
  • Oceń kształt ust. Aby określić płeć śledzia, oceń kształt jej ust. Małe okrągłe usta są u kobiet, a wąskie wydłużone usta są tylko u mężczyzn. Prawdziwi miłośnicy tej ryby twierdzą, że samce są znacznie smaczniejsze niż kobiety.

Przydatne porady

  • Dodaj do sałatki trochę startego sera lub kiszonej kapusty – danie nabierze niepowtarzalnego pikantnego smaku.
  • Zastąp surową cebulę smażoną na patelni, jeśli chcesz, aby śledź pod futrem nie był gorzki.
  • Dodaj jabłko do sałatki, aby było słodkie i soczyste.
  • Chcesz, aby antena była przewiewna? Zetrzyj warzywa bezpośrednio w sałatce, a nie w osobnych misach.
  • Nasmaruj naczynie olejem słonecznikowym przed nałożeniem na niego składników..

Jak gotować sałatkę śledziową pod futrem, zobacz ten film:

Śledź pod futrem to uniwersalne i bardzo smaczne danie, odpowiednie na świąteczny stół i na prosty rodzinny obiad. Udekoruj go, dodaj niezwykłe składniki, eksperymentuj z kształtem i porcją!

Rozważaliśmy tylko 2 przepisy na gotowanie i zgodnie z jakim przepisem gotujesz śledzie pod futrem? Udostępnij to w komentarzach po artykule.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności