Kotlety mintaja – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować bardzo smaczne mielone ryby mintaja

Treść artykułów



Każda gospodyni domowa będzie musiała gotować kotlety z mintaja, aby szybko, smacznie i tanio nakarmić całą rodzinę. Dziś to danie nie jest tak popularne jak w czasach radzieckich, ale ci, którym zależy na figurze, uwielbiają go za niskokaloryczną zawartość i atrakcyjny smak. Możesz eksperymentować z kotletami, dodając do nich warzywa lub zboża..

Jak gotować ciasta z mintaja

Jedną z najpopularniejszych mięsnych ras ryb do robienia kotletów jest mintaj. Wyróżnia się białym mięsem, niską zawartością kości i niską kalorycznością. Mieszając jego filet z serem, ziołami lub ziemniakami, możesz uzyskać nowe smaki, które uczynią kotlety z mintaja wyśmienitym przysmakiem, który doceni cała rodzina. Zaleca się zabieranie świeżo mrożonych tusz do produkcji, rozmrażanie ich do połowy i przygotowanie mielonego mięsa.

Łatwo będzie gotować kotlety z mintaja, jeśli zastosuje się technologię. Warto zacząć od wyboru niezbędnych produktów i ich zmielenia. Skórka jest usuwana z tuszy; jest oczyszczona z płetw i kości. Możesz dodać jajka, chleb lub ziemniaki do mielonego mięsa – w ten sposób produkty staną się bujne, a soczystość zostanie dodana przez dodanie smalcu lub mielonej wieprzowiny. Po zmieszaniu podstawy musisz uformować kotlety – wygodniej jest to zrobić mokrymi rękami, aby wilgoć z nich zapobiegała sklejaniu się mielonego mięsa. Aby uzyskać najlepszy smak, zwiń mąkę lub bułkę tartą, a następnie usmaż.

Najprostszym procesem produkcyjnym jest smażenie; w tym celu podgrzej olej na patelni, opuść paszteciki i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyska się chrupiącą skórkę. Aby uformować bardziej dietetyczne danie, produkty są układane na blasze do pieczenia i pieczone w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut. Cienki przepis na parze jest odpowiedni dla tych, którzy są szczupli – w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence, za pół godziny będą gotowi. Lepiej jest wcześniej włączyć urządzenia, aby się rozgrzały.

Mięso mielone z mintaja na kotlety

Najważniejszą częścią procesu gotowania jest nadzienie mintaja na kotlety, które musisz prawidłowo ugotować. Aby przygotować kotlety z mintaja, postępuj zgodnie z zalecaną pomocą i wskazówkami:

  • lepiej kupić tuszę bez głowy, przed siekaniem musisz odciąć głowę, usunąć łuski, ogon, płetwy;
  • filet rybny jest siekany za pomocą dużego młynka do maszynki do mięsa, aby zachować sok, a paszteciki podczas smażenia nie stały się owsianką;
  • podczas mielenia usuwaj kości, a raczej dwukrotnie pomiń filet;
  • jeśli do mielonego mięsa dodaje się chleb, należy go obrać, napełnić wodą lub mlekiem.

Mielony filet z mintaja

Kotlety mintaja – przepis ze zdjęciem

Każdy kucharz ma swój własny przepis na kotlety z mintaja, które pomogą zrobić charakterystyczne danie, w przeciwieństwie do innych. Początkujący kucharze muszą krok po kroku otwierać instrukcje, w których dowiesz się, jak przygotować produkty, zabrać się do pracy i przetworzyć składniki przed wysłaniem ich na patelnię lub do piekarnika. Niektóre przydatne przepisy przypadną do gustu każdemu – od gotowania klasycznych kotletów po gotowanie na parze.

Kotlety z mintaja

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 132 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Kotlety z mintaja to obfita uczta, charakteryzująca się wyraźnym smakiem ryb. Mają delikatną konsystencję dzięki dodatkowi chleba nasączonego mlekiem, a jajka są przewiewne i soczyste. Doskonałym dodatkiem do naturalnych kotletów rybnych na talerzu będą tłuczone ziemniaki, gotowany luźny ryż lub gryka, smażone warzywa.

Składniki:

  • obrany filet z mintaja – pół kilograma;
  • chleb pszenny – 50 gramów;
  • olej słonecznikowy – 40 ml;
  • sól – szczypta;
  • mleko – 150 ml;
  • chleb – plasterek;
  • bułka tarta – 40 g;
  • jajka – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Wlej chleb mlekiem, po namoczeniu przewiń wraz z filetem przez maszynę do mięsa.
  2. Wymieszaj powstałe mięso mielone z jajkiem, solą, pieprzem. Lepiej ugniataj rękami do plastiku. Uformuj kotlety, chleb, włącz ogień pod patelnią, ułóż produkty.
  3. Smażyć na oleju bez pokrywki, aż do uzyskania chrupiącej skórki.
  4. Posiekaj warzywa do dekoracji.

Smażone placki rybne

Kotlety Z mintaja Mielonego

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 133 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Mielone klopsiki z mintaja mają bardziej miękką konsystencję, ponieważ możesz samodzielnie zmieniać kawałki siekania – instalując druciany stojak w maszynce do mięsa lub używając specjalnej dyszy w blenderze / maszynce. Najłatwiej jest kupić gotowe mrożone mięso mielone od mintaja, aby je rozmrozić i uformować paszteciki z dodatkiem dodatkowych produktów.

Składniki:

  • ziemniaki – 1 szt .;
  • mintaja – 2 tusze;
  • cebula – 1 szt .;
  • jajka – 1 szt .;
  • suchy chleb – kawałek;
  • olej słonecznikowy – 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój rybę w filety, pokrój w plastry, lekko ściśnij. Pomijanie do mielenia jest lepsze przez maszynę do mięsa z cebulą i ziemniakami. Możesz wcześniej zmielić warzywa mikserem, wymieszać z rybami.
  2. Powtórz proces skręcania, wymieszaj z jajkiem, dopraw solą i pieprzem. Formularz Kotlety.
  3. Drobno rozdrobnij chleb w misce, zwiń kotlety w okruchy, wyślij na gorący olej.
  4. Smaż na złoty kolor, używając średniego ciepła.
  5. Podawać z ryżem, sosem, surówką.
  6. Możesz zamrozić niektóre kotlety na przyszłość.

Mielony kotlet mintaja smażony w bułce tartej

Kotlety mintaja w piekarniku

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 123 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Niskokaloryczne kotlety mintaja zostaną uzyskane w piekarniku, ponieważ do ich gotowania nie jest używana kropla oleju. Produkty pozostaną pyszne, nabiorą nowych nut aromatu i upieczonej skórki. Są dobre w formie gorącej lub schłodzonej, dobrze komponują się ze świeżymi ziołami, groszkiem lub puree ziemniaczanym, ostrymi aromatycznymi nadzieniami.

Składniki:

  • filet z mintaja – pół kilograma;
  • koperek – 35 g;
  • biały chleb – 100 g;
  • czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

  1. Umyj filet, wysusz go, przewiń maszynę do mięsa.
  2. Chleb namoczyć w wodzie, wycisnąć, wymieszać z mielonym mięsem, posiekanymi ziołami.
  3. Doprawić przyprawami, zaślepić mokrymi rękami.
  4. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut w 180 stopniach w piekarniku.

Smażone placki rybne na talerzu

Kotlety z mintaja na parze

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Dania kaloryczne: 121 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Kotlety z mintaja na parze stanowią doskonałe danie dietetyczne, które charakteryzuje się niską kalorycznością i przydatnością. Jest bogaty w niezbędne aminokwasy, łatwo przyswajalne białko, fosfor i wapń. Lekka kolacja z kotletów parowych i kalafiora to idealny posiłek na lato lub dietę.

Składniki:

  • mintaja – 1,5 kg;
  • marchewki – 2 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • ziemniaki – 1 szt .;
  • kasza manna – 40 g;
  • liść laurowy – 1 szt .;
  • woda – litr.

Metoda gotowania:

  1. Usuń skórkę z tuszy mintaja, usuń nasiona, przepuść przez maszynę do mięsa razem z obranymi innymi warzywami, powtórz dwukrotnie.
  2. Zmieszaj powstałą jednorodną masę z semoliną, solą, pieprzem.
  3. Włóż zwinięte placki do podwójnego kotła, wlej wodę do specjalnej części urządzenia, wrzuć do niej liść laurowy i inne przyprawy.
  4. Gotuj przez 20 minut, podawaj z brokułami lub zieloną fasolą, dressingiem z czerwonej cebuli.

Na parze placki rybne

Kotlety mintaja w powolnej kuchence

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Dania kaloryczne: 130 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Kotlety mintaja w powolnej kuchence okazują się bardzo smaczne, według dietetyków warto je stosować dwa razy w tygodniu. Poniższy przepis nauczy kucharzy, jak przygotować pachnącą ucztę, w której tradycyjny chleb w mleku zastępuje się owsianką Hercules. To nadaje produktowi lekkość i blask, miękkość, soczystą konsystencję.

Składniki:

  • filet z mintaja – 1 kg;
  • surowe jajka – 2 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • płatki owsiane – 200 g;
  • śmietana lub mleko – pół szklanki;
  • mąka – 35 g;
  • olej roślinny – łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

  1. Przełóż filet z ryby przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Zmiel na kawałki średniej wielkości.
  2. Namocz Herkulesa w pół ciepłym mleku i pozwól mu pęcznieć. Wyślij z jajkiem do mielonego mięsa, soli, pieprzu.
  3. Wymieszaj łyżką, ugniataj rękami, podnieś masę i rzuć na stół, powtarzaj kilka razy, aż gęstość i lepkość znikną. Ubij niezbyt dobrze, dodaj resztę mleka.
  4. Włącz powolną kuchenkę, aby się rozgrzać, otwórz pokrywkę.
  5. Ślepe schludne kotlety, zroluj mąkę, połóż na olejnym dnie misy multicooker. Smaż w trybie „Ryba” lub w wariancie „Pieczenie” przez 10 minut z jednej strony i 15 z drugiej.

Kotlety mintaja z Alaski i marynowane warzywa na talerzu

Kotlety z mintaja – tajemnice kulinarne

Następujące sekrety gotowania kotletów mintaja od znanych specjalistów pomogą w procesie dla początkującego kucharza:

  • dla delikatności można przyprawić mielone mięso kawałkiem masła, a smażona cebula jest lepsza;
  • po rozmrożeniu tuszy należy ścisnąć mięso, aby usunąć nadmiar soku;
  • zabić zapach ryby pomoże czosnek i sok z cytryny;
  • przyprawy nadają miętowi ciekawy smak – tymianek, bazylia, oregano, kolendra;
  • nie dodawaj mąki bezpośrednio do masy do modelowania kotletów – aby produkty stały się gęstsze i twardsze;
  • ciekawy smak nadaje panierka sezamowa, mieszanka bułki tartej z przyprawami;
  • zwracaj uwagę na podawanie – lepiej podawaj gotowe produkty z obfitymi dodatkami, świeżymi warzywami i pikantnymi nadzieniami.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności