Królik w piekarniku: przepisy kulinarne

Treść artykułów



Niestety mięso królicze rzadko pojawia się na naszych stołach. Ma jednak właściwości dietetyczne i wysoką wartość odżywczą. Mięso królika ma niską zawartość tłuszczu i maksymalne białko. To mięso jest często zalecane dla diet i małych dzieci..

Jak gotować królika w piekarniku

Mięso królika jest mięsem bardzo miękkim i delikatnym. W gotowaniu jest to wszechstronny produkt, który można gotować, duszić, smażyć, zwijać i piec. Najlepszym sposobem jest gotowanie królika w piekarniku. Dzięki niemu mięso maksymalnie zachowuje wszystkie przydatne substancje. Jednak nie każda gospodyni domowa wie, jak gotować królika w piekarniku. Inspiracja da piękne zdjęcia i pyszne pachnące przepisy.

Pieczone mięso królika z oliwkami i rozmarynem

Gotowanie królików w piekarniku

Przed gotowaniem potraw z królika w piekarniku pokrój tuszę na małe kawałki. Aby pieczeń była miękka, należy najpierw odpowiednio namoczyć produkt. Do tego odpowiednie są mleko, kefir, śmietana, białe wino lub woda. Mięsa młodego zwierzęcia nie można marynować. Istnieją dwa sposoby upieczenia królika: w rękawie lub na blasze do pieczenia pod folią. Można go gotować jako jedno mięso lub z dodatkiem (duszone warzywa, ryż, ziemniaki). Zobacz niektóre przepisy na pieczenie królika w piekarniku.

Ze śmietaną

Do tej uczty lepiej jest użyć śmietany o zawartości 30% tłuszczu. Dzięki temu pieczeń będzie miększa i bardziej soczysta. Kruchy królik w śmietanie w piekarniku piecze się na blasze do pieczenia pod folią. Śliwki według tego przepisu dodadzą potrawie delikatny aromat i niepowtarzalny smak, a także dobrze komponuje się z mięsem królika. Możesz się bez niego obejść, jeśli jedzenie jest przygotowywane na codzienny obiad lub lunch.

Składniki:

  • mięso królicze – 2 kg;
  • duże marchewki – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • śliwki – 0,5 szklanki;
  • czosnek – 2-3 ząbki;
  • śmietana – 500 ml;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój królika na średnie kawałki, zetrzyj czosnek.
  2. Smaż na patelni, aż uzyskasz brązową skórkę, nie zapominając o soli. Połóż mięso na talerzu.
  3. W tym samym oleju przechodzący pokroił marchewki i cebulę na duże kawałki.
  4. Połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia, umieść warzywa i śliwki na wierzchu, posmaruj śmietaną. Można dodać wodę, aby rozcieńczyć konsystencję. Trochę soli.
  5. Zamknij blachę do pieczenia folią, wyślij do pieczenia przez 40 minut.
  6. Duszony królik posypany posiekanymi ziołami.

Pieczone mięso królika w postaci śliwek i marchewki

Z ziemniakami

Świetna opcja do serwowania potraw na świątecznym stole. Rozważ przepis krok po kroku, jak gotować królika w piekarniku z ziemniakami. Pieczeń jest jednocześnie delikatna i chrupiąca. Ziemniaki są zawsze korzystne dla wszystkich jako dodatek. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tym prostym przepisem, gotowa zaskoczyć i pokonać wszystkich gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi..

Składniki:

  • mięso królicze – 1 tusza;
  • ziemniaki – 1 kg;
  • cebula – 1 szt .;
  • olej roślinny – 30-50 ml;
  • majonez;
  • zielenie – 1 pęczek;
  • liść laurowy – 4 szt .;
  • sól, mielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz, pokrój zwłoki królika na kawałki i umieść na blasze do pieczenia.
  2. Dodaj olej roślinny.
  3. Papryka, sól, posyp ziołami, dodaj liść laurowy.
  4. Drobno posiekaj cebulę, dodaj do mięsa.
  5. Dodaj majonez, wymieszaj.
  6. Pokrój ziemniaki w koła, wymieszaj z mięsem.
  7. Dodaj odrobinę wody, przykryj folią, wyślij do pieczenia przez 50-60 minut.
  8. 10 minut przed gotowością możesz usunąć folię i upiec naczynie.

Mięso królika na poduszce ziemniaków przed pieczeniem

W rękawie

Gotowany królik w rękawie w piekarniku to prawdziwe kulinarne arcydzieło. To delikatne danie jest naprawdę uważane za świąteczne. Niezapomniany aromat i delikatny smak na długo pozostaną w pamięci gości, a dzień zostanie zapamiętany dzięki ugotowanym smakołykom. Każda gospodyni będzie mogła przeglądać liczne zdjęcia, a przepis na królika w piekarniku będzie wydawał się prosty nawet dla początkującego szefa kuchni.

Składniki:

  • mięso królicze – 1 tusza;
  • śmietana – 300 g;
  • oliwa z oliwek – 100-150 ml;
  • czosnek – 5-6 zębów;
  • wino (białe wytrawne) – 250 ml;
  • bazylia – do woli;
  • sól, mielony pieprz (czerwony i czarny) – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój tusze na małe kawałki, umieść je w lodówce.
  2. Siekany czosnek.
  3. Do marynaty: zmieszaj sól, przyprawy, czosnek, 50-75 ml oliwy z oliwek.
  4. Wyjmij mięso, posmaruj marynatą i włóż z powrotem do lodówki na 3-4 godziny.
  5. Gdy naczynie będzie dobrze marynowane, kontynuuj gotowanie.
  6. Umieść masło na rozgrzanej patelni, gdy się rozpuści, dodaj pozostałą oliwkę. Rozłóż marynowane plastry, usmaż.
  7. Przenieś smażone mięso na blachę do pieczenia.
  8. Gotuj sos. Wlać białe wino do garnka, utrzymywać na małym ogniu przez 5-6 minut. Dodaj śmietanę, mieszaj, aż będzie gładka. Dopraw solą, przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
  9. Wlej sos do naczynia do pieczenia, umieść marynowane kawałki.
  10. Włóż pojemnik do rękawa, dobrze zapakuj, wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C. Gotuj 80-90 minut.
  11. Podawać z duszonymi warzywami.

Pokrojony piec królik z ziele na talerzu

W folii

Jeśli królik piecze się na blasze do pieczenia, powinieneś przykryć naczynie folią, aby cały płyn został wchłonięty przez mięso i stało się miękkie. Rozważ krok po kroku sposób gotowania królika w piekarniku w folii. Skład naczynia jest bardzo prosty, wymaga minimalnej listy składników, które można znaleźć praktycznie w każdej kuchni. Poniższy przepis opiera się na 2 porcjach.

Składniki:

  • nogi królika – 2 szt .;
  • czosnek – 3-4 zęby.;
  • olej roślinny – 3-5 łyżek;
  • przyprawa do mięsa – do smaku;
  • mielony czarny pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Oderwij skórę, dokładnie spłucz.
  2. Sól, pieprz, ruszt z posiekanym czosnkiem. Pozostaw do marynowania na 3 godziny.
  3. Kiedy kawałki są marynowane, połóż je na folii, posmaruj olejem roślinnym, szczelnie przykryj.
  4. Umieść powstałe opakowanie na blasze do pieczenia, umieść w piekarniku na godzinę (w temperaturze 200 ° C). 10 minut przed gotowaniem możesz otworzyć folię i kontynuować pieczenie pieczeni.
  5. Aby zaoferować gościom danie mięsne jest dodatkiem do warzyw lub ziemniaków.

Pieczona noga królika z ziemniakami na talerzu

Z Grzybami

Nieopisanie pyszne i satysfakcjonujące smakołyki – królik z pieczarkami w piekarniku. Pieczeń można bezpiecznie podawać na świątecznym stole. Zachwyci danie jako podstawę nieformalnego lunchu lub kolacji. Delikatny smak i nieopisany aromat zaskoczą wszystkich gości i domowników. Rozważ gotowanie królika w piekarniku. Duszone ziemniaki świetnie nadają się do ozdabiania..

Składniki:

  • mięso królicze (tusza) – 1 szt .;
  • pieczarki – 0,5 kg;
  • duża cebula – 1-2 szt .;
  • śmietana – 300 g;
  • pietruszka;
  • olej roślinny – 4 łyżki;
  • przyprawa do mięsa – 1 łyżka;
  • sól, zmielony czarny pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj mięso. Dokładnie opłucz tuszę pod bieżącą wodą, posiekaj na średnie plastry.
  2. Smażyć kawałki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym, aż uzyska brązowy odcień.
  3. Pokrój cebulę w półpierścienie, pieczarki – w kostkę o grubości 0,5 mm.
  4. Odcedź cebulę, aż powstanie złoty odcień, następnie wprowadź grzyby, gotuj na wolnym ogniu, aż cała woda wyjdzie.
  5. Włóż mięso do naczynia do pieczenia, dodaj grzyby.
  6. Wymieszaj śmietanę z solą, pieprzem, przyprawami. Wlać mięso.
  7. Przykryj naczynia, wyślij do piekarnika na 50-60 minut.
  8. Udekoruj gotową pieczeń.

Pieczone kawałki królika z pieczarkami

W marynacie

Mięso królika jest bardzo delikatne i smaczne. Jednak dla lepszego smaku i miękkości lepiej jest trzymać mięso w sosie. Ten przepis opisuje prostą, ale pyszną marynatę dla królika w piekarniku. To niezapomniane danie może zaskoczyć nawet prawdziwych smakoszy, a ci, którzy studiują przepis ze zdjęcia często ślinią się, istnieje ochota go ugotować.

Składniki:

  • mięso królicze – 1 tusza;
  • cebula – 1 szt .;
  • czosnek – 2-3 zęby;
  • olej roślinny – 100 ml;
  • liść laurowy – 3 szt .;
  • papryczka chili – 1 szt .;
  • goździki do smaku (3-4 szt.);
  • sól, mieszanka pieprzu – do smaku;
  • 4% octu balsamicznego – 2 łyżki;
  • mięta, estragon – 1 łyżeczka;
  • kurkuma – 1 łyżeczka;
  • ryż – 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę na pół pierścienia lub ćwiartki.
  2. Weź papryczkę chili do smaku, posiekaj w dowolny sposób. Nie używaj całego pikantnego warzywa!
  3. Aby uzyskać lepszy smak, zanurz mieszaninę papryki, goździków i wawrzynu w szklance wody.
  4. Wlej olej roślinny do osobnej miski, dodając ocet balsamiczny. Mieszaj dodając cebulę, papryczki chili.
  5. Zmiel czosnek w prasie, dodaj do miski.
  6. W powstałej marynacie wprowadź estragon i miętę.
  7. Wlać przyprawioną wodę i przyprawy. Mieszanie: aromatyczna marynata jest gotowa.
  8. Wkładając mięso do powstałej marynaty, zanotuj czas. Wyjmij produkt w ciągu 2-3 godzin.
  9. Smażyć ryż w oleju, posypany kurkumą. To da delikatny aromat i piękny kolor. Dodaj wodę (około 1 szklanki), sól, gotuj do połowy, aż woda wyparuje.
  10. Połóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia, dodaj ryż, zamknij pokrywkę.
  11. W piekarniku rozgrzanym do 180-200 ° C umieść powstałe naczynie. Gotuj przez około 50 minut.

Krojony pieczony królik na poduszce z ryżu

Z warzywami

Jak wspomniano wcześniej, mięso królika jest przepisywane na dietę lub pokarm dla niemowląt, a warzywa są najlepszym dodatkiem do smażenia. Tutaj możesz eksperymentować, dodając składniki do swojego smaku i pożądania. Królik z warzywami w piekarniku okaże się jeszcze bardziej przydatny i bardziej aromatyczny, jeśli zastosujesz prosty przepis, aby postępować zgodnie z proporcjami wszystkich składników.

Składniki:

  • mięso królicze (tusza) – 1 kg;
  • cebula – 1 szt .;
  • średnie marchewki – 1-2 szt .;
  • pomidor – 1 szt. lub pasta pomidorowa – 1 łyżka;
  • kurkuma – 1 łyżeczka;
  • papryka, sól – do smaku;
  • natka pietruszki i koperek.

Metoda gotowania:

  1. Umyj tuszę, posiekaj na kawałki.
  2. Umieść w marynacie na 2-3 godziny, na przykład w opisanym powyżej.
  3. Pokrój cebulę na ćwiartki, wyślij marchewki na grubszą tarkę. Gulasz z niewielką ilością oleju roślinnego 3-5 minut.
  4. Dodaj przyprawy dla delikatnego smaku.
  5. Po marynowaniu kawałków połóż je na blasze do pieczenia, dodając warzywa.
  6. Pomidora kroimy w kostkę, rozprowadzamy na wierzchu lub zamiast tego dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego.
  7. Zalej marynatę produktami spożywczymi.
  8. Przykryj blachę do pieczenia folią. Wyślij do pieczenia przez 50-60 minut (po podgrzaniu do 180 ° C).

Plastry królika pieczone w piekarniku z cebulą i pomidorami

Z kremem

Mięso zwierzęcia w średnim wieku należy zawsze marynować przez kilka godzin, aby uzyskać pożądaną miękkość. Istnieje wiele marynat, ale w śmietanie – najbardziej delikatnych. Weź produkt lepiej niż 10% tłuszczu. Kremowy królik w piekarniku to świetna opcja na świąteczny posiłek. Goście będą pod wrażeniem. Zamiast śmietany można użyć kwaśnej śmietany rozcieńczonej wodą.

Składniki:

  • mięso królicze – 1 tusza;
  • krem 10% – 150-200 ml;
  • mleko – 150 ml;
  • średnie marchewki – 2-3 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • zielenie (pietruszka) – kilka gałęzi;
  • Oliwa z oliwek;
  • sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Zetrzeć marchewki.
  2. Pokrój cebulę w małe kostki.
  3. Smażyć plastry królika na oleju, aż staną się brązowe, na patelni.
  4. Podsmaż cebulę do odpowiedniego zapachu, dodaj marchewki, gotuj na wolnym ogniu.
  5. Zawiąż pietruszkę w pęczku (nie będziemy jej później potrzebować), włóż do mięsa.
  6. Dodaj marchewki z cebulą.
  7. Na patelni, na której duszono mięso i warzywa, wlej wodę i doprowadź do wrzenia, a następnie wlej ją na patelnię.
  8. Cała sól i pieprz.
  9. Do sosu wymieszaj śmietankę z mlekiem, wlej na patelnię.
  10. Przykryj i wyślij do piekarnika na 40-50 minut.

Dowiedz się więcej przepisów na temat gotowania królika, wyboru i marynowania tego dietetycznego mięsa..

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności