Mannik bez kefiru – jak gotować według przepisów krok po kroku w piekarniku lub powolnej kuchence ze zdjęciem

Treść artykułów



Ciasto wielkopostne nie może być przepyszne? Specjalnie przygotowane z bezpretensjonalnej semoliny, która ma dość dzieciństwa? Mannik, odżywczy, delikatny, wspaniały, rozwiewa wątpliwości. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, ale warto uzupełnić ich liczbę własnymi znaleziskami i eksperymentami. Przepis na cudowną mannę beskefirnoy – świetną ofertę na rodzinne picie herbaty. Spodoba się również osobom, które z różnych powodów ograniczają się w wysokokalorycznej żywności, produktach mlecznych.

Co to jest mannik

Miękkie, smaczne ciasto „mannick” to prawdziwe dzieło domowej kuchni. Jest przygotowywany z dostępnych produktów szybko i łatwo. Głównym składnikiem jest semolina, która pęcznieje w płynie: kefir, jogurt, śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu, sok owocowy, woda mineralna, a nawet zwykła woda. Istnieją bogate opcje manny, ale są też dietetyczne, które piecze się bez masła, jajek, mleka, kefiru. Dodanie do ciasta czekolady, owoców, orzechów, maku pozwoli uzyskać naprawdę wspaniałe ciasto. Trzeba tylko pokroić ciasta na dwa lub trzy ciasta, namoczyć, natłuścić kremem, ozdobić.

Jak gotować bez kefiru

Klasyczny przepis na mannę polega na moczeniu płatków i pęcznieniu ich w kefirze, ale nie wygląda to gorzej, jeśli zaczniesz piec na kwaśnej śmietanie, mleku, jogurcie. Jeśli istnieje potrzeba lub potrzeba wytworzenia manny bez produktów mlecznych, z powodzeniem zastępuje się je wodą lub sokiem owocowym. Istnieją przepisy nie tylko bez kefiru, ale bez masła, jajek i mąki. Jest manna bez cukru, która jest przydatna w przypadku cukrzycy, okazuje się również smaczna, wspaniała. Kawałki owoców, jagód i orzechów są wkładane do ciasta na mannę, jeśli jest to pożądane. Piekarnik może być w piekarniku i powolnej kuchence.

Przepis na mannę bez kefiru

Popularność semoliny rośnie wraz z liczbą przepisów na wypieki o nazwie „Mannick”. Czasami nazywa się to ciastem biczowym, ponieważ wymaga niewielu składników, mieszanie produktów nie zajmuje dużo czasu, pieczenie trwa nie dłużej niż godzinę. Jest to niedrogi, niedrogi deser, szczególnie jeśli używasz przepisu wykluczającego kefir, mleko i masło.

Bez mleka i kefiru

  • Czas: 60 min.
  • Ilość: 7 porcji.
  • Zawartość kalorii: 235 kcal na 100 g.
  • Cel: na śniadanie.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: łatwa.

Minimum produktów, a wynik jest niesamowity! Spróbuj upiec mannę bez kefiru i mleka, ale z kakao i bananem: rodzinne przyjęcie z herbatą będzie prawdziwym świętem.

Składniki:

  • kasza manna – 1 szklanka (250 g),
  • woda – 250 ml;
  • cukier waniliowy – 15 g;
  • olej słonecznikowy – pół szklanki;
  • mąka – 1 szklanka;
  • cukier – pół szklanki;
  • banany – 2 szt .;
  • proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
  • kakao – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj semolinę, wanilinę i cukier w głębokiej salaterce.
  2. Wlać podgrzaną przegotowaną wodę, olej roślinny.
  3. W innej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia.
  4. Wlej trochę przesianej mieszanki do ciasta, wymieszaj, rozbijając ewentualne grudki.
  5. Drobno posiekaj banana, dodaj do ciasta, wymieszaj.
  6. Włóż ciasto do natłuszczonej blachy do pieczenia. Gotuj w 180 stopniach aż do złotego koloru (co najmniej pół godziny).
  7. Pozostaw mannę do ostygnięcia, a dopiero potem ostrożnie wyjmij ją z patelni.

Czekoladowy Mannik z Bananem

W wodzie bez jajek

  • Czas: 60-90 min.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 7.
  • Kalorie: 225 kcal na 100 g. .
  • Przeznaczenie: do żywności dietetycznej.
  • Kuchnia: rosyjska, domowa.
  • Trudność: prosty przepis.

Możesz upiec pyszną mannę bez mleka, kefiru, jajek, masła. Prosty, niedrogi, pracochłonny – tak można powiedzieć o tym procesie. Takie słodkie danie przypomina apetyczny biszkopt do smaku, jednak jest nieco bardziej gęsty i wilgotny. To chude ciasto; dla smaku umieszcza się w nim cynamon, cukier waniliowy i drobno posiekane suszone owoce. Udany jest beskafirny mannik z bananem, który dobrze pasuje do piekarnika i powolnej kuchenki.

Składniki:

  • woda, cukier, kasza manna – po 1 szklance;
  • rafinowany olej roślinny – 3 łyżki. l.;
  • ocet (9%) – 1 łyżka. l.;
  • soda – 1/4 łyżki. l.;
  • mąka – pół szklanki;
  • kakao – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszaj semolinę z cukrem, zalej ciepłą wodą, wymieszaj, pozostaw na pół godziny.
  2. Dodaj kakao (przez sitko), ugniataj.
  3. Soda, zgaszona octem, łączy również mąkę ze spuchniętą semoliną. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do gęstej kwaśnej śmietany.
  4. Połóż masę na spodzie formy, przykrytą pergaminem, spłaszcz.
  5. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni. Proces pieczenia trwa 30-40 minut. Aby sprawdzić, ile ciasta upiekło, przebij okruchy drewnianym patyczkiem.
  6. Poczekaj, aż ciasto ostygnie, połóż na talerzu, ostudź do temperatury pokojowej.
  7. Podawaj maniakalne, posypane cukrem pudrem dla urody i słodyczy..

Mannik z kakao

W powolnej kuchence

  • Czas: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 .
  • Zawartość kalorii: 250 kcal na 100 g..
  • Cel: przekąska.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: łatwa .

W cudownym naczyniu na mannik z pewnością okaże się smaczny, wspaniały, delikatny. Tryb delikatnego pieczenia nie pozwoli na wyschnięcie ciasta ani pozostanie bez wypieku. Mannik w powolnym naczyniu można przygotować z różnymi nadzieniami: słodkimi (na przykład owocami), niesłodzonymi (z zielonym groszkiem), neutralnym (nasiona, orzechy). Zagnieść ciasto na kwaśną śmietanę, mleko, jogurt, kefir, ale na wodzie nie będzie gorzej. Odrobina masła sprawi, że ciasto zapiekowe uzyska kremowy posmak .

Składniki:

  • woda – 1 szklanka;
  • jajko – 1 szt .;
  • kasza – 5 łyżek. l.;
  • cukier – 1 szklanka;
  • masło – 100 g;
  • mąka – 1 łyżka. l.;
  • soda – 0, 5 łyżeczek;
  • sok z cytryny lub kwas octowy (do gaszenia sody).

Metoda gotowania:

  1. Wlej semolinę wodą, przytrzymaj przez pół godziny w lodówce, aby puchnąć.
  2. Wymieszaj zmiękczone masło z jajkiem, ubij trzepaczką, dodaj semolinę, mąkę zmieszaną z sodą, sok z cytryny.
  3. Wlać powstałe ciasto do miski multicooker.
  4. Piec w trybie „Ciasto” z zamkniętą pokrywką przez 40 minut.
  5. Zmień program na „Rozgrzej”.
  6. Kontynuuj gotowanie przez 60 minut, aż uzyskasz złoty kolor..
  7. Zamień mannik wyjęty z patelni na pojemnik podwójnego bojlera, ostudź, przenieś na talerz, polej syropem owocowym lub posyp cukrem pudrem.

Klasyczny przepis

Bez jajek i kefiru

  • Czas: 1 godz. 10 min..
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Kalorie: 340 kcal na 100 g.
  • Cel: pieczenie na deser.
  • Kuchnia: libańska.
  • Trudność: średnia.

Manniki są pieczone nie tylko w Rosji, ale wszędzie tam, gdzie używa się tego zboża. Libańska wersja pieczywa semoliny – sfuf. Gotuje się w mleku lub wodzie, bez jajek i kefiru, z dodatkiem orzechów i przypraw. Okazuje się, że jest pikantna, słodka, jasna, apetyczna

Składniki:

  • kasza manna – 300 g;
  • mąka – 100 g;
  • sól – 1 szczypta;
  • anyż mielony – 0,5 łyżeczki ;
  • cukier waniliowy – 15 g;
  • kurkuma w proszku – 2 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  • aromat (pomarańczowy) – do smaku;
  • olej roślinny – 120 g;
  • mleko – szklanka;
  • cukier – 220 g;
  • orzechy – 20-30 szt .;
  • nasiona sezamu – 2-3 szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Połącz semolinę z mąką pszenną.
  2. Dodaj anyż, sól, wanilię, kurkumę, proszek do pieczenia, aromat lub 2 łyżeczki skórki pomarańczowej.
  3. Wlać masło, mleko z cukrem, wymieszać, a następnie ubić mikserem, aż mieszanina zgęstnieje.
  4. Przykryj formę papierem do pieczenia, nasmaruj, wlej ciasto z semoliny.
  5. Połóż orzechy i sezam na powierzchni, aby każda porcja była ozdobiona.
  6. Upiec ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, 35-40 minut.
  7. Użyj drewnianego szpikulca, aby przebić mannika w najwspanialszym miejscu. Jeśli patyk jest suchy, ciasto jest gotowe.

Bez dodatku jaj i kefiru

Z wiśnią

  • Czas: 60 minut
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 240 kcal na 100 g..
  • Przeznaczenie: popołudniowa przekąska, przekąska.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: łatwa.

Pieczenie z dodatkiem słodko-kwaśnych owoców lub jagód to uniwersalny deser na herbatę. Mannik z wiśnią ma wyraźny aromat, przyjemny kwas owocowy i słodycz. W proponowanym przepisie nie ma kefiru i innych produktów mlecznych, jaj, ale ciasto okazuje się kruche, porowate i dobrze upieczone. Nadaje się do diety, dobry na czczo. Woda na obrzęki zbóż jest czasem zastępowana sokiem wiśniowym. Jagody można stosować świeże i mrożone (bez pestek).

Składniki:

  • kasza manna – 220 g;
  • cukier – 210 g;
  • woda – 260 ml;
  • świeża wiśnia – 2 garście;
  • mielony cynamon – 40 g;
  • soda – 10 g;
  • mąka – 110 g;
  • sól – 4 g;
  • masło – 30 g;
  • cukier puder – 155 g.

Metoda gotowania:

  1. Usuń nasiona z umytej wiśni.
  2. Wlej semolinę, mąkę do wygodnego naczynia, wlej wodę, ubij mikserem przez 3 minuty, zamknij pokrywkę i pozwól jej parzyć przez pół godziny.
  3. Uruchom program „Pieczenie”, pozwól urządzeniu się rozgrzać i ustaw czas pieczenia.
  4. Włóż wiśnię do kaszy manny, dodaj cynamon, sól, sodę, mieszaj do uzyskania gładkości, włóż do miski, gotuj przez 50 minut.
  5. Odwróć mannika po drugiej stronie, piecz przez kolejne pół godziny.
  6. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na wyłączonej patelni, usuń, posyp proszkiem, pokrój na porcje.

wiśnia

W mleku

  • Czas: 60-80 minut. minuty
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal na 100 g.
  • Cel: do stolika do herbaty.
  • Kuchnia: międzynarodowa.
  • Trudność: średnia.

Kefir, w którym kasza manna „dojrzewa”, może być zastąpiona mlekiem. W połączeniu z proszkiem do pieczenia i jajami kurzymi ten produkt podniesie ciasto, sprawi, że będzie luźne, bujne, porowate. Przygotowanie klasycznej manny w mleku z mąką w piekarniku.

Składniki:

  • kasza – 1 szklanka;
  • jajka – 2 szt .;
  • mąka – 0,5 szklanki;
  • cukier waniliowy – 25 g;
  • mleko – 1 szklanka;
  • masło –20 g;
  • cukier – 200 g;
  • bezwonny olej – 3 łyżki. l.;
  • proszek do pieczenia –10 g.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ubijaj trzepaczką do białego z wanilią i cukrem, dodaj olej roślinny.
  2. Podgrzej mleko z masłem, wlej przygotowane jajka, ciągle ubijając mieszankę trzepaczką.
  3. Wlać płatki, wymieszać i pozostawić do pęcznienia przez 30 minut.
  4. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia małymi porcjami do kaszy manny.
  5. Ciasto na blasze do pieczenia, posmarowane margaryną, posypane semoliną lub panierką.
  6. Pieczony przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
  7. Wyjmij gotowe ciasto, udekoruj cukrem pudrem.

Z mlekiem

Z jabłkami

  • Czas: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 290 kcal na 100 g..
  • Cel: do stołu deserowego.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: łatwa.

Pachnące jabłka nadają soczystości, doskonałemu smakowi, pikantnej kwaskowości deserowi z kaszy manny. W poniższym przepisie kefir jest zastąpiony mlekiem. Potrzebne są tylko trzy łyżki mąki, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt gęste, ciężkie.

Składniki:

  • kasza manna – 1 szklanka;
  • mleko – 1 szklanka;
  • jabłka – 2 szt .;
  • jajka – 2 szt.
  • olej – 90 g;
  • cukier jest niekompletnym szkłem;
  • proszek do pieczenia –7 g;
  • mąka – 3 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. W mleku podgrzanym do 35? , wlej płatki, trochę ubij mikserem.
  2. Dodaj roztopione masło, jajka ubite z cukrem.
  3. Wlej proszek do pieczenia z mąką do mieszanki, zamieszaj.
  4. Jabłka umyj, obierz, usuń środek, kruszonkę i wyślij na ciasto.
  5. Nasmaruj formę żaroodporną, równomiernie ułóż ciasto.
  6. Piec w temperaturze 180 ° C.

jabłko

Czekoladowy mannik na wodzie

  • Czas: 60-70 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 300 kcal na 100 g.
  • Cel: pieczenie żywności dietetycznej.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: prosty przepis.

W dni postu nadal chcesz coś słodkiego. Chuda manna czekoladowa bez kefiru i śmietany, jajek i masła – to sprawi przyjemność i nie pozwoli naruszyć ograniczeń dietetycznych. Trochę kakao, suszone owoce, orzechy sprawią, że ciasto z kaszy manny będzie bez deseru kefirowego. Możesz upiec w piekarniku i powolnej kuchence.

Składniki:

  • płatki, cukier, woda, mąka – po 1 szklance;
  • kakao – 3-4 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • suszone morele, rodzynki, orzechy, świeże jagody – 1-2 garści;
  • wanilina – na czubku noża.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj płatki z granulowanym cukrem, wanilią, wlej wodę do spęcznienia.
  2. Wlać olej roślinny, odstawić.
  3. Wlać mąkę przesianą sodą, kakao, wymieszać, aż będzie całkowicie jednorodna.
  4. Formę posmaruj masłem, odcedź ciasto, „utop” wiśniowe jagody, plastry moreli, suszone morele, rodzynki.
  5. Piec w rozgrzanym do 190? Z piekarnika 30-40 minut.
  6. Ostudzić, usunąć z formy, ozdobić według uznania

Czekolada

Bez mąki i kefiru

  • Czas: 90 minut
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 310 kcal na 100 g.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska, domowa.
  • Trudność: średnia.

Apetyczny beskefirny mannik na ubite jajka okazuje się wspaniały, wysoki. Po impregnacji mlekiem ciasto nabiera przyjemnej wilgoci. Dodanie cukru i proszku kakaowego sprawia, że ​​jest to czekolada.

Składniki:

  • jajka – 4 szt .;
  • cukier – pół szklanki;
  • semolina – jedna trzecia szklanki;
  • mleko – półtora szklanki;
  • kakao, cukier waniliowy, orzechy, rodzynki – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Ubij żółtka z cukrem, oddzielone od białek, dodaj semolinę, cukier waniliowy i powoli mieszaj.
  2. Ubij białka mikserem w przewiewnej pianie, a następnie zacznij stopniowo wprowadzać je do kaszy manny, delikatnie mieszając od góry do dołu..
  3. Połącz ciasto z pożądanymi dodatkami – wstępnie namoczone plastry suszonych owoców, ziaren orzecha włoskiego, skórki cytryny, ekstraktu karmelowego, wanilii, kakao.
  4. Napełnij ciasto bułką tartą na dnie ciasta..
  5. Umieścić w piekarniku rozgrzanym do 170-180 na 40 minut. Ten czas wystarczy, by maniakal się podniósł i zarumienił.
  6. Wlej gotowe ciasto w formie ciepłego mleka i wróć do piekarnika na 10 minut. W tym czasie mleko jest wchłaniane.
  7. Ostrożnie wyjmij lekko schłodzony mannik, połóż na naczyniu, pokrój na porcje i podaj na herbatę.

Kawałek ciasta na talerzu

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności