Marynowane ogórki bez sterylizacji

Treść artykułów



Wśród gospodyń domowych popularne jest przechowywanie ogórków na zimę bez sterylizacji, ponieważ można to zrobić szybko i prosto, bez użycia specjalnej wiedzy. Obrabiany przedmiot jest bardzo smaczny, chrupie po spożyciu, zachowuje wszystkie zalety i aromat świeżych warzyw. Miło jest jeść go zimą, aby znów poczuć smak lata.

Jak marynować ogórki bez sterylizacji

Mistrzynie zauważają, że zbieranie ogórków na zimę bez sterylizacji jest prostą procedurą, jeśli wykonasz pewne sztuczki:

  • do wytrawiania należy wybrać specjalne odmiany, na których znajduje się specjalny znak, sałatka w tej roli nie jest odpowiednia, ponieważ nie będzie chrupać;
  • puszki do wytrawiania najlepiej wybierać z zamykanymi pokrywkami, które nie wymagają zwijania;
  • owoce muszą być wybrane w małym rozmiarze, wybrane bez uszkodzeń, żółtych plam i pęknięć;
  • właśnie zebrane warzywa z łóżka ogrodowego przed przetworzeniem należy zanurzyć w wodzie o niskiej temperaturze na kilka godzin;
  • marynata bez sterylizacji sprawia, że ​​końcowy produkt jest chrupiący, co będzie bardzo przydatne dla początkujących gospodyń domowych;
  • jeśli dodasz odrobinę wódki do marynaty, przekąska będzie trwać dłużej;
  • konsystencja produktu końcowego zależy od przypraw – po dodaniu liści chrzanu pęknie, po dodaniu korzenia chrzanu – poczujesz ostrość, z musztardą i estragonem uzyskuje się szczególny aromat, a z liśćmi dębu – elastyczność;
  • należy umieścić przedmiot w sterylizowanych słoikach, przykryć pokrywkami potraktowanymi wrzącą wodą;
  • po zwinięciu słoiki należy umieścić w celu ochłodzenia, poczekać dzień, wyjąć do przechowywania;
  • odpowiednio ugotowaną przystawkę można przechowywać nawet przez rok.

Marynowane ogórki w talerzu

Pyszne ogórki konserwowe z musztardą

Aby przygotować pachnącą przekąskę z musztardą, powinieneś wziąć następujące składniki:

  • ogórki – 1500 g;
  • sól – 30 g;
  • woda – 1000 ml;
  • kwas octowy – 20 ml;
  • cukier – 25 g;
  • pieprz – 2-3 groszek;
  • nasiona gorczycy – 15 g;
  • tarty czosnek – 2-3 ząbki.

Jak marynować ogórki na zimę w słoikach z musztardą, krok po kroku przepis mówi:

  1. Opłucz owoce, namocz, sterylizuj naczynia.
  2. Umieść produkt w litrowych słoikach, dodaj wszystkie przyprawy na dno, zalej wrzącą wodą, poczekaj 10 minut.
  3. Odcedź wodę, dodaj cukier, sól, zagotuj, zalej ocet.
  4. Wlać puszki z powstałej marynaty, zwinąć.
  5. Dla wygody warzywa można wstępnie kroić.
  6. Zamiast musztardy możesz użyć ostrej papryki, chili lub czerwonego keczupu.

Ogórki Ketchupowe

Natychmiastowe Marynowane Ogórki

Aby bardzo szybko przygotować pyszną przekąskę na zimę, potrzebujesz komponentów:

  • ogórki – 1500 g;
  • warzywa – 20 g;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • chrzan – 10 g;
  • woda – 1500 ml;
  • sól – 45 g;
  • cukier -? łyżka stołowa;
  • kwas octowy – ? kubki.

Przepis na marynowane ogórki bez sterylizacji, wykonane szybko za pomocą potrójnego nalewania:

  1. Pojemniki na litry należy sterylizować, umieścić pietruszkę, koperek, seler, liście chrzanu z czarną porzeczką, ułożyć ogórki pionowo, położyć parasol koperkowy na wierzchu.
  2. Wlać wrzącą wodę, zamknąć słoik, pozostawić na 3 minuty, odcedzić, ponownie zalać wrzącą wodą.
  3. W trzecim wlać, włożyć czosnek, chrzan, marynatę.
  4. Gotuj marynatę przez kilka minut, wlej do niej ocet, wlej do pojemników, a następnie zamknij je.
  5. Po schłodzeniu do góry nogami, gotowy do przechowywania.

Ogórki w banku

Jak zrobić kiszone ogórki w języku bułgarskim

W nowoczesnych kuchniach bułgarskie marynowanie ogórków bez sterylizacji jest popularne. Do produkcji należy wziąć:

  • ogórki – 3000 g;
  • woda – 1250 ml;
  • sól – 15 g;
  • cukier – 1/2 szklanki;
  • esencja octu – 1/2 szklanki;
  • liście wiśni, koperek z parasolami, czosnek, cebula;
  • marchewki – 1 szt .;
  • groszek czarny i ziele angielskie, liść laurowy.

Konserwowanie marynowane odbywa się w następujący sposób:

  1. Opłucz warzywa, moczyć przez 4 godziny, aby uzyskać chrupnięcie, ługować azotany i gorycz.
  2. Sterylizuj puszki litrowe, opłucz warzywa, cebulę, obierz czosnek i marchewkę, pokrój w pierścienie.
  3. W przypadku ogórków odetnij końce o 1 cm, wytrzyj gąbką, aby usunąć resztki ziemi.
  4. Zagotuj wodę, włóż słoiki, przyprawy, warzywa, zalej wrzącą wodą, odczekaj 20 minut.
  5. Zagotuj tę samą ilość wody z dodatkiem cukru i soli, po zdjęciu z ognia dodaj ocet, spuść pierwszą wodę z kęsa, zalej marynatę.
  6. Zamknij puszki, ostudź.
  7. Po miesiącu przekąska jest gotowa do spożycia, ma dobry smak, mocną strukturę.

Marynaty w słoiku

Jak gotować marynowane ogórki z kwasem cytrynowym

Jeśli gospodarstwa domowe nie lubią zbyt jasnego smaku octu, możesz zrobić kiszone ogórki bez sterylizacji z dodatkiem kwasu cytrynowego. Przepis wymaga podjęcia:

  • ogórki – 1500 g;
  • gałązka koperku z nasionami – 1 szt .;
  • czosnek – 3-4 ząbki;
  • nasiona gorczycy -? łyżeczka do herbaty;
  • czarny pieprz, biały – 4 groszek;
  • liść laurowy – 2 szt .;
  • woda – 4 szklanki;
  • kwas cytrynowy – 5 g;
  • sól, cukier – każda 2 łyżki stołowe.

Kurs mistrzowski krok po kroku do gotowania marynowanych potraw:

  1. Umyj ogórki, moczyć przez 3 godziny, pokroić kucyki kolcami.
  2. Sterylizuj słoiki pokrywkami.
  3. Koper podzielony na części, obierz czosnek, posiekaj na talerze.
  4. Umieść przyprawy w naczyniach.
  5. Dokładnie ułożyć ogórki, wlać wrzącą wodę na górę, odczekać 15 minut, odcedzić.
  6. Zrób solankę: włóż cukier i sól do wody, gotuj przez 2 minuty z usunięciem piany.
  7. Wlej roztwór roztworem, włóż kwas cytrynowy, zwiń.
  8. Przekręć zwinięty słoik, aby kwas się rozpuścił, pozwól mu ostygnąć.
  9. Po nalaniu solanka będzie wyglądać na mętną, ale gdy kwas się rozpuści, stanie się przezroczysty.

Marynowane Ogórki w Słoikach

Chrupiące Marynowane Ogórki

Aby uzyskać ogórki konserwowe bez sterylizacji o chrupiącej konsystencji, musisz wziąć:

  • małe warzywa – 2000 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • marchewki – 100 g;
  • ocet – 10 ml;
  • gałązka pietruszki – 1 szt .;
  • woda – 4 szklanki;
  • sól – 15 g;
  • cukier – 30 g;
  • pieprz – 5 groszków;
  • liść wiśni, goździki – po 3.

Instrukcje przygotowania przekąsek sprowadzają się do następującej metody:

  1. Moczyć warzywa, układać w sterylizowanych słoikach z czosnkiem, marchewką, ziołami.
  2. Wlać wrzącą wodę, odczekać 10 minut, wlać, powtórzyć.
  3. Trzecie nadzienie polega na dodaniu soli, cukru, przypraw, przeprowadza się gotowanie.
  4. Wlać puszki z powstałej marynaty, dodać ocet, bułkę.

Przyda się każdej gospodyni domowej poznać tajemnice przygotowywania pysznych kęsów, które są przechowywane przez długi czas, bez konieczności kłopotów z produkcją. Istnieją przepisy na otrzymywanie słodkich warzyw, wykwintne kombinacje, ale poniższe filmy szczegółowo opisują i wyraźnie pokazują, jak przygotować chrupiący preparat, marynować warzywa z pieprzem lub jako kolejne zastosowanie w sałatkach. Te proste lekcje pomogą ci przygotować pachnące danie, które zachwyci Cię prostym, ale bogatym smakiem przez całą zimę.

Chrupiące marynowane ogórki na zimę bez sterylizacji

Zimowe marynowane ogórki z pieprzem

Jak marynować ogórki na sałatki

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności