Mleko migdałowe – korzyści i szkody. Przepisy na robienie mleka migdałowego w domu ze zdjęciem

Treść artykułów



Napój pochodzenia roślinnego jest uważany za mleko uzyskane z migdałów. Podobnie jak w przypadku kokosa, raczej nie jest to mleko, ale mieszanka zmiażdżonych migdałów z wodą. Różni się od tradycyjnego napoju z krowy lub kozy delikatnym orzechowym aromatem i wysoką zawartością witamin..

Mleko migdałowe – skład

Wegetarianie i osoby na czczo doceniają skład mleka migdałowego ze względu na brak produktów pochodzenia zwierzęcego, laktozy i cholesterolu. Napój nadaje się do odchudzania lub dla osób cierpiących na nietolerancję mleka krowiego. 3,6 g białka, 11,1 g tłuszczu i 5,6 g węglowodanów na 100 ml produktu. Bogate mleko migdałowe z wapniem, magnezem, fosforem i cynkiem. Zawiera witaminy D i E z mikrominerałów – miedź, mangan, trochę żelaza.

Mleko migdałowe – kalorie

W zależności od metody gotowania i zastosowanych produktów zawartość kalorii w mleku migdałowym może się różnić. Najprostszy przepis, który obejmuje siekanie migdałów z wodą, daje produkt o 100 kcal na 100 ml, ale bardziej złożony, z wanilią i miodem, zwiększa zawartość kalorii do 135 kcal. Wartość energetyczna jest wyższa niż u krowy lub kozy, produkt jest bardziej pożywny.

Mleko migdałowe – korzyści i szkody

Wegetarianie przydadzą się, aby dowiedzieć się, jakie są zalety i szkody mleka migdałowego, aby uzyskać informacje o wszystkich właściwościach produktu. Korzyści są następujące:

  • bez cholesterolu i laktozy, odpowiedni dla alergików na białko mleka;
  • służy jako źródło wapnia, wzmacnia kości, zęby, poprawia stan paznokci, włosów, skóry;
  • kosztem fosforu i magnezu w zamku wspiera funkcje serca i jakość krwi;
  • kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego;
  • witamina D zmniejsza ryzyko osteoporozy, krzywicy;
  • Witaminy z grupy B wpływają na mięsień i układ nerwowy, a A poprawia widzenie..

Do celów leczniczych możesz użyć delikatnego mleka uzyskanego z ziaren migdałów. Oto jego zalety:

  • pomaga w zapaleniu płuc, stanach zapalnych, leczy przeziębienia;
  • eliminuje skurcze, migrenę;
  • normalizuje pracę układu pokarmowego, nerkowego i moczowego;
  • zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, anemii;
  • łagodzi kolki, silny kaszel, ataki astmy;
  • eliminuje bezsenność, bóle głowy, drętwienie kończyn;
  • ma działanie przeciw kacowi;
  • zwiększa odporność.

Mleko migdałowe jest również wykorzystywane w kosmetologii. Jest bogaty w przydatne substancje, które dają następujące efekty:

  • zmiękcza, nawilża skórę;
  • oczyszcza, wybiela;
  • usuwa makijaż;
  • przyczynia się do utraty wagi.

Istnieją jednak pewne przeciwwskazania do stosowania:

  • Nie pij mleka z alergią na orzechy lub indywidualną nietolerancją;
  • zakupione mleko zawiera karageninę, która przy regularnym stosowaniu może powodować zapalenie żołądka, jelit, wywołać wrzód, chorobę wieńcową;
  • z powodu suplementów karageniny istnieje ryzyko prowokacji onkologicznej.

Mleko w szklance i ziarnach migdałów

Mleko migdałowe dla dzieci

Mleko migdałowe można podawać dzieciom tylko w wieku przedszkolnym, to znaczy po 3-4 latach, pod warunkiem, że nie ma indywidualnej nietolerancji. Niemowlętom nie można go podać, ponieważ nie otrzymają niezbędnych składników odżywczych, które są zawarte przez matkę lub przynajmniej krowę. Ponadto nie można przewidzieć przedwczesnej alergii na orzechy, która przejawi się w postaci pokrzywki, obrzęku lub skazy.

Mleko migdałowe – przepis

Najprostszy przepis na robienie mleka migdałowego spodoba się domowym kucharzom, ponieważ można go bez problemu przygotować smaczną ucztę. Resztki ciasta można doprawić cynamonem, kakao, ozdobionym słodyczami. Każdy przepis na mleko migdałowe można uzupełnić innymi składnikami: kokosem, syropem klonowym, gałką muszkatołową. Bardzo dobrze jest zastąpić klasyczne mleko mlekiem migdałowym podczas picia kawy lub kakao, zrobić sos do sałatek.

Mleko migdałowe

  • Czas gotowania: 12 godzin.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Zawartość kalorii: 135 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: autor.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Przygotowywanie pysznego mleka migdałowego jest łatwe dzięki poniższemu przepisowi. Wymagana będzie tylko garść orzechów i prosta przegotowana lub przefiltrowana woda. Instrukcja ze szczegółowym opisem etapów gotowania pokaże, jak zrobić mleko migdałowe, które idealnie nadaje się do samodzielnego spożycia lub dodawania do gorących napojów. Szklanka mleka może zastąpić przekąskę.

Składniki:

  • obrane ziarna migdałów – 200 g;
  • woda – litr;
  • ekstrakt waniliowy – 10 ml;
  • miód – 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć migdały wodą przez noc, pozostawić w temperaturze pokojowej.
  2. Rano mielimy blenderem do gładkości, osłodzimy miodem i wanilią.
  3. W razie potrzeby dodaj ekstrakt stewii.
  4. Zamiast całych ziaren orzechów możesz wziąć gotową mąkę migdałową. Dozwolone jest przechowywanie takiego mleka dziennie.

Mleko migdałowe w słoiku

Migdałowa galaretka mleczna

  • Czas gotowania: 7 godzin.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 193 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autor.
  • Trudność: średnia.

Bardzo aromatyczna i niezwykła galaretka jest uzyskiwana z mleka migdałowego, które wieczorem można podawać jako słodką przekąskę lub deser. Możesz nawet podarować je przyjaciołom, którzy przyszli: spodoba się tym, którzy uwielbiają tradycyjny włoski deser pannacota, ale unikają spożywania dużej ilości śmietany. Nie wyrzucaj ciasta po zrobieniu galaretki – zrobi to pachnące ciasteczka lub dodatek do płatków śniadaniowych.

Składniki:

  • surowe migdały – garść;
  • woda – 0,4 l;
  • płatki kokosowe – 20 g;
  • cukier – 60 g;
  • krem o zawartości tłuszczu 10% – 100 ml;
  • żelatyna – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć orzechy w szklance zimnej wody na pięć godzin, odcedzić płyn, dodać chipsy i cukier puder otrzymany przez zmielenie cukru.
  2. Pokonaj blenderem pozostałą wodą, przefiltruj.
  3. Połącz krem ​​z żelatyną, pozwól mu parzyć przez 40 minut, rozgrzej, bez gotowania.
  4. Połącz masy, polej foremki, pozwól mu zamarznąć w lodówce.

Migdałowa galaretka mleczna na talerzu

Migdałowa owsianka mleczna

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Dania kaloryczne: 72 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: autor.
  • Złożoność przygotowania: prosta.

Starsze dziecko spodoba się owsianka z mlekiem migdałowym, która jest idealna na śniadanie, jeśli nie ma alergii. Ładne danie mogą również zjeść dorośli – wegetarianie na przekąskę, post na kolację lub odchudzanie na popołudniową przekąskę. Doprawić owsiankę owocami i jagodami, zalać syropem lub miodem. Zamiast płatków owsianych możesz użyć innych zbóż.

Składniki:

  • płatki owsiane Hercules – 60 g;
  • mleko migdałowe – szklanka;
  • banany – 1 szt .;
  • syrop klonowy – 40 ml;
  • pasta migdałowa – 20 g;
  • jagody – 100 g;
  • sól – 2 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej płatki zbożowe mlekiem, solą, dodaj 2/3 szklanki banana.
  2. Gotuj przez 10 minut, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
  3. Dodaj syrop, makaron i jagody, wymieszaj.
  4. Podawać z resztkami dekoracji bananowych.

Owsianka owsiana na mleku migdałowym

Cena mleka migdałowego

W sklepach istnieje inna cena mleka migdałowego, która zależy od producenta i poziomu sieci. Możesz kupić produkt w sklepach internetowych, gdzie koszt będzie nieco niższy. Tabela pokazuje przybliżone ceny produktu:

Imię

Cena internetowa, ruble

Cena w sklepie, ruble

Alpro, 1 l

278

295

Jumi

207

225

Volko

290

300

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności