Nalewka Ziołowa – Przepisy

Treść artykułów



Półki w sklepach pełne są różnych napojów alkoholowych, ale to nic w porównaniu z naturalną domową nalewką. Zaletą jest nie tylko taniość tego produktu, ale także skład. Jednocześnie nalewki alkoholowe na zioła są używane zarówno jako napój na świątecznym stole, jak i do celów leczniczych, ponieważ witaminy i składniki odżywcze pozostają i działają pozytywnie na twoje ciało.

Co to jest nalewka na zioła

Podobnie jak każdy inny likier owocowy lub jagodowy, nalewka ziołowa jest produktem mieszania alkoholu z różnymi ziołami lub przyprawami, które nadają napojowi określony kolor i smak. Ze względu na fakt, że kompozycja może obejmować wiele różnych roślin, w tym rośliny lecznicze, taki napój staje się prawdziwym magazynem witamin, a zatem jest stosowany zarówno do leczenia, jak i zapobiegania wielu dolegliwościom.

Rodzaje nalewek

Nalewki ziołowe mogą być deserowe lub gorzkie, lecznicze, o działaniu uspokajającym. Każdy gatunek jest określony przez kryteria smaku i działanie, które ma. Napoje lecznicze nie są przyjmowane w celach leczniczych, lecz zapobiegawczych. Desery nadają się jako aperitif do przekąsek. Każdy z gatunków jest w każdym razie produktem naturalnym, który można wytwarzać niezależnie w domu..

Nalewki Ziołowe

Zioła na nalewki

Wiele roślin znajduje się na liście składników smacznych i zdrowych nalewek, oprócz nie tylko ich owoców, ale także kory, nasion z jagód, liści. Wiele z nich miesza się ze sobą, inne mogą być głównym składnikiem i nadać napojowi określony smak i aromat. Jakie zioła i rośliny są używane do przygotowania napoju:

  • liście brzozy;
  • Kora dębu;
  • żeń-szeń;
  • Dziurawiec zwyczajny
  • kardamon;
  • korzeń chrzanu;
  • koniczyna;
  • Liść laurowy;
  • bloodroot;
  • cytrynowy;
  • Lipa;
  • pokrzywa;
  • Oregano;
  • pieprz;
  • zasklep;
  • Jarzębina;
  • porzeczka;
  • Kminek;
  • tymianek.

Funkcje gotowania

Aby nadzienie było doskonałe, należy przestrzegać zasad i zaleceń podczas jego przygotowywania. Ponadto ważne jest, aby wybrać rośliny uprawiane w letnich domkach i warunkach ogrodowych oraz wysokiej jakości bazę alkoholową. Tylko w ten sposób nalewka będzie smaczna i nie zaszkodzi twojemu ciału. Po przygotowaniu napoju musisz go właściwie przechowywać – w ciemnych, chłodnych miejscach, wyłącznie w szklanych butelkach.

Bardzo ważnym czynnikiem jest czas ekspozycji, który również wpływa na siłę napoju. Aby smak był bogaty i intensywny, a kolor piękny, nalegaj od miesiąca do dwóch, a czasem dłużej. W takim przypadku miejsce przechowywania jest wybierane ciemne, bez bezpośrednich promieni. Wiele więcej zależy od wybranych surowców: nie wszystkie składniki natychmiast rezygnują z olejków eterycznych i przydatnych składników. Z czego wykonane są nalewki ziołowe:

  • zioła;
  • kości;
  • przyprawy;
  • całe owoce.

Przepisy na nalewki

Na podstawie dostępnych składników możesz zrobić bardzo smaczną nalewkę zgodnie z jednym z poniższych przepisów. Należy pamiętać, że używany alkohol musi być najwyższej jakości, czy to czysty alkohol, bimber czy wódka. Kilka prostych przepisów pomoże Ci opanować umiejętność robienia zdrowych i smacznych nalewek w domu..

Klasyczny przepis na Erofeicha

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Przepis Erofeicha jest jednym z rodzajów tradycyjnych nalewek. Testowane przez lata, przygotowywane przez wielu, piją napój do celów leczniczych i zapobiegania chorobom. Ta ziołowa wódka zawiera ogromną liczbę ziół, które się ze sobą mieszają. Kolor gotowego produktu jest bardzo piękny, koniak.

Składniki:

  • wódka – 1 l;
  • anyż – 0,5 g;
  • kardamon – 0,5 g;
  • kwiat głogu – 2 szt .;
  • kwiat gruszy – 2 szt .;
  • kwiat jabłoni – 2 szt .;
  • liście truskawki – 2 g;
  • tymianek – 2 g;
  • krwawnik – 2 g;
  • melisa – 2 g;
  • piołun – 2 g;
  • szałwia – 2 g;
  • poranna trawa – 2 g;
  • Dziurawiec – 2 g;
  • oregano – 2 g.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie zioła i kwiaty, zmieszaj w kleik.
  2. Wlać do szklanego słoika.
  3. Wlać wódkę.
  4. Zamknij zamkniętą pokrywą, umieść w ciemnym miejscu.
  5. Nalegaj 60 dni, okresowo wstrząsając zawartością.
  6. Odcedź napar. Filtruj najlepiej i najwygodniej przez gazę.
  7. Wlać do szklanych butelek.
  8. Nalewka Erofeich służyła schłodzona.

Napar ziołowy

Nalewka z chrzanu

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Chrzan pospolity jest potężnym lekarstwem na wiele dolegliwości. Jest pijany z problemami z układem sercowo-naczyniowym, przewodem pokarmowym, jako środek uspokajający przed snem. Możesz go ugotować ze świeżego lub suszonego korzenia, liści chrzanu. Możesz uczynić smak bardziej miękkim i przyjemniejszym, dodając dodatkowe składniki: miód, cytrynę, cynamon.

Składniki:

  • korzeń chrzanu – 300 g;
  • wódka – 1 l;
  • miód – 2 łyżki. l.;
  • cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz korzeń, obierz, pokrój w małe paski.
  2. Wyciśnij sok z cytryny.
  3. Wymieszaj chrzan z miodem, dodaj sok z cytryny.
  4. Włóż mieszaninę do szklanej butelki i wlej wódkę na wierzch.
  5. Zatkać.
  6. Usuń nalewkę w ciemnym miejscu na okres od 1 do 2 miesięcy.
  7. Wstrząsaj zawartość co 3-4 dni.

chrzan

Napój myśliwski

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Jeden z najpopularniejszych napojów Związku Radzieckiego. Jeden łyk tej ostrej nalewki natychmiast ożywił, poprawił nastrój i ogrzał. W jego składzie są tak naprawdę tylko płonące składniki: ponad 10 różnych składników miesza się w jednej butelce i tworzy niepowtarzalny smak likieru myśliwskiego.

Składniki:

  • alkohol 70% – 200 ml;
  • suszona skórka cytryny – 3 g;
  • suszona skórka pomarańczowa – 3 g;
  • imbir (świeży, tarty) – 2 g;
  • kawa (w ziarnach) – 2 g;
  • Korzeń Kalgan (pięciornik) – 1 g;
  • korzeń arcydzięgla – 1 g;
  • goździk – 1 g;
  • anyż – 1 g;
  • czarny pieprz (mielony) – 0,3 g;
  • czerwona papryka (mielona) – 0,2 g;
  • jałowiec – 0,2 g.

Metoda gotowania:

  1. Umieść wszystkie składniki w szklanym słoju.
  2. Wlać alkohol.
  3. Zamknij szczelnie pojemnik, usuń w ciemne miejsce.
  4. Po 2 tygodniach odcedź nalewkę i zacznij miksować.

Napój myśliwski

W piołunu

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Wielu już zna taki napój alkoholowy jak absynt. Ma bardzo piękny zielony kolor, w wysokim stopniu. Głównym składnikiem jego powstania jest zwykłe piołun. W medycynie ludowej taka nalewka jest stosowana w wielu przypadkach: z obrzękami, bezsennością, ciężkim kaszlem i nie tylko. Gotowanie zajmuje trochę czasu i przyniesie wiele korzyści.

Składniki:

  • powietrzna część piołunu – 4 łyżki. l.;
  • wódka – 1 l;
  • sok z cytryny – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze opłucz piołun, włóż do szklanego słoika.
  2. Dodaj sok z cytryny, aby uzyskać przyjemny kwas na podniebieniu..
  3. Wlać wódkę.
  4. Zamknij słoik i umieść go w ciemnym, ciepłym miejscu.
  5. Domagaj się od 1 miesiąca.
  6. Gotowość można określić na podstawie aromatu i odpowiedniego smaku..

Nalewka z piołunu

Prowansja

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Ten napój pojawił się na otwartych przestrzeniach Prowansji, gdzie nie ma dużo zbiorów, ale wzgórza i pola są usiane różnymi pachnącymi ziołami. Dzięki dobremu stosunkowi tego ziołowego zbioru do kwiatowego miodu, jest to po prostu niesamowita nalewka ziołowa, która bardzo przyjemnie będzie pić w dobrym towarzystwie lub stosować jako składnik alkoholowy niektórych koktajli.

Składniki:

  • wódka – 750 ml;
  • nasiona kopru włoskiego – 60 g;
  • gałązki lawendy – 3 łyżki. l.;
  • rozmaryn – 3 łyżki. l.;
  • skórka z jednej pomarańczy (można wysuszyć);
  • cukier waniliowy – 0,5 łyżeczki;
  • miód kwiatowy – 100 ml;
  • syrop – 50-100 ml.

Metoda gotowania:

  1. Złożyć wszystkie elementy.
  2. Wlej wódkę, wymieszaj.
  3. Zamknij bank i usuń na 4-5 dni w ciemnym miejscu.
  4. Po upływie czasu odcedź płyn przez gazę i wlej do szklanych butelek.
  5. Pozostaw na kolejne 2 tygodnie.
  6. Okres ważności nalewki nie dłuższy niż rok.

Infuzja prowansalska

Anyż

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Nigdy nie pomylisz tej nalewki z niczym, ponieważ ma ona tak wyraźny aromat i smak, że po prostu na zawsze zapada w pamięć. Napar z anyżu to prawie najstarszy przepis na drinka. Ponadto proces gotowania jest bardzo prosty i szybki. Najważniejsze, aby mieć pod ręką wszystkie niezbędne składniki i dobrej jakości wódkę.

Składniki:

  • nasiona anyżu – 1 łyżeczka;
  • anyż – 5 g;
  • nasiona kminku – 1 łyżeczka;
  • wódka – 500 ml;
  • cukier – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Umieść wszystkie składniki oprócz cukru w ​​szklanym słoju.
  2. Wlej wódkę na wierzch i wymieszaj.
  3. Wyjmij pojemnik w ciemnym miejscu.
  4. Po 14 dniach odcedź napój przez gazę. Nie musisz się wykręcać.
  5. Dodaj cukier i usuń ponownie na kilka tygodni.

Anisette

Na mięcie, anyżu i orzechach

  • Czas: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.
  • Przeznaczenie: napój alkoholowy.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Nie ma nic łatwiejszego niż uzyskanie bardzo przyjemnej aromatycznej nalewki z zaledwie trzech składników. Jej smak jest bardzo nasycony z powodu anyżu, a tonizujący i odświeżający z powodu mięty. Orzechy również dodają własne nuty i nadają nalewce szczególny posmak. Można go bezpiecznie podać do schłodzonego świątecznego stołu.

Składniki:

  • mięta – 40 g;
  • anyż – 40 g;
  • orzechy – 40 g;
  • wódka – 1 l.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj wódkę. Komponenty mogą początkowo unosić się na powierzchni, ale później staną się cięższe i opadną na dno.
  2. Umieść słoik w ciemnym miejscu i nalegaj 1 miesiąc.
  3. Po upływie czasu odcedź.
  4. Produkt jest gotowy do spożycia..

Napar z mięty, anyżu i orzechów

Jak pić

W zależności od przygotowanej nalewki istnieją specjalne sposoby jej wypicia. Jeśli wykonałeś silny napar leczniczy, musisz go stosować tylko w małych dawkach. Pij napoje deserowe ze szklanek, rozcieńczaj sokami lub czymkolwiek, czego dusza zapragnie. Jak więc pić napar ziołowy:

  • z łyżeczki;
  • rozpuść niewielką ilość w szklance wody, soku;
  • w specjalnych kapsułkach;
  • Możesz pić napar przed posiłkami nie więcej niż 3 razy dziennie;
  • rodzaje nalewek stołowych stosuje się w czystej postaci z plasterkiem dowolnego cytrusa lub w koktajlu, rozcieńczając sokiem;
  • uspokajające nalewki do picia na pół godziny przed snem.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności