Pampushki z czosnkiem – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciem. Jak gotować czosnek pampushki w piekarniku i powolnej kuchence

Treść artykułów



Wiele osób jadło tradycyjne rosyjsko-ukraińskie produkty, ale tylko nieliczni wiedzą, jak je wytwarzać. Spójrz na różne sposoby, które szczegółowo opisują, jak prawidłowo przygotować i upiec ciasto, czego potrzebujesz i możesz włożyć do sosu, aby bułki czosnkowe na barszcz stały się jeszcze bardziej pachnące.

Jak gotować pampushki czosnkowe

Bułki idealne do serwowania pierwszych dań są łatwe do przygotowania, ale proces ten wymaga czasu. Aby upiec produkty, najpierw musisz poprawnie zrobić ciasto, a następnie możesz już uformować same kulki i wysłać je do piekarnika. Czosnku pampushki, które po upieczeniu należy nieco ostygnąć, wlewa się sos z czosnku i oleju.

Ciasto Czosnkowe

Piękne miękkie pierogi do barszczu okażą się, jeśli przygotujesz dobrą bazę. Tak więc ciasto na pampushki miesza się ze składnikami: drożdże, mleko, jajka, masło. Ponadto głównymi składnikami są sól z cukrem. Konieczne jest, aby ślepakowi dać czas na udowodnienie, a jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, wówczas masa będzie trzy razy większa. Produkty mogą być pieczone lub smażone, zarówno z dodatkiem tłuszczu na patelni, jak i na suchej powierzchni.

Roladki z barszczu czosnkowego – przepis ze zdjęciem

Dla tych, którzy mają maszynę do chleba, przygotowanie ciasta nie będzie zbyt trudne, ale z powodu braku tej techniki przygotuj podstawę ręcznie i możesz rozpocząć pieczenie lub smażenie. Przepis na czosnek pampuschi, który szczegółowo opisuje wszystkie kroki, będzie Twoim asystentem. Wybierz jedną z ulubionych i karm swój dom nie zwykłym chlebem, ale pięknymi ręcznie robionymi bułkami.

Pampushki do barszczu za 20 minut

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Potrawy z kalorii: 296 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Małe bułeczki z czosnkiem są doskonałą alternatywą dla chleba, a nawet z barszczem są dobrze łączone. Przepis krok po kroku pomoże ci zrozumieć, jak dosłownie zrobić elastyczne ciasto drożdżowe bez jajek w 20 minut, i zrolować z niego miękkie produkty. Pampushki na barszcz z czosnkiem będzie jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli dodasz do świeżych składników nawet świeżej zieleni koperkowej.

Składniki:

  • masło (w cieście) – 3 łyżki. l.;
  • drożdże – 1 opakowanie;
  • cukier – 1 łyżka. l.;
  • ciepła woda – 1 łyżka;
  • sól – 1 szczypta;
  • mąka – 3 łyżki;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • sól (do sosu) – 1 łyżeczka;
  • koperek – 0,5 pęczka;
  • zimna woda (do tankowania) – 50 ml;
  • olej (do tankowania) – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przelej przez otwory w sicie, wymieszaj z wodą, wlej olej, wlej drożdże, sól, cukier. Ugniataj elastyczną podstawę, która pozostaje w tyle za palcami.
  2. Natychmiast włącz piekarnik, aby temperatura wewnątrz wzrosła do 180 stopni.
  3. Twórz kulki rękami, włóż je do formy, smarując ją. Możesz układać ciasno, możesz na odległość – jak chcesz.
  4. Utrzymuj przedmiot w cieple do momentu, aż sos będzie gotowy. Aby to zrobić, musisz zmielić zęby czosnku w blenderze lub moździerzu, sól i wymieszać je z mieszaniną olej-woda, opcjonalnie z drobno posiekanymi zieleniami.
  5. Umieść formę w piekarniku na 15 minut.
  6. Gotowe bułki wlać sos.

Gotowe pączki z sosem czosnkowym na talerzu

Babeczki Kefirowe

  • Czas gotowania: 2 godziny 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 303 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli chcesz nauczyć się i zrozumieć, jak gotować solone ciasta własnymi rękami, które można podawać z zupełnie innymi pierwszymi daniami, nie przegap tego przepisu. Idealnym wyborem jest pachnąca ukraińska kampiri z kefirem i czosnkiem. Warto zauważyć, że bułki na sfermentowanym produkcie mlecznym są szczególnie smaczne, więc wielu je je w ten sposób, bez barszczu i zupy.

Składniki:

  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • olej (śliwkowy) – 20 g;
  • kefir – 240 ml;
  • mąka – 500 g;
  • zielenie – do smaku;
  • jajko – 2 szt .;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • drożdże – 25 g;
  • olej (rdza.) – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej trochę kefiru, wlej drożdże. Roztopić masło osobno.
  2. Wstrząśnij jajka mikserem razem z cukrem, wlej mieszaninę do kefiru, dodaj sól, wlej stopione masło w tym samym miejscu.
  3. Wlać mąkę do masy jaj kefirowych, przesiać, zagnieść podstawę do bułek. Powinien mięknąć i nie kleić się..
  4. Nanieś dno i boki miski olejem, włóż masę testową, podgrzej. 1,5 godziny będzie 3 razy więcej.
  5. Modne okrągłe pączki: uszczypnij kawałek z głównej masy, najpierw ułóż ciasto, a następnie wyciągnij ciasto i uszczypnij w kółko, aby utworzyć torbę.
  6. Umieść puste pola na formularzu, odstaw. Nasmaruj żółtko jaja kurzego, piecz przez 20 minut.
  7. Zrób sos: wymieszaj posiekane warzywa z czosnkiem, posol wszystko, dodaj olej.
  8. Nasmaruj produkt powstałą mieszanką czosnku..

Babeczki z czosnkiem i ziołami

Czosnek pampushki – przepis w piekarniku

  • Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Dania kaloryczne: 298 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli planujesz upiec te pachnące pachnące produkty czosnkowe, wiedz, że jedynym minusem zastosowanego do nich ciasta drożdżowego jest to, że będzie musiało rosnąć kilka razy, co oznacza, że ​​musisz mieć czas. Pampushki z czosnkiem w piekarniku są miękkie i delikatne, więc nie bądź zbyt leniwy, aby je wszystkie ugotować.

Składniki:

  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • suche drożdże – 2 łyżki. l.;
  • cukier – 0,5 łyżeczki;
  • ciepła woda – 100 ml;
  • masło do ciasta i sosu – po 10 ml;
  • żółtko – 1 szt .;
  • mąka pszenna – 1-1,2 łyżki stołowej;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • warzywa do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej cukier i sól do podgrzanej wody wlanej do miski, wyślij tam drożdże, okresowo zagniataj mieszaninę rękami przez 5 minut lub mieszaj łyżeczką, a następnie pozostaw przedmiot obrabiany na 10 minut.
  2. Wlać 3 duże łyżki mąki do osobnej miski, dodać olej, wlać tutaj preparat drożdżowy, zagnieść ze składników ciasto, które nazywa się ciastem, ze składników.
  3. Przykryj ciasto ręcznikiem, pozostaw na pół godziny – to pozwoli mu wzrosnąć.
  4. Dodaj mąkę do zmielonego przedmiotu, zrób ciasto o delikatnej konsystencji. Po pokryciu rąk olejem, oderwij małe kawałki z głównej masy, a następnie rozwałkuj z nich bułki i rozłóż je na odległość do formy.
  5. Pozostaw surowe produkty do odstania na pół godziny w cieple, pokrywając je.
  6. Ostrożnie posmaruj powiększone pampusheki ubitym żółtkiem, a następnie natychmiast włóż formę do piekarnika, który jest wcześniej włączony o 180 stopni.
  7. Przygotuj sos: drobno posiekaj ząbki czosnku, posiekaj zioła, wszystko wymieszaj z olejem.
  8. Po 25 minutach usuń złote przedmioty, odstaw je, a następnie polej sosem czosnkowo-olejowym.

Czosnek Pampushki na talerzu

Pampushki na patelni

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 356 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Bułki przygotowane według przedstawionej receptury nadają się nie tylko do serwowania wraz z różnymi pierwszymi daniami, ale także służą jako przekąska do piwa. Pampushki z czosnkiem na patelni mają wspaniały aromat dzięki salamurowi czosnkowemu, a same produkty są hodowane z powodu ciasta kefirowego, które służy do ich zagniatania. W razie potrzeby bazę można ugniatać na fermentowanym mleku pieczonym.

Składniki:

  • soda – 2 łyżeczki;
  • cukier granulowany – 1 łyżeczka;
  • kefir – 0,5 l;
  • mąka – około 3 łyżki;
  • sól (do ciasta i sosu) – 1 łyżeczka. i 1 szczypta;
  • olej – 1 łyżka.;
  • czosnek – 6 ząbków.

Metoda gotowania:

  1. Wlej świeży kefir do miski, wlej do niego sodę. Przed dodaniem większej ilości cukru i soli należy podać luzem składnik, aby zgasł w sfermentowanym produkcie mlecznym. Wlać składniki, gdy mieszanina przestanie „syczeć”.
  2. Przesiej mąkę, stopniowo wlej ją do masy kefirowej, aby stała się bardzo gęsta.
  3. Zagnieść ciasto: ugniatać piłkę, aż będzie gładka, umieszczając ją na desce proszkowej.
  4. Zwinąć blank o grubości 1 cm, pokroić pierogi szklanką lub pokroić losowo.
  5. Połóż przedmioty na gorącej suchej patelni, zachowując odległość między każdą figurą.
  6. Na małym ogniu upiecz bułki po obu stronach, przykrywając naczynia pokrywką. Złóż gotowe pączki na patelni, przykryj je, aby produkty nie ostygły.
  7. Zrób sos: zmiażdż czosnek, sól, wyślij szklankę z olejem. Mieszaj mieszaninę, zalej jeszcze gorącym pieczeniem, wstrząśnij, aby oleisty płyn był równomiernie rozprowadzony.

Czosnek pampushki z ziołami na patelni

Pampushki bez drożdży – przepis

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 280 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Prawie każdy przepis ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć, jak gotować tradycyjne bułeczki czosnkowe na cieście drożdżowym, ale ludzie, którzy nie używają drożdży lub jajek, powinni również spróbować tego pysznego ciasta. Sprawdź szybki sposób na zrobienie pączków bez drożdży, które są tak dobre, jak twój smak lub wygląd..

Składniki:

  • chudy olej – 80 ml;
  • mąka – 2,5 łyżki;
  • czosnek, suszone zioła – do smaku;
  • sól – 0,75 łyżeczki;
  • mleko – 160 ml;
  • napój gazowany – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko, wlej masło.
  2. Połącz suche składniki, dodaj sodę, uprzednio ją zgasząc. Utwórz otwór na powierzchni przedmiotu obrabianego, wlej mieszaninę masła z mlekiem.
  3. Ugniataj ciasto i rozwałkuj gotową kulkę, aby miała około 3 cm grubości. Wyciśnij kółka z warstwy i aby uzyskać taki sam rozmiar, lepiej użyć szklanki.
  4. Połóż kółka na powierzchni do pieczenia i aby ciasto nie przylgnęło do blachy do pieczenia, posmaruj je olejem lub przykryj niepalnym papierem.
  5. Piecz pierogi przez 20 minut, ustawiając na 180 stopni.
  6. Gotowe bułeczki, natrzyj czosnkiem, wlej masło.

Pierożki bez drożdży

Pampushki na wodzie

  • Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 364 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Czy wiesz, że nie ma mniej interpretacji przepisów na pachnące bułki drożdżowe niż przepisy na barszcz. Możesz na przykład zastanowić się, jak gotować czosnek pampushki w wodzie, jeśli nie lubisz robić go w mleku. Warto zauważyć, że opcja obejmuje nie pieczenie produktów, ale smażenie ich, ale z tego okazują się nie mniej smaczne, tylko niewielka kaloria.

Składniki:

  • suche drożdże – 1 łyżeczka;
  • sól – 0,33 łyżeczki;
  • woda – 250 ml;
  • mąka – 350 g;
  • czosnek – 1 głowa;
  • olej – 150 ml;
  • cukier – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

  1. Wlać drożdże do podgrzanej wody, wlać cukier i sól, dać drożdżom trochę czasu na rozproszenie. Wlać do masy gdzieś 330-350 gramów mąki, wymieszać. Pozostaw mieszane składniki do odstania – dzięki temu będzie znacznie więcej masy.
  2. Nasmaruj deskę kuchenną, ugniataj na niej ciasto i formuj produkty. Poczekaj, aż pojawią się puste miejsca, co zajmie około 15 minut.
  3. Przewiń ząbki czosnku w maszynce do mięsa, wymieszaj je z olejem, 2 duże łyżki wody, sól.
  4. Wlej więcej oleju na patelnię, rozgrzej, usmaż w niej pierogi.
  5. Złote bułeczki wlać mieszankę czosnku.

Pieczony Czosnek Pampushki

Smażone płatki drożdżowe

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 399 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Ci, którzy kiedykolwiek jedli produkty o bogatym aromacie czosnku, podawane z barszczem gotowanym zgodnie z zasadami, od dawna są ich fanami. Sprawdź, jak zrobić pączki w niecodzienny sposób – gdy ciasto jest smażone. Należy zauważyć, że pączki wykonane w oleju słonecznikowym są podobne technologicznie do przygotowania pączków.

Składniki:

  • cukier – 1 łyżeczka;
  • czosnek – 1 głowa;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • olej (do tankowania) – 2 łyżki. l.;
  • mleko – 150 ml;
  • drożdże szybkobieżne – 10 g;
  • olej roślinny (do smażenia) – 100 ml;
  • woda – 1 łyżka;
  • mąka – 350 g.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko, wlej do niego również ciepłą wodę. Wlej drożdże, cukier do mieszanki, dodaj sól i sól. Dokładnie i szybko wymieszaj masę, zostaw ją, odstaw na kilka minut.
  2. Przesiej mąkę nad miską, umieszczając sito wyżej. Delikatnie wlej drożdże do mąki, ręcznie zagniataj ciasto lub, aby było szybsze i bardziej niezawodne, weź mikser.
  3. Przetocz piłkę z elementów, umieść ją w pobliżu ciepłego pieca lub baterii – masa wzrośnie.
  4. Rozwałkuj trochę ciasta, uformuj bułki, odstaw na 15 minut.
  5. Podgrzej około 100 mililitrów oleju na brytfannie, wrzuć pączki. Wskazane jest, aby każdy produkt był zanurzony w oleju o połowę. Do czyszczenia pączków, gdy są złotą skórką.
  6. Zrób sos: przełóż wszystkie szczotkowane goździki przez czosnek, rozcieńczyć masę olejem. Wlać każdy przedmiot i podać pączki czosnkowe w ciągu kilku minut, aby były pełne.

Smażone drożdżowe czosnkowe placki

Grzyby czosnkowe

  • Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Dania kaloryczne: 210 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił zjedzenia pysznej pampushechki, która tak atrakcyjnie pachnie czosnkiem, a nawet w połączeniu z tylko gotowaną zupą lub barszczem. Jedyną rzeczą, która powstrzymuje wielu, jest to, że długo gotuje się bułeczki, ale nie denerwuj się, ponieważ pączki z czosnkiem na barszcz w multicookerze są bardzo proste, tak jak pierwsze.

Składniki:

  • mąka – 3 kubki;
  • cukier – 0,5 łyżeczki;
  • drożdże – 0,5 łyżeczki;
  • woda – 1 szklanka;
  • czosnek – 4 ząbki;
  • olej (do ciasta i sosu) – 2 łyżki. l.;
  • sól – 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wodę do drożdży wlanych do miski, pozostaw na chwilę.
  2. Solić masę drożdżową, wlać olej. Po wymieszaniu wprowadź trochę mąki. Ugniataj elementy ręcznie lub, jeśli to możliwe, użyj maszyny do pieczenia chleba. Ręcznie zagniataj ciasto przez godzinę w upale, przykrywając ręcznikiem pojemnik, w którym leży obrabiany przedmiot.
  3. Podziel podstawę na 8 części, rzuć kulkami.
  4. Nasmaruj miskę urządzenia, połóż ją na spodzie pączka, umieszczając je w kształcie kwiatu.
  5. Na „Rozgrzej” trzymaj produkt przez 10 minut, następnie wyłącz sprzęt i pozwól pampushki przyjść na kolejne pół godziny.
  6. Gotowanie przez godzinę w Baking.
  7. Przygotuj sos do czosnku pampushki: zmiel goździki solą, zalej pikantną masę olejem, zalej gotowe bułki.

Gotowe kluski czosnkowe

Babeczki z czosnkiem i ziołami

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 279 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Produkty te różnią się od klasycznego intensywniejszym aromatem. Osiąga się to dzięki temu, że nie tylko same bułki są pokryte sosem czosnkowo-olejowym, ale także ciasto czosnkowe w nich wkładane. Piękne miękkie i złote pierogi z czosnkiem i ziołami do barszczu nadadzą znajomemu pierwsze świeże ciekawe nuty smakowe.

Składniki:

  • mąka – 2,5 łyżki;
  • kefir – 150 ml;
  • czosnek w proszku – 1 łyżeczka;
  • olej – 30 ml;
  • natka pietruszki – pęczek 0,25;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • olej (do tankowania) – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Przesiej mąkę do miski, wlej czosnek w proszku, sól. Dodaj sodę, gasząc ją. Zagnieść składniki pampushki czosnku i zrobić dziurę w środku – wygodniej będzie napełnić płyn.
  2. Kefir z olejem stopniowo wlewaj do suchych składników, nie przestając mieszać mieszanki.
  3. Po połączeniu składników ubij je lekko mikserem, a następnie ręcznie wyrabiaj kompozycję. Zatrzymaj się, gdy obrabiany przedmiot stanie się elastyczny.
  4. Uformuj bułki, ułóż je na blasze do pieczenia. Po ustawieniu piekarnika na optymalną temperaturę, wyjmij piekarniki po 20 minutach.
  5. Zmiel goździki czosnku, wymieszaj z olejem i natką pietruszki, wstrząśnij odrobiną kompozycji.
  6. 2 minuty przed wyłączeniem urządzenia wyjmij blachę do pieczenia, zetrzyj pierogi z mieszanką czosnku i odeślij.

Babeczki z czosnkiem i ziołami

Płatki czosnku w mleku

  • Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
  • Dania kaloryczne: 287 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: ukraińska.
  • Trudność: łatwa.

Piękno produktów przygotowanych zgodnie z tymi zaleceniami polega na tym, że są one jeszcze wspanialsze niż te, które są zmieszane ze świeżym produktem mleczarskim. Zrób kluski w kwaśnym mleku, aby się upewnić. Takie przepyszne bułki o bogatym aromacie nie będą miały końca, jeśli dodatkowo polej je sosem czosnkowym.

Składniki:

  • mąka – 500 g;
  • cukier – 1 łyżka. l.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • olej – 1 łyżka. l.;
  • woda – 2 łyżki. l.;
  • kwaśne mleko – 240 ml;
  • jajko – 1 szt .;
  • świeżo wyciskane drożdże – 10 g;
  • koperek – 1 łodyga;
  • żółtko jaja – 1 szt .;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • olej (śliwkowy) – 20 g;
  • mleko (3,2%) – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. W rozgrzanym kwaśnym mleku włóż drożdże, krusząc je, wlej cukier. Po 15 minutach ubij jajko, wszystko wymieszaj.
  2. Wlej roztopione masło do przedmiotu obrabianego, sól, wymieszaj, dodając mąkę. Odłóż pojemnik z podstawą na pączki na godzinę.
  3. Ściśnij kawałek z głównej masy, zrób kulki, połóż je na natłuszczonym papierze rozłożonym na blasze do pieczenia. Daj pierogi 20 minut. stoisko.
  4. Zbliżone kulki posmaruj żółtkiem, po potrząśnięciu mlekiem.
  5. Pozostaw bułki do pieczenia przez 20 minut. W międzyczasie przygotuj sos: posiekaj czosnek koperkiem, dodaj olej i wodę, sól.
  6. Nasmaruj gotowe pączki sosem czosnkowym.

Czosnkowe pierogi z mlekiem

Jak zrobić pierogi – tajemnice kulinarne

Przed rozpoczęciem pieczenia należy pamiętać, że z ciastem należy pracować tylko w dobrym nastroju, a przepisy krok po kroku pomogą zrozumieć resztę. Aby idealnie przygotować chrupki czosnkowe, rozważ kilka wskazówek:

  1. Jeśli masz czas, lepiej postawić fundament trzy razy, zaczynając od kilku.
  2. Bułki czosnkowe są przygotowywane z suchych lub świeżych drożdży. W drugim przypadku składnik jest mielony z cukrem, a następnie jest już wypełniony ciepłą cieczą.
  3. Aby nasycić smak ciasta, dodaje się go równomiernie z solą z cukrem, niezależnie od części bazy.
  4. Rolki wykonane na patelni należy zanurzyć w oleju, aby unosiły się w nim do połowy.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności