Pasta do strzelania czosnkiem na zimę

Treść artykułów



Jeśli uważasz, że konserwowanie domowe ogranicza się do ogórków i dżemu malinowego, poważnie się mylisz. Zbiór czosnku na zimę jest również niezbędnym i użytecznym procesem. Na przykład pastę z zielonymi strzałkami można stosować do dowolnych potraw mięsnych, przekąsek, warzyw. Co ją wyróżnia?

Jak zrobić pastę ze strzał czosnku na zimę

Czosnek Strzały

Wszechstronny produkt o wyraźnym pikantnym smaku, wspaniale uzupełnia proste kanapki, które doskonale łączą się z tłuszczem skręconym w maszynce do mięsa, a nawet kawiorem do squasha. Twoja książka kucharska powinna mieć co najmniej jeden przepis ze strzał czosnku na zimę, ponieważ jest to magazyn witamin i najwierniejszy obrońca odporności! Należy pamiętać, że następujące punkty mają szczególne znaczenie:

  • Wybierz młode zimowe pędy – mają delikatny smak, są pozbawione silnej goryczy, więc pasta z czosnkowych strzał na zimę spodoba się nawet tym, którzy nie lubią czosnku. Mielenie ich jest również łatwiejsze niż przejrzałe pędy..
  • Szybkim sposobem na pozbycie się goryczy jest polanie przegotowanej wody posiekanymi strzałami przed przepuszczeniem ich przez maszynę do mięsa. Alternatywa – ocet marynowany z cukrem lub miodem.
  • Jak zamknąć czosnek na zimę, aby się nie pogorszył? Umieść w słoiku, który był w gorącej parze przez minutę, aby stał się jałowy. Upewnij się, że powietrze nie dostaje się do środka i włóż je do zamrażarki.

Pasta przyprawowa do czosnku na zimę

Zaletą takiego produktu jest wszechstronność:

  • Czy tego chcesz – będzie działać jako przyprawa do zapiekanki do zupy, mięsa lub warzyw.
  • Jeśli chcesz, stanie się użyteczną masą, którą można rozprowadzić na chlebie. Czy chcesz wypełnić ciasto lub zamkniętą pizzę z wapna.

Pasta czosnkowa na zimę, przygotowana zgodnie z tym przepisem, będzie tak kochana, że ​​co roku będziesz napełniać ją zamrażarką. Technologia jest bardzo prosta, nie wymaga obróbki cieplnej, więc przestudiuj listę składników i zacznij. Skład pasty czosnkowej:

  • gruba sól morska – 2 łyżeczki;
  • zielone strzałki czosnku – 800 g;
  • mielona kolendra – 1/2 łyżki. l.;
  • czerwona papryka – szczypta;
  • liść chrzanu – w każdym pojemniku;
  • olej roślinny (zalecany z oliwek) – 40 ml.

Przygotowanie produktu:

  1. Dobrze opłucz strzały i ściśnij ręcznikiem papierowym. Ręcznie wyeliminuj twarde końce: w tym celu musisz je łatwo docisnąć – nic nie będzie musiało zostać przecięte, trzon sam się złamie.
  2. Wytnij strzałki w sposób, który najbardziej Ci odpowiada: rozmiar i kształt kawałków nie ma znaczenia, ponieważ w następnym kroku musisz przewinąć je w blenderze lub maszynce do mięsa. Ręcznie osiągnij tę samą jednolitość, której nie możesz.
  3. Wlej olej do blendera, ubijaj masę jeszcze przez kwadrans.
  4. Dodaj kolendrę, sól, pieprz, ponownie dobrze wymieszaj. W razie potrzeby można to zrobić w tym samym blenderze przy minimalnej prędkości..
  5. Umieść pastę w pojemnikach: wystarczą nawet pojemniki plastikowe. Na wierzch ułożyć liść chrzanu.

Puste miejsca w banku

Makaron czosnkowy z koperkiem

Dodanie zieleni do takiego produktu jest łatwym sposobem, aby uczynić go jeszcze zdrowszym i smaczniejszym. Podstawową opcją jest pasta z czosnkowych strzał z koperkiem i natką pietruszki. Ze względu na masło gotowy produkt ma gęstą konsystencję, odpowiednią do stosowania na kanapki w formie zimnej. Niezbędne składniki:

  • pęczki czosnku – 110 g;
  • natka pietruszki (z korzeniem) – 2 szt .;
  • strzały czosnek – 600 g;
  • masło – 160 g;
  • sól – na oko;
  • mieszanka papryki – 1 łyżka. l.

Robienie pasty:

  1. Rozbij strzały na kawałki, zmielić w blenderze. Im dłużej przekręcisz w nim zielenie, tym bardziej będzie wyglądać jak tłuczone ziemniaki.
  2. Rzuć posiekaną natkę pietruszki na czosnek, przekręć o kolejne pół minuty.
  3. Rozgrzej olej w kuchni, aż będzie miękki, dodaj ostatni do mieszanki. Ubij w blenderze przez kolejną minutę.
  4. Jeśli planujesz przygotować pędy czosnku na zimę, aby dodać je do zup, powinieneś zamrozić powstałą mieszaninę porcjami: na przykład w kostkach lodu.

Przepis na chrzan

Aby uzyskać pikantne przekąski, zaleca się marynowanie zieleni w occie lub zastąpienie jej kwasem cytrynowym. Najważniejszym punktem tej pasty z czosnkowymi strzałami na zimę jest nie tylko chrzan, ale także ser. Po podgrzaniu zamrożonego produktu uzyskasz lepką masę, która doskonale uzupełnia gorące kanapki. Aby go utworzyć, potrzebujesz:

  • strzały czosnku – pęczek;
  • Ser Suluguni – 130 g;
  • korzeń chrzanu – 1/2 szt .;
  • ocet 9% – 5 łyżek. l.;
  • cukier – 3 łyżki. l.

Gotowanie makaronu:

  1. Przewiń strzałki w blenderze, zmielić ser i korzeń chrzanu.
  2. Rozcieńczyć cukier w occie, wlać pędy czosnku.
  3. Po pół godzinie dodaj masę serowo-chrzanową, wymieszaj.
  4. Zaparzaj przez kilka godzin, pakuj do przechowywania długoterminowego.

Opcja z chrzanem

Z pomidorem

Nie lubisz czosnku? Możliwe, że wcześniej go źle traktowałeś. Delikatna pasta z czosnkowymi strzałami na zimę z dojrzałymi pomidorami zmieni zdanie o tym produkcie. Kuszący aromat, pikantny smak – to danie musi być zrobione z zamrożeniem tak szybko, jak to możliwe i więcej. Skład pasty czosnkowej:

  • sól – kilka łyżek stołowych;
  • woda jest szklanką;
  • strzały czosnek – duża wiązka;
  • mięsiste pomidory – 0,5 kg;
  • oliwa z oliwek – do smaku;
  • bazylia – para liści.

Gotowanie:

  1. W przypadku solanki zalej strzały przegotowaną wodą i dobrze solą.
  2. Po pół godzinie spuść płyn, zagotuj, wrzuć do niego pokruszone liście bazylii.
  3. Przewiń strzałki czosnku z pomidorami w blenderze, dusić na patelni z łyżeczką (lub mniej) oliwy z oliwek.
  4. Wlać solanką, przechowywać w lodówce.

Z Vegetą

Ta prosta przyprawa jest częstym towarzyszem potraw mięsnych, więc pasta ze strzał czosnku na zimę sprawia, że ​​przepisy na jej podstawie są również skuteczne. Możesz połączyć 2 zdrowe produkty w kilka minut, przygotowując uniwersalny sos z asortymentem ziołowym. Ci, którzy podążają za postacią, będą chcieli użyć takiego produktu do ryżu lub makaronu. Kompozycja jest prosta i całkowicie bezpieczna:

  • młode łodygi czosnku – 400 g;
  • świeża bazylia – 20 g;
  • tymianek w pęczkach – 2 szt .;
  • natka pietruszki – 3 szt .;
  • liście sałaty – pęczek;
  • woda – kilka łyżek;
  • Vegeta – 3 łyżki. l.

Gotowanie:

  1. Umyj wszystkie warzywa, w tym strzały czosnku i przejdź przez maszynę do mięsa.
  2. Wrzuć sól na gorącą patelnię, a następnie połóż zieleninę, wlej wodę.
  3. Odcedź pod pokrywką przez kilka minut, wlej łyżkę Vegeta. W razie potrzeby dolej wody.
  4. Gulasz, aby warzywa wydobywały smak i aromat.
  5. Sterylizować pojemniki, wypełnić pastą.

Konserwacja wideo strzał czosnku na zimę

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności