Przepis na bułkę Sinabon

Treść artykułów



Słodkie wypieki przy użyciu specjalnej technologii przyniosą kulinarny krok do doskonałości w pieczeniu. Gorące ciasto, słodkie kruche nadzienie i jasny zapach cynamonu to główne składniki sukcesu Sinabona. Oryginalny przepis na bułeczki Sinabon czai się w wielu tajemnicach kulinarnych. Domowe bułki, odżywione miłością, sprawią przyjemność Twoim bliskim. Gdy tylko spróbujesz delikatnego ciasta w połączeniu z niesamowitym nadzieniem – przepis na bułeczki Sinabon nie będzie dla ciebie trudny, wystarczy znać niuanse.

Funkcje gotowania

Słynna amerykańska piekarnia stworzyła arcydzieło uznane za jedną z największych przyjemności gastronomicznych. Słowo „Sinabon” jest pełne dwóch części: „cynamonu” i „bułki”, które sprawiają, że słodkie bułeczki są wyjątkowe w swoim rodzaju. Przepis jest surowy, jeśli nie będziesz go trzymać, otrzymasz proste bułeczki. Ważna jest wysoka zawartość glutenu w mące na ciasto, którą możesz sam ugotować, jeśli nie masz pewności co do lepkości mąki.

Dla tej słodkiej bułki można gotować gluten zgodnie z przepisem:

  1. Łyżkę zwykłej mąki pszennej ze zjeżdżalnią (około 40 gramów) miesza się z dwiema tymi samymi łyżkami wody. Zagnieść ciasny kawałek ciasta.
  2. Gotowy kawałek ciasta myjemy pod silnym strumieniem zimnej wody. W tym procesie powinna powstać heterogeniczna warstwa mozaiki. Ta „szmata” to gluten, który dodaje się do mąki przed wyrabianiem ciasta..

Bułeczki Sinabon

Gotowanie ciasta

Musisz wcześniej przygotować ciasto drożdżowe na bułki, będziesz potrzebować następujących składników:

  • mąka (pszenica) – 700 g (4,5-5 filiżanek);
  • mleko – szklanka (200 ml);
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • cukier – 100 g;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • drożdże – suche (11 g) lub świeże (50 g);
  • masło – 5 łyżek. l.

Ciasto Sinabon Bun krok po kroku:

  1. Przygotowanie ciasta: musisz wymieszać podgrzane mleko do ciepłego stanu z łyżeczką cukru, drożdży. Czekamy około 15 minut, aż do wzrostu masy.
  2. Jajka ubić z cukrem w dużym pojemniku. Ważne: jajka muszą być zimne. Dodaj zmiękczony olej, sól. Dokładnie wymieszać.
  3. Po zwiększeniu ciasta interweniujemy w oleistą mieszaninę, dodajemy gluten.
  4. Przesiej mąkę przez sito, stopniowo dodawaj i zagniataj niezbyt gęste ciasto. Nie powinien przyklejać się do rąk.
  5. Rozwałkowujemy powstałe ciasto w bryłkę, przykryjemy ręcznikiem (folia spożywcza, gazeta). Pozostaw w ciepłym miejscu. Upewnij się, że nie ma przeciągów, różnic temperatur w pomieszczeniu. Czekamy na podwojenie testu, powinno to nastąpić w ciągu godziny. W przypadku bujnych bułeczek ciasto należy dwukrotnie podgrzewać, okresowo ściskając dłonie.

Ciasto Drożdżowe

Jak gotować nadzienie i śmietanę

Jak upiec bułki jak na zdjęciu? Nadzienie powinno zawierać produkty najlepszej jakości, aby uzyskać najbardziej idealny deser. Krem ma bardziej delikatną, zwiewną konsystencję. Jest przygotowywany głównie na bazie twarogu. Jeśli nie ma takiego składnika, zastąp go skrzepem, gęstą śmietaną z cukrem lub słodkim skondensowanym mlekiem. Nie musisz dodawać cukru do skondensowanego mleka, jest w nim wystarczająco dużo słodyczy.

Składniki na bułeczki cynamonowe Przepis:

  • Masło – 3 łyżki. l.;
  • Cukier (wybierz brązowy) – 200 g (1 szklanka);
  • Cynamon (proszek) – 3 łyżki. l. (25 g).

Gotowanie pysznego nadzienia:

  1. Stopić masło. Najlepiej zrobić to w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej (czas 10 sekund).
  2. Wymieszaj cukier i cynamon, włóż do oleju.
  3. Dokładnie wymieszaj – nadzienie jest gotowe!

Sinabon Bun Formation

Technologia formowania bułek

Ostatnim krokiem jest uformowanie odpowiednich bułek i pieczenie w piekarniku. Technologia tego procesu jest krok po kroku:

  1. Wyjmujemy uniesione ciasto z pojemnika, posypujemy mąką powierzchnię roboczą stołu i wyrabiamy na nim ciasto. Do mocno kleistego ciasta dodaje się nieco więcej mąki i ugniata, aż ciasto nie będzie już lepkie. Nie trzeba też mocno wbijać ciasta w mąkę, aby bułki okazały się wspaniałe. Rozwałkuj ciasto w kulkę, odłóż na pięć minut, musi odpocząć.
  2. Masa ciasta odpoczęła, przejdź do formowania się produktów. Rozwijamy cienką warstwę 30 x 40 cm za pomocą wałka do ciasta, grubość walcowania wynosi około 5 mm.
  3. Nakładamy wypełnienie na warstwę, nie smarujemy krawędzi, aby rolka dobrze przylegała.
  4. Obracamy rolkę ostrożnie, mocno, aby się nie rozpadła.

Jak zrobić bułeczki Sinabon w domu

Aby powtórzyć słynny deser, musisz postępować zgodnie z właściwą technologią przygotowania sybonów. Po rozwałkowaniu ciasta i podzieleniu go na bułki pojawia się myśl: od czego zacząć na początek? Wybór nadzień jest świetny, będziesz mógł wybrać najbardziej wyrafinowanego smakosza. Oprócz klasycznych Synabones są cynamon, czekolada, ser śmietankowy, owoce i różnego rodzaju polewy.

Sinabon Bun z cynamonem

Klasyczny przepis na cynamon

Tradycyjna wersja bułek cynamonowych Sinabon krok po kroku powtarza wszystkie chwile przygotowania nadzienia, glazury i ciasta. Dojazd do pieczenia:

  1. Wytnij gotowy wałek na 12 części ostrym nożem lub nitką, aby nie zdeformować krawędzi.
  2. Wybieramy naczynie do pieczenia z wysokimi bokami, smarujemy je olejem, używamy pergaminu do przykrycia.
  3. Rozrzucamy bułeczki cynamonowe w odstępach 4 centymetrów, przykrywamy formę ręcznikiem, a następnie pozostawiamy na 10-15 minut, aby podnieść bułeczki więcej.
  4. Rozgrzej piekarnik (do temperatury 180 stopni). Wkładamy formę do piekarnika i pieczemy produkty przez 20 do 25 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub zapałką. Gdy tylko nadzienie zacznie wrzeć, bułeczki stają się różowe – wyjmujemy, aby nie przesuszyć ciasta.
  5. 5 minut po wyjęciu blachy do pieczenia lub formy z piekarnika posmaruj bułeczki lukrem. Jeśli zaczniesz natychmiast nakładać szkliwo, istnieje ryzyko, że szkliwo będzie brzydko spływać po rolkach.

Bułeczki Sinabon z Czekoladą

Z czekoladą

Nazwa zmieniła się nieco dzięki wypełnieniu i szkliwu, więc Chocobon i Minishekobon są rozróżniane. Ciasto i rodzaj śmietany nie zmieniają się, a dodatkowo stosuje się polewę czekoladową i nadzienie do przysmaków. Czy lubisz czekoladę i chcesz zrobić najbardziej podobny Chocobon? Pilny bieg, aby spróbować! Oto takie wypełnienie i glazura, bliżej oryginału bardziej niż innych odmian, musisz przygotować:

Nadzienie:

  • cukier – 4 łyżki. l.;
  • kakao w proszku – 2 łyżki. l.;
  • masło – 4 łyżki. l.

Proces przygotowania nadzienia:

  1. Łączymy wszystkie składniki.
  2. Pocierać dokładnie, aby uniknąć grudek.
  3. Nadzienie jest gotowe.

Glazura:

  • mleko – pół szklanki (120 ml);
  • masło – 4 łyżki. l (55 g);
  • cukier – pół szklanki (100 g);
  • kakao – 4 łyżki. l (30 g).

Etapowy proces:

  1. W małym rondlu zmieszaj proszek kakaowy i cukier.
  2. Zmiel suchą mieszankę zmiękczonym masłem, wlej mleko.
  3. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż masa zgęstnieje.

Bułeczki Sinabon z mascarpone

Z mascarpone

Używamy ciasta, nadzienia cynamonowego i lukru podobnie jak poprzednie opcje, ale krem ​​jest inny. Aby go przygotować, musisz wziąć:

  • twarożek – 4 łyżki. l (60 g);
  • cukier puder – 100 g;
  • masło (miękkie) – 3 łyżki. l.;
  • wanilina.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Ser śmietankowy i miękkie masło dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Konsystencja sera i masła jest mniej więcej taka sama, będzie łatwa do zrobienia.
  2. Do masy dodaj cukier puder, wanilinę i krem ​​jest gotowy. Aby zapobiec gęstnieniu lukru i łatwemu rozprowadzaniu go na bułkach, umieść go w pobliżu ciepłego pieca lub piekarnika.

Bułeczki Sinabon z Karmelem

Z karmelem

Szczególnie magiczne połączenie karmelu i orzechów w Sinabon. Do gotowania nadają się smażone orzechy pekan, na cześć których bułki nazywane są pecabonami. Jeśli nie możesz znaleźć, możesz wymienić orzechy włoskie. Bochenek pozostaje klasyczny, ale z dodatkiem pysznych składników. Oprócz orzechów dodaje się również dwa rodzaje karmelu, który nakłada się na kremową polewę. Zdobądź karmelowe polewy, które będą służyć jako pierwszy rodzaj, a w roli drugiego będzie mieszanka polewy ze śmietaną serową.

Gotowanie Pecabone:

  1. Trzecia część kremowej mieszanki do klasycznych bułeczek cynamonowych zostanie odłożona na bok. Piecz bułki, wyjmij z piekarnika.
  2. Gdy bułki nieco ostygną, weź polewę, wymieszaj z kremową mieszanką i nałóż na bułki.
  3. Top z dodatkowym polewą karmelową..
  4. Pekan smażymy na suchej patelni lub w piekarniku i posypujemy karmelowymi pecabonami.

Pieczenie jabłek

Z jabłkami

Nadzienie jabłkowe przygotowywane jest z następujących składników:

  • jabłka – 3 szt .;
  • cukier – 1 szklanka;
  • masło – 2 łyżki. l.;
  • mielony cynamon – 3 łyżki. l.

Gotowanie farszu z jabłek:

  1. Stopić masło.
  2. Oczyszczamy jabłka ze skórki, rdzenia i nasion, kroimy w małe kostki.
  3. Wymieszaj masło, jabłka, cynamon, cukier, a nadzienie będzie gotowe.

Miłym dodatkiem będzie glazura jabłkowa przygotowana na takie Sinabonchiki. Potrzebujesz:

  • skrobia kukurydziana – 1 łyżka. l.;
  • mielony cynamon – 1 łyżeczka;
  • cukier – 2 szklanki (200 g);
  • sok jabłkowy – szklanka (200 ml);
  • mus jabłkowy – 2 łyżki. l.

Wszystkie niezbędne składniki są po prostu łączone i gotowane, aż będą gładkie i gęste. Glazurę nakładamy na Synabony cienką warstwą, najlepiej na lekko schłodzoną, aby szkliwo leżało równomiernie i nie rozlewało się losowo. Schłodzone sybony można przechowywać na przykrytym stole lub w lodówce. Aby bułki były smaczne, następnego dnia są lekko podgrzewane w kuchence mikrofalowej.

Czy francuskie bułeczki mogą się równać z amerykańskimi sinabonami? Danie od dawna stało się marką, znajduje się na liście preparatów według Ducane i dosłownie urzeka tych, którzy kiedyś go spróbowali. Delikatny aromat cynamonu, cienki kremowy polew, kwaskowatość jabłek i niesamowita słodycz karmelu w połączeniu z orzechami – niezliczone warianty przysmaków. Zawartość kalorii w deserze jest wysoka, ale warto ją przygotować, aby poczuć prawdziwy smak przyjemności. Obejrzyj poniższe filmy, ponieważ przepis na bułeczki Sinabon na gotowaną skarbonkę z pewnością się przyda.!

Oryginalny przepis

Mistrzowska klasa od szefa kuchni

Pachnące sybony w miękkim szkliwie

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności