Przepis na pyszny asortyment ogórków i pomidorów na zimę

Treść artykułów



Wszystkie gospodynie domowe zbierają warzywa na zimę, konserwują je w słoikach lub robią pikle w beczkach lub wannach. Marynowane pomidory, ogórki będą doskonałym dodatkiem do każdego przystawki lub składnika potrawy. Pomimo faktu, że marynata jest uważana za szkodliwą dla żołądka, warzywa w puszkach zachowują swoje korzystne właściwości i smak. Aby gospodynie domowe nie musiały wybierać tego, co zbierać na zimę – ogórków, cukinii lub pomidorów, i aby zadowolić wszystkich członków rodziny, których preferencje smakowe są różne, sugerujemy zapoznanie się z najlepszymi przepisami na pyszne różnorodne mieszanki.

Jak wybrać pomidory i ogórki do zbioru na zimę

Aby móc cieszyć się pysznymi piklami i konserwować zimą, musisz się tym zająć latem. Do marynowania warto wybrać odpowiednie ogórki, pomidory, aby były dobrze konserwowane, miały znakomity smak, a jedno zepsute warzywo nie zepsuło całej pracy, produktów. Zastanów się, jak wybrać odpowiednie składniki do zbioru dobrane na zimę:

  • Wybierając ogórki, warto zwrócić szczególną uwagę na trzy ważne czynniki: kolor, rozmiar warzywa i pryszcze. Owoce o ciemnym odcieniu, około 6-12 cm długości i ciemne pryszcze są uważane za idealne. Pierwszeństwo należy dać ogórkom o cienkiej skórce (można to sprawdzić, lekko nasmarowując paznokciem), które są niekompletne w środku i bez dużej zawartości nasion.
  • Ogórki konserwowe, marynowane lub marynowane powinny być natychmiast po zerwaniu, w przeciwnym razie może to negatywnie wpłynąć na ich właściwości, co doprowadzi do zmętnienia konserw, psuje smak obrabianego przedmiotu.
  • Pomidory do przędzenia na zimę powinny wybierać małe lub średnie rozmiary, z elastyczną skórką bez uszkodzeń. Idealne do przechowywania są warzywa odmiany czerwonej śmietany, zachowują swój najlepszy smak i kształt.
  • Nie należy wybierać ogórków lub pomidorów o oczywistych uszkodzeniach, zbyt miękkich lub podejrzanych o ich jakość do zbioru w zimie.

Oprócz przygotowywania warzyw ważną rolę odgrywa zdolność, w której będą tworzone zbiory na zimę. Tak więc, aby zachować smaczne różne potrawy na zimę w słoikach, należy je myć, suszyć i gotować lub sterylizować przez kilka minut. Pomoże to zabić wszystkie drobnoustroje, które nie są widoczne dla oka, ale mogą negatywnie wpłynąć na smak i jakość przedmiotu obrabianego. Wannę lub beczkę należy dokładnie umyć, oblać wrzącą wodą.

Najlepsze przepisy krok po kroku do robienia różnorodnych zdjęć

Solony talerz warzywny na zimę

Istnieje wiele przepisów na pyszny asortyment na zimę. Niektóre z nich pochodziły od naszych prababek, a inne zostały wymyślone przez pomysłowe gospodynie domowe, które starają się zaskoczyć swoich krewnych i gości nie tylko wykwintnymi preparatami, ale także ogórkami i pomidorami. Pyszne różne przepisy kulinarne różnią się soleniem marynaty, dodatkowymi składnikami, które są używane do przygotowania, metodami konserwacji, zszywania, przechowywania i innych tajemnic. Spójrz na zdjęcie, aby dowiedzieć się, jak wyglądają różne pomidory i ogórki:

Aby zachować pyszny asortyment według różnych przepisów, można użyć szerokiej gamy warzyw: ogórki, pomidory, buraki, kalafior lub biała kapusta, cukinia, bakłażan lub kabaczek, papryka. Wygląda niesamowicie w banku, często z pewną kombinacją produktów przypomina sygnalizację świetlną. Jako dodatek do marynaty można stosować różnorodne składniki: wódkę, kwas cytrynowy, sok pomidorowy. Metoda gotowania solanki jest inna, często stosuje się nalewanie na zimno.

Słodka marynata do marynowania ogórków, pomidorów i cukinii

Aby zadowolić bliskich i gości, którzy nagle wpadli w sezonie zimowym, warto latem przygotować pikle z pyszną słodką marynatą. Piękno tego przepisu polega na tym, że za jego pomocą można zamknąć pyszny mieszany talerz. Każdy będzie mógł wybrać warzywo do smaku – ktoś lubi pomidory, ogórki, a ktoś nie zrezygnuje z niesamowitej cukinii. Nie ma już potrzeby otwierania kilku puszek jednocześnie, aby zadowolić wszystkich – oryginalny asortyment asortymentu może zaspokoić wyrafinowane gusta każdego z nich.

Przepis nie określa dokładnej ilości warzyw, zależy to od tego, ile chcesz w rezultacie uzyskać gotowe produkty. Do smacznego przedmiotu potrzebujesz:

  • Pomidory.
  • Ogórki.
  • Cukinia.
  • Kokarda.
  • czosnek.
  • Marchewka.
  • Bułgarska papryka.
  • Przyprawy: koperek, gałązka porzeczki, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Solenie warzyw w słodkiej marynacie

Potrzebny jest przepis na słodką marynatę na bazie trzech litrów wody:

  • Trzy łyżki soli.
  • Cukier – 3 łyżki. łyżki.
  • Esencja octowa – trzy łyżki stołowe.

Gotowanie krok po kroku pysznej różnorodnej słodkiej marynaty:

  • Dokładnie umyj ogórki, cukinię, pomidory; obierz i umyj cebulę, paprykę, marchewkę.
  • Przygotuj pojemniki, w których przedmiot zostanie złożony. Idealnie powinieneś wybrać trzylitrowe lub litrowe puszki, które powinny być sterylizowane parą lub w piekarniku.
  • Pokrój warzywa w plasterki, plasterki pomidora.
  • Przypraw przyprawy, następnie cebulę, marchewkę, paprykę, a następnie warstwy – ogórki, pomidory, cukinia.
  • Wlać wrzącą wodę przez pięć minut, następnie spuścić wodę, ponownie zagotować płyn i napełnić pojemniki warzywami.
  • Odcedź solankę do dużego garnka, rozpuść wszystkie składniki marynaty w wodzie. Zagotuj wszystko, a na końcu dodaj esencję octu.
  • Wlać, zwinąć puszki z metalowymi pokrywkami, owinąć kocem, pozwolić ostygnąć.
  • Pyszny talerz warzywny w słodkiej marynacie gotowy na zimę.

Marynowane warzywa z octem w słoikach pod nylonową osłoną

Ciekawy przepis na zimowe blanki pod nylonową osłoną spodoba się wielu. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • Kapusta.
  • Marchewka.
  • Cebula.
  • Ogórki.
  • Pomidory.
  • Bułgarska papryka.
  • Seler.
  • Przyprawy, zioła: bazylia, liść laurowy, przyprawy do solenia.
  • Woda – jeden litr.
  • 2 łyżki soli.
  • Cukier – trzy łyżki stołowe.
  • Ocet – półtora łyżki stołowej.
  • czosnek.

Marynowane warzywa z octem

Gotowanie krok po kroku:

  • Sterylizuj słoik, połóż przyprawy, zioła, przyprawy na dnie, a następnie ułóż pokrojone warzywa warstwami.
  • Wlać wrzącą wodę, pozostawić na kilka minut, następnie spuścić wodę, zagotować ponownie i napełnić pojemnik ponownie.
  • Aby ugotować marynatę do ostatniej wody, dodaj sól, cukier, a przed gotowaniem – ocet.
  • Wlać słoiki, przykryć nylonową osłoną i wysłać w chłodne miejsce. Gotowa marynata – po prostu poliżycie palce, z pewnością spodoba się nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszy.

Solone ogórki z pomidorami koktajlowymi i kalafiorem w beczce

Oryginalna marynata jest uzyskiwana w drewnianej beczce. Warzywa nabierają specjalnego smaku, który na długo zapada w pamięć każdego smakosza. Ten rodzaj przystawki jest idealny na prosty rodzinny obiad lub będzie godną przystawką wódki podczas głośnej uczty. Aby przygotować asortyment warzyw, potrzebujesz:

  • Jeden kilogram warzyw: ogórki, pomidory koktajlowe, słodka papryka bułgarska, kalafior.
  • 30 gramów porzeczek, wiśni, selera.
  • W przypadku solanki potrzebna jest tylko sól w ilości pięćdziesięciu gramów na litr wody.

Solenie pomidora, kapusty i ogórków w beczce

Gotowanie krok po kroku w beczce:

  • Dokładnie umyj beczkę warzywami. Połóż liście chrzanu, wiśnie, porzeczki na dnie.
  • Umyj wszystkie warzywa, które są częścią recepty. Kalafior podzielony na duże kwiatostany.
  • Umieść wszystkie składniki w beczce, na wierzchu z zieleniną.
  • Przygotuj solankę, rozpuszczając sól w lekko ciepłej wodzie. Wlać warzywa marynatą, przykryć gazą, a na wierzchu umieścić drewniany okrąg i małą cegłę jako ładunek.
  • Zimą można delektować się wyśmienitym smakiem solonych pomidorów, ogórków z beczki.

Pikantne solenie z pomidorami, ogórkami i papryką po bułgarsku

Dla miłośników pikantnych dań idealny jest prosty, ale smaczny przepis na przygotowanie zimowego talerza na zimę. Będzie to wymagało:

  • 400 gramów ogórków, pomidorów, papryki.
  • Dwie główki czosnku.
  • Gorzka papryka – 1 szt..
  • Przyprawy: liść laurowy, koperek, groch, chrzan, sól, cukier, ocet.

Przepis na ostre solenie warzyw na zimę

Gotowanie krok po kroku:

  • Przygotuj pojemniki do marynowania warzyw. Na dnie leżał czosnek, koperek, chrzan, pół pieprzu gorzkiego.
  • Pokrój warzywa, ułóż w warstwach, posyp posiekanym czosnkiem.
  • Połóż na wierzchu drugą połowę ostrego pieprzu, koperku, kilka ząbków czosnku.
  • Przygotowanie marynaty: półtora litra wody, 1 łyżka soli, cukier, pięćdziesiąt gramów octu. Zagotuj solankę, wlej do słoików i sterylizuj przez 15 minut.
  • Zakręć puszki, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygnie całkowicie.

Jak zrobić różnorodną sałatkę w żelatynie bez sterylizacji

Oryginalny przepis na różne sałatki z ogórków i pomidorów w niesamowitej marynacie na bazie żelatyny stał się ostatnio znany gospodyniom domowym, ale zyskał już uznanie i jest używany przez wielu do zbiorów na zimę. Zalewę wyróżnia wykwintny, niepowtarzalny smak, który na długo zapadnie w pamięć, apetyczny wygląd, przyjemny aromat. Blank nadaje się do codziennego użytku w kręgu rodzinnym, dzięki czemu stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.

Składniki do robienia różnych sałatek:

  • Ogórki – 5 kg.
  • Pomidory – 5 kg.
  • Bułgarska papryka – 4 kg.
  • Cebula – 7 głów.
  • Przyprawy: groszek, liść laurowy, goździki.

Przepis na marynatę i jej składniki:

  • Czysta woda – 1 litr.
  • Sól – 1 łyżka. łyżka.
  • 2 łyżki cukru pudru.
  • 1 łyżeczka octu (9%).
  • Żelatyna – 1 opakowanie małe.

Przepis Marynata Warzywna

Krok po kroku przygotowanie allsorts na zimę:

  • Dokładnie umyj warzywa, obierz nasiona.
  • Przygotuj banki, które powinny być myte i sterylizowane przez 5-7 minut.
  • Umieść wszystkie przyprawy do smaku na dnie pojemnika..
  • Pokrój warzywa w małe miseczki w kółko, odcedź nadmiar płynu i ułóż w brzegach warstwami, naprzemiennie pomidory, papryka, ogórki w dowolnej dogodnej kolejności.
  • W wodzie rozcieńczyć wszystkie składniki marynaty – sól, cukier, ocet. Gotuj, aż wszystkie elementy zostaną w pełni połączone. Dodaj żelatynę i zalej warzywa powstałą solanką.
  • Oryginalny asortyment warzywny w galarecie gotowy.

Przepis na walcowane pomidory z ogórkami i dynią bez octu

Dla miłośników różnorodnych potraw idealne są różnorodne potrawy z różnymi warzywami. Danie pomoże uzupełnić każdą przystawkę, nadając jej wyjątkowy smak. Przepis jest bardzo prosty, ale smak przekroczy wszelkie oczekiwania. Do przygotowania warto przygotować następujące składniki:

  • Miąższ.
  • Ogórki – 3 sztuki.
  • Pomidory.
  • Bułgarska słodka papryka.
  • Przyprawy i przyprawy: koperek, czosnek, liście lub gałązka porzeczki, kwas cytrynowy (1/4 łyżeczki).

Przepis na walcowanie warzyw bez octu

Aby przygotować pyszną marynatę na receptę, potrzebujesz:

  • Cukier – 50 gramów.
  • Litr wody.
  • Czterdzieści gramów soli.
  • Ocet – 1 łyżeczka.

Jak marynować różne warzywa na zimę, gotowanie krok po kroku:

  • Umieść groszek, liście laurowe, kwas cytrynowy na dnie pojemnika.
  • Następnie połóż ogórki, squash, pokrojone w plasterki i ułóż na wierzchu koperek, liście porzeczki i wiśnie. Napełnij słoik pomidorów.
  • Zagotuj solankę: rozpuść cukier, sól w wodzie, zagotuj. Wlać słoiki i sterylizować przez dwadzieścia minut, a następnie zwinąć pokrywki i owinąć je kocem.

Jak marynować ogórki i pomidory w soku pomidorowym

Dla tych, którzy lubią chrupiące ogórki, a pomidory mają bogaty smak, przepis na marynowanie warzyw w soku pomidorowym jest idealny. Zgodnie z przepisem na przygotowanie pysznego asortymentu na zimę potrzebujesz:

  • Średnie lub małe ogórki.
  • Pomidory są małe, twarde.
  • czosnek.
  • Sól, cukier w dwóch łyżkach stołowych.
  • Liść lawy, chrzan, koperek.
  • Sok pomidorowy.
  • Ocet 9% (1 łyżeczka).

Marynowanie ogórków i pomidorów w soku pomidorowym

Krok po kroku przygotowanie smacznych preparatów na zimę:

  • Przygotuj litrowe lub dwulitrowe słoiki: dobrze umyj i sterylizuj.
  • Umieść przyprawy i zioła na dnie puszki.
  • Warzywa dokładnie umyj i złóż w dowolnej kolejności w słoikach.
  • Wlać ziemniaki z warzywami do wrzącej wody, pozostawić na dziesięć minut.
  • Spuścić wodę, zagotować ponownie i wlać puszki.
  • Zagotuj pomidor, dodaj niezbędne składniki do przygotowania marynaty: cukier, sól, ocet.
  • Wlać słoiki z bukietem warzyw z marynatą soku pomidorowego, przykryć pokrywkami.
  • Pyszne pikle są gotowe, zimą będzie okazja, aby cieszyć się wyśmienitym smakiem warzyw.

Dowiedz się więcej o marynowaniu kapusty w słoikach w solance.

Przepis wideo: marynowane mieszane warzywa

Szczególnie popularny wśród gospodyń domowych jest przepis na różne ogórki i pomidory na zimę. Czosnek i inne przyprawy używane podczas skręcania obrabianego przedmiotu na zimę mogą nadać warzywom wyrafinowany smak. Aby pomidory i ogórki w pełni ujawniły swój najlepszy smak, konieczne jest kilkakrotne wypełnienie słoika wrzącą wodą przed konserwowaniem i zagotowanie solanki po raz trzeci. Obejrzyj wideo, aby poznać tajemnice marynowania i szczegółowy przepis na zbiór dobrany na zimę:

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności