Przydatne właściwości i szkodliwość owsianki jęczmiennej – jak gotować zgodnie z przepisami ze zdjęciami na patelni, piekarniku i powolnej kuchence

Treść artykułów



Gotowana owsianka z jęczmienia perłowego jest bardzo przydatna dla organizmu, zwłaszcza jeśli jest ugotowana we właściwy sposób. Przy regularnym stosowaniu działanie wszystkich systemów jest znormalizowane. Większość ludzi ignoruje jęczmień perłowy, zastępując go innymi produktami. Z tego powodu na półkach sklepowych znajduje się na najniższych półkach. Zmieniając swoje podejście do tego, możesz nie tylko poprawić swoje zdrowie, ale także delektować się pysznym daniem.

Co to jest jęczmień

Kasze jęczmienne są wydobywane. Ziarno jest znane od czasów starożytnych, a stamtąd pochodzi tak interesująca nazwa – jęczmień. Ziarna są bardzo podobne do pereł rzecznych zwanych perłami. Obecnie istnieją 3 rodzaje zbóż:

  • rafinowane produkty pełnoziarniste – przeznaczone na drugie, pierwsze danie, różne nadzienia;
  • kasza „holenderska” – używana do produkcji zbóż o miękkiej konsystencji;
  • kasza jęczmienna – to zmiażdżony jęczmień, który nie przechodzi przez mielenie.

Korzyści i szkody

W składzie ziaren można wykryć substancje skrobiowe, dzięki którym owsianka z jęczmienia perłowego staje się lepka podczas gotowania. Kasze są bogate w aminokwasy, białka i witaminy, co czyni je szczególnie przydatnymi. Jedzenie owsianki pomaga uzupełnić niedobór składników odżywczych i składników odżywczych, co korzystnie wpływa na wygląd. Jest to szczególnie ważne dla kobiet: unikalna kompozycja witaminowa ma pozytywny wpływ na piękno włosów, paznokci, skóry.

Wartość odżywcza na 100 gramów produktu wynosi 350 Kcal. Podczas używania jęczmienia perłowego weź pod uwagę przydatne cechy:

  • poprawia procesy metaboliczne;
  • działa uspokajająco na centralny układ nerwowy;
  • normalizuje krążenie krwi;
  • aktywuje komórki mózgowe;
  • minimalizuje powstawanie, wzrost guzów nowotworowych, komórek;
  • normalizuje trzustkę i jelita;
  • przywraca i wzmacnia układ odpornościowy;
  • pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, jest stosowany w żywieniu przy odchudzaniu.

Chociaż płatki zawierają dużą ilość składników odżywczych, mogą powodować znaczną szkodę dla organizmu. Nie można go stosować w dużych ilościach z powodu glutenu. Przy dużych nagromadzeniach substancja ługuje wapń, co może prowadzić do pojawienia się chorób: krzywicy, kruchych kości. Konieczne jest ograniczenie jego spożycia w przypadkach, gdy obserwuje się wzdęcia lub zaparcia, wrzód żołądka. Ścisłe przeciwwskazanie – alergia na zboża.

Jak gotować owsiankę jęczmienną

Istnieje kilka podstawowych zasad, jak uczynić jęczmień pysznym. Najpierw spłucz zboże do czystej wody. Obrabiany przedmiot należy napełnić zimną wodą, pozostawić na 3,5 godziny. Możesz ugotować pyszną kruchą owsiankę, jeśli weźmiesz szeroką, przestronną patelnię – płatki wzrosną 5 razy. Oferujemy kilka interesujących przepisów na gotowanie jęczmienia..

W powolnej kuchence

  • Czas gotowania: 90 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 1113 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.

Przepis na jęczmień perłowy jest prosty. Najważniejsze jest prawidłowe obliczenie odpowiedniej ilości zbóż i płynu. Podstawowe wymagania dotyczące przygotowania potrawy królewskiej: weź odpowiedni stosunek płynu i samego jęczmienia. Ważne jest, aby zachować w nim wszystkie korzystne właściwości i witaminy. Podczas gotowania wiele osób dodaje masło, więc owsianka okaże się krucha i smaczna..

Składniki:

  • filet z kurczaka – 0,4 kg;
  • kasze z piór – 200 g;
  • marchewki – 1 szt .;
  • cebula rzepowa – 1 szt .;
  • woda – 300 ml;
  • masło – 2,5 łyżki;
  • przyprawy do smaku;
  • czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz jęczmień perełkowy zimną wodą, moczyć przez 3 godziny.
  2. Obierz cebulę, marchewkę, spłucz, drobno posiekaj. Włóż masło, warzywa, usmaż w misce multicooker.
  3. Opłucz kurczaka, wysusz go ręcznikiem papierowym, pokrój w kostkę. Dodaj do smażonych warzyw, wymieszaj.
  4. Obierz czosnek, posiekaj na drobnej tarce, włóż do garnka. Smaż 5 minut.
  5. Spuść wodę z jęczmienia, włóż do zarośli, wypoziomuj. Dodaj sól, przyprawy, wodę. Program gaszenia włączamy na 60 minut. Mieszaj i podgrzewaj przez 30 minut.

Owsianka jęczmienna z kurczakiem

Na wodzie

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Dania kaloryczne: 436 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.

Jęczmień to nie tylko zdrowe, ale także obfite danie. Użyj go w postaci przystawki, płatków, składnika zup, na przykład w marynacie. Owsianka na wodzie jest bardzo cenna, szczególnie dla tych, którzy przestrzegają diety lub chudego jedzenia. Istnieje wiele przepisów kulinarnych: naucz się gotować owsiankę z jęczmienia perłowego w wodzie z korzyścią dla całej rodziny.

Składniki:

  • jęczmień perłowy – 200 g;
  • woda – 1 l;
  • masło – 1,5 łyżki;
  • sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz i namocz jęczmień perłowy w lekko ciepłej wodzie.
  2. Rozprowadzamy go, napełniamy wodą. Zakrywamy patelnię pokrywką, rozpalamy powoli. Odstaw na 40 minut.
  3. Odcedź pozostałą ciecz, włóż masło, sól, zamieszaj.
  4. Przykryj, pozostaw na 15 minut, aby nalegać. Kasza jęczmienna jest całkowicie gotowa.

Gotowa owsianka jęczmienna na wodzie w talerzu

Z mięsem

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Posiłki kaloryczne: 1983 kcal.
  • Miejsce docelowe: na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.

Ten przepis na jęczmień perłowy jest prosty. Najważniejsze jest prawidłowe gotowanie i przygotowywanie płatków. Zaleca się zrobienie drugiego dania z kawałkami mięsa i świeżymi warzywami. W takim przypadku pomysł podania go na obiad byłby miły. Owsianka okazuje się smaczna, aromatyczna, obfita, zdrowa. Polubią to nie tylko dorośli, ale także małe dzieci. Przygotuj pyszny i niezapomniany obiad dla swojej rodziny zgodnie z poniższym przepisem.

Składniki:

  • filet wieprzowy – 0,6 kg;
  • jęczmień perłowy – 300 g;
  • cebula rzepowa – 80 g;
  • marchewki – 80 g;
  • zielone jabłko – 100 g;
  • Lavrushka – 2 liście;
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć jęczmień.
  2. Opłucz, obierz i pokrój warzywa. Smażyć, dodać obrane i pokrojone jabłko 5 minut przed ugotowaniem.
  3. Opłucz mięso, pokrój w średniej wielkości plastry. Smażyć na rozgrzanym oleju do złotego koloru. Dodaj mięso do warzyw, włóż lavrushkę.
  4. Uzupełniamy przygotowane zboża, wlewamy wodę 2 palce powyżej poziomu. Pamiętaj, jak gotować owsiankę jęczmienną pod szczelnie zamkniętą pokrywką – wystarczy 120 minut.
  5. Po 60 minutach otwórz pojemnik, wlej kolejne 200 ml wody. Nadal gotujemy.

gotowana kasza jęczmienna z marchewką i mięsem

W mleku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 532 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.

Dobry i prosty przepis na owsiankę mleczną. Ta metoda gotowania jest dostępna dla każdej gospodyni domowej. W rezultacie smak potrawy jest delikatny – o smaku pieczonego mleka. Najwygodniejszą opcję gotowania rozważa się w garnkach w rosyjskim piekarniku lub w domu – na kuchence, w powolnej kuchence. Zafunduj sobie i swoim bliskim, rano ugotuj jęczmień perłowy na śniadanie.

Składniki:

  • jęczmień perłowy – 200 g;
  • mleko – 500 ml;
  • woda – 400 ml;
  • cukier, sól – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlać wcześniej przygotowane płatki z wodą, trochę soli.
  2. Wkładamy do pieca, gotujemy. Gotowanie kontynuuje się przy wolnym ogrzewaniu, aż płyn całkowicie zniknie.
  3. Rozpuchniętą owsiankę rozcieńczamy gorącym mlekiem, doprowadzamy do wrzenia, cukru.
  4. Wkładamy patelnię z zawartością do piekarnika na 40 minut.
  5. Gotowe danie dobrze komponuje się ze słodkimi, świeżymi jagodami..

Owsianka mleczna z jęczmienia perłowego w talerzu

Z Grzybami

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 877 kcal.
  • Cel: na obiad, kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.

Na obfity obiad bez mięsa zaleca się gotować jęczmień z grzybami. Aby nadać potrawie dodatkowy aromat i przyjemny smak, lepiej jest użyć kilku rodzajów grzybów, dodać świeże lub suszone zioła, a sos sojowy zawarty w przepisie zapewni specjalną pikantność. Kolacja zostanie na długo zapamiętana, a jęczmień perłowy stanie się ulubionym zbożem dla wszystkich.

Składniki:

  • jęczmień perłowy – 1 szklanka;
  • grzyby leśne – 0,6 kg;
  • cebula rzepowa – 80 g;
  • czosnek (goździki) – 3 szt .;
  • przyprawy do smaku;
  • sos sojowy – 1 łyżka;
  • olej do smażenia – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj grys. Wlać wodę, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
  2. Obierz i umyj warzywa i grzyby. Pokroić w paski i smażyć do ugotowania. Na końcu dodaj drobno posiekany czosnek i przyprawy..
  3. Włóż smażoną cebulę i inne warzywa do jęczmienia, mieszaj i podgrzewaj przez 10 minut.

Kasza jęczmienna z pieczarkami w talerzu

W piecu

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8 osób.
  • Dania kaloryczne: 678 kcal.
  • Cel: na obiad, kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.

Kasza jęczmienna w piekarniku to najsmaczniejsze i najsmaczniejsze danie. W tym przepisie owsianka nie będzie długo gotowana, a główną zaletą – technologię zrozumieją nawet niedoświadczony szef kuchni. W piekarniku płatki są starannie gotowane na parze, nasycone smakiem i aromatem przypraw, roślin okopowych. Główną zaletą gotowania jest to, że nie zajmuje dużo czasu..

Składniki:

  • jęczmień perłowy – 2 szklanki;
  • marchewki – 100 g;
  • olej – 2 łyżki;
  • rzepa – 90 g;
  • przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz warzywa, spłucz, pokrój w paski. Smażyć do ugotowania.
  2. Myjemy zboża, wkładamy je do durszlaka. Gdy nadmiar płynu w szklance, rozprowadź na warzywa, smaż przez 5 minut. Dodaj przyprawy w tym momencie..
  3. Kładziemy zboża w porcjowanych doniczkach, wlewamy wodę do każdego z nich, aby jego poziom był nieco wyższy niż sama owsianka.
  4. W gorącym piekarniku ustawić owsiankę na 60 minut, temperatura – 200 stopni.

Gotowana kasza jęczmienna z marchewką w talerzu

Z warzywami

Jęczmień z warzywami jest przygotowywany w podobny sposób, jak opisano powyżej w innych przepisach. Możesz użyć dowolnych warzyw: cukinii, selera, cebuli, marchwi, fasoli, groszku itp. Możesz zrobić znane i smaczne danie, zarówno na kuchence (piekarniku), jak i w powolnej kuchence, kuchence. Ważne jest, aby pamiętać, że zboża kochają wodę. Dzięki dużej ilości płynu okaże się miękki, kruchy i smaczny. Po pokazaniu odrobiny wyobraźni możesz uzyskać wyjątkowe danie. Z warzywami łatwo jest zrobić pyszny obiad lub kolację.

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności