Rolada z kurczaka w butelce: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Treść artykułów



W zależności od przepisu to danie może być podawane na gorąco lub jako zimna przekąska. Dzięki delikatnemu, neutralnemu smakowi kurczaka można go łączyć z różnymi dodatkami, sałatkami, warzywami i przyprawami, za każdym razem uzyskując niepowtarzalny efekt.

Jak zrobić roladę z kurczaka w butelce

Gotowanie obejmuje kilka etapów, z których pierwszy ma charakter przygotowawczy. Polega na przetwarzaniu kurczaka i jego gotowaniu. Następnie musisz zrobić żelującą mieszankę i wymieszać ją z kawałkami przygotowanego mięsa. Powstałą masę umieszcza się w pojemniku o odpowiedniej wielkości, który służy jako forma do zestalania produktów. Opcjonalnie możesz dodać roladkę z kurczaka do plastikowej butelki z dowolnymi naturalnymi przyprawami – curry, bazylia, rozmaryn, zioła prowansalskie itp..

Przepis na bułkę z kurczaka w butelce

W rzeczywistości to danie jest naszym zwykłym galaretką (saltison), które zostało ukształtowane za pomocą praktycznych środków. Niemniej jednak każdy przepis na bułkę z kurczakiem w butelce w domu jest inny i ma indywidualny smak, konsystencję. Jeśli chcesz, możesz edytować listę komponentów, uzupełniając ją lub zastępując niektóre produkty innymi. W przeciwieństwie do galaretu, który jest podawany przez około jeden dzień, przygotowanie bułki z kurczaka z reguły zajmuje znacznie mniej czasu. Danie idealnie wpisze się zarówno w świąteczne menu, jak i na co dzień.

Z żelatyną

  • Czas gotowania: 4 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 15 osób.
  • Zawartość kalorii: 148 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Podawanie roladki z kurczaka z żelatyną w butelce jest wygodniejsze niż tradycyjny galaretka: jest cięte jak kiełbasa na porcje, które można położyć na chlebie lub zjeść, trzymając nożem i widelcem. Ponadto ta przystawka wygląda bardziej oryginalnie i apetycznie, co powoduje, że wszyscy serwują podczas serwowania. Gotową rolkę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Jak gotować danie?

Składniki:

  • sól – 2 łyżeczki;
  • pieprz, suchy czosnek;
  • żelatyna – 30 g;
  • tusza z kurczaka.

Metoda gotowania:

  1. Umieść umytą tuszę ptaka na patelni, napełnij ją wodą, aby przykryła produkt, a następnie zagotuj płyn i kontynuuj gotowanie, zmniejszając ogień do minimum.
  2. Wyjmij kurczaka z bulionu, oddziel od kości, pokrój na małe kawałki.
  3. Rozpuścić żelatynę w schłodzonym bulionie (wystarczająca ilość szklanek), doprawić płyn, dodając przyprawy, sól.
  4. Połączyć bulion z żelatyną, czosnkiem, kawałkami mięsa. Włóż masę do plastikowej butelki i wyślij pojemnik do lodówki.
  5. Wytnij butelkę, ostrożnie usuń zawartość i przenieś kiełbasę na talerz. Podawaj danie, krojąc je na stosunkowo cienkie plasterki.

Rolada z kurczaka z żelatyną

Galareta

  • Czas gotowania: 2 dni i 9 godzin.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 100 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Naczynie jest idealne do robienia kanapek, które są wygodne do zabrania w pracy lub w podróży. Galaretkowaty kurczak w butelce ozdobi każdy stół, czy to w formie bufetu, czy spokojnej rodzinnej kolacji. Zaletą tej przekąski jest nie tylko jej wszechstronność, ale także doskonały smak i skład diety. Możesz zjeść danie nawet dla tych, którzy przestrzegają diety lub mają choroby układu trawiennego. Jak gotować galaretkę z kurczaka w butelce w domu?

Składniki:

  • przyprawa;
  • żelatyna – 30 g;
  • ząbki czosnku – 4 szt .;
  • kurczak – 1,3 kg.

Metoda gotowania:

  1. Rozcieńczyć żelatynę 200 ml wody.
  2. Mięso drobiowe należy ułożyć i dodać wodę, umieścić na głębokiej patelni i gotować przez 45 minut pod pokrywką.
  3. Gotowe mięso będzie bardzo miękkie, rozpadnie się. Musi dać czas na ostygnięcie, wyjmując go z patelni.
  4. Do pozostałego soku z kurczaka na patelni dodaj zmiażdżony czosnek, posiekane mięso i rozcieńczoną żelatynę.
  5. Trzymaj mieszaninę w ogniu, aż się zagotuje, następnie wyjmij z pieca, ostygnij, a następnie wlej do plastikowych butelek z odciętymi szyjami.
  6. Schłodzić galaretkę przez 3-4 godziny, a następnie pokroić jak kiełbasę i podać.

Galaretkowaty kurczak w plastikowej butelce

Galaretowaty

  • Czas gotowania: 4 godziny i 40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 8.
  • Zawartość kalorii: 150 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Istnieje szeroki wybór dań z kurczaka, wśród których wyróżnia się galaretka w butelce z kurczakiem. Ta przekąska jest nie tylko smaczna, ale także wygląda bardzo oryginalnie. Poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem, który opisuje, jak ugotować wypełniacz na wakacje za pomocą zwykłej plastikowej butelki. Każda część tuszy z kurczaka nadaje się na galaretkę, czy to mostek, uda lub skrzydła.

Składniki:

  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • szynka / filet – 1 kg;
  • żelatyna – 1 łyżka. l.;
  • Liść laurowy;
  • Sól -? łyżeczka;
  • zieleń;
  • zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Oczyść kurczaka z nasion, po czym produkt należy pokroić na małe plasterki.
  2. Włóż je do garnka / wolnowaru, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut. W tym czasie kurczak stanie się miękki.
  3. Sprzedaj czosnek, drobno posiekaj warzywa.
  4. Następnie musisz rozcieńczyć łyżkę żelatyny w gorącym bulionie z patelni. Proszek powinien się całkowicie rozpuścić.
  5. W głębokim talerzu wymieszaj pastę czosnkową, zioła, żelatynę, przyprawy, kawałki kurczaka.
  6. Wytnij szyjkę butelki, opłucz pojemnik, wysusz i napełnij gotową mieszanką.
  7. Umieść butelkę w lodówce na co najmniej 4 godziny, optymalnie – w nocy, aby zamrozić wypełniacz.
  8. Rano musisz wyciąć butelkę, usunąć z niej rolkę i podzielić „kiełbasę” na porcje. Podawaj pyszne danie, takie jak zimna przystawka lub kanapki.

Galareta z kurczaka na talerzu

Kiełbasa

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 213 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Doskonałym zamiennikiem produktu sklepowego jest kiełbasa drobiowa w butelce. Naturalne, bez barwników, wzmacniaczy smaku i konserwantów klopsik będzie tańszy, a okaże się znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż zakupiona kiełbasa. Utwardzanie domowych przekąsek następuje z powodu żelatyny lub bulionu kostnego (jak w galarecie). Jak zrobić bułkę z kurczakiem za pomocą własnej butelki?

Składniki:

  • tusza drobiowa – 1,5 kg;
  • Bułgarska papryka – 1 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • zieleń;
  • żelatyna – 30 g;
  • liście laurowe – 2 szt .;
  • sól – 3 łyżki. l.;
  • ziele angielskie i mielony pieprz – wg? łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz tuszę kurczaka, napełnij ją wodą, aby przykryła powierzchnię ptaka. Solić bulion, gotować, usuwając pianę.
  2. Dodaj do patelni cebulę, liść laurowy, przyprawy, zioła. Gotuj kurczaka przez kolejne pół godziny lub dłużej, aby gotować mięso aż do ugotowania.
  3. Wyjmij tuszę z bulionu, ostudzić. Ponadto zieleninę, cebulę należy usunąć z patelni, a sam bulion jest filtrowany za pomocą sita.
  4. Wlać 2 szklanki bulionu do osobnego pojemnika, ostudzić. Usuń mięso z kości (nie jest konieczne uwolnienie go ze skóry), a następnie drobno posiekaj.
  5. Wlej żelatynę do schłodzonego płynu, wymieszaj, aby uniknąć grudek. Pozostaw na pęcznienie przez 20 minut.
  6. Przełóż obrane papryki przez maszynę do mięsa lub posiekaj blenderem wraz z ziołami.
  7. Dodaj powstałą masę warzywną do fileta, przypraw produkty i dobrze wymieszaj.
  8. Podgrzej trochę żelatynę, aby ją rozpuścić, a następnie dodaj ją do mieszanki mięsnej i ponownie wszystko wymieszaj.
  9. Przenieś masę do rondla / patelni i podpal. Ogrzej podstawę do bułki, ciągle mieszając. Kiedy się zagotuje, wyjmij pojemnik z pieca i ostudź.
  10. Napełnij butelkę odciętą szyjką gotową, lekko ciepłą mieszanką (odpowiednia objętość to 1,5 l), naciśnij pastę łyżką. Pojemnik należy przykryć folią spożywczą, a następnie pozostawić butelkę w lodówce na 8 godzin.
  11. Gotowe smaczne bułki należy ostrożnie usunąć, w przypadku których butelkę kroi się bardzo ostrym nożem (najlepiej biurowym). W przyszłości możesz przechowywać kiełbasę, owijając ją folią spożywczą.

Kiełbasa z kurczaka, żelatyny i orzechów

Szynka z kurczaka

  • Czas gotowania: 2,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 161 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Nie trzeba kupować szynki drobiowej w supermarkecie – smak domowego wyrobu nie jest gorszy od smaku. Jednocześnie niezależnie wyprodukowana szynka w butelce z kurczaka okaże się znacznie bardziej przydatna, ponieważ nie będzie zawierała różnych szkodliwych dodatków, które są stosowane w zakładach przetwórstwa mięsnego. Możesz podawać przekąskę do dowolnych przystawek i przygotowywać z nią kanapki. Jak gotować bułkę z kurczakiem?

Składniki:

  • gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka;
  • udka z kurczaka – 2 szt .;
  • liście laurowe – 3 szt .;
  • wątróbka drobiowa – 0,3 kg;
  • serca kurczaka – 0,25 kg;
  • suszone zioła, pieprz;
  • żelatyna – 5 g.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj nogi, soląc wodę i dodając liście laurowe. Zajmie to do 50 minut. Następnie musisz wyjąć mięso z patelni, ale nie wlewaj bulionu.
  2. Umieść serca i wątrobę w rondlu, napełnij gorącą wodą i gotuj przez 40 minut.
  3. Aby przygotować pojemnik na kiełbaski, umyj i przetnij szyjkę 1,5-litrowej butelki.
  4. Rozłóż ochłodzone nogi na włókna, wyrzuć kości. Drobno pokroić podroby i połączyć z kurczakiem.
  5. Odcedź około 1 kadzi bulionu drobiowego, rozpuść w nim żelatynę, aby nie pozostały grudki.
  6. Sól, przypraw składniki mięsne, a następnie wyślij je do mieszanki żelatynowej.
  7. Napełnij butelkę powstałą masą, przykryj pojemnik małym talerzykiem. Wyślij naczynie na zimno przez 6 godzin, a następnie możesz podać je na stole, ostrożnie przecinając plastik i wyjmując szynkę.

Domowe mięso z kurczaka

Z warzywami

  • Czas gotowania: 6 godzin.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 95 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Jeśli chcesz zrobić dietetyczną przekąskę, preferuj białego kurczaka bez skóry i tłuszczu. Możesz uzupełnić główny składnik różnymi warzywami i przyprawami. Danie spodoba się miłośnikom galaretki mięsnej i salcesonu, ponieważ zawiera składnik żelujący. Roladka z kurczaka w butelce z warzywami ma niezwykły apetyczny wygląd, przyjemny aromat i wspaniały smak. W razie potrzeby możesz uzupełnić naczynie dowolnymi przyprawami, kukurydzą w puszkach lub groszkiem. Jak gotować bułkę z kurczakiem?

Składniki:

  • zieleń;
  • żelatyna – 25 g;
  • słodka papryka – 1 szt .;
  • żarówka;
  • kukurydza -? banki;
  • bulion warzywny – 0,6 l;
  • filet z kurczaka – 1,2 kg.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój filet na małe kawałki, a następnie duszimy na natłuszczonej patelni z niewielką ilością wody. W procesie nie zapomnij przyprawić produktu.
  2. Zmiel warzywa, usmaż je trochę (do połowy ugotowane), połącz z kurczakiem i zieleniną.
  3. Ogrzej bulion warzywny, rozcieńczyć w nim żelatynę, a następnie wlej mieszankę warzyw z mięsem, po umieszczeniu ich w plastikowej butelce ze ściętą szyjką.
  4. Pozostaw naczynie do ustawienia, zapewniając mu niską temperaturę. Pełne zestalenie zajmie 5-8 godzin..

Kukurydza w puszce

W powolnej kuchence

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 148 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Roladka z kurczaka w butelce w powolnym naczyniu to pyszna przystawka, która może ozdobić każdy stół. Danie będzie również odpowiednie do serwowania w życiu codziennym – kiełbasę można pokroić w cienkie kółka, na przekąskę przyłożyć chleb ze świeżymi warzywami, ziołami i zawartość z naturalnymi kanapkami. Przystawka ma delikatny smak i uwodzicielski aromat. Stosując opisany poniżej krok po kroku przepis, nawet początkujący kucharz może go ugotować.

Składniki:

  • przyprawa;
  • pierś kurczaka – 0,8 kg;
  • ząbki czosnku – 8 szt .;
  • pomidory, papryka (lub gotowe lecho);
  • przyprawy;
  • żelatyna – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój pierś na małe kawałki, umieść je w misce, zmieszaj z przyprawami, żelatyną i warzywami.
  2. Przenieś elementy do rękawa do pieczenia, napełnij je pół litra wody i zamknij klipsem.
  3. Zanurz torbę w misce urządzenia i aktywuj opcję „Pieczenie” na około godzinę.
  4. Wyjmij podstawę rolki i włóż do butelki, włóż do lodówki na 6 godzin.
  5. Wyjmij gotową rolkę, odcinając pojemnik nożem. Podawać z dowolnymi dodatkami lub jako składnik mięsny do kanapek.

Gotowe domowe mięso z kurczaka

Pierś z kurczaka

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 185 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Roladkę z kurczaka w butelce, przygotowaną według przepisu opisanego poniżej, można ustawić jako salceson lub saletra. Danie doskonale uzupełni świąteczne menu i będzie świetnie wyglądać na kromce chleba – taką kanapkę można podać na śniadanie lub lunch. Przystawka jest przygotowana prosto, ale okazuje się obfita i smaczna. Ponadto rolada z kurczaka idzie w parze. Możesz go uzupełnić kukurydzą, groszkiem w puszce lub marchewką.

Składniki:

  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • przyprawa;
  • mięso z kurczaka – 1,5 kg;
  • żelatyna – 30 g;
  • obrane orzechy włoskie – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój kurczaka na małe kawałki, wyślij go do gulaszu w żeliwie / patelni z grubym dnem. Nie trzeba dodawać oleju – mięso należy ugotować we własnym soku pod pokrywką. Proces zajmie co najmniej pół godziny.
  2. Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie.
  3. Wlać bulion powstały po duszeniu mięsa do miski, ostudzić mięso.
  4. Połącz żelatynę z bulionem.
  5. Zmiel orzechy i lekko usmaż je na suchej patelni. Po dodaniu ich do mięsa doprawić przyprawami.
  6. Wlej tutaj żelatynę..
  7. Napełnij plastikową butelkę szyjką uzyskaną masą. Wyślij naczynie do ostygnięcia na 4-6 godzin, po stwardnieniu pokrój pojemnik i wyjmij rolkę.

Pierś kurczaka na desce do krojenia

Z orzechami

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 230 kcal / 100 g.
  • Miejsce docelowe: kolacja / bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Doskonałym rozwiązaniem w leczeniu przybycia gości będzie rolada z kurczaka w butelce z orzechami. Gotowanie saltison nie jest trudne własnymi rękami, najważniejsze jest przestrzeganie opisanej poniżej technologii. Bułkę można zrobić nie tylko z kurczaka, ale także z wołowiny, wieprzowiny, dodając podroby, jednak takie potrawy będą bardziej wysokokaloryczne. Ustawienie przekąski zajmuje co najmniej 2 godziny. Jak gotować Saltison?

Składniki:

  • orzechy włoskie – 100 g;
  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • kura;
  • przyprawa;
  • żelatyna – 30 g;
  • śliwki – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj kurczaka w osolonej wodzie, następnie wyjmij z bulionu, usuń kości, pokrój w średnie kostki i osusz na patelni bez oleju (ogień powinien być powolny).
  2. Po 5 minutach przypraw mięso, przykryj i kontynuuj duszenie.
  3. Rozcieńczyć żelatynę w ciepłej wodzie, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Gdy mięso będzie gotowe, ostudź je, a następnie wymieszaj z żelatyną, zmiażdżonymi śliwkami, zmiażdżonymi ząbkami czosnku, prażonymi orzechami i bulionem.
  5. Przenieś podstawę rolki do butelki, ostudź naczynie do całkowitego ostygnięcia, po przekąsce, którą możesz podać

Dwa plasterki kurczaka mięso staczają się na talerzu

Jak zrobić roladkę z kurczaka w butelce – tajemnice kulinarne

To obfite i proste danie można podawać nawet w święta: dzięki niecodziennemu, apetycznemu wyglądowi przystawka przyciągnie uwagę wszystkich przy stole. Gotowanie bułki z kurczakiem wymaga przestrzegania kilku ważnych zasad:

  • lepiej gotować mięso w przyprawionej, osolonej wodzie, w przeciwnym razie okaże się świeże, a sama bułka nie będzie miała jednolitego smaku;
  • aby kiełbasa była piękna, przed umieszczeniem składników w butelce wymieszaj je wszystkie w jednym pojemniku, rozprowadzając masę żelatynową między wszystkimi produktami;
  • nie bój się dodawać ziaren kukurydzy, posiekanej zieleni lub zielonego groszku – produkty te dodadzą potrawie blasku i uatrakcyjnią;
  • nie zaniedbuj przypraw, ponieważ kurczak ma neutralny smak i bez nich przekąska nie będzie tak pachnąca.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności