Roladki z bakłażana z nadzieniem

Treść artykułów



Wśród zdrowych warzyw bakłażany lub, jak się je nazywa, niebieskie, nie zajmują ostatniego miejsca. Ich popularność wynika również z doskonałego smaku i szerokiej gamy przepisów. Na przykład bułki z bakłażanem są najłatwiejsze do gotowania. Ta lekka, ale bardzo satysfakcjonująca przekąska nadaje się nawet na świąteczny stół..

Jak gotować bułki z bakłażanem

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak gotować bułki z bakłażanem, zapoznaj się z podstawowymi instrukcjami tworzenia takiego dania. Pierwszym z nich jest wybór i wstępne przetwarzanie samych niebieskich. Odpowiednie średnie owoce o gęstej strukturze. Ogon nie powinien być suchy, a skóra nie powinna być uszkodzona. Proces wstępnego przygotowania niebieskich przebiega następująco:

  1. Najpierw należy je dokładnie umyć, odciąć każdy ogon.
  2. Następnie owoce kroi się w cienkie talerze. Ich grubość powinna wynosić około 0,5 cm, w przeciwnym razie usmażenie zajmie bardzo dużo czasu. Jeśli stanie się cieńszy, wówczas podczas skręcania obrabiane przedmioty pękną.
  3. Następnym krokiem jest usunięcie goryczy. Aby to zrobić, posiekane plastry posypane są solą, pozostaw je na 10-15 minut, aby sok się wyróżniał. Następnie talerze są po prostu myte wodą i pozostawione do wyschnięcia na ręcznikach papierowych.
  4. Następnie możesz dodać nadzienie i owinąć rolki bakłażana..

nadziewanie

Pokochasz to danie jeszcze bardziej, gdy dowiesz się, jakie może być nadzienie do bułek z bakłażanem. Mięso, ser, warzywa, twarożek lub grzyby – to tylko część opcji. Okazuje się, że jest bardzo smaczny z szynką, ogórkami, koreańską marchewką, a nawet orzechami włoskimi lub cukrem. Do nadzień serowych można użyć różnych rodzajów sera – feta, twarogu, twardego, kiełbasy lub przetworzonego. Mięso jest często zastępowane przez wątrobę. Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem wychodzą bardzo smacznie. Aby wypełnić nadzienie, możesz użyć majonezu, kwaśnej śmietany lub sosów..

Przepisy na roladki z bakłażana z różnymi nadzieniami

Taka przystawka będzie odpowiednia na każdym świątecznym stole, niezależnie od tego, czy jest to bufet biurowy, noworoczny czy urodzinowy. Jest dostępny, ponieważ bakłażan można kupić o każdej porze roku, a zrobią to nawet mrożone owoce. Przygotowanie przekąski dla całej firmy zajmie tylko 1-2 owoce. Pomogą Ci w tym najpopularniejsze przepisy na bułki z bakłażanem z różnymi nadzieniami..

Z serem

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 127 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Szlachetność, pikantność, jasny kolor i smak – wszystko to dotyczy przepisu na bułki z bakłażanem z serem. Zgodnie z tym przepisem są przygotowywane z dodatkiem pomidorów i czosnku. Produkty te są z powodzeniem łączone z bakłażanem i samym serem. Ten ostatni lepiej jest przyjmować twarde odmiany, ale jeśli lubisz przetwory lub kiełbasę, nie bój się gotować takich bułek z bakłażanem.

Składniki:

  • olej roślinny – trochę do smażenia;
  • sól, koperek, bazylia, natka pietruszki, pieprz – do smaku;
  • bakłażan – 3 szt .;
  • pomidor – 2 szt .;
  • twardy ser – 100 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • majonez do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz i osusz wszystkie warzywa. Następnie wytnij główny za pomocą płytek, których grubość nie powinna przekraczać 0,5 cm.
  2. Posyp detale solą, pozostaw na 10 minut, aby sok wypłynął, a następnie spłucz i ponownie wysusz.
  3. Rozgrzej olej na patelni, smaż na nim talerze, aż uzyskasz przyjemną złotą skórkę.
  4. Zmiel ser na tarce, przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa i pokrój pomidory w kostkę.
  5. Następnie wymieszaj wszystko, dopraw do smaku majonezem, solą, dodaj pieprz.
  6. Rozłóż powstałe nadzienie na smażonych talerzach, po czym każdą rolkę owinąć, ostudzić.

Roladki z bakłażana z różnymi nadzieniami

Z serem i czosnkiem

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 16 osób.
  • Dania kaloryczne: 112 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Kolejną pyszną ucztą są bułki z bakłażanem z serem i czosnkiem. Chociaż nie stosuje się tutaj pomidorów, smak potrawy nie pogarsza się. Okazuje się, że jest trochę ostrzejszy z powodu czosnku, którego ilość można dowolnie regulować. Zieloni – koperek, natka pietruszki, bazylia nadają przystawce wyjątkowy aromat i świeżość.

Składniki:

  • sól dla smaku;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • majonez – 2-3 łyżki stołowe;
  • bakłażan – 4 szt .;
  • świeże zioła – 40 g;
  • twardy ser – 100 g;
  • olej roślinny – trochę do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw ponownie opłucz główne warzywo, wytrzyj je ręcznikiem, a następnie pokrój owoce wzdłuż cienkich talerzy.
  2. Posyp elementy solą, pozostaw na 15 minut, a następnie dokładnie spłucz wodą, wysusz i usmaż na oleju z obu stron.
  3. Opłucz warzywa, drobno posiekaj i zetrzyj czosnek z serem. Przypraw te produkty majonezem, solą i wymieszaj..
  4. Nasmaruj powstałe płytki bakłażana, zwiń je.

Smażone roladki z bakłażana z nadzieniem serowym i czosnkowym

Z orzechami włoskimi

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
  • Dania kaloryczne: 219 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę.
  • Kuchnia: gruzińska.
  • Trudność: średnia.

Jeśli szukasz nowych niezwykłych kombinacji produktów, spróbuj roladek z bakłażana z orzechami. Pomysł mieszania takich składników należy do gruzińskiej kuchni. Taka kombinacja jest używana w nim od dawna. Inne narody dodały coś nowego do gruzińskiej receptury, więc istnieje wiele opcji na taką przekąskę z orzechami. W jednym z nich dodatkowo marchew.

Składniki:

  • chmiel-suneli, czarny pieprz, curry – 1 łyżeczka sucha mieszanka;
  • bakłażan – 5 szt .;
  • olej roślinny – 0,5 szklanki;
  • świeże warzywa – 30 g;
  • majonez, sól do smaku;
  • marchewki – 1 szt .;
  • orzechy włoskie – 300 g.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj warzywa – obierz, spłucz. Pokrój niebieskie razem z plasterkami i zmiel marchewki tarką.
  2. Smażyć bakłażana, aż uzyska przyjemny rumieniec. W tym czasie obierz orzechy i zmielić je w dowolny sposób, który Ci odpowiada.
  3. Dodaj do marchewki przyprawy, sól, majonez. Następnie wprowadź posiekane orzechy i wymieszaj.
  4. Nasmaruj smażone talerze z bakłażana uzyskanym nadzieniem z marchwi, a następnie zawiń każdą rolkę.

Roladki z bakłażana z nadzieniem serowo-orzechowym

Po gruzińsku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 9 osób.
  • Dania kaloryczne: 204 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na lunch / kolację.
  • Kuchnia: gruzińska.
  • Trudność: średnia.

Gruzińskie bułki z bakłażanem mają łagodny smak z pikantnymi nutami. W przeciwieństwie do prostego przepisu z orzechami włoskimi, mają one coś niezwykłego. Aby przygotować nadzienie, użyj całej mieszanki przypraw i dodatków. Adjika nadaje mu wyjątkowy smak. W połączeniu z czosnkiem sprawia, że ​​przystawka jest gorąca. Lepiej nie brać więcej niż dwóch goździków, ponieważ w kompozycji znajduje się również ocet.

Składniki:

  • mielony czarny pieprz do smaku;
  • bakłażan – 2 szt .;
  • ocet – 0,5 łyżeczki;
  • woda – 3 łyżki.;
  • chmiel-suneli – 0,5 łyżeczki;
  • cebula – 1 szt .;
  • olej roślinny – 3 łyżki;
  • sól dla smaku;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • Adrian gruziński – 0,5 łyżeczki;
  • orzechy włoskie – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Wytnij czysty suchy niebieski w kierunku wzdłuż długich pasków o grubości około 0,5 cm.
  2. Przenieś przedmioty do głębokiej patelni, posyp solą i pozostaw na pół godziny.
  3. Po określonym czasie możesz spuścić pozostałą ciecz, a następnie osuszyć talerze papierowymi ręcznikami. Następnie usmaż je na oleju na złoty kolor. Umieść na papierowych serwetkach, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
  4. Przełóż posiekaną cebulę na patelni nad pokrywką..
  5. Zmiel mieszaninę czosnku z orzechami, adżyką, wodą, przyprawami i octem na miąższ za pomocą blendera. Dodaj do tego smażoną cebulę..
  6. Nasmaruj każdą płytkę powstałym nadzieniem, zwiń.
  7. Na koniec połóż rolki bakłażana na płaskim talerzu, podawaj ze świeżymi ziołami.

Roladki z bakłażana nadziewane phali

Z pomidorami i czosnkiem

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 127 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Roladki z bakłażana z pomidorami i czosnkiem wyróżniają się również harmonijną kombinacją produktów. Przystawka jest bardzo kolorowa i pachnąca. Czosnek nadaje mu pikanterii, a pomidor odświeża i przynosi jeszcze więcej nut letnich. Obfite danie odbywa się kosztem sera i gotowanych jajek. Wszystkie te składniki stają się bardziej miękkie pod majonezem, ale smak każdego z nich jest nadal przyjemny. Inną cechą tego przepisu jest to, że niebieskie nie są smażone zgodnie z nim, ale pieczone. Tak więc okazują się mniej tłuszczu i zatrzymują więcej swoich korzystnych substancji..

Składniki:

  • czosnek – 2 ząbki;
  • sól dla smaku;
  • olej roślinny – 100 ml;
  • jajka na twardo – 2 szt .;
  • miękki ser – 150 g;
  • pomidory – 2 szt .;
  • majonez – 100 g;
  • bakłażan – 4 szt..

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść czyste, suche niebieskie płytki o grubości około 4-5 mm, połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmaruj olejem.
  2. Piec około 15-20 minut w 180 stopniach.
  3. W tym czasie zetrzyj ser z jajkami, wyciśnij do nich czosnek przez prasę, dopraw majonezem i wymieszaj.
  4. Umyj pomidory, osusz je ręcznikami papierowymi lub ręcznikiem, a następnie pokrój w długie plastry.
  5. Nasmaruj talerze z bakłażana nadzieniem serowym. Następnie połóż plasterek pomidora na każdym z nich, a następnie zwiń w formie rolki.

Smażone roladki z bakłażana faszerowane serem i pomidorem

Z marchewką i czosnkiem

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
  • Dania kaloryczne: 114 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Roladki z bakłażana z marchewką i czosnkiem to kolejne ciekawe i niezwykłe „sąsiedztwo” produktów. Przystawka ma bardzo pikantny smak. Wszystko dzięki koreańskiej marchwi. Czosnek uzupełnia go i sprawia, że ​​danie jest jeszcze ostrzejsze, więc nie powinieneś brać więcej niż jednej głowy. Oprócz tych składników wymagany jest majonez, sól i olej. Dzięki tak niewielkiemu zestawowi produktów danie jest proste i niedrogie..

Składniki:

  • sól, przyprawy – do gustu;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • majonez – do smaku;
  • bakłażan – 2 szt .;
  • olej roślinny – trochę do smażenia;
  • Koreańska marchewka – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Przełóż czosnek przez maszynę do mięsa, połącz z solą, majonezem i przyprawami, wymieszaj.
  2. Oczyść suche, niebieskie ponownie pokrojone wzdłuż na cienkie płytki. Wyślij je, a po 10 minutach zmocz papierowymi ręcznikami.
  3. Smażyć kęs na oleju, aż się zarumieni, a następnie posmaruj każdy majonezem czosnkowym.
  4. Następnie połóż na krawędzi trochę koreańskiej marchewki i zwiń.

Roladki z bakłażana z nadzieniem czosnkowo-marchewkowym

Z kurczakiem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 20 osób.
  • Dania kaloryczne: 113 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Roladki z bakłażana z kurczakiem to bardziej satysfakcjonująca uczta, ponieważ kompozycja zawiera mięso. Możesz wziąć dowolną część tuszy, ale będzie to wygodniejsze z filetem. W innych przypadkach konieczne jest oddzielenie mięsa od nasion. Ponadto filet jest uważany za najbardziej delikatną i pyszną część kurczaka. Do nadzienia dodaje się różne składniki, ale częściej ser i warzywa, na przykład pomidory.

Składniki:

  • sól – 1 szczypta;
  • pomidory – 170 g;
  • bakłażan – 400 g;
  • olej słonecznikowy – 20 g;
  • filet z kurczaka – 400 g;
  • ser – 150 g.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przepłucz niebieskie i wysusz, a następnie pokrój je podłużnymi płytkami.
  2. Posyp kęsy solą, a po kwadransie zmocz papierowymi ręcznikami i usmaż na oleju.
  3. Umyj również filet, pozwól mu wyschnąć, a następnie pokrój w plastry. Smaż kurczaka na osobnej patelni, po czym można go wymieszać z tartym serem i posiekanymi pomidorami.
  4. Rozłóż talerze z bakłażanem na papierowych serwetkach, a następnie umieść na nich łyżkę nadzienia i zwiń.

Roladki z bakłażana nadziewane mielonym kurczakiem

Z czosnkiem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 9 osób.
  • Zawartość kalorii: 118 kcal.
  • Przeznaczenie: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad / bicz.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Roladki z bakłażana z czosnkiem mają bardzo proste nadzienie. Dodatkowo uwzględniony jest tylko majonez. Z tego powodu czas gotowania nadzienia jest znacznie skrócony. Okazuje się, że robię takie bułki z bakłażanem – po prostu posmaruj talerze majonezem czosnkowym i złóż je masłem do wewnątrz. Łatwo, smacznie i szybko – spróbuj sam.

Składniki:

  • olej roślinny – trochę do smażenia;
  • natka pietruszki – para gałązek do dekoracji;
  • średnia bakłażan – 5 szt .;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • mąka – 0,5 łyżki;
  • majonez – 6 łyżek;
  • sól do twoich upodobań.

Metoda gotowania:

  1. Na początek opłucz te niebieskie, a następnie pokrój je wzdłuż talerzy.
  2. Posyp sól solą na obrabiany przedmiot, pozostaw na 10 minut, aby przydzielić sok, a następnie umyj i osusz serwetkami.
  3. Rzuć każdy pasek na mąkę, a następnie usmaż z każdej strony na pyszną skórkę.
  4. W tym czasie przepuść czosnek przez prasę, dopraw majonezem.
  5. Rozprowadź powstałe nadzienie po jednej stronie każdego z pasków bakłażana, a następnie zwiń je.
  6. Połóż na talerzu, udekoruj gałązkami pietruszki.

Roladki z bakłażana nadziewane ziołami i czosnkiem

Z Grzybami

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Dania kaloryczne: 219 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Roladki z bakłażana z grzybami są zalecane nawet przy oddzielnych posiłkach. Wszystko dzięki doskonałej kompatybilności tych produktów. Grzyby są bogate w białko roślinne, więc dobrze komponują się z neutralnymi warzywami. Dlatego ich rolki i małe niebieskie można jeść bez obawy o poprawę. Chociaż nie warto angażować się zbytnio, ponieważ po usmażeniu potrawy stają się grubsze.

Składniki:

  • kurczak wędzony – 100 g;
  • bakłażan – 2 szt .;
  • sól dla smaku;
  • oliwa z oliwek – 5 łyżek;
  • pieczarki – 6 szt .;
  • cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i umyj warzywa. Drobno posiekaj cebulę i ponownie pokrój niebieskie w kierunku wzdłużnym na talerze.
  2. Oddzielnie smaż warzywa w oleju na złoty kolor. Dodaj grzyby do cebuli po kilku minutach, a następnie wymieszaj je z kurczakiem i solą.
  3. Połóż łyżkę nadzienia grzybowego na każdym talerzu bakłażana i owiń ją rolką.

Roladki z bakłażana z nadzieniem grzybowym

Z twarogiem

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 9 osób.
  • Dania kaloryczne: 219 kcal.
  • Cel: na świąteczny stół / przekąskę / na obiad.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Roladki z bakłażana z twarogiem są obfite, ale jednocześnie dietetyczne. Ten przepis jest szczególnie istotny w lecie, gdy chcesz coś lekkiego na obiad. Oprócz twarożku nadzienie obejmuje śmietanę. Ważne jest, aby regulować jego ilość. Jeśli twarożek jest zbyt mokry, musisz dodać odrobinę kwaśnej śmietany. Sam nadzienie jest słone, więc sól też nie jest warta niebieskiego.

Składniki:

  • sól, pieprz – do smaku;
  • bakłażan – 3 szt .;
  • twardy ser – 50 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • twarożek – 100 g;
  • kwaśna śmietana – 2 łyżki;
  • świeże warzywa – mała wiązka.

Metoda gotowania:

  1. Niebieskie dokładnie umyj, wysusz, pokrój wzdłuż niezbyt cienkich talerzy. Smażyć je w oleju na złoty kolor.
  2. Opłucz warzywa, a następnie drobno posiekaj.
  3. Zmiel ser, wymieszaj z twarogiem. Dodaj pokrojone warzywa, śmietanę, pieprz, sól i wszystko wymieszaj..
  4. Następnie wyciśnij czosnek do nadzienia. Powinien być gruby i jednolity..
  5. Połóż małe nadzienie na smażonych talerzach, zwiń je rolką.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności