Sałatka Boyarsky – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak gotować sałatkę Boyarsky’ego z gotowaną wieprzowiną, szynką lub kurczakiem

Treść artykułów



Zawsze jest wystarczająco dużo okazji, aby spotkać się z rodziną przy świątecznym stole, ale nie każda gospodyni ma czas na przygotowanie kulinarnych przysmaków. Dobrze, że istnieje wiele prostych i lekkich przekąsek, które nie zawierają drogich składników. Wśród tych dań jest sałatka o dźwięcznym imieniu Boyarsky.

Jak zrobić sałatkę Boyarsky’ego

Ta sałatka jest wieloskładnikowa. Z powodzeniem łączy świeże lub konserwowane ogórki, pomidory, mięso lub gotowany język, domową gotowaną wieprzowinę, szynkę. Aby uzyskać pikantny smak, możesz dodać kilka gramów orzechów włoskich, orzechów nerkowca, a nawet startego jabłka. Zwykle przyprawia się przystawkę kremowymi sosami lub majonezem, ale czasami przyprawą jest ocet, musztarda lub masło.

Aby przygotować sałatkę Boyarsky’ego, musisz:

  • Gotuj mięso. Jeśli użyjesz piersi z kurczaka, jej ugotowanie zajmie tylko 20 minut. Pół kilograma świeżej wołowiny zostanie przygotowane za półtorej godziny. I gotowana wieprzowina dotrze do piekarnika za 1,5-2 godziny. Aby skrócić czas, możesz zastąpić gotowane mięso wędzonym językiem, schabowym lub szynką.
  • Gotuj, a następnie usuń skorupkę z jaj. Mogą to być zwykłe jaja kurze lub przepiórcze..
  • Umyj, obierz, posiekaj warzywa. Musisz usunąć nasiona z pieprzu, usunąć łodygę z pomidora i pokroić skórkę ziemniaków. Wszystkie składniki w puszkach muszą zostać osuszone przed wysłaniem do sałatki.
  • W następnym kroku wszystkie produkty należy pokroić w kostkę, cienkie słomki lub kostki. Ogórki lub jabłka można zetrzeć.
  • I tuż przed podaniem danie należy wymieszać z olejem, kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym.

Przepis na sałatkę Boyarsky’ego

Z reguły sałatki o arystokratycznych nazwach wywołują lekkie przerażenie w oczach gospodyń domowych, ponieważ obejmują luksusowe i drogie produkty. Przepis na sałatkę Boyarsky’ego jest bardzo prosty, a lista składników jest dostępna nawet za niewielką opłatą. Ogromnym plusem tej przekąski jest to, że jeśli chcesz, zestaw produktów można zmniejszyć lub, wręcz przeciwnie, rozszerzyć, a warzywa i mięso są kruszone na różne sposoby: w niektórych przepisach – w kostkach, w innych – w słomkach lub osełkach.

Sałatka Z Gotowanej Wieprzowiny

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 183 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Ta pyszna i satysfakcjonująca sałatka z gotowaną wieprzowiną naprawdę zasługuje na nazwę „Boyarsky”. Aby się tego upewnić, wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne produkty i zgodnie z instrukcjami przygotować danie. Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz wzbogacić smak przystawki nie kupionym mięsem, ale domowej roboty soczystą gotowaną wieprzowiną. To danie jest szczególnie podobne do mężczyzn.

Składniki:

  • gotowana wieprzowina – 250 g;
  • grzyby w puszkach – 200 g;
  • gotowane ziemniaki – 3 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • kiszone ogórki – 4 szt .;
  • groszek konserwowy – 200 g;
  • zielenie – 3 gałęzie;
  • majonez do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz ugotowany ziemniak w mundurze i pokrój w małe kostki..
  2. Odcedź marynatę z grzybów i pokrój każdą pieczarkę na 4-5 części.
  3. Pokrój ogórki z gotowanej wieprzowiny na małe kostki.
  4. Przypraw wszystkie składniki potrawy majonezem, dodaj warzywa, groszek konserwowy.
  5. Doprowadź potrawę do smaku, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.

Sałatka Boyarsky na liściu kapusty pekińskiej

Sałatka Boyarsky z kurczakiem i pieczarkami

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 125 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

W tej sałatce Boyarsky z kurczakiem i grzybami możesz ułożyć gotowane ziemniaki lub marchewkę smażoną z cebulą. Jednak w tym przypadku lepiej przekazać osobno grzyby. Kiszone ogórki, fasolka w puszkach lub domowe krakersy z solą mogą dobrze zaciemnić smak. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, zamiast klasycznego majonezu, spróbuj użyć lekkiego sosu czosnkowo-kwaśnego.

Składniki:

  • filet z kurczaka – 400 g;
  • twardy ser – 100 g;
  • pieczarki – 300 g;
  • jajka – 3 szt .;
  • cebula – 1 szt .;
  • majonez – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Jajka i kurczaka gotować do ugotowania, a następnie ostudzić.
  2. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby na małe kostki i smaż do miękkości.
  3. Ochłodzić kurczaka pokroić w paski, pokroić w jajka.
  4. Wymieszaj z grzybami, dopraw do majonezu.
  5. Przenieś produkty do pięknej miski, zwieńczonej serem.

Gotowa sałatka Boyarsky z kurczakiem i pieczarkami na talerzu

Sałatka z gotowaną wieprzowiną i marynatami

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 187 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Sałatka z gotowaną wieprzowiną i marynatami to kolejna odmiana tego królewskiego dania. Jego osobliwością jest niezwykły pikantny sos z musztardy i octu. Możesz użyć dowolnej gotowanej wieprzowiny: domowej roboty lub zakupionej, i lepiej wziąć ogórki ze słabym soleniem. Aby poprawić smak i 10-15 minut dodatkowego wolnego czasu, cebulę można marynować.

Składniki:

  • kiszone ogórki – 4 szt .;
  • gotowana wieprzowina – 400 g;
  • świeże grzyby – 300 g;
  • kukurydza – 1 puszka;
  • natka pietruszki – 1 pęczek;
  • cebula – 1 głowa;
  • musztarda – 1 łyżeczka;
  • ocet – 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój gotowaną wieprzowinę w plastry, ułóż w stos, pokruszyć w małe kostki.
  2. Pieczarki dokładnie opłucz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju roślinnym, aż będą miękkie w cebuli.
  3. Odcedź marynatę z kukurydzy, wymieszaj z grzybami, mięsem i plasterkami marynat.
  4. Dodaj musztardę, ocet do miski, drobno posiekaj natkę pietruszki, sól, pieprz.
  5. Przechowuj sałatkę w lodówce przez 2 godziny.
  6. przed podaniem wymieszaj przystawkę.

Pikle w talerzu

Przepis na sałatkę Boyarsky z papryką

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Dania kaloryczne: 150 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Kolejny prosty przepis na sałatkę Boyarsky’ego z papryką. Dzięki jasnym kolorom produktów danie to wywołuje apetyt na pierwszy rzut oka na zdjęciu. Lepiej podawaj przekąskę na szerokim talerzu, umieszczając każdy składnik osobno i umieszczając sos na środku. Dzięki temu każdy gość będzie mógł wziąć dla siebie ten zestaw produktów, które będą bardziej odpowiadać jego gustowi i mieszać niezależnie.

Składniki:

  • czerwona papryka – 1 szt .;
  • schabowy – 200 g;
  • świeży ogórek – 1 szt .;
  • kukurydza – 200 g;
  • jajka – 3 szt .;
  • sałata – 4-5 szt .;
  • zielenie – 1 pęczek;
  • majonez – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Paprykę pokroić w cienkie paski.
  2. W ten sam sposób pokrój ogórki, szynkę i białka..
  3. Żółtka zetrzeć widelcem, wymieszać z majonezem, drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
  4. Od środka do krawędzi talerza ułóż kilka kawałków umytych liści sałaty.
  5. Ułóż wszystkie posiekane składniki na szkiełku, umieść sos do sosu z dressingiem na środku naczynia.

Papryka Julienne

Sałatka Boyarsky z wołowiną

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 140 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Sałatka Boyarsky z wołowiną jest idealna na uroczystość, na której wszystkie potrawy są nie tylko smaczne, ale także szczególnie pożywne. Oprócz wymienionych produktów możesz używać grzybów, jajek, różnych warzyw. Pomidory lepiej przyjmować mięsiste, odmiany „Typhoon”, „Cream” lub „Bull heart”. Z reguły wołowinę na sałatkę gotuje się, ale w tym przypadku mięso można usmażyć lub upiec.

Składniki:

  • gotowana wołowina – 250 g;
  • świeży ogórek – 2 szt .;
  • świeży pomidor – 2 szt .;
  • groszek konserwowy – 150 g;
  • gotowane ziemniaki – 3 szt..

Metoda gotowania:

  1. W razie potrzeby wyczyść wszystkie przygotowane potrawy, a następnie pokrój w małe kostki.
  2. Spuść nadmiar płynu z groszku, dodaj do miski resztę składników.
  3. Dopraw sałatkę majonezem, dopraw przyprawami.
  4. Dobrze wymieszaj, włóż do głębokiej miski sałatkowej i natychmiast podawaj.

Sałatka Boyarsky z gotowaną wołowiną na talerzu

Sałatka Bojarska z szynką

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 145 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Sałatka Boyarsky z szynką i rzodkiewką jest przygotowywana w ciągu kilku minut, ale okazuje się, że jest bardzo smaczna i pożywna. Lepiej jest kupić białą rzodkiewkę, a po obraniu warzywa umieścić w misce z lodową wodą na 20 minut. Ta mała sztuczka usunie nadmierną gorycz, która jest nieodłączną cechą rośliny okopowej. Krążki jaj przepiórczych służą do dekoracji, ale możesz dowolnie ustawić danie.

Składniki:

  • rzodkiewka – 500 g;
  • szynka – 200 g;
  • jaja kurze – 2 szt .;
  • jaja przepiórcze – 3 szt .;
  • cebula – 2 szt .;
  • śmietana – 100 g;
  • koperek – 1 pęczek;
  • olej słonecznikowy do smażenia – 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Delikatnie usuń górną warstwę z rzodkiewki, pokrój w cienkie paski.
  2. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia, usmaż na patelni.
  3. Jajka na twardo. Kurczaka kroimy, koła przepiórcze.
  4. Pokrój szynkę w cienkie paski, wymieszaj z cebulą, rzodkiewką i jajami kurzymi.
  5. Umieść produkty w misce sałatkowej, wlej śmietanę zmieszaną z koperkiem.
  6. Delikatnie wymieszaj i udekoruj jajkami przepiórczymi na wierzchu.

Szynka Julienne

Sałatka Bojarska z językiem

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 97 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Robienie trudności: łatwe.

Ta sałatka nie jest zupełnie niezwykła. Nie znajdziesz tutaj kurczaka, wołowiny ani soczystej szynki, ale pachnący gotowany wędzony język – tak. Produkt ten jest po prostu doskonale uzupełniony łodygą selera i jabłkiem startym z dużymi otworami. W sałatce Bojarskiego z językiem jest też niezbyt znajomy sos. Przypomina nieco słynny sos tatarski, ale zamiast tego żółtka używają skórki cytrynowej z sokiem.

Składniki:

  • gotowany wędzony język – 400 g;
  • ziemniaki – 4 bulwy;
  • jabłka – 2 szt .;
  • łodyga selera – 4 szt .;
  • zielony groszek – 200 g;
  • skórka z cytryny – 4 łyżki. l.;
  • sok z cytryny – 4 łyżki. l.;
  • śmietana – 3 łyżki. l.;
  • majonez – 3 łyżki. l.;
  • korniszony – 50 g;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • sól – szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w skórkach, ostudź i pokrój w małe kostki..
  2. Pokrój jabłka na pół, usuń nasiona i rdzeń, rozdrobnij miąższ w kostkę.
  3. Wędzony język wołowy pokroić w plasterki, ułożyć w stos, pokroić w kwadraty.
  4. Odetnij grubą część korzenia selera i odetnij niezbyt duże w przypadkowej kolejności.
  5. Obierz świeży groszek, spłucz.
  6. W przypadku sosu blendera ubij śmietanę z majonezem i sokiem z cytryny.
  7. Dodaj do miski kilka gramów skórki startych korników i wymieszaj.
  8. Przygotuj sałatkę z mięsa bojarowego z powstałym sosem.

Sałatka Z Językiem Wołowym I Ogórkami

Sałatka Bojarska – tajemnice kulinarne

Chociaż ta przystawka nie ma jednej zasady gotowania, produkty są krojone arbitralnie, a każdy dressing jest odpowiedni, ale niektóre sekrety przygotowania sałatki Boyarsky’ego nadal powinny zostać odnotowane. Na przykład:

  • Sałatki z dodatkiem soczystych składników, takich jak marchew lub jabłka, muszą być przygotowywane szybko i jeść niemal natychmiast. Aby danie nie zastygało przez długi czas, można je rozłożyć każdemu gościowi bezpośrednio na talerzu.
  • Kilka gramów świeżych ziół będzie odpowiednie nie tylko w wystroju, ale także w sosie. Zrób domowy majonez z liści pietruszki, kolendry lub bazylii.
  • Sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie, jeśli produkty nie zostaną dokładnie wymieszane, ale zostaną ułożone warstwowo.
  • Smak wszystkich gotowych posiłków zależy od jakości użytych produktów. Wybieraj tylko świeże młode ogórki, soczyste pomidory i pachnącą szynkę.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności