Sałatka Tbilisi – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów



Gruzińska kuchnia ma ogromną liczbę fanów na całym świecie. Szczególnie popularna jest sałatka z fasolą i wołowiną, która nazywa się Tbilisi. Ma pyszny smak. Każda gospodyni domowa, która chce zaskoczyć i zadowolić swoich bliskich, powinna nauczyć się robić takie danie..

Przepis na sałatkę z Tbilisi

W przeciwieństwie do wielu innych przekąsek nie można tego zrobić z produktów znajdujących się w lodówce. Aby powtórzyć przepis na sałatkę z Tbilisi, potrzebujesz kawałka gotowanej wołowiny dobrej jakości, bez tłuszczu – to podstawa dania. Można go zastąpić kurczakiem. Ponadto będziesz musiał przygotować warzywa: słodką paprykę i plasterek chili, puszkę czerwonej fasoli, cebulę jałtańską, czosnek, kilka orzechów włoskich. Do wypełnienia przystawki służy mieszanka oleju roślinnego z octem winnym, solą i chmielem słonecznikowym..

Sałatka Tbilisi z fasolą i warzywami

Sałatka Tbilisi z Czerwoną Fasolą i Wołowiną

  • Czas gotowania: 45 min.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 10 osób.
  • Potrawy z kalorii: 3429 kcal.
  • Miejsce docelowe: na wakacje.
  • Kuchnia: gruzińska.
  • Trudność: średnia.

Zarówno smak, jak i wygląd zachwycają każdego, kto smakuje sałatkę Tbilisi z czerwoną fasolą i wołowiną. Jest bardzo kolorowy, jasny, natychmiast przypomina kraj, z którego pochodzi. Ta niesamowita przekąska nie jest trudna, absolutnie każda osoba poradzi sobie z tym procesem. Podana ilość przypraw jest przybliżona, możesz ją zmieniać według własnego uznania.

Składniki:

  • wołowina – 500 gramów;
  • Sól;
  • Bułgarska papryka (czerwona) – 2 szt .;
  • chmiel-suneli – 1,5 łyżeczki;
  • orzechy włoskie – 100 g;
  • ocet winny (6%) – 2 łyżki. l.;
  • czosnek – 3 zęby;
  • olej roślinny – 50-70 ml;
  • fasola w puszkach (czerwona) – 2 puszki;
  • Cebula jałtańska – 2 szt .;
  • świeża kolendra – pęczek;
  • papryka chili – 1 strąk.

Metoda gotowania:

  1. Wlej wołowinę wodą, solą i zagotuj.
  2. Obierz cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie. Umieść w głębokim pojemniku.
  3. Delikatnie otwórz fasolę. Spłucz pod zimną wodą. Włóż durszlak i odcedź. Po spuszczeniu całego płynu wymieszaj fasolę i cebulę..
  4. Umyj paprykę, odetnij łodygę i wyczyść wszystkie nasiona nożem. Zaleca się pokroić go w cienkie paski i dodać do innych produktów. Zmiel paprykę chili, włóż do naczynia.
  5. Po ugotowaniu wołowiny odsącz z niej bulion. Schłodzić gotowane mięso do temperatury pokojowej, podzielić na cienkie włókna. Wymieszaj z resztą składników..
  6. Posiekaj kolendrę, wlej do miski. Smażyć orzechy na suchej patelni bez oleju, ich smak stanie się jaśniejszy. Zmiażdż je w moździerzu i włóż do sałatki z Tbilisi.
  7. Obierz i zmiażdż czosnek lub posiekaj go bardzo drobno. Należy go dodać do przekąski.
  8. Dokładnie wymieszaj olej roślinny z octem winnym i chmielem suneli. Doprawić naczynie do powstałego sosu, soli, pieprzu do smaku. Pozwól parzyć przez pół godziny, a następnie podawaj.

Sałatka Tbilisi z czerwoną fasolą, papryką i wołowiną

Przepis na sałatkę z kurczaka w Tbilisi

  • Czas gotowania: 55 min.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 12 osób.
  • Dania kaloryczne: 3125 kcal.
  • Miejsce docelowe: na wakacje.
  • Kuchnia: gruzińska.
  • Trudność: średnia.

Kolejna odmiana dania prawdopodobnie spodoba się kobietom, ponieważ dodaje się tutaj lżejsze i delikatniejsze mięso i nie stosuje się czerwonej papryki. Reszta przepisu na sałatkę z kurczaka w Tbilisi niewiele różni się od klasycznej. Okazuje się, że na zdjęciu jest równie smaczny i piękny. Jeśli masz wakacje lub po prostu kolację w kręgu rodzinnym i masz trudności z menu, zrób sałatkę z Tbilisi.

Składniki:

  • filet z kurczaka – 0,6 kg;
  • sok z cytryny – 2 łyżki. l.;
  • fasola w puszkach (czerwona) – 2 słoiki;
  • ocet z białego wina – 2 łyżki. l.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • czerwona cebula – 2 szt .;
  • olej roślinny – 8 łyżek. l.;
  • papryka – 4 sztuki małe;
  • chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
  • orzechy włoskie – 100 g;
  • sól – szczypta;
  • kolendra – pęczek.

Metoda gotowania:

  1. Umyj mięso, pokrój w średnie kostki. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż kurczaka na złoty odcień..
  2. Posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę.
  3. Umyj pieprz. Usuń nasiona. Pokroić w cienkie paski.
  4. Opłucz ziarna i upuść je w durszlaku, aby nadmiar płynu szklanego.
  5. Obierz żarówki z żarówek. Pokroić w cienkie półpierścienie.
  6. Zmiażdż orzechy.
  7. Wymieszaj wszystkie składniki przekąski. Doprawić mieszanką octu i oleju roślinnego. Sól, skrop sokiem z cytryny i podawaj..

Sałatka Tbilisi z Kurczakiem, Pomidorem i Cebulą

Gruzińska sałatka fasolowa – tajemnice kulinarne

Nie ma jednego dania, którego nie można by poprawić za pomocą małych kulinarnych sztuczek. Zapamiętaj niektóre z nich:

  1. Dopuszczalne jest gotowanie gruzińskiej sałatki z fasolą z dowolnym mięsem. Jest bardzo smaczny z wieprzowiną, z językiem i indykiem.
  2. Nie uzupełniaj przekąski zwykłym octem stołowym, całkowicie go zrujnuje. Faktem jest, że ma zbyt silny aromat. Użyj octu winnego lub soku z cytryny.
  3. Jeśli znasz się dobrze na przyprawach, możesz eksperymentować i dodawać te, które lubisz. W kuchni gruzińskiej zawsze było to mile widziane..
  4. Biała fasola nigdy nie jest umieszczana w sałatce z Tbilisi, tylko czerwona.
  5. Jeśli chcesz, aby danie wyglądało bardziej kolorowo, wybierz paprykę w różnych kolorach.
  6. Niektóre gospodynie dodają oliwki do przystawki, okazuje się, że całkiem nieźle.
  7. Jeśli natkniesz się na zbyt pikantną cebulę, możesz marynować warzywo w wodzie z cukrem i octem lub inną marynatą, krok po kroku, z którego jesteś zaznajomiony.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności