Sajgonki – przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Treść artykułów



Ta praktycznie dietetyczna przekąska nie ma nic wspólnego z bułkami ryżowymi, jak niektórzy mogą sądzić. Zewnętrznie produkty wyglądają jak koperty wypełnione różnymi wypełnieniami. Spróbuj, a zrobisz rolki papieru ryżowego w domu.

Co to są sajgonki?

Chińska kuchnia z dnia na dzień staje się coraz bardziej popularna wśród innych ludzi na świecie. Na przykład wielu miłośnikom sushi zdążyło już docenić to oryginalne danie. Sajgonki to naleśniki ryżowe z nadzieniem lub nadzieniem. Jest taki przysmak, który można zarówno na zimno, jak i na smażony – tutaj wszystko zależy od zastosowanego nadzienia i ciasta.

Jak zrobić sajgonki

Piękno tych produktów polega na tym, że można je nawet wcześniej zebrać (ale nie usmażyć) i zamrozić, owinąć folią. Aby przygotować sajgonki, musisz przygotować i przetworzyć składniki do nadzienia, namoczyć najcieńsze arkusze ciasta ryżowego w wodzie. Następnie rozprowadź nadzienie wzdłuż krawędzi arkusza i przekręć ciasną rolkę. W razie potrzeby bułki są pieczone lub smażone.

Ciasto Sajgonkowe

Arkusze papieru ryżowego można kupić lub wykonać samodzielnie. Jeśli już zdecydowałeś, musisz zrobić ciasto ryżowe na sajgonki w następujący sposób: zmiel płatki zbożowe na mąkę, dodaj wodę, dopraw, mieszaj do konsystencji gęstej śmietany. Za pomocą pędzla posmaruj suchą patelnią pierwszą warstwę ciasta, a po wyschnięciu natychmiast rozprowadź kolejną. Wyjmij cienkie naleśniki, gdy krawędzie są suche. Rozłóż przedmiot na płaskiej płycie z bokami, zakrywając gotową folię. Pamiętaj, że przed upieczeniem nowego naleśnika zaleca się wycieranie patelni serwetką.

Nadzienia Spring Roll

Często w bułkach leżą mięso, owoce morza lub warzywa. Jednak nadzienia do sajgonek muszą również zawierać twarde warzywa lub warzywa: ogórki, marchewkę, seler lub kiełki fasoli, dzięki czemu produkty mają charakterystyczny „chrupek”. Wszystkie warzywa są krojone w cienkie paski, owoce morza i mięso duszone. Istnieją również sajgonki deserowe z twarogiem, owocami, jagodami i rybami, do których dobrze pasuje imbir..

Sos Spring Roll

W tym naczyniu musisz ułożyć wszystkie produkty zalecane przez przepis. Dotyczy to również sosu z sajgonek. Na przykład produkty stworzą niepowtarzalny bukiet smakowy w połączeniu z pikantnym lub słodkim sosem chili, teriyaki lub sosem sojowym. Połączenie sosu sojowego z sokiem pomarańczowym i cytrynowym, mirinem i płatkami czerwonej papryki sprawdzi się w rolkach mięsnych.

Sajgonki krewetkowe z warzywami i sosem orzechowym

Przepis Spring Roll

Danie może być wykonane z różnych produktów, najważniejsze jest to, że podoba Ci się ich smak. Rozważ przedstawione przepisy, z których każdy oferuje najbardziej udaną kombinację składników dla wegetarian i wszystkożerców. Zagraj w jeden z przepisów na sajgonki, ponieważ jedzenie jest bardzo smaczne i jego przygotowanie zajmuje minimum czasu.

Sajgonki Krewetkowe

  • Czas gotowania: 8 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 173 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: wietnamska.
  • Trudność: łatwa.

Przystawka jest popularna wśród miłośników owoców morza ze względu na łatwość przygotowania. Sajgonki z krewetkami dobrze komponują się z sosem teriyaki lub pikantnym chili – to zależy od Ciebie. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, możesz przekręcać bułki, nawet jeśli nie masz specjalnej wiedzy na temat gotowania i nie znasz zawiłości przygotowywania potraw kuchni zagranicznej.

Składniki:

  • mięta (lub bazylia) – 1 gałąź;
  • papier ryżowy – 1 opakowanie;
  • zielona fasola – 100 g;
  • sałatka lodowa – 1 pęczek;
  • awokado – 1 szt .;
  • makaron funcho – 1 opakowanie na 200 g;
  • gotowane krewetki – 400 g.

Metoda gotowania:

  1. Namocz papier ryżowy, naprzemiennie obniżając wszystkie arkusze do wody. Połóż je na ręczniku
  2. Odsuwając się od krawędzi liścia, rozłóż miętę, zieloną fasolę.
  3. Obrane krewetki obrać, pokroić na pół, położyć je również na prześcieradle.
  4. Trzymaj grzyba przez 5 minut we wrzącej wodzie, odcedź, połóż na wierzchu krewetek.
  5. Awokado pokroić w paski, ułożyć obok makaronu.
  6. Przykryj składniki sałatą.
  7. Zakręć mocno puste miejsca, jedząc, zanurzając się w sosie.

Na talerzu jarzynowe sajgonki

Sajgonki z kurczakiem

  • Czas gotowania: 55 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Potrawy z kalorii: 186 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: chińska.
  • Trudność: średnia.

Pięknymi produktami, które widzisz na zdjęciu, są azjatyckie sajgonki – naleśniki, symbolizujące nadejście wiosny. Gotowanie sajgonek z kurczakiem polega na zastosowaniu nadzienia składającego się z młodych warzyw i piersi z kurczaka owiniętego w ciasto francuskie filo. Naleśniki można smażyć, ale lepiej piec, jak zaleca przepis.

Składniki:

  • ciasto filo – 250 g;
  • cukinia – 1 szt .;
  • szynka – 100 g;
  • kiełki fasoli – 150 g;
  • sos sojowy – 1 łyżka. l.;
  • sos słodko-kwaśny – do smaku;
  • zielona cebula – 100 g;
  • marchewki – 2 szt .;
  • sherry – 1 łyżka. l.;
  • pierś z kurczaka – 300 g;
  • olej – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj filet z kurczaka, posiekaj. Pokrój też szynkę.
  2. Cukinia z marchewką wcierać, posiekać zieloną cebulę.
  3. Przenieś składniki na patelnię z gorącym olejem, dodaj kiełki fasoli, sherry, sos sojowy. Zgasić wszystko, aby ciecz odparowała. Dobrze napełnij nadzienie.
  4. Wlej 50 gramów oleju do kubka, zanurz pędzel, posmaruj każdy kawałek ciasta. Połóż 1,5 dużej łyżki nadzienia na każdym kawałku, zacznij owijać je pojedynczo, jednocześnie rozprowadzając tłuszcz ze wszystkich stron.
  5. Ponownie nasmaruj przygotowane bułki, połóż na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika na 15 minut.
  6. Podawać ze słodko-kwaśnym sosem.

Smażone sajgonki nadziewane kurczakiem

Sajgonki smażone

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 198 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: chińska.
  • Trudność: łatwa.

Bułki wykonane według tego przepisu zastąpią ciasta lub naleśniki mięsem, ponieważ ich gotowanie jest znacznie szybsze. Smażone sajgonki można podawać długie lub pokrojone na małe kawałki – dzięki czemu ich wygląd będzie bardziej estetyczny. Pamiętaj, że zanim zaczniesz owijać bułki, zdecydowanie usmażyć nadzienie na patelni, aż będzie ugotowane.

Składniki:

  • mięso mielone – 250 g;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • pieprz, sól – do smaku;
  • cebula – 1 szt .;
  • papier ryżowy – 10 arkuszy;
  • kapusta – 100 g;
  • natka pietruszki – grono;
  • marchewki – 1 szt .;
  • olej – 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj składniki: drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewkę z kapustą, drobno posiekaj zioła i czosnek ostrym nożem.
  2. Na rozgrzanej patelni usmaż mięso mielone, włóż do niego wszystkie warzywa, sól, dopraw masę. Przykryj naczynie, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przed zdjęciem z ognia posyp obrabiany przedmiot ziołami. Schłodzić nadzienie.
  3. Połóż namoczony arkusz jadalnego papieru na tkaninie, połóż nadzienie na krawędzi, zawiń wszystko rolką.
  4. Smaż przygotowane sajgonki, aż pojawi się skorupa, podawaj.

Smażone sajgonki z sosem na talerzu

Sajgonki z warzywami

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1 osoba.
  • Dania kaloryczne: 1500 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: chińska.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli myślisz o czymś do jedzenia, sprawdź tę wegetariańską wersję kuchni azjatyckiej. Sajgonki z warzywami, uzupełnione kulkami ryżowymi i pastą pomidorowo-orzechową – bardzo satysfakcjonujący posiłek, który może stać się pełnym posiłkiem. Nie jest konieczne mieszanie składników zawartych w kompozycji – kulki, pasta i same bułki muszą być podawane osobno.

Składniki:

  • orzechy nerkowca – 40 g;
  • liście mięty – 6 szt .;
  • marchewki – 1 szt .;
  • papier ryżowy – 3 arkusze;
  • sok z limonki – 0,5 łyżeczki;
  • sos sojowy – 1 łyżka. l.;
  • pomidor – 1 szt .;
  • olej roślinny – 1 łyżeczka;
  • okrągły ryż – 100 g;
  • pieczarki – 2 szt .;
  • mleko kokosowe – 50 ml;
  • masło orzechowe – 2 łyżki. l.;
  • sadzonki fasoli – 200 g;
  • cukier – 1 łyżeczka;
  • pasta curry – 0,5 łyżeczki;
  • oliwa z oliwek – 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Natychmiast połóż patelnię ryżu na ogniu, nie zapominając, że musisz ugotować ją w słonej wodzie.
  2. Drobno posiekaj pomidora, usmaż na głębokiej patelni, gdzie olej wlewa się i podgrzewa. Dodaj curry, mleko kokosowe, masło orzechowe kupione lub ugotowane samodzielnie. Gotować na wolnym ogniu, aż plasterki pomidora rozpuści się w cieczy. Na koniec dodaj sok z limonki wyciśnięty z limonki, sosu sojowego i cukru.
  3. Natrzyj marchew cienką słomką, zalej wrzącą wodą kilka sekund sadzonek. Smażyć orzechy nerkowca, łamać na pół. Aby zwilżyć matowe arkusze papieru ryżowego, połóż na ręczniku. Rozłóż marchewkę na krawędzi wzdłuż liścia (rozprowadź tak, aby wystarczyła na trzy liście i pozostaw do smażenia), sadzonki fasoli, połóż miętę i orzechy nerkowca na wierzchu. Rzuć rolki.
  4. Zmiel pieczarki, usmaż je razem z marchewką na oleju. Wymieszaj masę marchewkową i grzybową z ostudzonym ryżem. Aby uformować kilka sztuk kulek z produktów.
  5. Gotowe danie można wynająć lub podać. Bułki, podobnie jak kulki, można zanurzyć w sosie.

Sajgonki z nadzieniem warzywnym

Sajgonki są słodkie

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 146 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Kuchnia: chińska.
  • Trudność: łatwa.

Opcja opisana poniżej docenią ci, którzy nie wyobrażają sobie swojego stołu bez deseru. W domu bardzo łatwo jest przygotować słodkie sajgonki, a proces ten zajmuje około 30 minut. Zapoznaj się z przepisem i możesz zacząć przysmaki deserowe, ponieważ szybko nauczysz się, jak robić chrupiące słodkie potrawy z instrukcjami krok po kroku..

Składniki:

  • dojrzałe banany – 3 szt .;
  • olej sezamowy – 50 ml;
  • papier ryżowy – 1 opakowanie;
  • biała lub czarna czekolada – 1 baton na 100 g;
  • miód – 50 g;
  • sok z limonki – 50 ml;
  • olej roślinny – 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Usuń skórkę z bananów, pokrój każdą na trzy równe części.
  2. Weź głęboki talerz, wyciśnij do niego sok z limonki, dodaj miód, olej sezamowy. Dobrze wymieszaj płyn. Zanurz kawałki bananów w marynacie, pozostaw je w talerzu na 30 minut, aby każdy kawałek był nasączony dressingiem – aby miały nieopisany smak.
  3. Namocz arkusze papieru ryżowego, zanurzając je na kilka sekund w zimnej wodzie.
  4. Przekręć słodkie koperty, a następnie wyślij rolki do smażenia w rozgrzanym oleju roślinnym. Każda strona produktu musi mieć złotą skórkę..
  5. Rozpuść czekoladę, wlej ją na talerz.

Sajgonki z nadzieniem owocowym i sosem czekoladowym

Sajgonki – funkcje gotowania

Poniższe wskazówki należy wziąć pod uwagę dla tych, którzy chcą uzyskać doskonałą kuchnię azjatycką. Tak więc cechy przygotowania sajgonek:

  1. Lepiej jest pokroić warzywa używane zgodnie z przepisem na cienkie paski lub użyć do tego tarki do koreańskiej marchwi. Paprykę, marchewkę, kapustę itp. Można lekko smażyć lub odkuwać na surowo.
  2. Przed uformowaniem rolek należy przygotować papier ryżowy, obniżając arkusze w gorącej wodzie. Musisz wyciągnąć papier, gdy tylko zmięknie, i lepiej jest położyć go na ręczniku, a nie na desce.
  3. Rolki z papieru ryżowego podawane są z sosem, dzięki czemu nadzienie nie jest solone. Sosy są używane inaczej: soja, śmietana, teriyaki, słodkie i kwaśne. Jeśli jednak myślisz o rezygnacji z dodatków, musisz dodać sól i pieprz do nadzienia.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności