Smażona cukinia na zimę

Treść artykułów



Główny problem tego warzywa można uznać za słabą zdolność do przechowywania. W lodówce lub spiżarni cały owoc może trwać około 2 tygodni. Jednak smażona cukinia jest ulubioną przekąską dla wielu. Aby cieszyć się warzywem zimą, spróbuj je zachować.

Jak zrobić preparaty z cukinii na zimę

Świeża cukinia

Przygotowywanie potraw z cukinii na zimę może odbywać się według różnych przepisów. Istnieje wiele sposobów na zachowanie tego warzywa: smażyć, marynować na surowo, zamrażać lub robić sałatki. Najjaśniejszy smak przyniesie cukinia, którą umieszcza się w smażonym słoju. Łatwo je przygotować, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie pojemników i składników, wybranie przepisu, który Ci się podoba.

Jak przygotować puszki do konserw

Konserwacja smażonej cukinii na zimę obejmuje długi pobyt warzyw w słoiku. W tym celu należy dokładnie przepłukać i wysterylizować pojemnik, stosując wybraną metodę:

  • W kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, włóż czysty słoik do kuchenki mikrofalowej, ustawiając zegar na urządzeniu na 2 minuty. Jednocześnie pamiętaj, że nie możesz wkładać pustych szklanych pojemników do aparatu, więc wlej do słoika trochę wody. Jeśli naczynie jest duże, umieść je na boku..

  • W piecu. Umieść puszki gotowe do odkażania na blasze do pieczenia, aby stały na szyjach. Umieść konstrukcję w piekarniku. Gdy ogrzeje się do 150 stopni, rozpocznij odliczanie czasu sterylizacji. To jest od 10 do 25 minut. Czas trwania jest bezpośrednio związany z objętością puszki..
  • Na patelni. W dużych naczyniach zagotuj wodę. Gdy ciecz zacznie wrzeć, zdejmij pokrywkę z patelni i umieść drucianą półkę na jej dnie. Umieść puszki gardłem do dołu. Czyszczenie pojemników zajmie od 8 do 15 minut. Im większy słoik, tym dłużej trwa sterylizacja.

Co będzie potrzebne do gotowania

Bez względu na to, jaki wybierzesz smażony przepis na cukinię, potrzebujesz standardowego zestawu składników, narzędzi i przyborów. Owoce cukinii najlepiej stosować z młodą skórką. Konieczne jest przygotowanie słoików. Muszą być oczyszczone z brudu, nie mogą mieć wiórów i pęknięć. Będziesz potrzebował żelaznych nakrętek i śrubokręta. Za pomocą tych produktów i urządzeń możesz zapisać warzywo na zimę.

Przepisy na zimowy squash

Smażoną cukinię na zimę można przygotować według wielu przepisów, opisów i zdjęć, które można łatwo znaleźć w Internecie. Bardzo popularne są:

  • sałatki do squasha;

  • przystawka z cukinii z czosnkiem;
  • w sosie pomidorowym.

Przekąska w bankach

W pomidorach

Sos pomidorowy nada przedmiotowi ciekawy smak i pikantność. Aby zrobić taką smażoną cukinię, weź następujące składniki:

  • pasta pomidorowa – 25 g;

  • cukinia – 2 szt .;
  • przyprawa;
  • pomidory – 2 szt .;
  • czosnek – 7 ząbków.

Proces gotowania krok po kroku:

  1. Dobrze umyj owoce dyni, posiekaj warzywa w małe kostki. Zrób to samo z pomidorami.

  2. Postaw patelnię na ogniu, aby podgrzać olej. Wlać do niego cukinię i smażyć przez około 10 minut.
  3. Do tych warzyw dodaj pomidory, drobno posiekane ząbki czosnku i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Dusić cukinię przez 20 minut przy użyciu małego ognia. Dla przyprawy możesz dodać pikantną przymilkę.
  4. Przygotuj smażone warzywa w pomidorach na zimę w sterylnych szklanych słoikach. Zwiń pokrywki, obróć pojemnik w dół. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie..

Smażona cukinia z czosnkiem

Aby przygotować 1 puszkę 0,5 litrowej cukinii z czosnkiem, potrzebujesz:

  • cukinia – 0,8 kg;

  • koperek lub pietruszka;
  • ocet 6% – 40 ml;
  • Sól -? łyżeczka;
  • olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
  • czosnek -? duża głowa;
  • mąka.

Sposób gotowania smażonej cukinii na zimę z czosnkiem:

  1. Owoce cukinii należy dobrze umyć, pokroić w kółko. Nie powinny wychodzić cienkie, ale maksymalna szerokość nie przekracza centymetra.

  2. Umieść owoce w misce i posyp solą. Następnie kawałki warzyw należy zwinąć w mąkę. Smażyć każde koło na oleju roślinnym na patelni, aż stanie się miękkie. Po przygotowaniu cukinii należy je usunąć z kadzi i położyć na talerzu, aby ostygły.
  3. Główkę czosnku należy oczyścić, a każdy ząb zmiażdżyć specjalnym urządzeniem.
  4. Zanurz warzywa we wrzącej wodzie. Rozpad się za kilka sekund.
  5. Na dnie sterylizowanego słoika obniż masę czosnkową i zioła. Wlać ocet i olej.
  6. Zacznij układać kręgi smażonych owoców cukinii w pojemniku, upewniając się, że warzywa dobrze przylegają. Dopraw każdą warstwę pozostałym czosnkiem.
  7. Gdy warzywa przybywają, olej powinien wzrosnąć. Jeśli tłuszcz nie osiągnął górnej krawędzi słoika, dodaj kolejną 1 łyżkę. l.
  8. Zamknij słoik konserwujący pokrywką i ponownie zagotuj. Aby to zrobić, umieść szklany pojemnik wewnątrz patelni o odpowiednim rozmiarze. Wlej do niej wodę, aby poziom cieczy pokrywał się z wypukłą częścią naczynia. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz moc ognia. Przytrzymaj puszkę przez około pół godziny.
  9. Na zimę obróć naczynie z przedmiotem do góry nogami i poczekaj, aż ostygnie.

Pierścienie z zielenią

Smażona sałatka z cukinii

Aby zrobić sałatkę z cukinii, która będzie świetną przekąską na zimę, potrzebujesz:

  • cebula – 3 głowy;

  • pomidory – 3000 g;
  • koper;
  • Pietruszka;
  • cukinia – 3 kg;
  • marchewki – 3 szt .;
  • ocet stołowy (9%) – 20 g;
  • olej roślinny – 3 łyżki. l.;
  • liść laurowy – 2 szt .;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • cukier granulowany – 1 łyżeczka;
  • zmielony czarny pieprz;
  • sól – 20 g.

Proces gotowania:

  1. Cukinię umyć, osuszyć. Pokrój w cienkie pierścienie i usmaż je na oleju roślinnym.

  2. Umieść zielone gałązki koperku i natki pietruszki na kilka minut w wodzie, a następnie posiekaj.
  3. Marchew i cebulę dokładnie zmielić nożem lub rusztem. Smaż je z zieleniną w oleju roślinnym.
  4. Obrać obrane pomidory na małe kostki i gotować na wolnym ogniu. Wlej szczyptę cukru i soli do przygotowanych pomidorów.
  5. W słoiku układaj warzywa warstwami zgodnie ze schematem: cukinia, marchew i cebula, pomidory. Zwiń naczynia, włóż do piekarnika do sterylizacji na 20 minut. Następnie weź sałatkę ze smażoną cukinią w słoikach, odwróć, przykryj, pozostaw do ostygnięcia na około jeden dzień.

Jak gotować cukinię na zimę bez sterylizacji

Smażona cukinia w słoikach

Aby przygotować pyszną przekąskę smażonej cukinii na zimę, przygotuj następujące składniki:

  • główki czosnku – 3 szt .;

  • ocet (9%) – 5 łyżek. l.;
  • cukinia – 3 kg;
  • mielony czarny pieprz – 2 łyżeczki;
  • cukier granulowany – 1 szklanka;
  • sól – 2 łyżeczki;
  • olej roślinny.

Przepis krok po kroku:

  1. Przygotuj sos, mieszając posiekany czosnek, cukier, sól, pieprz i ocet.

  2. Pokrój warzywa w pierścienie, smaż na złoty kolor na oleju.
  3. Namocz każdy z pierścieni w sosie czosnkowym. Złożyć słoiki, stopniowo aromatyzowane czosnkiem.
  4. Kiedy słoik jest pełny, dokręć go przegotowaną pokrywką.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności