Smażone banany – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić deser na maśle w cieście lub karmelu

Treść artykułów



Niewiele osób wie, ale jeśli usmażysz banany, otrzymasz bardzo smaczny deser, który możesz traktować swoich bliskich i gości. Do naczynia można dodać inne smakołyki: karmel, sok, czekoladę, miód, lody i wiele więcej. Robienie słodyczy w domu jest bardzo łatwe, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji w konkretnym przepisie..

Jak smakowicie smażyć banany

Każda gospodyni domowa może zrobić pyszne danie z tego owocu, ponieważ smażenie owoców tropikalnych nie jest takie trudne. Chociaż ten deser nie jest tak popularny jak pieczone jabłka, zajmuje niszę w świecie kulinarnych rozkoszy. Kubańczycy, mieszkańcy Wschodu (Indie, Chiny, Tajlandia) i mieszkańcy krajów, w których owoce rosną na każdym kroku (Brazylia, Peru), szczególnie lubią smażyć banany. Danie to uwielbiało także współczesne rosyjskie gospodynie domowe, ponieważ wyróżnia się wyrafinowaniem, przyjemnym smakiem i wartościami odżywczymi. Deser bananowy możesz ugotować na patelni lub w powolnej kuchence.

Na patelni

Najłatwiejszym sposobem gotowania jest smażenie na patelni. Aby owoce nie paliły się, będziesz musiał użyć masła – albo masła, albo warzyw – do wyboru hostessy. Czasami wybitni szefowie kuchni używają alkoholu – rumu, koniaku, likieru lub wódki podczas gotowania. W rezultacie deser nabierze niezwykłego i bardzo przyjemnego smaku, ale dzieci nie będą mogły spróbować takiego dania. Wiele osób nie ma pojęcia, jak smażyć banany na patelni z cukrem, karmelem lub mocnymi napojami. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste – przed gotowaniem musisz przestudiować przepis i dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami.

W powolnej kuchence

Kolejnym narzędziem, które coraz częściej znajduje się w kuchniach prostych gospodyń domowych, jest garnek do garnka. Ta technika pomoże ugotować prawie każde danie, pozwalając kucharzowi zaoszczędzić czas i energię. Smażone banany w powolnej kuchence są również łatwe do zrobienia – pomoże specjalny tryb „pieczenia”. Urządzenie ma inną ważną funkcję, „gotowanie na parze” – jest odpowiednie dla tych, którzy monitorują zużycie kalorii, aby nie zepsuć sylwetki.

Pieczone obrane plastry banana

Przepisy

W książkach kucharskich i Internecie istnieje coraz więcej egzotycznych przepisów na owoce. Można je smażyć na patelni lub w powolnej kuchence, posypać kokosem, przyprawami lub orzechami, polać karmelem, miodem lub rozpuszczoną czekoladą, karmelizować, przetwarzać zgodnie z życzeniem gospodyni. Wystarczy wybrać dowolny ulubiony przepis na smażone owoce opisane poniżej i rozpocząć gotowanie.

Panierowany

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 250 kcal.
  • Cel: śniadanie, popołudniowa herbata.
  • Kuchnia: wschodnia.
  • Trudność: łatwa.

Według jednego z orientalnych przepisów owoce okażą się bardzo smaczne, jeśli zostaną ugotowane w cieście, posypane wiórkami kokosowymi / czekoladowymi i podane z gałką lodów. Takie danie, które Hindusi nazywają pakorem, raczej nie pozostawi obojętnym zarówno dziecku, jak i dorosłemu. Składniki, a także czas gotowania nie będą bardzo potrzebne, a nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przepisem. Smażone banany w cieście ostatecznie staną się jak małe ciasta z niezwykłym, pysznym nadzieniem.

Składniki:

  • kefir / mleko / jogurt – 100 ml;
  • mąka – 100 g;
  • cynamon – 0,5 łyżeczki;
  • cukier trzcinowy (na ciasto) – 1 łyżka. l.;
  • rdza olejowa. (dla głębokiego tłuszczu) – 10 łyżek. l.;
  • owoce – 4-5 szt.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z kefirem, wymieszaj i dodaj cukier i cynamon do smaku.
  2. Obierz, pokrój je na ćwiartki (wzdłuż, a następnie w poprzek).
  3. Rozgrzej patelnię (najlepiej rondel) z olejem roślinnym na średnim ogniu.
  4. Zanurz w cieście.
  5. Zanurz plastry w oleju (najlepiej oliwkowym), smaż na złoty kolor.
  6. Podawaj smażone naczynie na stole, dekorując kulką lodów, polewając do smaku lub kawałkami czekolady.

Szaszłyki w cieście na szaszłyki z polewą jagodową

W karmelu

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 350 kcal.
  • Przeznaczenie: deser, bankiet.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Ten przepis jest uniwersalny, ponieważ w ten sposób można gotować inne owoce (gruszki, jabłka, plasterki pomarańczy). Najważniejszym niuansem jest upewnienie się, że karmel się nie pali. Kolejny sekret – ważne jest, aby nie przeciążać bananów słodkim smażonym na głębokim tłuszczu, w przeciwnym razie stracą swój kształt i ozdobią stół pięknym daniem nie będą działać. Przygotowanie zajmuje tylko 5 minut, a kolejne 15. Smażony banan w karmelu to wspaniały deser, który może zaskoczyć krewnych i gości.

Składniki:

  • główny owoc – 2-3 szt .;
  • masło – 40 g;
  • woda (gotowana) – 4 łyżki. l.;
  • cukier (najlepiej trzcinowy, brązowy) – 6 łyżek. l.;
  • sezam (do dekoracji) – na oko.

Metoda gotowania:

  1. Obierz główny owoc, pokrój każdy na trzy równe części.
  2. Wlej cukier na patelnię z wysokimi bokami, wlej wodę, włącz średnie ciepło.
  3. Gdy cukier zacznie się topić, upuść masło i stale mieszaj łyżką cedzakową.
  4. Gdy tylko syrop karmelowy zgęstnieje, nabiera charakterystycznego czerwonawego odcienia i zaczyna się pienić (około 9 minut), wkładać kawałki owoców na patelnię.
  5. Na wolnym ogniu smaż najpierw z jednej strony przez 1,5 – 2 minuty, a następnie odwróć je i przytrzymaj przez tyle czasu.
  6. Przed podaniem posyp nasiona sezamu..

Karmelizowany z sezamem

Z sokiem pomarańczowym

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Dania kaloryczne: 200 kcal.
  • Cel: deser, śniadanie.
  • Kuchnia: wschodnia.
  • Trudność: łatwa.

Kolejny ciekawy przepis, dzięki któremu możesz ugotować smażone banany z sokiem pomarańczowym po tajsku. Danie powstaje w kilka minut, a wiele składników nie jest potrzebnych. Pod koniec gotowania otrzymasz spektakularnie wyglądający i smaczny deser. W takim przypadku najlepszym sposobem nie jest kupowanie soku pomarańczowego, ale samodzielne zrobienie go z naturalnego produktu.

Składniki:

  • pomarańczowy – 1 szt .;
  • jajko – 1 szt .;
  • główny owoc – 2 szt .;
  • cukier – 75 g;
  • mąka – 50 g;
  • olej (rdza.) – 2 łyżki. l.;
  • skrobia – na oko;
  • woda destylowana – 0,5 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Obierz obrane owoce ostrym nożem wzdłuż dwóch połówek.
  2. Zwiń części owoców w skrobię, zanurz w ubitym wcześniej jajku w osobnej misce.
  3. Zroluj mąkę, smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka.
  4. Na osobnej patelni przygotuj syrop: wlej cukier, podgrzej pojemnik, wlej sok wyciśniętej pomarańczy, a następnie wodę, stale mieszaj.
  5. Połóż smażone owoce na ręczniku papierowym na minutę.
  6. Połóż na talerzu, zalej syropem pomarańczowym, udekoruj do smaku czekoladą, sezamem lub orzechami.

Deser z orzechami

W czekoladzie

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 290 kcal.
  • Cel: śniadanie, przekąska.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Jak wiesz, wszyscy uwielbiają słodycze – od małych do dużych, więc jeśli podajesz smażone banany z czekoladą na stole, taki pyszny deser może wywołać prawdziwą sensację. Co więcej, gotowanie jest dość proste, więc nawet gospodyni domowa, która często nie zarządza kuchnią, poradzi sobie z przepisem. Czekoladę można skosztować – gorzko czarną lub mleczną – wszystko zależy od pragnienia kucharza.

Składniki:

  • czekolada (ciemna / mleko bez dodatków) – 200 g;
  • cukier puder – na oko (do dekoracji);
  • wanilina, kardamon – opcjonalnie;
  • bułka tarta – 30 g;
  • cytryna – 0,5 szt .;
  • masło – 3-4 łyżki. l.;
  • główny owoc – 3-4 szt..

Metoda gotowania:

  1. Obierz, pokrój na pół wzdłuż.
  2. Umyj cytrynę, wyciśnij do miski.
  3. Wlać bułkę tartą do osobnego pojemnika, wymieszać z przyprawami (kardamon, wanilina).
  4. Rozpuść masło na patelni lub rondlu, usmaż z obu stron, wstępnie podlej je cytryną i zwiń w panierce.
  5. Zetrzyj czekoladę na średniej tarce, na minutę przed smażeniem, posyp je owocami na patelni.
  6. Podawaj smażony deser na stole, posypany cukrem pudrem.

W czekoladzie z granatem

Z miodem

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 250 kcal.
  • Miejsce docelowe: śniadanie.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Nic nie pasuje do smaku bananów, miodu i cynamonu – udowodnione przez wielu miłośników deserów. Słodka smażona przekąska na herbatę jest przygotowywana szybko i prosto, a składniki należy wybrać co najmniej. Kolejny plus – zgodnie z przepisem, deser gotuje się w powolnej kuchence, co znacznie upraszcza życie gospodyni domowej – będzie mogła robić inne rzeczy podczas pracy maszyny.

Składniki:

  • owoce bananowe – 4-5 szt .;
  • olej (rast. lub kremowy) – 3 łyżki. l.;
  • woda destylowana – 4 łyżki. l.;
  • miód – 3 łyżki. l.;
  • cynamon – do smaku;
  • mięta, wszelkie jagody, czekolada (do podania) – opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Naoliwić spód misy multicooker.
  2. Obierz, pokrój w kółko, połóż na dnie miski.
  3. Ustaw tryb „pieczenia” na 10 minut.
  4. Podczas gotowania owoców wymieszaj miód i wodę, dodaj do miski multicooker i gotuj przez kolejne 5 minut z zamkniętą pokrywką.
  5. Przed nakryciem stołu udekoruj deser liściem mięty, jagodami, polewą czekoladową.

Nuts & Honey Treat

Z lodami

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 290 kcal.
  • Cel: popołudniowa herbata.
  • Kuchnia: wschodnia.
  • Trudność: średnia.

Wszyscy dorośli i dzieci bardzo lubią lody, a jeśli połączysz je ze smażonymi lekko niedojrzałymi bananami, świeżymi truskawkami, dostaniesz wystawny deser. Przepis nadaje się również na romantyczną kolację z partnerem, gdy jedna połowa chce zaskoczyć drugą, przygotowując własną słodką przekąskę w domu. Smażony banan z lodami – idealne uzupełnienie popołudniowej herbaty.

Składniki:

  • główny owoc – 4 szt .;
  • truskawki – 6-7 jagód;
  • syrop (klon, karmel) – 3 łyżki. l.;
  • olej (roślinny) – 3 łyżki. l.;
  • czekolada – 1 baton;
  • lody – 200 g;
  • krem – 200 g.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej patelnię, usmaż całe obrane owoce (około).
  2. Wlać syrop klonowy i gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut.
  3. Zetrzyj tabliczkę czekolady, posyp banany na patelni.
  4. Zdejmij z ognia, gdy czekolada całkowicie się rozpuści.
  5. Połóż naczynie na talerzu, zalej śmietaną, dodaj truskawki, lody.

Z lodami

W maśle

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Dania kaloryczne: 200 kcal.
  • Cel: popołudniowa herbata.
  • Kuchnia: południowoamerykańska.
  • Trudność: łatwa.

Kolejny klasyczny przepis, którego sekret polega na użyciu masła zamiast warzyw (po kubańsku). W rezultacie całkowicie pozbawione diety danie stanie się mniej wysokokaloryczne. Jako dodatkowe składniki możesz użyć dowolnego owocu, na przykład ananasa, jabłka, gruszki. Smażenie bananów na kubańskim maśle jest bardzo proste – musisz wykonać wszystkie instrukcje w przepisie krok po kroku.

Składniki:

  • owoce bananowe – 3 szt .;
  • masło – 3-4 łyżki stołowe;
  • cukier (trzcina cukrowa) – 3 łyżki. l.;
  • rum (z powodu braku wódki) – 30 ml;
  • cukier puder, liść mięty do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz owoce, pokrój je, a następnie wzdłuż, aby uzyskać cienkie długie paski.
  2. Roztop masło na patelni, dodaj cukier (trzcinę).
  3. Mieszaj na średnim ogniu, aż utworzy się lepka masa – karmel.
  4. Umieść owoce na patelni, odwróć je kilka razy, aby ze wszystkich stron były pokryte mieszanką olejowo-cukrową.
  5. Smażyć na złoty kolor.
  6. Zmniejszyć ogień, zalać przyszłe naczynie alkoholem, przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
  7. Połóż smażone owoce na talerzu, udekoruj cukrem pudrem, liść mięty według życzenia.

Z cukrem pudrem

Smażone na głębokim tłuszczu

  • Czas gotowania: 60 + 25 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 350 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: wschodnia.
  • Trudność: trudna.

Oprócz zwykłej patelni lub multicookera do gotowania bananów na głębokim tłuszczu, możesz użyć specjalnego urządzenia – frytkownicy. Pomoże szybko i łatwo uformować chrupiący owoc, który dzieci tak bardzo kochają. Przepis nie jest prosty, ale jeśli wykonasz wszystkie instrukcje, otrzymasz pyszny deser, który nie wstydzi się ozdobić świątecznego stołu. Wskazówka – jeśli nie ma frytkownicy, zwykła głęboka patelnia doskonale spełni swoje zadanie.

Składniki:

  • mąka – 170 g;
  • suche drożdże – 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
  • główny owoc – 3 szt .;
  • mleko (pieczone) – 150 ml;
  • sól – mała szczypta;
  • olej roślinny – na oko (dla głębokiego tłuszczu)
  • jajo kurze – 1 szt .;
  • cukier puder, cynamon – do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze wymieszaj mleko, drożdże, mąkę w jednym pojemniku.
  2. Podczas wytrząsania dodaj jajko, sól, olej słonecznikowy.
  3. Doprowadzić masę do gęstej mieszanki, a następnie umieścić w ciepłym miejscu na godzinę.
  4. Podczas wlewu masy obierz egzotyczne owoce, pokrój je na trzy części.
  5. Przed dodaniem zakładek do owoców napełnij frytownicę olejem, podgrzej.
  6. Zanurz kawałki owoców we wstępnie przygotowanym cieście, wyślij smażone na głębokim tłuszczu.
  7. Po struganiu połóż kawałki na ręcznikach papierowych, aby pochłonęły nadmiar tłuszczu.
  8. Podawaj do stołu deser, posypany cukrem pudrem i cynamonem (dzieciom można podać słodzone mleko skondensowane).

Smażone na głębokim tłuszczu

Z cukrem

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 1-2 osoby.
  • Dania kaloryczne: 300 kcal.
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Najprostszy klasyczny przepis, który pozwoli ci zrobić słodki deser w domu w ciągu kilku minut i zachwycić dzieci. Potrzebujesz minimalnego zestawu składników. Prażone banany w cukrze można ozdobić dowolnymi dodatkami, dodatkami do smaku, zaczynając od polewy czekoladowej lub płatków kokosowych, a kończąc na dżemie lub likierze koniakowym (dla dorosłych). Jak zrobić pyszny deser? Bardzo prosta!

Składniki:

  • główny owoc – 1 szt .;
  • masło – 2 łyżki. l.;
  • cukier – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Obierz owoc, pokrój na dowolne kawałki.
  2. Połóż patelnię na małym ogniu, roztop masło.
  3. Posyp cukrem, powoli mieszając, roztop w oleju.
  4. Rozłóż owoce w mieszance masła z cukrem.
  5. Smaż przez kilka minut, aż będzie złoty.

Owoce cukru z cynamonem

W karmelu

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 6 osób.
  • Dania kaloryczne: 210 kcal.
  • Cel: deser, śniadanie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, ponieważ karmel jest zrobiony ze stopionego cukru. Istnieje jednak kilka interesujących dodatków. Cukier musi być brązowy – trzcina cukrowa, a także cynamon powinny być obecne w składzie naczynia. Przyprawa nada potrawie niezwykły, przyjemny smak. Ten deser jest często spożywany przez wielu Europejczyków, więc smażone banany z cynamonem często pojawiały się na stronach czasopism kulinarnych o kuchni domowej.

Składniki:

  • owoce bananowe – 5-6 szt..
  • cukier (trzcina cukrowa) – 6 łyżek stołowych;
  • masło – 60 g;
  • woda – 100 ml;
  • cynamon – na oko.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej patelnię, roztop masło.
  2. Stopniowo dodawaj cukier trzcinowy, ciągle mieszając.
  3. Jak tylko cukier zacznie gęstnieć, wlej wodę, mieszaj, aż powstanie lepki syrop – karmel.
  4. Obierz owoc, pokrój w kółko.
  5. Umieść plastry owoców na patelni, wymieszaj, aby były całkowicie pokryte karmelem.
  6. Smażyć na złoty kolor, a na koniec posypać cynamonem.

W karmelu z cynamonem w proszku

Wskazówki szefa kuchni

Dowiedz się od doświadczonych szefów kuchni przydatnych wskazówek, jak zrobić smażonego banana łatwym zadaniem:

  1. Wybierz trochę dojrzewających zielonych bananów do smażenia. Wtedy nie zmienią się w owsiankę podczas gotowania.
  2. Możesz smażyć owoce tropikalne bez niczego – dostajesz dietetyczne chipsy bananowe.
  3. Staraj się używać różnych składników do serwowania, na przykład będzie smakować pyszne tropikalne owoce z lodami, miodem, orzeszkami ziemnymi, rodzynkami, cynamonem, czekoladą i wiele więcej.
  4. Danie będzie smaczniejsze, jeśli zostanie ugotowane w panierce, na przykład w bułce tartej lub w cieście.
  5. Ciekawą opcją jest próba zrobienia niesłodzonego dania, na przykład smażonych owoców z mięsem lub serem w cieście francuskim, podlewanych sosem grzybowym i posypanych mielonym pieprzem.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności