Smażony bakłażan z czosnkiem: pyszne przepisy

Treść artykułów



Aby przygotować pyszne smażone niebieskie, lepiej użyć młodych warzyw, w których jest mniej solaniny – substancji, która nadaje owocowi nieprzyjemny gorzki smak. Jeśli natkniesz się na gorzkie bakłażany, musisz je pokroić, dodać na chwilę sól lub zanurzyć w osolonej wodzie. Obieranie nie jest zalecane.

Klasyczny przepis z majonezem

  • Czas: 1 godzina.
  • Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
  • Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Aby ugotować smażony bakłażan z czosnkiem i majonezem, wybierz gęste owoce o cienkiej, błyszczącej skórce o błyszczącej powierzchni. Sprawdź, czy są wolne od plam i widocznych uszkodzeń, a szypułka jest zielona.

Składniki:

  • bakłażan – 4 szt .;
  • olej (roślinny) – 30 ml;
  • majonez – 6 łyżek. l.;
  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • natka pietruszki, koperek – 1/2 pęczka;
  • przyprawa.

Metoda gotowania:

  1. Umyj warzywa, pokrój w pierścienie o grubości około 1 cm i połóż na powierzchni roboczej.
  2. Sól po obu stronach, pozostaw na 20 minut, aby opuścić gorycz.
  3. Spłucz, osusz układając na ręcznikach papierowych.
  4. Rozgrzać olej na patelni, smażyć na nim pierścienie bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony. Przenieś na papierowe serwetki, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
  5. Drobno posiekaj umyte warzywa, przełóż ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj je z sosem majonezowym, pieprzem.
  6. Nasmaruj smażony niebieski mieszanką..

Bakłażan z majonezem

Smażony bakłażan z czosnkiem i pomidorem

  • Czas: 50 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4-5 osób.
  • Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Niebieskie, smażone zgodnie z tym przepisem, są bardziej soczyste dzięki rzadkiemu jaju, które zapobiega wyciekaniu soku podczas smażenia.

Podawać danie, układając na sobie 2-3 kółka bakłażana w postaci ciastek z przekąskami.

Składniki:

  • niebieski, ząbki czosnku, jajka – 2 szt .;
  • pomidory – 4 szt .;
  • sól, olej do smażenia, świeże zioła.

Metoda gotowania:

  1. Umyj wszystkie warzywa, pokrój w pierścienie o tej samej grubości, posiekaj kliny czosnku ostrym nożem.
  2. Pokonaj jajka widelcem lub trzepaczką. Zanurz w nich małe niebieskie pierścienie, smaż je na złoty kolor.
  3. Rozłóż niewielką ilość czosnku na wierzchu, a następnie pierścień pomidora. Posyp posiekanymi ziołami.

Niebieski z pomidorami i ziołami

Języki w cieście jajecznym

  • Czas: 1 godzina.
  • Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
  • Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Kiedy nie masz ochoty bawić się sosem majonezowym i myć każde małe niebieskie kółko, możesz smażyć bakłażana z czosnkiem w postaci trzciny. Po obróbce cieplnej plastry warzyw po prostu posypuje się mieszanką czosnkowo-koperkową.

Składniki:

  • bakłażan – 3 szt .;
  • jajko – 2 szt .;
  • ząbki czosnku – 5 szt .;
  • mąka – 4 łyżki. l.;
  • Sól -? łyżeczka;
  • koperek zielony – 1 pęczek;
  • masło.

Metoda gotowania:

  1. Umyj warzywa, pokrój kucyki, pokrój na pół, a powstałe połówki cienkimi talerzami.
  2. Ubij jajka, drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek za pomocą prasy czosnkowej. Wymieszaj ostatnie 2 składniki.
  3. Zanurz talerze w ubitych jajkach, a następnie w mące i smaż przez 2 minuty z każdej strony.
  4. Połóż na naczyniu, posyp mieszanką czosnkowo-koperkową.

Smażony bakłażan w cieście

Roladki Serowe

  • Czas: 50 minut.
  • Porcji w opakowaniu: 5-6 osób.
  • Stopień trudności: dostępny dla początkujących.

Ten przepis na smażony bakłażan z czosnkiem można stosować na dwa sposoby: warzywa przygotowuje się w kółko lub plastry, a po nasmarowaniu zawija się w rolki..

Składniki:

  • niebieskie – 3 szt .;
  • twardy ser – 0,15 kg;
  • mąka, skrobia – 50 g każda;
  • majonez – 5 łyżek. l.;
  • ząbki czosnku – 2 szt .;
  • przyprawy, olej do smażenia.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój umyte warzywa w pierścienie, dodaj sól i pieprz.
  2. Wymieszaj mąkę i skrobię, zetrzyj ser, wymieszaj posiekany czosnek z majonezem.
  3. Podsmaż pierścienie bakłażana na gorącym oleju, wcześniej zwiń w mieszance skrobiowo-mąkowej.
  4. Posmarować majonezem i sosem czosnkowym, posypać startym serem.
  5. Jeśli chcesz stopić ser, podgrzej przekąskę przed podaniem do kuchenki mikrofalowej.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności