Solyanka na zimę

Treść artykułów



Jednym z najsmaczniejszych dań na zimę jest hodgepodge. Możesz podać ten preparat na stole zarówno na zimno, jak i na gorąco. Każda gospodyni musi wiedzieć, jakie są przepisy na tę niesamowitą ucztę na zimę. Musisz ich spotkać, aby zaskoczyć swoich bliskich..

Przepisy na robienie hodgepodge do zbioru na zimę

Przekąska warzywna jest bardzo prosta. Jest spożywany jako niezależne danie, przystawka, w różnych zupach i gulaszach. Zimą jest bardzo dobrze przechowywany, dzięki czemu można gotować dowolną ilość przedmiotu bez obawy, że z czasem ulegnie on pogorszeniu. Ponadto wygląda apetycznie, dzięki czemu stanie się jasną ozdobą zarówno zwykłego, jak i świątecznego stołu. Przeczytaj kilka przepisów i wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie..

Kapusta Solyanka na zimę, jak witryna sklepowa z koncentratem pomidorowym

Do zbioru potrzebne będą następujące składniki:

  • kapusta (tylko późno, wcześnie na przepis nie jest odpowiedni) – 3 kg;
  • cebula – 400 gramów;
  • marchewka – 1 kg;
  • pasta pomidorowa – 380 ml;
  • olej roślinny – 0,25 l;
  • sól – 20 g;
  • cukier granulowany – 130 gramów;
  • ocet 9% – 150 ml.

Oryginalny przepis na hodowlę kapusty:

  1. Dokładnie umyj wszystkie produkty, wyczyść.
  2. Zdejmij górne liście z widelca, posiekaj je. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnej tarki.
  3. Zmiel pozostałe warzywa, zetrzyj marchewki lub pokrój w cienkie paski.
  4. Rozgrzej olej słonecznikowy na głębokiej patelni (najlepiej wziąć garnek). Umieść tam mieszankę warzywną i dobrze wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, robiąc średnie ciepło. Regularnie mieszaj żywność, w przeciwnym razie mogą się poparzyć..
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy z solą i granulowanym cukrem, dusić jeszcze przez pół godziny, zamykając pokrywkę i rozpalając ogień.
  6. Wlej ocet do naczynia na krótko przed wyjęciem go z pieca.
  7. Rozmieść przystawkę w sterylizowanych słoikach. Po zszyciu połóż je pokrywkami i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Ponowna sterylizacja nie jest potrzebna. Po schłodzeniu po prostu odwróć przekąskę i umieść ją w ciemnym i chłodnym miejscu. Puszki i pokrywki można sterylizować dowolną znaną Ci metodą..

Pasta z kapusty i pomidorów

Mieszanka warzyw z grzybami na zimę w bankach

Do dania potrzebne będą takie elementy:

  • gotowane grzyby (można kupić pieczarki, miód, borowiki, borowiki) – 1 kg;
  • cebula – 0,5 kg;
  • biała kapusta – 1 kg;
  • pomidory – 5 dużych;
  • marchewka – 0,5 kg;
  • sól – 50 g;
  • olej roślinny – 0,1 l;
  • cukier – kilka łyżek;
  • pasta pomidorowa – 100 g;
  • ocet 9% – 30 ml;
  • ziele angielskie – 5 groszków;
  • liść laurowy – 2 szt .;
  • czarny pieprz (groszek) – do gustu.

Hodowlę grzybów z kapustą przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Usuń zanieczyszczenia z grzybów, umyj je, ale nie moczyć przez długi czas. Wytnij, złóż w pojemną patelnię. Zbierz do niego litr wody, włóż do pieca, gotuj przez 10 minut od momentu wrzenia, stale usuwaj pianę. Następnie odcedź, aby nie dostały nadmiaru płynu.
  2. Wyczyść i posiekaj widły. Wlej 150 ml oleju do dużego garnka. Umieść tam kapustę i smaż przez krótki czas. Przykryć, gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  3. Podczas gotowania wyczyść i umyj resztę składników..
  4. Pokrój marchewki w cienkie paski lub ruszt. Smażyć na patelni przez 5-7 minut, przenieść na patelnię.
  5. Opal pomidory wrzącą wodą, usuń skórkę. Pokrój cebulę na pół pierścienia i usmaż na tej samej patelni, na której była marchewka. Dodaj do patelni do innych potraw..
  6. Pokrój pomidory na średnie plasterki, również je usmaż. Umieść na patelni, wrzuć tam grzyby.
  7. Dodaj koncentrat pomidorowy z cukrem, solą i dopraw przyprawami. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, ciągle mieszając. Przed zamknięciem wlej ocet..
  8. Rozłóż pyszną sałatkę w sterylizowanych słoikach, po zszyciu, umieść je do góry nogami pod ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu odwróć.

Grzyb hodgepodge

Pyszna świeża kapusta z marynatami

Lista komponentów:

  • kapusta – 500 g;
  • cebula – 2 głowy;
  • pikle – 250 gramów;
  • marchewki – 250 g;
  • słodka papryka – 1 szt .;
  • pasta pomidorowa – kilka łyżek stołowych;
  • cukier – 25 g;
  • sól – pół łyżeczki;
  • ocet 9% – 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny – 25 ml;
  • woda – pół szklanki;
  • papryka (groszek czarny i słodki), liść laurowy – według własnego uznania.

Jak gotować hodgepodge na zimę:

  1. Opłucz i obierz wszystkie warzywa. Posiekaj kapusty, resztę pokrój w paski.
  2. Dodaj cukier, sól, przyprawy na dno głębokiej patelni, umieść warzywa na wierzchu. Wymieszaj olej roślinny z octem, pastą pomidorową i wodą. Wlać składniki do powstałego sosu..
  3. Gasić obrabiany przedmiot przez około godzinę, wlać do wysterylizowanego szklanego pojemnika, zwinąć. Odłóż pokrywki i poczekaj, aż słoiki całkowicie ostygną. Odwróć się, przechowuj w ciemności i zimnie.

Solyanka w banku

Jak gotować kapustę z bakłażana z bakłażanem

Będziesz potrzebować tych produktów do tego przepisu:

  • kapusta – 1 kg;
  • bakłażan – 500 g;
  • pomidory – 500-600 gramów;
  • cebula – 3 średnie głowy;
  • marchewki – 3 małe kawałki;
  • olej roślinny – jedna trzecia szklanki;
  • ocet – 50 ml;
  • sól – pół łyżeczki.

Jak ugotować pyszną hodgepodge:

  1. Warzywa umyj i obierz. Posiekaj widelce, zetrzyj marchewki, za pomocą maszynki do mięsa przygotuj przecier pomidorowy, pokrój cebulę na pół pierścienia, a bakłażan na średnią.
  2. Posolić składniki. Gotować na wolnym ogniu w emaliowanej misce przez godzinę od momentu zagotowania. Zrób środek ognia. Zalej ocet kilka minut przed rozłączeniem.
  3. Solyanka na zimę jest rozdzielana między brzegi i starzona pod ciepłym kocem w stanie odwróconym, aż całkowicie ostygnie. Następnie przedmiot obrabiany jest przenoszony do przechowywania w chłodnym rogu.

Składniki na Solankę

Jak zrobić hodgepodge w powolnej kuchence

Do gotowania w ten sposób potrzebne będą następujące składniki:

  • grzyby – 150 g;
  • cebula – 1 mała;
  • kapusta – 500 gramów;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • marchewki – 1 szt .;
  • ocet – 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny – 50 ml;
  • cukier – 15 g;
  • pasta pomidorowa – 120 ml;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • liść laurowy – 1 szt..

Jak gotować hodgepodge w domu:

  1. Warzywa umyj i obierz, posiekaj.
  2. Włączyć program pieczenia na wolnym naczyniu na pół godziny. Wlej olej do pojemnika, gotuj w nim cebulę przez 10 minut, a następnie dodaj marchewki. Kiedy do końca reżimu pozostanie kwadrans, włóż do niego kapustę.
  3. Pod koniec programu dodaj cukier i wszystkie przyprawy, w tym czosnek, sól. Gotuj program gaszenia przez godzinę.
  4. Kilka minut przed wyłączeniem powolnej kuchenki wlej ocet. Po sygnale dźwiękowym wymieszaj przedmiot. Wlać do puszek, rzucić.

Wideo hodgepodge na zimę po prostu poliż palce

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności