Sos śliwkowy na zimę

Treść artykułów



Wspaniałym dodatkiem do każdego dania jest pyszny sos, który wypełnia potrawy wyrafinowanym aromatem, subtelnie podkreślając wyjątkowość smaku. Śliwki są idealną bazą do przygotowania niesamowitej przyprawy, którą można zastosować do grilla, ryby lub makaronu. Aby ten owoc można było jeść zimą, zachowaj z niego keczup. Taki zwrot na zimę będzie niezbędnym narzędziem dla gospodyni do przygotowania pysznych świątecznych obiadów. Jak go ugotować i jakie są ważne sekrety konserw – w dalszej części artykułu.

Jak wybrać i przygotować śliwki do zbiorów zimowych

Owoce należy najpierw wybrać i starannie przygotować do procedury przygotowania przypraw. Jeśli zrobisz ten krok frywolnie, wynik może Cię rozczarować sfermentowanymi obrotami w zimie. Dlatego zapoznaj się z głównymi zaleceniami dotyczącymi wyboru i przetwarzania śliwek..

  • Wybierz elastyczne całe owoce wolne od wad.
  • Unikaj stosowania przejrzałych okazów, ponieważ podczas przygotowywania sosu mogą zepsuć smak.
  • Aby skręty były przechowywane przez długi czas, ważne jest, aby usunąć kości.
  • Dokładnie umyj każdy krem, usuń łodygi i liście.

Jakiego rodzaju potraw potrzebujesz

Przygotuj z wyprzedzeniem niezbędne naczynia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie zalecenia w tym zakresie, w przeciwnym razie ryzykujesz nieudanym wynikiem, a sos nie będzie mógł zostać zachowany. Następnie sprawdź szczegółową listę potraw, których będziesz potrzebować:

  • Duża plastikowa umywalka do mycia śliwki.
  • Emaliowany garnek do gotowania.
  • Szklane słoiki. Objętość 0,5 litra jest optymalna.
  • Możesz potrzebować dodatkowych urządzeń kuchennych: mikser, powolna kuchenka, maszynka do mięsa.

Pyszne przepisy na sos sos ze śliwek krok po kroku

Za pomocą śliwek uzyskuje się niezwykle smaczne przyprawy, które niezwykle podkreślają smak każdego dania mięsnego lub rybnego. Próbując co najmniej raz spróbować przypraw śliwkowych, marzysz o powtarzaniu, zdając sobie sprawę, że przez dłuższy czas nie jadłeś nic smaczniejszego.

Z reguły szefowie kuchni rasy białej specjalizują się w przygotowywaniu takich sosów, które są warte tylko oryginalnego Tkemali, które można łatwo rozprowadzić tylko na chlebie i cieszyć się nimi. Możesz sam gotować takie pyszne w domu.

„Tkemali” ze śliwki wiśniowej po gruzińsku

Wspaniała kuchnia gruzińska jest bardzo pożądana wśród ludów słowiańskich. Uwielbia się dzięki niesamowitym potrawom mięsnym i sosom do nich. Tkemali stał się najbardziej popularny; podaje się go z jagnięciną, wołowiną lub wieprzowiną. Ten niezrównany słodko-kwaśny smak rozkoszuje każdego, kto ma szczęście wypróbować gęsty i aromatyczny dodatek do głównego dania. Żadna ciekawa gospodyni nie odmówi, jak ją ugotować, więc poniżej znajdziesz szczegółowy przepis.

Składniki:

  • 0,7 kg śliwki wiśniowej.
  • Pęczek kolendry.
  • 5 ząbków czosnku.
  • Pół łyżeczki kolendry i ćwiartkę czerwonej papryki, drobno zmielonej..
  • Pół szklanki świeżego soku z cytryny.
  • 1/4 łyżeczki Sól.
  • 1 łyżka. l olej roślinny.

Gruziński Tkemali

Algorytm gotowania:

  1. Umieść śliwkę wiśniową w emaliowanej patelni. Wlać wodę, aby przykryła owoce, doprowadzić do wrzenia.
  2. Zmniejsz intensywność ognia, przykryj i gotuj do miękkości (minuty 10-15).
  3. Spuścić wodę przez durszlak, wyjąć nasiona, wytrzeć na drobnym sicie.
  4. Włóż startą mieszaninę z powrotem na patelnię, dodaj wyciśnięty czosnek, drobno posiekaną kolendrę i resztę składników oprócz oleju. Podpalić.
  5. Doprowadź masę do wrzenia, przytrzymaj jeszcze kilka minut i usuń.
  6. Umieść sos śliwkowy w sterylizowanych słoikach.
  7. Na wierzchu olej, dokładnie zakryj pokrywkami.
  8. Nie zakonserwowane „Tkemali” można idealnie przechowywać w lodówce do dwóch miesięcy.

Ketchup pomidorowo-śliwkowy na zimę

Każdy, kto nigdy nie próbował zwykłego keczupu ze śliwek, nie wie, jak smaczna może być taka przyprawa. Wypróbuj ten przepis, aby upewnić się, że to stwierdzenie. Połączenie pomidorów i śliwek daje niezwykły smak, którego apetyczny jest w słodkich i kwaśnych nutach. Dokonaj niewielkich rezerw na zimę, korzystając z tego przepisu, a zobaczysz, jak popularny będzie sos śliwkowy wśród członków rodziny i drodzy goście.

Składniki:

  • 2 kg pomidorów.
  • Odpływ 1 kg.
  • 0,2 kg cebuli.
  • Półtora art. l Sól.
  • 0,2 kg cukru.
  • 3 papryczki chili.
  • 0,5 łyżeczki chmiel-suneli.
  • Para liści laurowych.
  • Dwie łyżki stołowe ocet 9%.
  • 0,1 kg czosnku.
  • Na pęczku koperku, kolendry, pietruszki, bazylii.

Ketchup pomidorowo-śliwkowy na zimę

Instrukcja krok po kroku:

  1. Opłucz pomidory, obierz je, przecinając od góry na krzyż i zanurzając na chwilę we wrzącej wodzie.
  2. Oddziel nasiona od śliwek.
  3. Pokrój cebulę na 4 kawałki.
  4. Zmiksuj pomidory, cebulę, śliwki w kleik za pomocą blendera.
  5. Gotuj powstałą mieszaninę w emaliowanym naczyniu na małym ogniu przez około dwie godziny.
  6. Zieloni z czosnkiem, posiekaj też chili blenderem.
  7. Dodaj wszystkie składniki do masy pomidorowo-śliwkowej i gotuj ponownie przez pół godziny, aż keczup zacznie gęstnieć.
  8. Wyjmij liście laurowe.
  9. Wlej sos śliwkowy do czystych słoików, zachowaj.

Przyprawy na gorąco

Wiele osób docenia sosy za ich pikantność, więc kucharze nie oszczędzają ostrych papryczek chili podczas przygotowywania suplementu z mięsem śliwkowym. Tak więc kulinarny as stara się osiągnąć szczególny smak gorącego dania z nutami kwasu i słodyczy. Możesz łatwo przygotować taką przyprawę do przygotowania na zimę, ponieważ zachowuje swój niesamowity smak przez długi czas i nie ulega pogorszeniu. Dlatego zobacz poniżej, jak przygotować ostry sos z niebieskimi śliwkami.

Składniki:

  • 4 kg niebieskich śliwek.
  • 5 łyżek. l Sól.
  • 4 papryczki chili.
  • 4 główki czosnku.
  • Suszona kolendra.
  • Nasiona kolendry.
  • Koper, bazylia.
  • Garść obranych orzechów włoskich.

Przyprawy na gorąco

Jak przygotować:

  1. Opłucz śliwki, usuń nasiona.
  2. Gotować przez pół godziny, zmielić na drobnym sicie za pomocą silikonowej szpatułki.
  3. Dodaj zmiażdżone pozostałe składniki i gotuj ponownie, aż przyprawa zacznie gęstnieć.
  4. Wlać sos śliwkowy nad słoiki, przekręcić, owinąć.

Niezwykła domowa adjika ze śliwek i papryki

Tradycyjne zimowe zbiory to adjika. Jest zamknięty równolegle z pomidorami i używany jako przyprawa do wielu potraw. Jednak niewiele osób wie, że zwykłą adjikę łatwo zmienić w sos o niezwykłym smaku, dodając odrobinę śliwki. Możesz natychmiast podać taki blank z naczyniem, aby rozpieszczać swoich gości. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na gotowanie..

Wymagane produkty:

  • 2 kg odpływu.
  • 1 kg papryki.
  • 0,2 l koncentratu pomidorowego.
  • 0,2 kg czosnku.
  • 0,2 kg cukru.
  • 4 papryczki chili.
  • 2 łyżki stołowe. l Sól.

Śliwkowa adjika

Algorytm działań:

  1. Oddziel nasiona od śliwki. Zmiel miazgę maszyną do mięsa wraz z obranym czosnkiem, papryką i chili.
  2. Dodaj pozostałe składniki, gotuj przez 20 minut. Ciągle mieszaj sos.
  3. Ułóż na sterylizowanych szklanych słoikach, mocno zroluj pokrywkami.

Z curry bez sterylizacji

Nie tylko rasy kaukaskiej przygotowują przyprawy ze śliwkami – w chińskiej kuchni narodowej nie mogą też obejść się bez tego słodko-kwaśnego sosu i dosłownie wszystko jeść z jego dodatkiem. Istnieje kilka tajemnic przygotowywania takiego dodatku do potraw, ale wynik przekracza wszelkie oczekiwania dzięki magicznemu połączeniu owoców i curry. Okazuje się niezwykle smaczną przyprawę, która zasługuje na przygotowanie na zimę. Aby szybko opanować ten przepis, zapoznaj się z instrukcjami krok po kroku dotyczącymi dalszego gotowania.

Składniki:

  • 2 kg odpływu.
  • 1 kg jabłek.
  • Trzy główki czosnku.
  • 0,1 l octu balsamicznego.
  • 0,1 kg imbiru.
  • 1 łyżka sos sojowy.
  • Szklanka wody pitnej.
  • Curry, mielony pieprz – do smaku.

Zbiór jabłek i śliwek

Instrukcje gotowania:

  1. Obierz imbir i śliwki, drobno posiekaj, zanurz w emaliowanej patelni, zalej wodą.
  2. Podczas mieszania wrzącej ściśnij czosnek, dodaj drobno posiekane jabłka, ocet, sos sojowy i przyprawy.
  3. Gdy masa jabłkowo-śliwkowa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 30 minut. Nie zapomnij zamieszać.
  4. Zmiel schłodzoną mieszaninę za pomocą blendera.
  5. Zagotuj ponownie, wlej do czystych słoików i zwiń.

Z pomidorami w powolnej kuchence

Jeśli Twoja kuchnia ma tak wspaniałego pomocnika dla każdej gospodyni domowej, takiego jak garnek do garnka, należy go użyć do przygotowania pysznej przyprawy na zimę z pomidorami i śliwkami. Sam proces nie zajmie ci dużo czasu, a wynik z pewnością zadowoli Cię niesamowitą apetyczną właściwością. Przygotuj taki sos, aby przygotować niesamowite dania mięsne z sosem śliwkowym na nowy rok i inne święta. Czytaj dalej, aby uzyskać przepis krok po kroku..

Co jest potrzebne:

  • Odpływ 1,5 kg.
  • 1 kg pomidora.
  • Trzysta gramów zieleni (kolendra i bazylia) i tyle samo cukru.
  • Dwie trzecie szklanki octu owocowego.
  • Półtora średniej papryki chili (jedna duża).
  • Szczypta soli.

Sos łódź z zawartością

Jak gotować:

  1. W śliwce usuń nasiona, pokrój na pół.
  2. Obierz pomidory, obniżając je we wrzącej wodzie. Pokroić na 4 części.
  3. Umieść pomidory ze śliwkami w misce multicookera, ustaw tryb na „Steam”, gotuj do 10 minut.
  4. Gotowane pomidory mielimy ze śliwkami za pomocą blendera.
  5. Dodaj inne produkty do listy. Użyj ponownie blendera.
  6. Na wyświetlaczu multicookera ponownie zainstaluj program „Gotowanie na parze” i zagotuj miksturę.
  7. Włóż do szklanego pojemnika, przekręć.

Powidła śliwkowe

Jeśli nie miałeś czasu zwinąć sosu Tkemali do potraw mięsnych w sezonie konserwowania śliwek, przyprawa z powidłami śliwkowymi z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Z tego cudownego deseru możesz ugotować pyszny słodko-kwaśny sos, który uzupełni każde danie. Proces produkcji jest zaskakująco szybki, a wynik jest idealny. Jak ugotować taką przyprawę – spójrz dalej.

Składniki:

  • Pół litra dżemu śliwkowego.
  • 8 ząbków czosnku.
  • 1 chili.
  • 50 gramów octu jabłkowego lub balsamicznego.
  • Pęczek kolendry.
  • 0,5 łyżeczki Sól.

Powidła śliwkowe

Opis przygotowania:

  1. Obierz czosnek, posiekaj blenderem, dodając dżem, zioła, chili.
  2. Stopniowo dodawaj sól, smakując sos.
  3. Podawaj natychmiast jako przyprawę do mięsa.

Chiński słodko-kwaśny sos śliwkowy

Śliwka jest powszechnym owocem w Chinach, z którego przygotowują różnorodne potrawy, wino, sosy itp. Naród wschodni docenia oryginalny kwaśny smak, jaki ten owoc nadaje każdemu jedzeniu. Rosyjski nie jest również obcy miłości takich przypraw, dlatego często są one stosowane jako dodatek do mięsa. Rezultatem jest bardzo zrównoważone danie do smaku, którego nawet wyrafinowany smakosz nie odmówi. Poniżej znajdziesz krok po kroku przepis..

Składniki:

  • 1,5 kg słodko-kwaśnych śliwek.
  • 2 cebule.
  • 1 ząbek czosnku.
  • 0,1 kg korzenia imbiru.
  • Pół papryki chili.
  • 0,2 kg cukru.
  • Trzy goździki.
  • 1 łyżeczka kolendra.
  • 0,5 łyżeczki cynamon.
  • 0,5 łyżki stołowej ocet owocowy.
  • 0,5 łyżeczki Sól.
  • Szklanka wody.

Słodko-kwaśny chiński

Gotowanie:

  1. Zmiel cebulę z imbirem i czosnkiem.
  2. Oddziel kości od śliwki przeciętej na pół.
  3. Umieść wszystko na patelni, napełnij wodą, zagotuj. Gotować na małym ogniu przez pół godziny.
  4. Zmiel blenderem, dodaj cukier z octem, przyprawy. Gotuj do 45 minut.
  5. Przełóż sos do słoików, zwiń, zawiń w koc, pozostaw do ostygnięcia.
  6. Po dniu możesz zabrać puste miejsca do piwnicy.

Przepisy kulinarne: jak gotować sos śliwkowy w domu

Istnieje wiele innych pysznych sosów śliwkowych, które są łatwe do zrobienia własnymi rękami. Nie zawsze trzeba poświęcać na to cenny czas. Poniżej obejrzyj przepisy kulinarne z przypraw śliwkowych, z których jeden szczegółowo opisuje, jak szybko i smacznie przygotować sos szaszłykowy z natury. A drugi wyraźnie mówi o przepisie na pikantny przedmiot z użyciem miękkich śliwek w połączeniu z czosnkiem i bazylią. Wykorzystaj sekrety, aby pysznie karmić swoją rodzinę..

Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności