Sos na kotlety: pyszne przepisy

Tre┼Ť─ç artyku┼é├│w



Pod sosem zwyk┼ée kotlety nabieraj─ů pikantnego smaku. Wsp├│lne sk┼éadniki sosu: pasta pomidorowa, majonez, cebula, a nawet cukier. Do sosu odpowiednie s─ů r├│wnie┼╝ ┼Ťmietana, kwa┼Ťna ┼Ťmietana i kefir (jest to opcja dla tych, kt├│rzy maj─ů problemy z trawieniem). Co do reszty, mo┼╝esz zaoferowa─ç sosy z ostrzejsz─ů musztard─ů lub ostr─ů papryk─ů.

Przepis na sos w jadalni

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilo┼Ť─ç porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Kalorie: 105 Kcal na 100 g.
  • Trudno┼Ť─ç: ┼éatwa.

Niemal wszystkie sos do kotlet├│w jest zwi─ůzany z tym podawanym z puree ziemniaczanym w jadalni przedszkola lub uniwersytetu. To pyszne danie na bazie kwa┼Ťnej ┼Ťmietany i koncentratu pomidorowego znalaz┼éo si─Ö w kolekcji przepis├│w dla plac├│wek gastronomicznych. Sos mo┼╝na zrobi─ç osobno w bulionie mi─Ösnym lub ugotowa─ç na tej samej patelni, na kt├│rej sma┼╝ono klopsiki.

Składniki:

  • marchewki – 1 szt .;
  • m─ůka – 1 ┼éy┼╝ka. l.;
  • ┼Ťmietana – 2 ┼éy┼╝ki. l.;
  • bulion mi─Ösny – 210 ml;
  • cebula – 1 szt .;
  • olej ro┼Ťlinny – 2 ┼éy┼╝ki. l.;
  • pasta pomidorowa – 1 ┼éy┼╝ka. l.;
  • s├│l, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Tarta obrana marchewka, posiekana cebula w drobn─ů kostk─Ö.
  2. Rozgrzej olej ro┼Ťlinny na patelni, podsma┼╝ na nim warzywa do z┼éotego koloru.
  3. Wla─ç bulion mi─Ösny.
  4. Potraw warzywa przez kilka minut.
  5. Dodaj koncentrat pomidorowy, ┼Ťmietan─Ö, s├│l i dopraw przyprawami.
  6. Mieszaj, przytrzymaj przez oko┼éo 15 minut. pod przykrywk─ů.
  7. Posyp m─ůk─ů, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
  8. Wla─ç kotlety sos.

Kotlety w jadalni

Opcja kwa┼Ťnej ┼Ťmietany

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilo┼Ť─ç porcji w opakowaniu: 5 os├│b.
  • 98 kcal na 100 g.
  • Trudno┼Ť─ç: ┼éatwa.

Najs┼éodszy sos uzyskuje si─Ö na bazie kwa┼Ťnej ┼Ťmietany zmieszanej ze ┼Ťmietan─ů. Ich zawarto┼Ť─ç t┼éuszczu mo┼╝na wybra─ç wed┼éug w┼éasnego uznania (w przypadku diety lepiej jest przyjmowa─ç mniej t┼éustych). Je┼Ťli nie ma ┼Ťmietany, mo┼╝esz u┼╝y─ç zwyk┼éego mleka, ale wtedy sos oka┼╝e si─Ö bardziej p┼éynny. ┼üy┼╝ka m─ůki pomo┼╝e j─ů zag─Ö┼Ťci─ç..

Składniki:

  • krem – 0,5 ┼éy┼╝ki;
  • bulion warzywny lub woda – 300 ml;
  • ┼Ťmietana – 100 g;
  • bia┼éy pieprz – szczypta;
  • m─ůka – 70 g;
  • mas┼éo – 50 g;
  • s├│l dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Wlej ┼Ťmietank─Ö do pojemnika, w┼é├│┼╝ do ┼éa┼║ni wodnej do podgrzania.
  2. Wymieszaj je z bulionem, dodaj ┼Ťmietan─Ö, wymieszaj.
  3. Dopraw sol─ů i bia┼éym pieprzem.
  4. Rozgrzej olej na patelni.
  5. Sma┼╝y─ç na nim m─ůk─Ö, a┼╝ b─Ödzie jasnobr─ůzowa.
  6. W┼é├│┼╝ mieszanin─Ö m─ůki do sosu, dok┼éadnie wymieszaj, aby nie by┼éo grudek.

Kotlety w sosie ┼Ťmietanowym

Sos do kotlet├│w z koncentratu pomidorowego

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilo┼Ť─ç porcji w opakowaniu: 5 os├│b.
  • Kalorie: 90 Kcal na 100 g.
  • Trudno┼Ť─ç: ┼éatwa.

Naj┼éatwiejszy przepis na kotlety oparty jest na koncentracie pomidorowym. Mo┼╝na go ┼éatwo zast─ůpi─ç zwyk┼éym keczupem. R├│┼╝nica polega tylko na konsystencji gotowego sosu. Inn─ů opcj─ů jest u┼╝ycie startych pomidor├│w. W takim przypadku smak sosu b─Ödzie szczeg├│lnie wyra┼║ny. Najwa┼╝niejsze jest obieranie pomidor├│w ze sk├│rki, aby sos sta┼é si─Ö jednolity.

Składniki:

  • s├│l – troch─Ö do gustu;
  • ┼Ťmietana – 120 ml;
  • bulion mi─Ösny – 0,5 l;
  • pasta pomidorowa – 2 ┼éy┼╝ki. l.;
  • olej ro┼Ťlinny – 1 ┼éy┼╝ka. l.;
  • przyprawy do smaku;
  • m─ůka – 3 ┼éy┼╝ki. l.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej pół bulionu.
  2. Wlej m─ůk─Ö do zimnej cz─Ö┼Ťci, wymieszaj, dodaj ┼Ťmietan─Ö.
  3. Dodaj koncentrat pomidorowy do podgrzanej połowy, zamieszaj, zagotuj.
  4. Nast─Öpnie wlej cz─Ö┼Ť─ç ┼Ťmietan─ů, ci─ůgle mieszaj.
  5. Odced┼║ do g─Östego, jednolitego sosu.

Kotlety z sosem pomidorowym

Sos Pieczarkowy

  • Czas gotowania: 1 godz. 40 minut.
  • Ilo┼Ť─ç porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Kalorie: 105 Kcal na 100 g.
  • Trudno┼Ť─ç: ┼Ťrednia.

Najbardziej pachn─ůcy sos uzyskuje si─Ö z borowik├│w. Mo┼╝esz u┼╝ywa─ç nie tylko suchej, ale tak┼╝e ┼Ťwie┼╝ej. S┼éodszy sos b─Ödzie wytwarzany z grzyb├│w miodowych, a g─Östa pomara┼äcza z kurkami. W klasycznym przepisie na sos stosuje si─Ö pieczarki, ale tylko ┼Ťwie┼╝e lub suche, nie w puszkach. Sos grzybowy nadaje si─Ö nie tylko do mi─Ösa, ale tak┼╝e do ziemniaczanych plack├│w, a nawet do zapiekanek.

Składniki:

  • mas┼éo – 3 ┼éy┼╝ki. l.;
  • cebula – 1 szt .;
  • suszone grzyby – 150 g;
  • s├│l – do twojego gustu;
  • m─ůka – 1,5 ┼éy┼╝ki. l.

Metoda gotowania:

  1. Wlej grzyby wod─ů, pozostaw do namoczenia na 3 godziny.
  2. Nast─Öpnie gotuj je w tej samej cieczy przez 1 godzin─Ö.
  3. Odced┼║ bulion, posiekaj grzyby.
  4. Sma┼╝y─ç m─ůk─Ö na suchej patelni do uzyskania jasnobr─ůzowego koloru.
  5. Wlać bulion, gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  6. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju na złoty kolor.
  7. Wprowad┼║ grzyby, gotuj na wolnym ogniu, a┼╝ b─Öd─ů mi─Ökkie.
  8. Wla─ç m─ůk─Ö i sos roso┼éowy, doda─ç s├│l, gotowa─ç jeszcze przez kilka minut.

Kotlety Grzybowe

Kremowy Sos

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Ilo┼Ť─ç porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Kalorie: 110 Kcal na 100 g.
  • Trudno┼Ť─ç: ┼éatwa.

Kremowy sos na kotlety przygotowuje si─Ö na tej samej zasadzie co ze ┼Ťmietan─ů, tylko podstaw─ů przepisu jest ┼Ťmietana. Dodaje si─Ö do nich kawa┼éek sera. Mo┼╝na go zetrze─ç lub pokroi─ç w cienkie plasterki i na┼éo┼╝y─ç na placki z sosem na wierzchu. Cebul─Ö mo┼╝na sma┼╝y─ç zar├│wno na ma┼Ťle, jak i oleju ro┼Ťlinnym. Je┼Ťli nie ma wina, mo┼╝esz si─Ö bez niego obej┼Ť─ç..

Składniki:

  • bia┼ée wino – 4 ┼éy┼╝ki. l.;
  • ┼Ťmietana o zawarto┼Ťci t┼éuszczu 10-20% – 1 ┼éy┼╝ka;
  • mas┼éo – 1 sztuka;
  • ser – 100 g;
  • woda – 1 ┼éy┼╝ka;
  • cebula – 1 g┼éowa;
  • m─ůka – 1 ┼éy┼╝ka. l.

Metoda gotowania:

  1. Podsma┼╝ cebul─Ö na ma┼Ťle, dodaj m─ůk─Ö, ci─ůgle mieszaj─ůc.
  2. Wlej krem ÔÇőÔÇőpo 5 minutach. – wino.
  3. Odced┼║ przez kolejne 5 minut, a nast─Öpnie dodaj s├│l i przyprawy.
  4. Wla─ç kotlety sos, posypa─ç tartym serem na wierzchu.
  5. Dusi─ç pod pokrywk─ů przez kolejne 5 minut.
Oceń artykuł
Codzienne wskaz├│wki i instrukcje

Klikaj─ůc przycisk ÔÇ×Prze┼Ťlij komentarzÔÇŁ wyra┼╝am zgod─Ö na przetwarzanie danych osobowych i akceptuj─Ö polityk─Ö prywatno┼Ťci