Winegret kaloryczny na 100 gram├│w. Przepisy na kalorie Vinaigrette

Tre┼Ť─ç artyku┼é├│w



Vinaigrette to popularna sa┼éatka z warzyw z dressingami. Przez wiele lat pozostaje ulubionym daniem wielu os├│b. Zawarto┼Ť─ç kalorii w winegret (w 100 g) wynosi od 35 do 220 Kcal. Nazwa potrawy pochodzi od s┼éowa oznaczaj─ůcego francuski sos na bazie octu – vinaigrette. W kuchni rosyjskiej ta zimna przek─ůska pojawi┼éa si─Ö w po┼éowie XIX wieku, podobno zapo┼╝yczona od Skandynaw├│w i Niemc├│w.

Przydatne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci i sk┼éad winegret sa┼éatkowy

Ta zimna przek─ůska nale┼╝y do potraw dietetycznych, poniewa┼╝ do jej przygotowania stosuje si─Ö g┼é├│wnie warzywa sezonowe, lekkie sosy. Dieta oparta na winegretach jest dobrze ugruntowana. Produkty zawarte w tej sa┼éatce maj─ů pozytywny wp┼éyw na ludzkie cia┼éo:

  • poziom cholesterolu jest obni┼╝ony;
  • poprawia si─Ö metabolizm;
  • niedob├│r witamin nie rozwija si─Ö;
  • odporno┼Ť─ç jest wzmocniona;
  • przew├│d pokarmowy dzia┼éa lepiej.

Składniki na Vinaigrette

Klasyczny winegret obejmuje:

  • gotowane buraki, marchew, ziemniaki;
  • ┼Ťwie┼╝a cebula;
  • solone og├│rki;
  • dressing olejowo-octowy.

R├│┼╝ne przepisy na sa┼éatki sugeruj─ů stosowanie jajek, fasoli, kiszonej kapusty, zielonego groszku, ┼Ťledzia. W przypadku opcji ┼Ťwi─ůtecznej – czerwona ryba, jajka przepi├│rcze, kapary, awokado. Buraki na przek─ůski mog─ů by─ç czerwone, r├│┼╝owe, ┼╝├│┼éte i bia┼ée. Odcie┼ä gotowego naczynia zale┼╝y od koloru ro┼Ťliny okopowej. Do dekoracji wykorzystywane s─ů ┼Ťwie┼╝e zio┼éa – koperek, natka pietruszki, bazylia, rukola, oregano.

Ile kalorii jest w winegretach warzywnych

Zawarto┼Ť─ç kalorii w winegretach warzywnych zale┼╝y od wybranej receptury, zestawu zastosowanych produkt├│w, metody przygotowania. ┼Ürednio 100 g gotowych przek─ůsek zawiera 130 Kcal, dzi─Öki czemu danie mo┼╝na bezpiecznie w┼é─ůczy─ç do menu dietetycznego. Warzywa bogate w b┼éonnik szybko nasycaj─ů cia┼éo, zaspokajaj─ůc g┼é├│d przez d┼éugi czas i nie dopuszczaj─ůc do gromadzenia dodatkowych kilogram├│w.

Winegret z warzywami kalorycznymi

Aby utrzyma─ç korzystne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci sk┼éadnik├│w, dietetycy zalecaj─ů:

  • Nie gotuj warzyw, ale gotuj je dla pary;
  • u┼╝ywaj ┼Ťwie┼╝ej lub mro┼╝onej fasoli, groszku zamiast konserw.

Z ziemniakami i masłem

Winegret z ziemniakami i mas┼éem tradycyjnie doprawiany jest octem i sosem s┼éonecznikowym. Zawarto┼Ť─ç kalorii w takiej przystawce wynosi 150 Kcal na 100 g. Jednak danie mo┼╝na urozmaica─ç r├│┼╝nymi olejami, z kt├│rych ka┼╝dy ma swoje zalety:

  • kukurydza – bierze udzia┼é w rozk┼éadzie t┼éuszcz├│w;
  • oliwka – ma wyra┼║ne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci przeciwzapalne;
  • musztarda – pomaga zachowa─ç ┼Ťwie┼╝o┼Ť─ç gotowanego dania;
  • siemi─Ö lniane – niskokaloryczna substancja, kt├│ra nasyca organizm t┼éuszczowymi aminokwasami;
  • sezam – bogaty w wap┼ä;
  • dynia – doskona┼ée ┼║r├│d┼éo cynku;
  • soja – prawie nie ma smaku ani zapachu;
  • orzechowy – pomaga w─ůtrobie radzi─ç sobie z toksynami.

Ze wzgl─Ödu na r├│┼╝norodno┼Ť─ç olej├│w ro┼Ťlinnych zwyk┼éa zimna przek─ůska z ziemniakami nabierze nowych niuans├│w smakowych. Danie przygotowane zgodnie z zaleceniami dietetyk├│w stanie si─Ö nie tylko mniej po┼╝ywne, ale pozwoli r├│wnie┼╝ uzyska─ç maksymalne korzy┼Ťci. Produkty zachowaj─ů witaminy, minera┼éy, naturalny kolor, kszta┼ét, ┼Ťwie┼╝y aromat. Oleje ro┼Ťlinne sprawi─ů, ┼╝e winegret b─Ödzie po┼╝ywny.

Bez ziemniak├│w

Winegret bez ziemniak├│w

Niekt├│re przepisy dietetyczne sugeruj─ů winegret, aby wykluczy─ç ziemniaki ze sk┼éadu. Alternatywnie u┼╝yj zielonego groszku lub fasoli. Aby zwi─Ökszy─ç korzy┼Ťci z przek─ůsek, przepis uzupe┼éniono mro┼╝onymi lub ┼Ťwie┼╝ymi ro┼Ťlinami str─ůczkowymi, a olejek lniany stosuje si─Ö jako dressing. Zawarto┼Ť─ç kalorii w tej sa┼éatce wynosi zaledwie 49 Kcal na 100 g, co pozwala na w┼é─ůczenie jej do zdrowej diety.

Z groszkiem

Groszek i Winegret

Zielony groszek to smaczny, zdrowy produkt zawieraj─ůcy strawne bia┼éko, witaminy i minera┼éy. Ma niewielki efekt moczop─Ödny, korzystnie wp┼éywa na funkcjonowanie w─ůtroby i nerek. Winegret z groszkiem jest wytwarzany ze ┼Ťwie┼╝ych, mro┼╝onych lub konserwowanych ro┼Ťlin str─ůczkowych, kt├│re nadaj─ů potrawie szczeg├│ln─ů ┼Ťwie┼╝o┼Ť─ç. 100 g tej sa┼éatki zawiera 128 kcal.

Z kiszon─ů kapust─ů

W niekt├│rych przepisach na zimn─ů przek─ůsk─Ö zamiast marynat stosuje si─Ö kiszon─ů kapust─Ö, co nadaje potrawie wyrafinowany i pikantny smak. Je┼Ťli ten produkt jest przygotowywany zgodnie ze wszystkimi zasadami fermentacji bez u┼╝ycia octu, jest przydatny i mo┼╝e by─ç w┼é─ůczony do dietetycznego jedzenia, poniewa┼╝ jest bogaty w witaminy i minera┼éy. 100 g winegret z kiszon─ů kapust─ů zawiera oko┼éo 104 kcal.

Z fasol─ů

Jako sk┼éadnik winegret cz─Östo stosuje si─Ö fasol─Ö bogat─ů w bia┼éko. R├│┼╝norodno┼Ť─ç ro┼Ťlin str─ůczkowych zapewnia ka┼╝demu smakoszowi mo┼╝liwo┼Ť─ç wyboru produktu do smaku. Bez wzgl─Ödu na rodzaj fasoli jest r├│wnie korzystny dla organizmu. Ro┼Ťliny str─ůczkowe mo┼╝na dodawa─ç do sa┼éatki jako dodatek do g┼é├│wnych sk┼éadnik├│w lub jako alternatywa dla ziemniak├│w. Zawarto┼Ť─ç kalorii w zimnej przek─ůsce z ro┼Ťlinami str─ůczkowymi wynosi oko┼éo 53 Kcal na 100 g.

Ze ┼Ťledziem

W kuchni skandynawskiej, sk─ůd pochodzi winegret, sa┼éatk─Ö przygotowuje si─Ö ze ┼Ťledzia norweskiego. Pikantna ryba solona na zimno w po┼é─ůczeniu z warzywami nadaje potrawie apetyczny i wyrafinowany charakter. Do┼Ťwiadczeni szefowie kuchni zalecaj─ů moczenie ┼Ťledzia w mleku, kt├│re uwolni go od nadmiaru soli, nada wyj─ůtkowej delikatno┼Ťci. Winegret z solon─ů ryb─ů zawiera 119 Kcal na 100 g gotowej sa┼éatki.

Jaka jest zawarto┼Ť─ç kalorii w 100 gramach winegret

Danie wykonane z warzyw na parze, bez ziemniak├│w i ┼Ťledzia, z dressingiem z oleju lnianego, cytryny lub octu, mniej ni┼╝ kalorii, nie wi─Öcej ni┼╝ 122 Kcal. Indeks glikemiczny 100 g winegret wynosi 35, w─Öglowodany w tej ilo┼Ťci sa┼éatki wynosz─ů 6,6 g, t┼éuszcze – 10 g, bia┼éka – 1,4 g. Niska zawarto┼Ť─ç kalorii nie wp┼éywa na smak i warto┼Ťci od┼╝ywcze przek─ůsek, a r├│┼╝norodno┼Ť─ç produkt├│w poszerza granice eksperyment├│w dzi─Öki przepisowi na pyszne danie.

Z oliw─ů z oliwek

Winegret z oliw─ů z oliwek

Moda na stosowanie oliwy z oliwek jako alternatywy dla oleju s┼éonecznikowego nie zosta┼éa oszcz─Ödzona i vinaigrette. W przypadku sa┼éatek powiniene┼Ť wybra─ç oliwkowe sosy o wysokiej jako┼Ťci t┼éoczonej na zimno niskiej kwasowo┼Ťci. Ten olej ma charakterystyczny smak i aromat, kt├│ry nie wszystkim si─Ö podoba. W takim przypadku powiniene┼Ť wybra─ç wyrafinowany sos oliwkowy, kt├│rego w┼éa┼Ťciwo┼Ťci organoleptyczne praktycznie nie b─Öd─ů zauwa┼╝alne w naczyniu. 100 g winegret z sosem z oliwek i octu zawiera 91 kcal.

Bez oleju

Dietetycy nie zgodzili si─Ö, my┼Ťl─ůc o robieniu winegret bez u┼╝ycia oleju ro┼Ťlinnego. Niekt├│rzy twierdz─ů, ┼╝e lepiej jest go u┼╝ywa─ç bez sosu olejowego, poniewa┼╝ wtedy ma zmniejszon─ů zawarto┼Ť─ç kalorii wynosz─ůc─ů 36 Kcal na 100 g. Inni wr─Öcz przeciwnie, nalegaj─ů na dodanie aromatycznego sosu. Jako kulinarn─ů rozkosz winegret przyprawiany jest sosem:

  • musztarda cytrynowa;
  • soja;
  • pomidor – czosnek;
  • mi├│d – limonka;
  • Ry┼╝.

Z majonezem

Winegret przyprawiony majonezem jest bogaty w kalorie – 100 g sa┼éatki zawiera oko┼éo 220 Kcal. Do gotowania lepiej jest stosowa─ç domowy sos na bazie kurczaka lub jaj przepi├│rczych z dodatkiem s┼éonecznika, oliwy lub mieszanki olej├│w ro┼Ťlinnych. Ten sos nie zawiera szkodliwych wzmacniaczy smaku, skrobi, zag─Öszczaczy, konserwant├│w, dodatk├│w syntetycznych.

Oceń artykuł
Codzienne wskaz├│wki i instrukcje

Klikaj─ůc przycisk ÔÇ×Prze┼Ťlij komentarzÔÇŁ wyra┼╝am zgod─Ö na przetwarzanie danych osobowych i akceptuj─Ö polityk─Ö prywatno┼Ťci