Zapiekanka twarogowa bez kaszy manny – przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak wymienić semolinę i gotować zapiekankę z twarogu

Treść artykułów



W ciastach z twarogiem najbardziej ceniona jest jednorodna struktura bez grudek. Jeśli ciasto wyjdzie za gęste, ciężkie – być może powinieneś spróbować nowej interpretacji i uczynić deser delikatniejszym. Zapiekanka z twarogu wychodzi miękka i aksamitna, ponadto jest to świetna opcja na szybkie śniadanie z bitą śmietaną.

Jak gotować zapiekankę z twarogu bez semoliny

Gotowanie zapiekanek z twarogu bez kaszy manny jest łatwym i przyjemnym procesem. Będzie wymagać tartego twarogu o średniej zawartości tłuszczu, jajek i cukru. Reszta składników, których używamy, zależy od konkretnej receptury: może to być mąka, masło, śmietana lub śmietana, rodzynki, suszone owoce, przyprawy, różne świeże owoce. Aby zapiekanka z twarogu była zdrowa i dietetyczna, zastąp cukier płynnym miodem lub syropem klonowym. Jak gotować krok po kroku, szczegółowo opisany poniżej.

Jak zastąpić semolinę w zapiekance z twarogiem

Kasza manna jest potrzebna do „wiązania” składników. Zamiast tego możesz użyć pszenicy, kukurydzy, płatków owsianych, a nawet mąki żytniej, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (około 75-100 gramów na funt twarogu), przecieru bananowego lub dyniowego. Aby uzyskać bujną, przewiewną klasyczną zapiekankę z twarogu bez kaszy manny, dodaj dokładnie ubitą wiewiórkę do piany na samym końcu, przed pieczeniem. Użyj żółtek zgodnie z opisem w przepisie..

Przepis na zapiekanki z twarogu bez semoliny

Przepis na zapiekankę z twarogu bez semoliny jest bardzo prosty, każda gospodyni sobie z tym poradzi. Najważniejsze jest osiągnięcie pożądanej konsystencji testu, pozbycie się grudek, użycie określonej liczby jaj i suchych składników. Ich nadmiar doprowadzi do tego, że gotowe danie będzie twarde, suche lub zbyt gęste, więc postępuj zgodnie z instrukcjami – wszystko na pewno się ułoży.

Zapiekanka twarogowa bez mąki i kaszy manny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 150 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny i mąki jest jednym z najbardziej dietetycznych deserów. Jest bogaty w białka i wapń, zaspokaja głód i pozytywnie wpływa na trawienie. Jeśli nie lubisz semoliny w pieczeniu, chcesz, aby było to tak proste, jak to możliwe – ten przepis jest dla Ciebie. Możesz podawać z dowolnym dżemem, dżemem, skondensowanym mlekiem lub śmietaną, ze świeżymi owocami, jagodami, miodem i różnymi dodatkami.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 500 g;
  • małe jajka – 2 szt .;
  • cukier granulowany – 100 g;
  • cukier waniliowy – 1 opakowanie;
  • śmietana 15-15% – 2 łyżki;
  • mleko 2,5% – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Twarożek, cukier, ubij trochę mikserem lub przetrzyj przez sito.
  2. Dodaj śmietanę, żółtka, wlej mleko.
  3. Ubij białka w piankę, delikatnie włóż do ciasta.
  4. Smaruj naczynie do pieczenia wacikiem i masłem lub przykryj pergaminem, wlej do niego ciasto, piecz w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
  5. Twarożek podaje się na ciepło, posypany cukrem pudrem.

Plasterek zapiekanki z serem z dżemem na talerzu

Przepis zapiekanka z twarogu w piekarniku bez semoliny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 180 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zapiekanka z sera bez piekarnika w piekarniku nadaje się na śniadanie lub lekką kolację dla całej rodziny, zwłaszcza jeśli jest podawana na ciepło, z gorącą herbatą lub mlekiem. Mąka doskonale zastępuje semolinę, ciasto wychodzi jędrne, ale miękkie, z pyszną skórką. Daj mąkę do smaku i zamiast tradycyjnego cukru waniliowego dodaj szczyptę waniliny. Zaleca się również dodanie rodzynek, uprzednio namoczonych w przegotowanej wodzie.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 700 g;
  • średnie jajka – 3 szt .;
  • cukier – 150 g;
  • wanilina – 1 opakowanie;
  • mąka premium / pierwsza klasa – 100 g;
  • śmietana 15-25% – 2 łyżki stołowe.
  • rodzynki (opcjonalnie) – garść;
  • masło – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Cukier, żółtka, stopione masło, wymieszać śmietanę za pomocą miksera. Zetrzyj twarożek, przebij blenderem do uzyskania gładkości, dobrze wymieszaj z uzyskaną masą.
  2. Przesiej mąkę do ciasta. Dodaj namoczone rodzynki, wymieszaj.
  3. Przykryj formę specjalnym pergaminem, ułóż ciasto, upiecz do końca w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Zapiekanka z twarogu

Zapiekanka twarogowa ze skrobią

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 170 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zapiekanka z twarogu ze skrobią w piekarniku gotowana jest bez mąki i kaszy manny. Skrobia pełni funkcję wiążącą i lepiej jest używać kukurydzy. Jeśli tak nie jest, weź zwykłe ziemniaki, ale pamiętaj, aby dodać cukier waniliowy lub wanilinę, aby zabić ewentualny specyficzny smak. Dodaj cynamon lub kardamon, aby uzyskać przyjemny aromat.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 500 g;
  • średnie jajko – 2 szt .;
  • cukier – 100 g;
  • skrobia – 4 łyżki;
  • wanilina – 1 opakowanie;
  • cynamon – 0,5 łyżeczki;
  • śmietana 15-25% – 2 łyżki;

Metoda gotowania:

  1. Funtowy ser lub ubij w blenderze, wymieszaj z żółtkami, cukrem, śmietaną, wlej wszystkie suche składniki.
  2. Ubij białka oddzielnie, aż będą pieniste, delikatnie wymieszaj z ciastem.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ułóż ciasto w wysmarowanej formie, piecz przez 30 minut. Jeśli blat zbyt szybko brązowieje, przykryj folią (błyszczącą stroną do środka), obniż temperaturę i piecz aż do ugotowania.

Zapiekanka z zapiekanego twarogu ze skrobią

Zapiekanka z twarogu z mąką bez kaszy manny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 190 kcal.
  • Miejsce docelowe: na śniadanie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Twarożek bez kaszy manny jest prawie czystym twarogiem. Jeśli chcesz, aby wyglądało bardziej jak ciasto i klasyczne wspaniałe ciasta – dodaj mąkę (nie więcej niż jedną szklankę). Zapiekanka z twarogu z mąką w piekarniku to dobra alternatywa dla serników, które zachwycą Cię niesamowitym aromatem i zaletami domowego deseru.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 700 g;
  • jaja średniej wielkości – 3 szt .;
  • cukier – 150 g;
  • wanilina – na czubku noża;
  • mąka – 120 g;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • śmietana 15-25% – 2 łyżki stołowe.
  • masło – 40 g.
  • krem 15% – 100 ml.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj jajka, cukier, wanilinę, stopione masło.
  2. Twaróg lub mielony twarożek, wymieszać ze śmietaną, zalać śmietaną. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj.
  3. Połącz obie masy, wymieszaj szpachelką, aż będzie gładka.
  4. Umieść w wysmarowanej formie, piecz przez 30 minut w 180 stopniach.

Gotowa zapiekanka z twarogu z mąką

Zapiekanka twarogowa w wolnym naczyniu bez semoliny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 180 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Zapiekanka z twarogu bez semoliny w multicookerze jest przygotowywana tak prosto, jak w piekarniku. Jeśli masz standardowy multikooker – użyj tej ilości składników, jeśli są duże – zwiększ je o połowę. Głównym niuansem nie jest przegapienie momentu gotowości, ponieważ wtedy musisz utrzymać deser w trybie ogrzewania przez dłuższy czas. Powodzenia!

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 500 g;
  • średnie jajka – 2 szt .;
  • cukier – 100 g;
  • wanilina – na czubku noża;
  • mąka – 2-3 łyżki stołowe;
  • zwykły proszek do pieczenia lub soda – 0,5 łyżeczki;
  • masło – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Jajka ubić z cukrem i masłem, dodać wanilię, mąkę, proszek do pieczenia. Zmiel twarożek: zmień w gładką masę lub pozostaw małe ziarna, jak chcesz. Wymieszaj z mieszanką jajeczną.
  2. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Wlać ciasto, ustawić w trybie „Pieczenie” na 30 minut. Następnie przez kolejne 20 minut do „Ogrzewania”.

Zapiekanka z serem i jagodami

Niskokaloryczna zapiekanka z twarogu

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 150 kcal.
  • Cel: na śniadanie, kolację.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Oferujemy miłośnikom zdrowych słodyczy oryginalny, smaczny i dietetyczny przepis. Niskokaloryczna zapiekanka z twarogu nie zawiera niczego, co mogłoby zaszkodzić Twojej sylwetce, ale ma kilka niespodzianek: suszone morele i kurkuma. Oba produkty są bardzo przydatne do trawienia i oczyszczania organizmu, a ich unikalne połączenie pozwala cieszyć się słodkim, pikantnym deserem, nie martwiąc się o nadmierne kalorie..

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 600 g;
  • średnie jajka – 2 szt .;
  • dowolny płynny miód – 2 łyżki;
  • cynamon – 1/3 łyżeczki;
  • kurkuma – 1/3 łyżeczki;
  • suszone morele – 8-10 szt .;
  • rodzynki – garść;
  • skrobia kukurydziana – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Wlej suszone owoce gorącą wodą, pozwól im pęcznieć przez 10 minut.
  2. Jajka ubić z cukrem, dodać miód, tarty twaróg, skrobię, przyprawy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste – rozcieńczyć mlekiem.
  3. Suszone morele, wycisnąć rodzynki, pokroić na małe kawałki. Wlać do ciasta, wymieszać, aby były równomiernie rozłożone w całej masie.
  4. Włóż ciasto do formy, włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny.

Trzy kawałki zapiekanki z twarogu na spodku

Zapiekanka twarogowa bez jajek i kaszy manny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 180 kcal.
  • Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Świetnym sposobem na zastąpienie jajek w pieczeniu jest użycie bananów. Podobne w swojej strukturze adhezyjnej, nie tylko pełnią pożądaną funkcję, ale także dodają swój własny wyjątkowy aromat do produktu. Zapiekanka z twarogu bez jajek, mąki i semoliny jest bardzo pożywna, jest źródłem białka, cennych kalorii, które pomogą w sporcie i pracy umysłowej, napełnią ciało energią przez cały dzień.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 600 g;
  • dojrzałe banany – 2 szt .;
  • dowolny płynny miód – 2 łyżki;
  • cukier – 1 łyżka;
  • skrobia – 3 łyżki;
  • proszek do pieczenia / soda – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Banany zacierać widelcem lub blenderem wraz z serem. Dodaj miód, cukier, skrobię, proszek do pieczenia, zagnieść ciasto..
  2. Wyłóż formularz pergaminem, wlej do niego ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec przez 20 minut, następnie obniżyć temperaturę do 160, piec przez kolejne 20 minut.

Pokroić zapiekankę z twarogu

Zapiekanka twarogowa z jabłkami bez kaszy manny

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 5 osób.
  • Dania kaloryczne: 200 kcal.
  • Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Ta wersja klasycznego twarogu jest gotowana z jabłkami. Który gatunek użyjesz, to twoja decyzja, ale zalecamy wziąć kilka różnych jabłek, wtedy smak będzie znacznie ciekawszy i jaśniejszy. Możesz spróbować duszenia jabłek z miodem i cynamonem na patelni przed dodaniem do ciasta – wszyscy na pewno poproszą o dodatki. Przepis na krok po kroku ze zdjęciem zapiekanki z twarogu z jabłkami bez semoliny pomoże uniknąć błędów.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 700 g;
  • jajka – 3 szt;
  • cukier – 4 łyżki;
  • mąka – 2 łyżki;
  • skrobia – 2 łyżki;
  • proszek do pieczenia lub soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • śmietana 15-25% – 2 łyżki;
  • wanilina – torba;
  • jabłka dowolnej klasy – 2 szt..

Metoda gotowania:

  1. Twarożek ubić z cukrem na gładką masę, dodać jajka, przesiać mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, zalać śmietaną.
  2. Jabłka obierz, pokrój w kostkę lub plastry, możesz je zetrzeć. Po równomiernym wymieszaniu plasterków jabłka z ciastem.
  3. Przykryj formularz pergaminem, włóż do niego ciasto, piecz do końca w 180 stopniach w piekarniku

Zapiekanka z serem jabłkowym

Zapiekanka z twarogu na patelni

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 200 kcal.
  • Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: łatwa.

Jak ugotować pyszny deser, jeśli nie masz piekarnika lub nie działa? To w ogóle nie ma znaczenia, ponieważ możesz upiec je na patelni na kuchence, nawet nie zauważając różnicy. Będziesz potrzebował tych samych produktów, patelni o grubych ścianach, a lepiej – żeliwa, papieru do pieczenia i cukru pudru do odkurzania. Zapiekanka twarogowa na patelni bez semoliny jest przygotowywana szybko i łatwo, najważniejsze jest poznanie zasad pieczenia bez piekarnika.

Składniki:

  • ser domowy – 500 g;
  • średnie jajka – 2 szt .;
  • cukier – pół szklanki;
  • masło – 20 g;
  • skrobia – 3 łyżki;
  • proszek do pieczenia / soda – 1 łyżeczka;
  • wanilina – torba;
  • miód lub śmietana 15-25% – 2 łyżki;
  • cukier puder – 2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel jajka z cukrem i serem. Dodaj masło rozpuszczone w ogniu, miód, skrobię, proszek do pieczenia, wanilinę. Dokładnie zamieszać.
  2. Przykryj patelnię pergaminem do pieczenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 25 minut. Jeśli nie ma pergaminu, posmaruj patelnię masłem lub margaryną, upewnij się, że ciasta się nie palą.
  3. Przenieś gotowy deser do naczynia i posyp cukrem pudrem przez sito.

Dwa kawałki zapiekanki z twarogu i skondensowanego mleka

Zapiekanka z twarogu z dynią bez kaszy manny

  • Czas gotowania: 60 minut.
  • Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Dania kaloryczne: 200 kcal.
  • Przeznaczenie: na śniadanie, na deser.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

To danie zawiera dyni. To niesamowite warzywo, które może być zarówno słodkie, jak i słone nadzienie do różnych potraw. Dynia jest bardzo zdrowa, a desery z nią są obfite, ale nie ciężkie dla żołądka, niskokaloryczne i bardzo smaczne. Zapiekanka z dyni z twarogiem bez kaszy manny jest najdelikatniejszym przysmakiem, który może zastąpić wszelkie ciasta i czekoladki. Chrupiący miękisz podkreśla jedynie delikatność nadzienia.

Składniki:

  • średniotłuszczowy domowy ser – 600 g;
  • jajko średniej wielkości – 1 szt .;
  • cukier – 150 g;
  • świeża lub mrożona obrana dynia – 500 g;
  • mąka – 2 łyżki;
  • rodzynki bez pestek – garść;
  • wanilina – torba;
  • cynamon – 0,5 łyżeczki;
  • dowolne kruche ciasteczko – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz dynię, pokrój w kostkę, piecz w piekarniku do miękkości. Ostudzić i zmiksować za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków.
  2. Zmiel ser z cukrem i jajkiem, dodaj przyprawy i rodzynki, dobrze wymieszaj.
  3. Połącz twaróg z dynią.
  4. Wytrzyj formularz bawełnianym wacikiem i masłem, wlej ciasto. Piec 40 minut w 160 stopniach. rozgrzać piekarnik.
  5. Posyp gorącym deserem okruchy ciastek i delikatnie je ściśnij.

Twarożek i zapiekanka z dyni na talerzu

Delikatna zapiekanka z twarogu – tajemnice kulinarne

Zapiekanka z twarogu bez kaszy manny to proste, ale czasem nastrojowe danie, które wymaga uwagi i ciągłego dostosowywania ilości składników. Jego smak zależy od jakości i zawartości tłuszczu w twarogu, więc spróbuj wypróbować produkt przed zakupem. Aby wszystko przebiegło bez problemów, a Twoja klasyczna zapiekanka zakończyła się sukcesem – sprawdź nasze wskazówki, porównaj je z doświadczeniem i wybierz wartościowe.

  1. Przesiej mąkę przez sito: to nasiąknie tlenem i sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne.
  2. Jeśli masz piekarnik elektryczny – włóż do niego formularz 2 minuty po włączeniu, a jeśli gaz – po 5-7. Piekarnik powinien rozgrzać się wraz z ciastem – nie czekaj, aż temperatura osiągnie pożądany poziom, w przeciwnym razie skorupa może się palić i pękać.
  3. Aby potrawa była bardziej delikatna – oddziel żółtka od białek i osobno dodaj żółtka i ubite białka do ciasta.
  4. Jeśli masz odtłuszczony produkt mleczny, dodaj trochę masła lub kwaśnej śmietany nawet podczas mielenia.
  5. Pamiętaj, aby użyć blendera, jeśli go masz, do posiekania sera. Ugniatanie widelcem nie jest tak „gładkim” efektem. Jednak niektórzy ludzie bardziej lubią ziarna twarogu w cieście, więc wybierz metodę według własnego gustu.
  6. Aby dodać kwaskowości cytrusów do deseru – zetrzyj skórkę cytryny lub pomarańczy w cieście.
  7. Zamiast pachnących jabłek możesz użyć dojrzałych gruszek, brzoskwiń, wiśni kompotowych, dowolnych suszonych owoców, z wyjątkiem suszonych śliwek – w połączeniu z twarożkiem da efekt przeczyszczający.
  8. Jeśli włożysz ciasto do małych foremek, takich jak babeczka i udekorujesz jagodami – otrzymasz piękny porcje deseru.
Oceń artykuł
Codzienne wskazówki i instrukcje

Klikając przycisk „Prześlij komentarz” wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i akceptuję politykę prywatności